Paastaart van "Weens" deeg in een broodbakmachine

En hier zijn mijn kralen! Mijn excuses voor de kwaliteit van de foto's die ik met de telefoon heb gemaakt.

Voor het eerst in mijn leven bakte ik mijn taarten ... en ik zie dat er iets niet klopt, er is niet die kenmerkende snit voor cake ... de auteur van het recept heeft het, maar ik niet. Het lijkt erop dat alles volgens het recept is ... wat zwaar ... Ik zal proberen te trainen tot volgend Pasen - cupcakes bakken

Anichka, ik heb nog een bedankje voor de heerlijke paaskoekjes.

[nvk]

nvk, Zomergast, voor uw gezondheid!
zovde gist kan zijn mislukt, vooral als de kamertemperatuur niet hoog genoeg was. Nu, buiten het seizoen, moeten we voorwaarden scheppen voor de test.

Het lijkt erop dat ik uit dit pakje gist brood, broodjes ... ok ... ik bakte het deeg bij de batterij voor 11 uur. Maar ik zal studeren!

[zov]

zov, het feit is dat het deeg op paaskoekjes grilliger is dan voor andere gebakken goederen. Nou, niets, met ervaring zal alles goed komen.

In mijn broodbakmachine bijvoorbeeld, het deeg 50 minuten laten rijzen voor het bakken en de pasque voor 375 g bloem kroop veel uit de emmer. En van precies hetzelfde deeg kwamen de gebakjes voor het bakken in de oven 2 uur in blikken, hoewel ik het deeg op een warm oppervlak verdeelde en in warme vormen legde.

[Tussen]

Donderdag bakte ik paaskoekjes op Lviv-gist, dus het deeg steeg erg slecht en de structuur was "zwaar", en gisteren bakte ik het op Kryvyi Rih - het deeg steeg goed op, de cakes waren luchtig, maar pas nu ruiken ze sterk naar gist.

Tussen, hartelijk dank!!!!!

Fijne feestdagen allemaal!!!!!

[Z @ y @]

En ik feliciteer je met de vakantie!

Z @ y @, Ik vertegenwoordig uw teleurstelling, als het niet opkwam, dan ruikt het naar gist. Dit deeg mag natuurlijk niet naar gist ruiken. Dit jaar bakte ik op Krivoy Rog, en niet erg verse, dan zit er geen gistgeur in de kant-en-klare pasches.

Fijne vakantie allemaal! CHRISTUS IS OPGESTAAN!

Het feest van PASEN kondigde aan dat de REDDER is verrezen!
Gefeliciteerd vliegen naar elk klooster!
Moge de Heer u behoeden voor al het slechte!
De goddelijke voorzienigheid leidt de juiste weg!
Vrolijk Pasen, nogmaals gefeliciteerd en ik wil je zo veel wensen:
laat de ZOON VAN GOD Liefde leiden langs de paden van het leven!
Mogen zij Gods genade, liefde, hoop, genade niet verlaten!
Uw kinderen zullen gezond zijn, vader en moeder zullen honderd jaar leven!

Bedankt voor het recept voor een heerlijke paascake. Alles is gelukt. Hier zijn mijn "Weense paaskoekjes"


En dit zijn al mijn favoriete paaskoekjes "Vensky" en Myasoedovsky


De paaseieren van mijn echtgenoot aan de linkerkant en de mijne aan de rechterkant.
Toegegeven, een lam uit de winkel, ik heb zo'n formulier niet gevonden, maar mijn dochter vroeg heel veel.

Nogmaals iedereen met HOLIDAY

Ik schreef eerder dat, hoewel het deeg niet goed rijzen op Lviv, ik het probleem oploste - ik werd voorverwarmd in de oven en alles ging daarheen, zodat de paaskoekjes eruit zagen als niets. Het is alleen jammer dat op de Kryvyi Rih kulichiki een lust voor het oog zijn, de zachte zijn uitstekend en de smaak is enigszins bedorven. Maar ik zal het toch eten !!! Ik heb een familierecept voor Weens deeg - mijn betovergrootmoeder bakte er vroeger gebakjes op. En nogmaals, heel erg bedankt voor het aanpassen van het recept aan een broodmachine, als recente eigenaar van HP heeft het me enorm geholpen !!!!!!

