Tafelmodel ovens, fornuizen ...

Als gevolg hiervan heb ik voor Rollsen 3026 gekozen en heb ik geen spijt.

Vertel eens, heb je er koekjes in gebakken? zo ja, wat is het resultaat?)
Ik ben ook gestopt bij dit model, ik bak vaak, dus ik zou dit punt graag willen verduidelijken)

[olechka99]

Vertel eens, heb je er koekjes in gebakken? zo ja, wat is het resultaat?)

olechka99, Olya, gebakken koekjes. Het resultaat mag er zijn. Als je details over technologie en bakken nodig hebt, zal ik schrijven.

[olechka99]

olechka99, Olya, gebakken koekjes. Het resultaat mag er zijn. Als je details over technologie en bakken nodig hebt, zal ik schrijven.

heel erg bedankt voor het antwoord

[Mila56]

Mila56Hartelijk dank voor het gedetailleerde en gedetailleerde antwoord
Kunt u mij bijvoorbeeld vertellen of ik een vorm heb van 30,2 / 23 / 9,8 cm, dan past deze niet in een rollson en moet ik een fornuis nemen met een groot volume? : girl-q: Onlangs begon ik vaak te verdwalen. Ik moet meer rusten
P.S. In slaap vallen denk ik aan Rollson, en wakker worden over avex

als ik een formulier heb van 30,2 / 23 / 9,8 cm, dan past het niet in een rollson

Ik snapte dat niet. Waarom past het niet? Als ik de afmetingen van je formulier goed heb begrepen, dan is het grootste cijfer daar 30,2 cm. Plaats met deze langste zijde het formulier tegen de achterwand van de kachel, en dienovereenkomstig de andere dezelfde kant van het formulier, gelijk aan dezelfde 30,2 cm, bevindt zich bij de glazen deur. De breedte van het rooster is immers 37-37,5 cm. (De afstand van de linker zijwand van de binnenkamer van de kachel tot de rechter zijwand) Hier op dit rooster over de hele breedte leg je je formulier, waarin de breedte is veel kleiner, dat wil zeggen slechts 30,2 cm. Misschien vindt u het duidelijker om de woordbreedte te vervangen door de woordlengte. Dan is de lengte van het rooster 37 cm, en de lengte van de vorm is slechts 30,2 cm, dat wil zeggen, het is korter dan het rooster. En een ander cijfer in de maat van je formulier is 23 cm. En de diepte van de binnenkamer (van het glas van de deur tot de achterste tegenoverliggende muur) van de kachel is 26-28 cm. Onthoud dat ik schreef dat de diepte van de rooster is 26 cm en er zit nog 1-2 cm aan het glas van de deur Nou ja, en het derde cijfer in de maat van je formulier is 9,8 cm. Dit is hoe ik de hoogte van het formulier begreep. Grote hoogte. Perfect past (past) uw vorm op het rooster, en vervolgens op dit rooster in de kachel.
Nou, het is nog gemakkelijker om de nummers van je vorm in exact dezelfde volgorde te vergelijken als je 30,2 / 23 / 9,8 cm schreef met de nummers (afmetingen) van het 37/26 cm rooster. Spreek af dat de nummers (maten) van je vorm zijn kleiner dan die van het rooster ... Uiteraard wordt de hoogte van het formulier niet besproken.

[Mila56]

Mila56, Ik ga akkoord !!!!
Ik zeg dat ik meer moet rusten (alleen tijdelijk schijnt het niet voor mij, ik ben klein en niemand zal het huishouden voor mij doen)

Dankjewel voor je hulp !!!
P.S.
Als ineens sommige vormen niet in de kachel passen, kun je iemand geven

mee eens !!!

Nou ja, in ieder geval een vraag minder op het formulier dat thuis beschikbaar is.

[Nadin 16]

Nadin 16, en dan komt er weer een echt werk bij en je zult denken, waarom had ik daarvoor geen tijd))

[Anastasenok]

AnastasenokIk hoop echt dat tegen die tijd het huis klaar zal zijn, dat het schoon zal zijn en dat de dingen op hun plek zullen zijn, en ik zal op tijd zijn.
Mila56, Ik heb al een fornuis besteld. Nu allemaal in afwachting
Nogmaals bedankt voor uw hulp.

[Nadin 16]

Nadin 16, haar) hoe verder, hoe interessanter.

