Pastila - hoe te koken?

Bedankt, Tanyusha

En ik vond het zuring-snoepje met munt erg lekker. Ik begon het als eerste te maken, toen ik afgelopen zomer de Rotor-droger kocht. Ik verzamelde een armvol wilde zuring, waste het, sneed het een beetje, voegde suiker en muntblaadjes toe, hakte het vervolgens met een blender en deed het in de droger. Dat bleek allemaal in een oogwenk
Het is jammer dat ik Isidri laat ontving, ik vlieg deze zomer al met zuring, ik ben hard geworden.

[Tramp72]

Tramp72, Ik wist niet dat zuring niet in soep gegeten kan worden. Ik weet niet eens wat voor soort magische marshmallow het is?

AlKA, na je foto's weet ik waar ik naar moet streven. En zonder suiker, hoe lang bewaar je de marshmallow? Je hebt zelfs een uitsnede van een kunstwerk, het is net als snijwerk!

beheerderJa, je weet dat de aankoop een raadsel is. Ik kocht een wasdroger nadat ik een gekochte had geprobeerd, toen ik na een ziekte niets kon eten, maar ik wilde iets zoets, ze hielp me, en toen hielp het forum me weer! e
Ik heb vandaag foto's gemaakt.

1) Gekochte appelcider. Ingrediënten: appels. Zeer plooibaar en niet lief. Ik denk gebakken.

2) Abrikoos gekocht. Ingrediënten: abrikozenpuree.
Nog meer plastic, het smaakt naar een geconcentreerde abrikoos, zoet en zuur.

3) Mijn van rauwe abrikozen en geen suiker. Net als glas is taai

Ik droog op medium modus, controleer met mijn vinger op plakkerigheid en begin te verwijderen van het vel, op sommige plaatsen kleeft het aan de bodem en ik verwijder het voorzichtig en droog het zonder pallet. Er komen pure zachte bosbessen uit en gebakken rode abrikozen en appels zijn erg dun en taai, het is nodig om in de mond op te lossen. Wat doe ik verkeerd?

Ik wist niet dat je zuring buiten de soep kunt eten.

Zover mogelijk! En zelfs erg lekker!

Natuurlijke zuring, in olijfolie (voor opslag in de vriezer) (Beheerder)

Zuringpasta in olijfolie met avocado en parmezaanse kaas (Beheerder)

En dat niet alleen - we gaan naar de sectie BILLETS

Sikorka, ik geloof dat het lang kan worden bewaard, maar ik heb het niet langer dan twee jaar, het wordt gewoon opgegeten. En zelfs dan, appel, ik heb er veel van, en de rest is minder, dus het gaat sneller weg. Ik bewaar het onder vacuümdeksels VACS of in de vriezer. Maar wat u verkeerd doet, is moeilijk te zeggen. Het lijkt erop dat ik dat ook doe. Appels zijn waarschijnlijk afhankelijk van de variëteit. Ik maak voornamelijk van witte vulling, het is kneedbaar, ik doe het van rauw, hoewel het van een gebakken versie waarschijnlijk lekkerder zou zijn. Maar ik heb grote volumes en om eerlijk te zijn ben ik te lui om appels te bakken. Maar als ze gemaakt zijn van herfstappels, zijn ze hard, en zoals Admin-Tanya zegt, zullen het broze snoepjes zijn, dus herfstvariëteiten moeten worden gebakken. Maar heerlijk. En abrikoos is altijd heel zacht, ik begrijp niet eens waarom je glas hebt. Het blijkt een dun gedroogde jam, of zoiets. Ik schiet, net als jij, op plaatsen waar het kan blijven plakken, maar dit is als het niet is gedroogd. En ook van rauwe abrikozen. Ik heb ooit abrikoos gemaakt met de toevoeging van courgette, dus ik kookte de courgette in suikersiroop en verdraaide het vervolgens samen met de abrikoos. Toch wordt de abrikozenzuurheid verkregen, zelfs van zoete variëteiten, het is beter om een ​​banaan toe te voegen, het maakt marshmallow meer plastic.

AlKA, wat heb je een heerlijke marshmallow, ik heb het nooit gedaan.

[AlKA]

AlKA, in de handen van de meester, zal elke marshmallow een werk zijn
Ik wikkelde het in plastic en stuurde de bovenste naar de koelkast.
En vandaag droog ik kersen, morgen abrikozen. Is kersenplastic?
Ik dacht eraan om aardpeerstroop toe te voegen in plaats van suiker. Het lijkt nuttig te zijn en geen suiker.

Het lijkt nuttig te zijn en geen suiker

En wat staat er op het etiket, wat is de compositie?