[Inna2011]

Echt opgestaan!

Nogmaals gefeliciteerd met de vakantie!

Inna2011, mooie pasochki, en vooral paaseieren verzonken in mijn ziel!

Het is jammer dat je nog geen lamschimmel hebt, maar er staat nog niets te wachten.

Z @ y @, Ik ben blij dat de aanpassing voor de broodbakmachine je heeft geholpen.

Voor je gezondheid, meisjes!

[nvk]

nvk, er zijn prachtige paaskoekjes uitgekomen!
Inna2011, geweldige pasochki. En wat een goede echtgenoot ...

Anechka-Qween, en uit welk deel van Oekraïne kom je? En toen gaf ze het niet aan in haar profiel.

Fijne feestdagen voor iedereen!
Dit is de tweede Pasen waarvoor ik taarten bak volgens dit recept, want vorig jaar gaven ze ons hele goede resultaten. vond het leuk.
Ik wil mijn ervaring met het maken van Weense pasta delen, misschien komt iemand van pas.
Vorig jaar werd het deeg gekneed met behulp van het Deegprogramma (hoofdprogramma), vervolgens in blikken gelegd en al daarin was ze de cakes aan het verspreiden. We stonden op, maar slecht.
Dit jaar heb ik het deeg op het programma Deeg (dieet) gezet en ook op de formulieren voor rijzen. Ze gingen veel beter omhoog, nu zijn ze aan het bakken (het gebeurde zo dat ik alleen vandaag taarten maak).
Gist is toen en nu hetzelfde, dus het lijkt me dat, hoewel ik een beginner ben in deze branche, het nog steeds afhangt van de technologie voor het kneden van deeg.

Ik was het helemaal vergeten en heb noch de vanille, noch de schil erin gedaan. Ik hoop dat dit de smaak van de taarten niet veel zal beïnvloeden.

Nogmaals bedankt voor het recept! Maak een praatje, super! Ondanks dat ze een beetje zijn gestegen, is de smaak onbeschrijfelijk !!!! Het aroma is fantastisch !!!! BEDANKT!!!!!! Morgen zal ik bakken op verzoek van mijn zoon om naar de universiteit te gaan !!! Vanaf nu is dit een van mijn favoriete recepten !!!!
Christus is verrezen !!!
Gefeliciteerd met Pasen vandaag,
Deze vakantie is schoonheid op zich!
Orthodoxe mensen vieren
Opstanding van Jezus Christus!
Laat de zorg in uw huis wonen,
Vriendelijkheid, geloof, waarheid, licht!
Moge er altijd brood en werk zijn
Geluk, vreugde voor vele jaren!

[Een goed humeur allemaal!]

Ik schreef eerder dat, hoewel het deeg niet goed rijzen op Lviv, ik het probleem oploste - ik werd voorverwarmd in de oven en alles ging daarheen, zodat de paaskoekjes eruit zagen als niets. Het is alleen jammer dat op de Kryvyi Rih kulichiki een lust voor het oog zijn, de zachte zijn uitstekend en de smaak is enigszins bedorven. Maar ik zal het toch eten !!! Ik heb een familierecept voor Weens deeg - zelfs mijn betovergrootmoeder bakte er vroeger gebakjes op. En nogmaals, heel erg bedankt voor het aanpassen van het recept aan een broodmachine, als recente eigenaar van HP heeft het me enorm geholpen !!!!!!

Mijn familie proefde paaskoekjes en velde het vonnis - erg lekker en geen geur of smaak van gist! Waarschijnlijk, vanwege de zorgen, "smaakte" en "snoof" alles naar mij, zelfs mijn hart was opgelucht!

Een goed humeur allemaal!

[Tussen]

CHRISTUS IS OPGESTAAN!!!
Christus werd op deze grote dag opgewekt!
Moge aangename opwinding in je komen
Pasen goddelijke schaduw
Laat het deze zondag aanraken!