Ik heb al een fornuis besteld. Nu allemaal in afwachting

Houd er rekening mee dat het raadzaam is om eerst de temperatuur ingesteld door de thermostaat te controleren met een onafhankelijke oventhermometer. Stel je hem bijvoorbeeld in op 200 graden. en zet een gerecht in de vorm in de oven om te koken. Daar werd een extra oventhermometer aan het rooster gehangen, die de echte temperatuur kan weergeven, bijvoorbeeld 220 of 180 graden. Zo'n verschil in temperaturen kan voorkomen in kachels van elk model. En maak je er geen zorgen over. Ik heb bijvoorbeeld onlangs een thermometer voor ovens gekocht en heb de overeenstemming van de temperaturen nog niet geverifieerd, hoewel ik de oven sinds september 2014 heb. Alleen voor de eerste maand dat ik in de oven kookte, maakte ik aantekeningen over de modi en temperaturen in mijn notitieboekje. Simpel gezegd, ze beschreef de kooktechnologie.Bijvoorbeeld "magere chocoladetaart". Ik heb aangegeven welke temperatuur ik heb ingesteld, voor hoelang en voor welke modus. Deze cake werd gebakken op een temperatuur ingesteld door de thermostaat van 150 graden. binnen 25 minuten. boven + onder modus. Gebakken in een bakplaat bedekt met een siliconen mat. Deze details, gemarkeerd in een notitieboekje, maakten het mogelijk om perfect zonder oventhermometer te doen. En zoveel kachels overschatten of onderschatten de ingestelde temperatuur. Hierover is veel geschreven, en als er tijd is (wanneer het er nog is) dan leest u het. Maar je kunt niet lezen, maar neem het maar als vanzelfsprekend aan. In ieder geval bakken deze tafelovens veel beter dan de oude, beruchte gasovens.

[Ludmila]

LudmilaHeel erg bedankt voor de gedetailleerde antwoorden. Je beschrijft alles tot in detail, en kauwt voor beginnende ovenkoks

Mijn excuses voor de off-top.
Heb je de recepten op het forum gedeeld? Als je dat deed, en als je er geen last van hebt, kun je dan een link naar een eenvoudig recept geven? Ik wil morgen iets goed koken

[Ludmila]

Ludmila, en niet per se oud en beschamend))) Ik heb een niet helemaal oud fornuis dat brandt, de oven is goed, hij was er altijd al in gebakken en alles was in orde, maar het komt nog steeds beter uit de kachel, op de een of andere manier is het meer luchtig.

[Nadin 16]

Nadin 16helaas, ik weet niet hoe ik recepten op een computer moet maken, nou, ik kan het ook niet ontmaskeren. Ofwel tijd is niet genoeg, ofwel hersens, deze wetenschap is moeilijk voor mij. Ik gebruik pas ongeveer 2 jaar een computer. Het lijkt alsof ze mijn kinderen hebben geleerd om foto's te plaatsen. Vandaag heeft Rolsen in haar fornuis gebakken. Ik zal proberen foto's te plaatsen. Zure room cupcake in h. etc., de auteur van het recept is mKallista. Ik bakte het zowel in een Rollson als in een Scarlet broodbakmachine.

P.S.
Als ineens sommige vormen niet in de kachel passen, dan kun je iemand geven

En voor mij archiveert mijn vreugde hoe dan ook zulke vormen. En mijn favoriete vormen gaan de oven in

Dit is een zure roomcake gebakken in Rollsen. Ik heb de auteur van het recept hierboven aangegeven. Het recept is te vinden in het cupcake-thema in x. item Ik zal hier aangeven van wat het is bereid: 2 eieren + zure room = 280 gr. , 280 gr. bloem, 200 gr suiker (ik doe 100 gr., ik hou niet van erg zoet), 30 gr. boter (de auteur heeft ghee, als ik het me goed herinner, maar ik voeg groente toe), bakpoeder (ik voeg 1 theelepel bakpoeder + 1 theelepel citroenzuur toe). Ik heb ook vanilline, rozijnen, maanzaad toegevoegd. Het gemengde deeg moet een middeldikke consistentie van zure room hebben. U kunt dus zonder gewichten doen. 280 gr. bloem is iets minder dan tweedimensionale bekers uit een broodmachine (zonder glijbaan). U kunt een gewone bril gebruiken (gefacetteerd of andere). Ik voeg frisdrank, citroen toe aan de bloem en meng. Afzonderlijk meng ik zure room, eieren, suiker, boter. Een mixer is optioneel. Meng dan alles door elkaar en giet het in een ovenschaal.