[beheerder]

beheerder, samenstelling: aardpeer, water.

Iets, ergens. We verkopen dit ook, ik heb vooral de compositie gelezen

[beheerder]

beheerder, Hoe is het?
Nu zijn er veel slingers te koop en ons type artisjok van Jeruzalem en westerse met agave en johannesbrood. En de mode voor biologisch voedsel en het lijkt erop dat ze aan het praten zijn.

[Sikorka]

SikorkaNou, ik ben op de een of andere manier voorzichtig met verschillende toevoegingen die ik niet ken, inclusief de compositie
We hebben een dieetafdeling. goederen - ik zal de gelegenheid bekijken, lezen, ruiken

Ik geef vaak de voorkeur aan de eenvoudigste suiker, maar in kleinere hoeveelheden - en de smaak van de bereidingen is beter, lekkerder

[zuring voor taarten en taarten]

en wist niet dat je zuring buiten soep kunt eten

Hoe komt het ?!

En heb je ooit met zuring gevulde taarten geprobeerd ?!

Ik heb het ook niet geprobeerd Govinda beveelt me ​​niet maar alleen vanwege persoonlijke kakkerlakken in mijn hoofd ...


IK, zuring voor taarten en taarten en voor te bereiden op de winter, mijn familie is dol op gebakken kwarktaartjes met zo'n vulling ... en alle andere taarten en taarten met zuring worden ook met een knal verwelkomd !!!

En we schonken gewoon het voorbereide deeg voor de taart op een bakplaat, besprenkelden het veel met verse, grof gehakte zuring, besprenkelden het een beetje met zand en bedekten het met een dunne laag deeg erop - en SMAAK in de oven!
Appeltaart Smaak! Als je de groene zuring binnenin niet ziet, voelen de appels zuur aan van de suiker.

Appeltaart Smaak!

En de mijne verzekert dat het op een aardbei lijkt !!!

[Inna]

Inna, nou ja, misschien aardbei. in ieder geval wordt een zeer aangename zure smaak verkregen
Er komt een kans - ik raad iedereen de zuringtaart aan, maar beknibbel niet op het bedrag in de taart

En de mijne verzekert dat het op een aardbei lijkt

Ze verzekeren je. Schaaf met suiker, nou ja, aardbeien, aardbeien .. In mijn jeugd at ik zo'n "salade" ...
Ik was verbaasd over de marshmallow .. Het ziet er naar uit dat er weer veel appels zullen zijn .. Ik ging in het boek van G. Poskrebysheva lezen hoe je deze marshmallow maakt. Schrijft dat je bessen moet koken met een minimum aan suiker, je kunt er zonder. En ze droogt het 2-3 dagen heel dun door het op folie of perkament te gieten.

Ik dacht gewoon, wat als de churchkhela wordt gedroogd in isidri? Bovendien, om het niet van druivensap te maken, maar bijvoorbeeld van kruisbes ... Of rode bes ... Dit is mijn rode bes marshmallow die nu droogt, en ik scheurde een vel in stukken, zonder te wachten tot het volledig droog was, en verpakte het in deze stukjes walnoten. Het smaakte precies zoals churchkhela

als churchkhela wordt gedroogd in isidri?

We drogen en plaatsen met het recept van een nieuwe auteur - we zijn ook geïnteresseerd

En in de wind droogde iemand
De buurman geeft de kruisbes. Meng het? Ik droog meestal in de oven. Gemaakt van viburnum. 2 dagen gedroogd. Er was een stank. Zelfs de buren sloegen op de vlucht.

Moet u tijdens het drogen van pallets met marshmallows wisselen (van boven naar beneden herschikken)?
Ik heb het een nacht laten staan ​​en 's ochtends zijn de onderste 2 droog en is al het andere niet klaar

Moet u tijdens het droogproces van pallets wisselen met marshmallows?

Ik ben veranderd ...

[Haken]

Haken,
Bedankt!

Gedroogde pastilles bosbessen en kersen 50/50. Ze aten alles, hadden niet eens tijd om te fotograferen.
Kersen zijn erg zoet en geven plasticiteit. Nu brengen ze me bosbessen. Hier denk ik hoe ik er een marshmallow van kan maken. Pure bosbessen of mix met iets neutraal, maar om de smaak niet te belemmeren. Een komkommer of een pompoen, of toch pure bosbessen? Een buurman maakte een abrikoos en een komkommer ook zonder suiker. Zo spreekt zachtjes met een komkommer, de smaak is delicaat.