We wensen je dat de Heer alles zou geven -
Gezondheid, welvaart, welvaart!
In zaken, zodat niets je hindert,
Laat het alleen maar zoet zijn in dit leven!
Tussen hartelijk dank voor het heerlijke recept !!! Hierboven heb ik een foto van paaskoekjes ingevoegd, maar ik kon niet over de smaak schrijven, omdat ik het niet had geprobeerd, maar we hebben het vandaag geproefd. De hele familie is in de wolken !!! Ik heb taarten gemaakt volgens vier recepten, de jouwe wordt erkend als de leider !!! De foto van de snit was niet erg gefotografeerd vanaf de telefoon, maar het belangrijkste is dat alle familieleden blij zijn met de smaak! Nogmaals BEDANKT, je recept is nu de meest FAVORIETE !!!

[CHRISTUS IS OPGESTAAN!!!Felicitaties aan alle gerespecteerde leden van het forum bij de gelegenheid Gezegende CHRISTUS OPSTANDING !!! PASEN!!!Gezondheid voor u en uw dierbaren !!!]

CHRISTUS IS OPGESTAAN!!!

Felicitaties aan alle gerespecteerde leden van het forum bij de gelegenheid


Gezegende CHRISTUS OPSTANDING !!! PASEN!!!
Gezondheid voor u en uw dierbaren !!!

Bedankt, hier zijn de mijne

[Christus is opgestaan!]

Christus is opgestaan! Vrolijk Pasen iedereen! Tussen... Ik dank u voor het recept. Ik had tijd om het voor de vastentijd te proberen en besloot het tegen Pasen te herhalen, wat ik ook deed. Het belangrijkste is dat het na verloop van tijd echt nog lekkerder wordt. Deze keer proefden ze het niet - hij ging met zijn kleindochter naar Moskou.

[Tussen]

Tussen, bedankt voor het recept. Het bleek lekker en snel. Ik bakte 3 porties, kneep er een klein beetje van af en bakte de kinderen in de oven, en de hoofdcake zat in een emmer.
Er zijn geen foto's, maar geloof mijn woord - snel, lekker en gemakkelijk.
De gist was Lviv, maar ze faalden niet.
We hebben besloten dat het mogelijk is om zulke lekkernijen niet alleen met Pasen te bakken, dus deze lekkernij zal vaak op onze tafel staan.

Voor je gezondheid, meisjes!

Het is geweldig als de paaskoekjes niet grillig zijn en ze mooi en smakelijk blijken te zijn.

Schoonheid en verrukkingen !!!!!

Alleen het deeg stond 6 uur. Ik wilde spaaaaat))))

Het is erg lekker geworden!
Bedankt!!!

[Krivoruchkina]

Christus is opgestaan!

Krivoruchkina, voor uw gezondheid!

CHRISTUS IS OPGESTAAN! Hartelijk dank voor het recept!
Voor het derde jaar bak ik taarten volgens jouw recept, van alle taarten die ik heb geprobeerd, bleek het voor mij het lekkerste en makkelijkste!

[Tussen]

TussenHeel erg bedankt voor het niet-smetrecept. Omdat ik een test voor JOU heb, heb ik besloten om aan het begin van de olieweek te beginnen met repeteren. Maandagavond leg ik het deeg, 's morgens gekneed. De verhoudingen voor mijn bloem bleken ideaal, het broodje was zacht. Het deeg steeg heel goed. Na het laatste kneden heb ik het deeg verdeeld (anders was het uit de broodmachine gekomen). Half gebakken in katoen, en half in de oven (om het verschil te voelen). Nou, wat kan ik zeggen, degene die van de x / n mijn mannen begonnen te snijden terwijl ze nog warm waren, het nauwelijks weghaalde, slecht sneden. Maar 's ochtends als ik thuiskwam van mijn werk, heb ik het zelf geprobeerd. Erg smakelijk! Degene die vanmorgen de oven heeft afgemaakt, maar de smaak verspreidde zich nog meer. Ik zal bakken voor Pasen. Alleen voor de kleinzoon apart, zonder rozijnen en gekonfijt fruit, hij lust ze niet. Nogmaals bedankt!