Toegevoegd woensdag 30 maart 2016 15:37

Dit is het, in stukjes gesneden. Vandaag ben ik vergeten boter aan het deeg toe te voegen. Ze begon zich uit de siliconen mal te trekken, niet afgekoeld (ze kon het niet laten). Daarom is het patroon van de top verre van perfect. Maar deze aggregaten kunnen altijd bedekt worden met poedersuiker. Ik bakte het op de middelste plank. Ze legde het uniform op het rooster. De kachel 10 minuten voorverwarmen op een temperatuur van 160 graden. Dan binnen 15 minuten. werd gebakken op 150 graden, maar aangezien de bovenkant sterk begon te roosteren, werden de resterende 10 minuten gebakken op 140 graden. Ik bak dit recept voor het eerst in Rollson. Volgende keer bak ik op 140 graden. alle 25 minuten En je moet er ook aan toevoegen dat er een siliconenvorm met een diameter van 26-27 cm is gebruikt en dat het deeg er niet genoeg voor was (slechts 1,5 cm van de hoogte van de vorm was gevuld). Hierdoor bleek de taart maar 4 cm hoog, maar heerlijk gebakken. Ik denk dat op de foto, waar hij zich in sectie bevindt, het duidelijk zichtbaar is. Dus voor een vorm van deze diameter is het goed om het aantal producten 1,5 keer te vergroten. Dat wil zeggen, 3 glazen bloem, enz. Ik bakte vroeger een cake in deze vorm voor 3 glazen bloem, alleen volgens een ander recept, daar was het beter met de hoogte van de cake, dat wil zeggen, het was hoger.

Woensdag 30 maart 2016 15:43 toegevoegd

En dit is dezelfde cake gebakken in een Scarlet broodbakmachine, maar dan zonder rozijnen en maanzaad. Meer precies, zijn overblijfselen. Even goed gebakken.

Toegevoegd woensdag 30 maart 2016 15:55

mijn fornuis is niet helemaal oud, de oven is goed

Ik heb een oven in een oud gasfornuis, een schande. De bovenkant van het deeg is altijd wit, zelfs als je het omdraait, kun je niet alles omdraaien. Hier is vlees, kip en aardappelen, ze kookt goed, maar ze wil niet bakken. Dit of volgend jaar zal ik het gasfornuis vervangen.

Toegevoegd woensdag 30 maart 2016, 15:58

En voor mij sneed mijn vreugde over formulieren zoals bestanden alles
even

Het is goed als er zoveel vreugde is dat zowel bestanden als tweaks.

Hallo!
Ik kies tussen ROMMELSBACHER BG 1650 en De Longhi EO32752, de eerste heeft een prioriteitstemperatuur (250 °), maar je moet reserveren, de tweede ligt in de winkels, maar het maximum is 220 °. Als iemand er brood in bakt (baguettes, chabatu), hoe kritisch is dat dan?
Bedankt.

[zenfit]

zenfit, Natasha, ik heb Romelbacher 1600. De oven is geweldig! Het houdt de temperatuur perfect vast, en de temperatuur komt echt overeen met de ingestelde temperatuur! Ik bak er ciabatta en baguettes in. Ik bak nooit op het maximum, maar ik warm het koper bijna op het maximum op (ik herinner me niet precies de graden, je moet de platen bekijken). Alles komt goed uit. Ik raad Romelbacher ten zeerste aan !!! Mijn kachel ziet er eenvoudig uit, en die van jou is gewoon een schoonheid !!! Ik was in de war door de verdrinkende handen, misschien tevergeefs, de techniek is uitstekend !!! Ik hou van haar met grote en tedere liefde!

Marina, heel erg bedankt voor zo'n snelle reactie!
Kunt u ons iets vertellen over thermische isolatie: zijn de muren en de deur erg heet? * zoals ze niet zouden moeten doen.
Is er een mogelijkheid om met stoom te bedenken en te bakken?
Mijn oven is een paar dagen geleden kapot gegaan en ik ben net begonnen met de brood- en deegtherapie.

Ja, de muren en de deur worden erg heet. Als u uw hand aanraakt en onmiddellijk verwijdert, zal er zeker geen brandwond zijn, maar als u uw hand vasthoudt, wordt deze erg heet! Ik heb het niet verbrand))) Ik bak het met stoom, strooi het een paar keer op een bakplaat en ovenwanden gedurende de eerste 5 - 10 minuten (4 of 5 keer), dit is voldoende voor ciabatta en baguettes.