Goede dag. gestoomde de kruisbessen. Veel vloeistof door een zeef gewreven. Appels toevoegen

donker - kruisbes, lichter - kers

Aardbeien, bosbessen en bosbessen. Empirisch gezien ontdekte ik dat bosbessen nauwelijks in dezelfde smakelijke staat kunnen worden bewaard, jam, taart of compote doodt naar mijn mening de ongebruikelijkheid ervan. Invriezen is ook geen ijs. Maar de jonge dame uit Irkoetsk, geraspt met suiker, suggereerde dat dit is hoe het wordt geoogst.

Zeer mooie broodjes, en ze ruiken heerlijk

[Sikorka]

Sikorka, is er alleen bes + suiker? Is het niet vloeibaar voor het drogen?

[beheerder]

beheerder, Bedankt! Stinkt niet))) Ik heb ze al opgestuurd voor opslag in de koelkast
Albina, suikervrij. Ja, het is vloeibaar.Suikeraardbeien zelf, ik raad je aan om suiker toe te voegen aan bosbessen of te roeren met appels.
De bosbessen zijn onbegrijpelijk, alsof het centrum als wijn is. Hoewel ik een goede bes heb gezet. Misschien kun je het gewoon niet zelf drogen ...

Ik heb ze al opgestuurd voor opslag in de koelkast

Wacht, we zullen zien hoe lang het "geurloos" in de koelkast blijft hangen. Hangt het kasteel?

[beheerder]

beheerder, De man geeft geen voorkeur. Er is geen kasteel, het belangrijkste is om het niet voor de winter op te eten.
beheerderHoe denk je dat de minimale hoeveelheid suiker nodig is voor plasticiteit? Een paar lepels? En dan kijk ik naar wat giet en giet.
Ik kijk meestal video's op YouTube, ik geniet van het proces.

[Sikorka]

Sikorkasuiker afzonderlijk, naar believen, om slechts enige plasticiteit te verkrijgen
Ja, het proces is interessant

Ik kan de massa van gepulpte appels en abrikozen niet gelijkmatig verdelen, ik heb het zelfs verdund met water, ik betwijfel of deze handeling juist is.
Het blad blijkt gekleurd te zijn en te barsten. Hoe verdeel je en hoeveel kun je op het laken gieten (ik heb isidri 500)?

En het lukt me nooit om een ​​vel marshmallow mooi te verwijderen - het plakt en breekt. Het smaakt heerlijk, maar het ziet er vreselijk uit, gescheurde stukjes.
En ik smeer het laken goed in, en ik probeerde te overbelichten en bijna vast te houden, alles is nutteloos, het blijkt allemaal hetzelfde lelijk.

De meisjes, Julia en Larisa, weten niet eens wat ze je moeten vertellen.
Nu zal ik proberen een paar oude foto's in te voegen, misschien helpt dit je)))
Ik heb zeker nooit water toegevoegd, het zal alleen maar droogtijd opleveren.
En ik heb niet echt geprobeerd het waterpas te zetten. Ik giet 3 pollepels op een pallet, verdeel het op de een of andere manier met een theelepel, en dat is alles.
olie is ook best wel een beetje, ik gebruik een papieren servet. De dichtheid van de massa is te zien op de foto's. Je moet minder in het midden doen, omdat het daar slechter droogt, maar ik misbruik het)), dan droogt het natuurlijk langer, je moet de trays op sommige plaatsen vervangen. Op de foto's, waar de aardbeien zijn, kun je zien dat het oppervlak eerst ongelijk is, maar tijdens het droogproces egaliseert het zichzelf en wordt het glad. Er waren geen vlekken en gaatjes ((ik rol de laag direct op het dienblad in een rol en heet / warm, ik heb eerder zo'n foto laten zien. Ik sneed alles snel in een plank en snijd het in kleine rolletjes met warme, ik Ik heb het niet eens gesneden, maar ik zag het met een mes voor een biefstuk, zo'n mes kan brood zijn.




















De groene massa is courgette gekookt in suikersiroop, de siroop uitgelekt, de courgette gedraaid.

[AlKA]

AlKA, Ik heb een esthetische extase van schoonheid.
Elk werk is goed in handen van een meester.

[Alla]

Alla, BEDANKT voor de demonstratie - zeer duidelijk zichtbaar!

Maar ik probeerde Churchkhela te maken. De vulling is gemaakt van walnoten en zongedroogde kruisbessen en de schaal is gemaakt van citroensiroop. Twee dagen gedroogd op 55 graden, maar bleef plakkerig. Waarschijnlijk was de siroop te zoet of was er niet genoeg bloem. En de rest - de smaak van echte kerkkhela vergeten sinds de kindertijd! Dit is misschien wel het lekkerste dat ik eerder in een droger heb geprobeerd! Nu ga ik maken van kersensap. Zelfs mijn man haalde me over om een ​​speciaal apparaat te bouwen, zodat het handig zou zijn om er draden aan te hangen om rond te vloeien en tussendoor te drogen.

