Slagroomtaart in een broodbakmachine (optie 4)

Categorie: Pasen

Kook methode

Deze cake wordt in twee fasen gekneed:
Fase 1:
- smelt de boter en giet het in een emmer (nou ja, ook op een spatel)
- verwarm de melk (~ 30 seconden in de magnetron)
- breek de eieren, prik de dooiers door
- zeef de bloem, maak een gat in het midden voor gist
- doe suiker in de hoeken
- zet de oven aan: "Zoet brood", "Lichte korst", bakgewicht - "750 gr"
We volgen het mengproces, helpen met een spatel (er zullen veel klonten zijn, schrik niet), bereiden bloem en ingrediënten voor de tweede fase voor.
Stage 2:
- we wassen en weken de rozijnen, drogen ze op een handdoek of servet
- bloem zeven
- doe suiker, zout, gist in een gemeenschappelijke hoop
- nadat de kachel een nieuwe mengcyclus heeft gestart, vallen we alles in slaap behalve rozijnen, we gooien het na het signaal (het begint op mijn cyclus zonder een signaal te geven, en dan na 5 minuten geeft het een signaal)
- we volgen het mengproces, helpen met een spatel
Het resultaat is een vrij dicht broodje, alsof we gewoon witbrood bakken. In werkelijkheid staat hij goed op. Het blijkt een nogal luchtige kruimel, bijna witte kleur, erg lekker. De korst is een beetje donker, erg kruimelig.
In de context:
Het glazuur van jouw keuze, ik was te lui om te experimenteren met nieuwe opties.