Toegevoegd op zaterdag 02 april 2016 21:07

Ik heb een stoel naast de kachel, als ik bak, ga ik er vaak in zitten, dus het is niet warm om ernaast te zitten)) ik heb het over thermische isolatie

[Mila56]

Mila56, oh, wat een heerlijke taart !!!!
En het brood is heerlijk, schijnbaar luchtig. In mijn broodbakmachine komt luchtig brood niet altijd goed uit de verf. Hangt waarschijnlijk af van stemming, temperatuur, tocht, watertemperatuur, etc.
Gisteren heb ik de cupcakes in de oven gemaakt, ze zijn uitgedroogd, ze hebben me een beetje gebruind, het leek me dat de kleur niet egaal was, en toen te zacht.

Toegevoegd op zaterdag 02 apr. 2016 22:19 uur

Rarerka, hè, ik heb keramische mallen, waarvoor ik bang was dat ze niet in de kachel zouden passen, dus je kunt ze niet te veel snijden ... Je hebt zoooo geluk met vreugde. Zorg voor elkaar

[Elena]

En het brood is heerlijk

Elena, dit is geen brood, maar de cake is hetzelfde, maar gebakken in een broodbakmachine en een Rollsen (dit is degene die laag bleek te zijn vanwege de onvoldoende hoeveelheid deeg op de siliconenvorm). Ik bak graag muffins in een broodbakmachine, minder vuile vaat, want ik doe alle producten in de emmer.

Gisteren heb ik de cupcakes in de oven gemaakt, ze zijn uitgedroogd, ze hebben me een beetje gebruind, het leek me dat de kleur niet egaal was, en toen te zacht.

Ervaring is een winst. Maak aantekeningen, aantekeningen in een notitieboekje, met een omschrijving van de temperatuur, kooktijd, de bakvorm en de hoeveelheid. Het is één ding om een ​​kleine portie te bakken, en een andere om een ​​grote te bakken, waarbij de tijd moet worden verlengd. Hoewel u deze nuances kunt onthouden.

[Ahtuba]

Ahtuba, Hartelijk dank!
Nog een vraag over de temperatuur - komt deze overeen met de aangegeven temperatuur (als je dit hebt aangevinkt)?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, en het gebrek aan convectie in uw 1600 heeft geen invloed op de uniformiteit van bakken en korst? Als u op het onderste niveau brood in blikken bakt, brandt de bodem dan niet aan?
Ik zal je erg dankbaar zijn! Ik wil deze specifieke oven, hij ziet er erg aantrekkelijk uit, zoals een vintage kist ..))

Toegevoegd op zondag 03 apr. 2016 22:49

zenfit, Natasha, om de een of andere reden op de Duitse Amazon zijn de recensies voor het 1600-model beter dan voor de 1650 .. Ze verschillen alleen in convectie, verzonken handgrepen en ontwerp

[zenfit]

zenfitNatasha controleerde persoonlijk de temperatuur in de oven met een speciaal aangeschafte oventhermometer. De temperatuur in mijn kachel is zoals vermeld.

Toegevoegd maandag 04 apr. 2016 00:04

Katyanasevere, Het gebrek aan convectie heeft geen invloed op de uniformiteit van het bakken. Alles is perfect gebakken! Het enige is dat de kant die het dichtst bij het glas zit nog wat lichter is. Je kunt de bakplaat omdraaien, maar dit doe ik zelden, aangezien het verschil bijna onzichtbaar is.
Op het lagere niveau bak ik in Teflon-vormpjes, leg ik een siliconen bakmat op de bodem van de vorm (ik snijd hem uit een oud kleed om in de vorm te passen), zet de vorm zelf op een rooster (niet op een bakplaat) vel). Niets brandt aan, alles is heel egaal gebakken, niets kleeft aan het plafond van de kachel !!! De kachel is geweldig! Duitse kwaliteit is gewoon "haastig" van haar))), hoewel uiterlijk volkomen pretentieloos.

Keek naar ROMMELSBACHER BG 1650. Zo mooi. Ik heb een vraag . Is een spit in een mini-oven een handig ding of zo-zo, verwennerij?

hoewel uiterlijk volkomen pretentieloos

Dat is precies hoe ik het leuk vind) 1650 glamoureuze pijn
Ik ben je erg dankbaar. Ik zal het waarschijnlijk bestellen.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Ik heb een mini-oven zonder spies. Ik had het helemaal niet nodig, want ik heb deze oven exclusief om mee te bakken. Ik heb een spies voor de oude stationaire oven, ik heb ooit geprobeerd om kip aan een spies te koken))) Het kostte me zo lang om te koken en toen de kip aan de spies draaide, schopte hij constant tegen de bakplaat. Ik heb waarschijnlijk iets verkeerds gedaan, maar ik realiseerde me toen dat het bakken van een kip op een bakplaat sneller en lekkerder is! Daarom denk ik echt dat het spit verwennerij is))) Maar dit is natuurlijk mijn puur persoonlijke mening)))

Toegevoegd maandag 04 apr. 2016 15:37

Katyanasevere, Ik ben blij dat ik je op de een of andere manier kon helpen! Ik hoop dat je blij zult zijn met je keuze!