Maar ik probeerde Churchkhela te maken

, Wauw! Het is qua vorm vergelijkbaar met wat er in het zuiden wordt verkocht. Mijn zus trakteerde me op (bracht me van vakantie), maar ze was zo ongelooflijk walgelijk, gewoon te zoet rubber. Oh, wees niet beledigd, ik ben niet ter vergelijking, je hebt zeker iets mis. Ik wil proberen om het jouwe te maken als er een recept is, anders kan ik me niet eens voorstellen hoe. Ik was erg geïnteresseerd in zulke zoetheid

Het was niet nodig om degene te proberen die in grote hoeveelheden wordt verkocht. Ik werd getrakteerd op zelfgemaakte churchkhela toen ik Tskhinvali bezocht. Dit is eh ... yum! Dan, hoeveel ik ook probeerde te kopen in winkels of op markten - de indrukken zijn vergelijkbaar met die van jou: zoet rubber
En ik heb mijn eigen 14 draden gemaakt en mezelf half verfrommeld, nauwelijks wachtend tot het tenminste een beetje uitdroogt
Ik weet het recept niet eens, ik heb alles met het oog gedaan ...

Ik weet het recept niet eens, ik heb alles met het oog gedaan

Tenminste ongeveer het principe zelf. Ik wil echt een normale proberen, maar ik wil het echt doen.

Nou, ik doe een kers, probeer iets op te schrijven.

[natushka]

natushkaheeft het forum een ​​prachtig recept voor churchkhella
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399049.0

Meisjes! Ik heb geen elektrische droger ... er is veel ... maar er is geen droger! En dat deed ik, want helemaal niet duur, om de een of andere reden kocht ik het niet. Het spijt me natuurlijk, maar het is te repareren! Nu ze het hebben gemaakt van houten blokken, hier is zo'n apparaat. En zodat de wespen en allerlei soorten insecten de marshmallow niet aanraakten, naaide ik het van een net voor ramen, zoals een tent. Het wordt van alle kanten geventileerd. Nu is het binnen een paar dagen buiten droog, appel-marshmallow.

Heerlijke heemst van kamperfoelie. De bessen zelf waren niet tevreden met de smaak - het was op de een of andere manier wazig. Ik gooide het in Isidri, voegde een beetje suiker toe, het bleek dat deze marshmallow het lekkerst was. Gemaakt van aalbessen met bananenadditieven, kruisbessen met sinaasappel en appel.

[Piano]

Piano, Elena, Bedankt voor de link. Alleen zal het druivensap moeten worden vervangen door een ander pruimensap, denk je? Dit jaar zijn er veel pruimen, hoewel het om de een of andere reden nog steeds niet rijpt, het was al in juli. Een jaar of iets dergelijks (courgette, komkommers drie keer geplant, groeien niet)

[Medunika]

Medunika, Smaakt kamperfoelie niet bitter? Anders kan ik het ook niet eten, de jam smaakt zelfs bitter voor mij en wordt gemalen met suiker.

Het smaakte niet bitter voor mij, hoewel ik het uit de vriezer heb gedroogd. Misschien is dit het geval? Maar het duurde erg lang om te drogen.

Meisjes! Ik heb geen elektrische droger ... er is veel ... maar er is geen droger! En dat deed ik, want helemaal niet duur, om de een of andere reden kocht ik het niet. Het spijt me natuurlijk, maar het is te repareren! Nu ze het hebben gemaakt van houten blokken, hier is zo'n apparaat. En zodat de wespen en allerlei soorten insecten de marshmallow niet aanraakten, naaide ik hem van een rooster voor ramen, zoals een tent. Het wordt van alle kanten geventileerd. Nu is het binnen een paar dagen buiten droog, appel-marshmallow.

Cool bedacht! En het belangrijkste is dat hoewel het langer droogt, het niet op de toonbank valt. Kun je zien hoe de planken zelf zijn gemaakt? Zijn ze gemaakt van massief multiplex of is er een soort grill? Ik zou ook zo'n structuur hebben aangenomen - binnenkort zullen we verhuizen naar een plek waar eigenlijk geen licht is.

Eh, ik heb geen plaats voor zo'n boekenkast ... ik stop gewoon een pallet in een oude kussensloop en hang hem op het balkon.