Devulechki, die deze cake in een tekenfilm bakte, deel alstublieft uw ervaring). Ik ben geïnteresseerd in de baktijd, het proces en de tijd van de laatste rijzen en hoeveel meel het deeg is gemaakt voor multi. Ik zal in KhP kneden, maar ik wil bakken in een multi-panasonic

[Tussen]

Tussen, Anechka, vertel me alsjeblieft, ga je deze cake en de Royal Bummer bakken. Tegen de tijd kan ik het deeg vandaag 's avonds en op donderdag ook' s nachts leggen. Ik zou er vandaag een willen plaatsen, en de andere op donderdag (om niet te veel te storen). Is het vroeg vandaag?

[Tancha]

Meisjes, gezondheid!

Ik heb je berichten en vragen niet gezien omdat ik geen meldingen ontvang.

TanchaHet is niet te vroeg om deze recepten te bakken! Ik raad aan om te beginnen met een lui persoon, het zal in al zijn glorie bloeien met Pasen.

MaBa, Ik heb niet gebakken in een multikoker, dus wacht, misschien zal een van de meisjes antwoorden.

Bedankt, Anya. Ik wacht op de meisjes. Donderdag is er tijd voor bakken.

Hartelijk dank! Met GODS hulp begin ik.

De paaseieren van mijn echtgenoot aan de linkerkant en de mijne aan de rechterkant.

zulke prachtige paaseieren. en deel niet de methode om zo'n wonder te doen

Ik schilderde rauwe eieren met was, daarna een nacht in een afkooksel van uienblaadjes en kookte ze 's ochtends. De was smolt en de gebieden waar de was licht was bleven achter. Mijn grootmoeder schilderde vroeger op deze manier.

Meisjes, vertel het me. Is het voldoende om het deeg in een pan in een koude oven te doen? Ik wilde in de tekenfilm spelen, ik was bang dat er niet genoeg ruimte was voor deeg. Omdat? bedankt

[Inna2011]

Inna2011, bedankt. gewoon zulke nette tekeningen. waarschijnlijk een speciaal gereedschap voor was en een handvat van edelmetaal

[Tussen]

TussenBedankt voor het recept en alle anderen voor de discussie en ervaring. niet erg moeilijk, erg lekker. al moest ik handmatig aan het deeg sleutelen en in de oven bakken. de emmer van mijn eldzhishka was bedekt. maar ondanks dat is het zelfs met de hand niet moeilijk en erg lekker. iedereen bedankt

Ik heb ook een vraag: heb je een grote capaciteit nodig voor deeg? Als ik me niet vergis, neemt het dan niet veel toe?

[Albina]

Albina, Ik nam een ​​pan van 2 liter.

Hallo, vertel het me alsjeblieft. Ik heb een programma Zoet brood op tijd 2.40 zonder bakken voor 1 kg. brood, is dat genoeg? Daar is de hijstijd 31-30-51 minuten en de opwarmtijd 15 seconden. Ik wil 500 ml melk maken, dus 4 porties volgens het recept. En is het het risico waard om het deeg in de emmer te laten om te rijzen? Ik ga straks niet onder de emmer vissen? Of doe in een kom en wacht tot het opkomt en rimpel je handen. Sorry voor de stomme vragen, ik maak me grote zorgen.

als het voor 4 porties is, zal het zeker uitvliegen

[Albina]

Albina, Ik nam een ​​pan van 2 liter.

Ik kneedde het in een kopje en dacht dat er geen bloem is, dan ga ik niet wandelen, maar "dwalen". Om dit te garanderen, heb ik dit kopje (om het niet op tafel te krijgen) in een pan van 5 liter gedaan. Er is alleen een dop gevormd, er zijn geen bewegingen zichtbaar. Er zijn nog geen 12 uur verstreken.

Oh, meiden. Volgens dit recept heb ik het gekneed in HP, en ik zal het met de hand kneden, bakken in de oven. Ik schaam me erg om te vragen hoe ik correct moet vals spelen en hoe lang duurt het om het te doen?