[Jachthaven]

Jachthaven, nog een vraag! )) hoe zit het met de minimum temperatuur?

[zenfit]

zenfitNatasha, de minimumtemperatuur schijnt 50 graden te zijn. Ik kan het me eerlijk gezegd niet meer herinneren.
Om het deeg te laten rijzen, zet ik de minimumtemperatuur in de modus boven-onder letterlijk een paar minuten aan met de deur open. Ik controleer de temperatuur met mijn hand (uiteraard zonder de tien aan te raken) zodat het een beetje warm is. Vroeger legde ik een thermometer en bracht hem naar 30 graden, nu begrijp ik zelfs zonder thermometer dat de temperatuur voldoende is. Ik zet de verwarming uit, stel de timer in (meestal 1 uur - 1 uur 30 min), doe het deeg en sluit de deur. Een brandende gloeilamp houdt de temperatuur in de kachel op peil. Het deeg is perfect gefermenteerd. Wat is nog meer de minimumtemperatuur want ik weet het niet))

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik heb het hier gewoon voor nodig)) heel erg bedankt voor zo'n gedetailleerd antwoord!

Natasha, je bent altijd welkom)))

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, op welk niveau bak je brood (baguettes, chabattu)?

In Moskou is er trouwens maar één model 1650, in Technosila, uit een vitrine.
Delongy heeft ook geen grote modellen.
Dus wie denkt er nog steeds - wees vastberaden, nieuwe inkomsten worden niet verwacht in verband met de onderbroken handelsbetrekkingen met Turkije.

[zenfit]

zenfit, Natasha, ciabatu en baguettes bak ik op een middelhoog niveau direct op de bakplaat. En ik legde de stokbrood bakplaat op een gewone bakplaat.
Ik kocht ook mijn fornuis in Technosila, ik heb 2 weken gewacht.

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, bedankt. Gisteren bakte ik gewone broodjes, broodjes, uit gewoonte deed ik ze zoals in de oven op het lagere niveau - de onderkant wordt sneller bruin dan de bovenkant, zelfs licht verbrand.
Heb je altijd beide verwarmingselementen aan? Je moet je natuurlijk aanpassen aan de nieuwe oven, eh))

De kachel is natuurlijk magisch. Bedankt voor je aanbevelingen, ik heb uiteindelijk ook een 1600 gekocht. Heel graag.

[zenfit]

zenfit, Natasha, gefeliciteerd !!! Assistent, wat je nodig hebt !!! Je zult heel blij zijn !!!
Ja, ik zet bijna altijd beide tinten aan, indien mogelijk zet ik het op het middelste niveau. Ik bak brood (zowel in de vorm als op een bakplaat) meestal 40-45 minuten op 150-160 graden.Dit is een brood en een rond brood, en de ciabatta lijkt iets kleiner, je moet de opnames bekijken (maar zeker niet minder dan 25 minuten). Pizza, ciabbata, baguettes - verwarm de oven tot 230 graden en verlaag vervolgens de temperatuur. Indien nodig zal ik de gegevens bekijken en nauwkeuriger schrijven.

Mijn eerste 3 broden werden ook te veel van onderaf gebakken))), totdat ik begreep wat mijn oven van me verlangde))) ik ze met een rasp (of liever een visschraper) schraapte en heerlijk at)))

Natasha, als je vragen hebt over communiceren met de kachel, vraag het dan, ik zal je alles vertellen wat ik weet !!! Zo blij dat je ook Romelbacher hebt !!!

[Ahtuba]

AhtubaMarin, bak je in hoge blikken op het lagere niveau? Om de dag bak ik roggebrood in aluminium bakjes van 12 cm hoog, dat wil zeggen, je kunt ze niet op het middelste niveau zetten. Zal de bodem niet te gebakken zijn? Wat denk je?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, bedankt! )) Ik kwel je met vragen)))

Ik heb nog geen thermometer gekocht, vertel eens wat de maximum temperatuur is?
Is 250 ° hetzelfde als in de beschrijving of is het minder?

Ze maakte ook de bodems schoon met een rasp en at ook alles op zonder het te merken)))
Gisteren en vandaag bakte ik chabattu en tijdens het bakken heb ik de bodem 5 minuten uitgezet en daarna weer aangezet - alles is heel soepel en mooi van alle kanten gelukt, de eerste minuten maximaal gebakken met stoom, daarna bij 200 ° C.
Tot nu toe merkte ik na twee dagen ovenbedrijf dat het bakproces aanzienlijk is versneld. Het warmt snel op, koelt snel af en alles komt op de een of andere manier een of twee keer naar buiten en het is klaar))

Bedankt voor de mogelijkheid om praktisch in realtime te raadplegen!

[Katyanasevere]

KatyanasevereIk bak brood op het onderste niveau in ronde blikken van teflon. Ik legde een siliconen mat op de bodem van de mal. Ik heb het formulier op het rooster gelegd (niet op de bakplaat !!!). Boven-onder-modus, eerst verwarm ik tot 160 graden, doe de vorm met het deeg, stel de temperatuur onmiddellijk in op 150 graden en bak zonder de ovendeur gedurende 40-45 minuten te openen.
Alles werkt prima, niets brandt aan, het brood is van alle kanten uitstekend gelijkmatig bruin, de geur door het hele appartement is "gekwetst")))
Als je de temperatuur verhoogt, kan de bodem verbranden. Of zet een vorm op een bakplaat (het is erger om lucht in de kachel te laten circuleren, alle warmte komt onderin), de bodem zal zeker verbranden. Empirisch door mij persoonlijk bewezen))) En de siliconenmat doet natuurlijk zijn werk! Maar dat is alles over mijn Romelbacher-kachel. Bij andere kachels kan alles anders zijn ...

Geplaatst op vrijdag 08 april 2016 11:36 uur

zenfit, Natasha, in verschillende kachels (zelfs van hetzelfde merk) kan de temperatuur natuurlijk verschillen. Maar om de een of andere reden lijkt het me dat Romelbacher stroom is!))) In mijn kachel is de maximale temperatuur 250 graden, heb ik gecontroleerd. Ik hoop de jouwe ook. Het is natuurlijk het beste om een ​​thermometer voor de kachel aan te schaffen, deze zijn niet duur. En controleer uw kachel specifiek op naleving van de temperatuurvoorwaarden.
Ik bekeek trouwens mijn aantekeningen, voor baguettes heb ik de oven voorverwarmd op 230 graden. 20 minuten gebakken op 230 graden, 5 minuten gebakken op 200 graden. Het bleek slechts 25 minuten op tijd.
Het leek me ook dat na 3 verbrande broden, de kachel en ik elkaar beter begonnen te begrijpen))) ik gewoon dol op haar was !!! Altijd blij om te helpen!

in aluminium mallen van 12 cm hoog, dat wil zeggen, je kunt ze niet op het middelste niveau zetten. Zal de bodem niet te gebakken zijn?

Brood in dezelfde vorm bak ik in de Energy oven met een inhoud van slechts 20 liter (de afstand tussen de verwarmingselementen is 21 cm). Er waren nooit problemen met de bodem van het bakken. Over het algemeen zijn licht gegoten aluminium mallen voor kleine kachels juist datgene dat helpt om de warmte gelijkmatig te verdelen, zonder te verbranden. Maar van bovenaf is het te dichtbij om verwarmingselementen te openen, je moet kijken en afdekken met folie, of periodiek de bovenste verwarmingselementen uitschakelen.

[Ahtuba]

AhtubaMarin, je vertelt me ​​heel waardevolle dingen!
Ik bak puur roggebrood in dikke aluminium vormen en de temperatuur voor de eerste 10 minuten heeft 250 graden nodig, daarna 180 graden.
De 1650 van zuster Rommel brandt niet maximaal, maar er is wel convectie. Over het algemeen is er iets om over na te denken.

Toegevoegd op vrijdag 08 apr. 2016 14:00

Over het algemeen zijn licht gegoten aluminium mallen voor kleine kachels juist datgene dat helpt om de warmte gelijkmatig te verdelen, zonder te verbranden.

Zeker! Als zo'n donzige muts uit de vorm steekt, piept mijn brood er nauwelijks uit, dus de bovenkant lijkt niet veel te lijden onder de close top tien. Bedankt, nu weet ik dat er geen kans is op verbranding in dik aluminium!