Ik zal handmatig verfrommelen

Overweldigen betekent niet kneden, ze criminaliseren als het ware in de steek, maar wij kneden niet.

Oh bedankt. Ik ben in de war over het aantal bewijzen, help me, alsjeblieft. Kneed-afstand-rimpel1-afstand-rimpel2-afstand-rimpel3 en vorm direct, toch?

Zodra ik het programma "Deeg" daar heb voltooid, vindt het rijzen plaats. Dan kneed ik en geef 2 uur op pad. proofing. Dan haal ik het deeg eruit en verdeel het in vormen, waarbij ik de bal verzamel. Ik geef de afstand. Volgens dit recept stond het, zelfs in kleine vormen, 2 of meer. En toen zette ze bakken aan. Kijk maar naar de grootte van de test die past. Als je ziet dat het 2-3 keer is toegenomen, ga dan naar de volgende fase.

Vandaag is eindelijk het monster genomen. Ik vond de cake echt lekker

Op de voorgrond staan ​​4 cakes gemaakt van "Weens" deeg
🔗

Bedankt voor het recept !! Ondanks de afwijkingen van de technologie door tijdgebrek (het gistmengsel stond maar 4 uur, en de afstand was slechts 40 minuten), bleken de cakes lekker, rijk, aromatisch te zijn (de volgende keer mag ik zelfs iets minder suiker). Ik bakte in een slowcooker en een paar kleine in de oven. We stonden vrij snel op, niet voor enkele uren, zoals sommige meisjes. Ik heb nog geen ovens geprobeerd, maar erg lekker van de multikoker, hoewel het een soort kruimelig bleek te zijn en de poriën behoorlijk groot zijn. En de kleur ... is zo bruinachtig als mijn grootmoeder ooit had. Het is jammer nu zonder fotik, maar als het verschijnt, is de cake weg)

Voor het eerst in mijn leven maakte ik taarten van 500 g bloem. Kneden in HP, bakken in de oven. Ik weet helemaal niet hoe ik met levende gist moet werken. Paastaarten bleken erg mooi te zijn, ideale donkere kleur. De smaak wordt elke dag onthuld, vandaag als cakes met wrongeldeeg. Zeer bevredigend en rijk, maar ... ik werd behoorlijk droog en er is geen beruchte vezel. Alle stadia doorstaan, 4 keer kneden, de consistentie van het deeg is niet erg vloeibaar, maar wikkel de broodjes niet. Ik zou het op prijs stellen als iemand kan helpen erachter te komen. Ik wil vezels en niet zo droog.

Ik heb een vermoeden, misschien moet het deeg in eerste instantie langer worden gekneed voor de ontwikkeling van gluten (optie voor een maaidorser)? Mijn HP kneedt 15 minuten. In andere recepten, kneed 30-40 minuten.

[Lenny]

Lenny, en waarom 4 trainingen ?? Ik bak deze cake in een broodbakmachine, er zijn er twee die afbrokkelen, ik heb op de een of andere manier de laatste bekeken: de mixer draaide van onderaf en het deeg roerde een beetje, de verkoop viel bijna niet weg. En je hebt hem 4 keer verslagen!
Droogte wordt verwijderd door de baktijd te verkorten, een beetje overbranden en een ander resultaat, dus alleen door ervaring hoeft u de baktijd te selecteren. Welnu, de grootte van de eieren kan ook de consistentie van het deeg beïnvloeden, ik doe alles op de weegschaal zodat het gewicht van de vloeibare ingrediënten gelijk is aan het voorgeschreven gewicht, dat wil zeggen, als de eieren kleiner zijn, voeg ik meer melk toe . Over het algemeen lees ik D1-eieren, niet de grootste.

Hallo! je kunt delen hoe je dergelijke taarten kunt boetseren, ik ben geïnteresseerd in de vorm. Dit zijn taarten uit mijn kindertijd, ik heb geprobeerd ze zelf te maken, er gebeurde niets, en toen kwam ik je foto tegen, het is het lot!