Jongens, ik heb zulke problemen niet bij de Shteba. Geweldige pechura. Gewoon geweldig: uniform, netjes, meer dan delicaat gezien mijn eeuwige laksheid.
Ik verlaag of verhoog niets. Ik weet het, als de bovenkant roder en smakelijker is, dan is hij hieronder hetzelfde.

Rita, bak jij op convectie?

Ik heb een paar dagen geleden een Simfer М3626 mini-oven gekocht. Twee dagen loop ik als een vos om haar heen en bedenk wat ik moet doen. Nadat ik het forum gedeeltelijk had gelezen, kreeg ik de indruk dat ik het ergste dat mogelijk was gekocht had. Gisteren heb ik hem aangezet om hem aan te steken. Eerst 20 minuten. Toen strompelde ze naast haar en besloot nog een half uur en zette de convectie aan. Ik voelde het van alle kanten om te verwarmen. Het ergste verwacht, gezien de dunne achterwand. Maar ofwel is er een beetje tijd verstreken of iets anders, maar het werd van boven meer opgewarmd dan waar dan ook. En zo kon ik mijn hand rustig op een centimeter afstand van de muur houden. Het probleem met verwarming is belangrijk om de simpele reden dat ik het kocht om het op de plaats te schuiven die bedoeld was voor de oven, maar om een ​​onbekende reden hebben ze tijdens de reparatie in 2007 dit gat van een vreemde grootte gemaakt en moderne ovens niet passen erin. Nou, of ik ben dom in termen van de grootte en opstelling van ovens. Hierdoor staat de minikachel zo dat hij ongeveer een centimeter van de zijkanten naar de wanden van de kasten staat. Ik heb mijn hele hoofd gebroken of het mogelijk is om het zo te zeggen. Na hem opgewarmd te hebben en hem weer van alle kanten gelikt te hebben, klom ik naar binnen. Lik daar ook. En ik kwam een ​​dergelijk probleem tegen: de bakplaat glijdt met grote moeite. We moeten het zelfs erdoorheen duwen. Door deze bakplaat heen en weer te draaien, merkte ik dat hij krom was. Zat hem heen en weer, het werd een beetje beter. Maar er is één ding, de bakplaat heeft REEDS de wanden van de kachel bekrast. En er is een geëmailleerd oppervlak. Midnight heeft het internet gegraven en niets gevonden. Wie weet waarmee dit beladen is? Misschien heb ik nog niets gebakken, breng het naar de winkel om het te overhandigen? De beruchte Technosila, oh ik hou er niet van om iets over te dragen ...

Goedenavond. Ik besloot ook om een ​​mini-oven te kopen voor een zomerresidentie. Ik kies tussen deze twee: Mini-oven Steba KB 41 en ELEKTRISCHE OVEN ARIETE 976. Ze zijn hetzelfde in functie. Alleen het volume van de ariete is meer. Kunt u mij vertellen welke beter is? Bij voorbaat dank voor de informatie.

[Natusьka]

Natusьka, nu googlede over beide kachels in verschillende bronnen en er is een discrepantie met de afmetingen. Ik zou het persoonlijk graag zelf willen controleren - meet het direct in de winkel. Het lijkt erop dat de afmetingen daar praktisch hetzelfde zijn (of nog steeds verschillen), maar waarom is het volume van deze verschillende kachels dan zo verschillend? En toch, zelfs bij de kachel Ariete, duiden verschillende bronnen verschillende afmetingen aan. En is er een volume dat wordt aangegeven? Over het algemeen is het in principe belangrijk om de exacte hoogte te weten voor het comfortabel bakken van brood in bakblikken, paaskoekjes en andere lange producten. Als er niet genoeg hoogte is, kan het brood tijdens het bakken in de bovenste tinten worden gebakken. Ik weet niet of je de afmetingen in de winkel kunt opmeten? In Ariete wordt de hoogte aangegeven in verschillende bronnen, verschillend, ergens 38 cm, en ergens 33-34 cm. Als de hoogte 33-34 cm is, is dit ongeveer hetzelfde als die van Shteba, maar het zal waarschijnlijk betrouwbaarder zijn (er is een apart onderwerp over Shteba, hoewel 28 liter). Misschien zullen sommige eigenaren van deze kachels reageren, hoewel ik me niet kan herinneren of een van de meisjes ze heeft.

Mila56, ja, het interne volume van ariete kwam me ook vreemd voor. Interne afmetingen (BxDxH): 340x405x340 mm. Uit deze gegevens, als ik het goed denk, is het interne volume 46 liter, maar overal schrijven ze 52. In feite is 38 genoeg voor mij. Ik ben geïnteresseerd in de betrouwbaarheid en kwaliteit van koken. En de prijs doet er natuurlijk toe. Ze vond Ariete voor 12.000 en Shteba voor 15.000.Als er natuurlijk een verschil tussen hen is, wat de kwaliteit van de bereide lekkernijen ernstig beïnvloedt, dan ben ik klaar om een ​​duurdere optie te overwegen. En als er geen verschil is, waarom zou u dan meer betalen, vooral sinds een kachel voor een zomerresidentie.

[Miralba]

MiralbaHeb ik ook Simfer gekocht (alleen hier wordt het verkocht onder de naam Neo).
Ik heb het voor 40 liter. Ik was bang dat het erg heet zou worden, maar de tafel waarop hij staat, warmt helemaal niet op, de planken die aan de achterkant van de kachel hangen, worden ook niet warm, alleen de bovenkant is erg heet, denk ik voor inbedding het is noodzakelijk om 20 centimeter bovenop te laten.
Ja, de bakplaat is moeilijk in te brengen, vooral in een verwarmde oven, maar ik vond een uitweg - ik warm de oven op met de bakplaat erin en schud de gebakken goederen op papier op een voorverwarmde bakplaat.
Nog een nuance - de oven houdt de temperatuur niet precies volgens de regelaar, maar hoger met 40-60 graden. Ik heb speciaal een thermometer voor de oven gekocht, ik laat me er door leiden. Over het algemeen paste ik me aan, maar vanaf het begin was ik van streek.


Toch - ik probeerde te bakken in de bijgevoegde ronde diepe bakplaat - gebeurt er niets, het schermt op de een of andere manier de hitte af en laat de gebakken goederen niet rood worden, alles droogt gewoon. Ik zal het proberen te gebruiken voor een gasoven om de bodem te beschermen tegen verbranding.

[Natusьka]

Natusьka, zoals in die fornuizen waaruit u kiest, het onmogelijk is om te koken zonder convectie? dat wil zeggen, als de bovenste en onderste tinten voor bakken zijn ingeschakeld, werkt de convectie in automatische modus, of u het nu wilt of niet, het hangt niet van u af. En als er een koekje gebakken wordt, dan is, zoals veel meisjes zeggen, daar geen convectie voor nodig .. Persoonlijk bak ik een koekje zonder convectie. Bestudeer deze vraag. Welnu, hun gewicht is ongeveer 12 kg. (Als dit echt zo is) geeft de betrouwbaarheid van de constructie aan, de kwaliteit van het metaal. Andere kachels zijn lichter (ongeveer 6,5 kg tot 8,5 kg). Ariette is verre van de slechtste keuze van alle kachels. Daarnaast is er een garantie, maar dit is waarschijnlijk gemakkelijker als je in de detailhandel koopt. Probeer te gaan lezen in het onderwerp van Shteba.

Toegevoegd op dinsdag 19 apr. 2016 22:36

Als er natuurlijk een verschil tussen beide is, wat de kwaliteit van de bereide lekkernijen ernstig beïnvloedt, dan ben ik klaar om een ​​duurdere optie te overwegen.

Nee, je kunt in beide ovens lekkers maken.

Toegevoegd op dinsdag 19 apr. 2016 22:58

Nog een nuance - de oven houdt de temperatuur niet precies volgens de regelaar, maar hoger met 40-60 graden.

Deze nuance komt heel vaak voor in veel kachels en daarom moet je niet van streek zijn. Ik gebruik mijn Rolsen-fornuis nu meer dan een jaar en heb pas onlangs een oventhermometer gekocht en de echte temperatuur getest. Het blijkt dat met de belichte 140 graden. zij (oven) gaf 175-178 graden uit. Bovendien werd de maximale temperatuur bereikt in de 19-20 minuten koken. Maar ik zag zelfs zonder thermometer wat, zeg maar, met de set 160-170 graden. mijn gebak stond in brand. Ik realiseerde me dit letterlijk na de eerste testbakken.

Mila56, bedankt voor de tip. Ik was helemaal vergeten om convectie uit te schakelen. Ik ga het wat nauwkeuriger lezen.

Goede dag! Zijn er hier Rolsen KW-3026 eigenaren?
Er zijn vragen
1) Bakt de oven gelijkmatig? Werkt convectie goed?
2) Wordt de behuizing erg heet?

Toegevoegd woensdag 20 apr. 2016 17:33

Nog een punt) Ik heb advies nodig.
Ik wil een mini-oven onder de magnetron plaatsen. De magnetron weegt op de beugel. Is zo'n buurt mogelijk?