Deeg "Wenen"

Nou ja, ik ben zo'n koekoek, bedankt voor het vinden !!!

Heel erg bedankt voor het recept! Het deeg is GEWELDIG! Voor degenen die nog niet hebben geprobeerd te koken: het is de moeite waard om te maken vanwege het aroma dat alleen tijdens het proces wordt verkregen!
Het zwierf slechts 7 uur (ik was het wachten beu) op een warme batterij. Het werd onmiddellijk gemengd: het werd elastisch en plastic. Het leek mij dat zelfs het meel te veel is. Makfa-bloem, Kryvyi Rih-gist. Het bleken zes vlinders en een vrouw in een taartvorm te zijn. Gefotografeerd wat er 's ochtends van mijn mannen over was

... Qween, en ik wil het ook vragen. Is dit deeg natuurlijk alleen voor zoete gebakjes? En voor hartig, adviseer dan iets lekkers

[o_olga76]

... Qween, en ik wil het ook vragen. Is dit deeg natuurlijk alleen voor zoete gebakjes? En voor hartig, adviseer dan iets lekkers

o_olga76kun je naar Anya's recepten gaan en daar bekijken en kiezen. Ze heeft al het deeg
kies hier Tyts

IRR, bedankt voor het idee, koos voor het "Rublevskoe" -deeg. Ik dacht niet aan een kijkje - mijn hersens zijn bij mij met zwangerschapsverlof ...

En ik maak pasteitjes van dit deeg en ik heb ook zo'n cake geprobeerd. Heerlijk, bedankt!

[fomca]

fomca, voor uw gezondheid!
Heel schattig cakeje en je kunt zien dat de oven goed bakt.

Kan ik je ook laten zien welke taarten ik van dit deeg bak? Blootgesteld. zonder het te weten, heb ik mijn post en foto verplaatst naar het onderwerp 'Deeg snijden'

Eergisteren begon ik het "Weense deeg" te proeven - ik deed het "deeg" op, en gisteren na het eten bakte ik wat cakejes om te proberen. Zeer interessant deeg. maar mijn taarten waren niet erg zoet, maar ik vond het ZEER gezwollen deeg lekker. Iedereen vroeg: "Is dat alles?" U kunt dus al wedden op Pasen zonder bang te hoeven zijn u in de steek te laten. Het rijsproces is natuurlijk lang, maar voor mij is het aan mij gewend: als ik de cakes zonder recept kneed, kneed ik ze ook meerdere keren en wacht ik tot ze goed rijzen. En aangezien het deeg rijk is, rijst het niet direct in 1 uur op

Lieve Qween. Ik zou je nog een keer willen bedanken voor het Weense gebak. We maken er al voor het tweede jaar taarten van. Onze taarten zijn vandaag ook gebakken. Het is geweldig geworden. (y) Zelfs na 12 uur fermentatie wilde het deeg er niet af vallen. Lichte deegtextuur, ongelooflijke laminering en zachtheid. Smelt in je mond. Sommigen hebben het al geprobeerd. We waren heel erg tevreden. Bedankt.
🔗
🔗

En ik wil je bedanken! De taarten bleken zelfs goed te zijn, maar zoals velen heb ik niet genoeg zoetheid, hoewel ik suiker heb toegevoegd.

[Eusebius]

Eusebius, strecoza, goede gezondheid, meisjes!

Eusebius, mooie pasochki, perfect bleek - een lust voor het oog!

Christus is opgestaan!!!! Bedankt voor het heerlijke recept! Ik feliciteer iedereen met een stralende vakantie, die nog geuriger is geworden met ideale paaskoekjes

Echt verrezen!

Ik ben blij dat je blij bent met het recept en dat de paaskoekjes een succes waren.

bedankt! Ik ga het zeker proberen!

Op zondag bakte ik op dit deeg een appeltaart. De middelste zoon markeerde de cake met een hoge beoordeling En echt, de cake bleek een cake, er is niet genoeg room Foto, als ik hem kan blussen, zal ik hem later uitdoen

Vandaag heb ik Weens deeg gemaakt in een broodbakmachine en zo'n broodje gebakken, ik heb zojuist een kleine 350 g bloem gebakken, het recept geteld.

Met dank aan de auteur voor het recept!

[Tussen]

Tussen, kun je ons meer vertellen over de pruimenvulling in je eigen sap? Sorry voor de domheid.

[Margot]

Margot, en je hebt taarten met kwark op de foto? En een recept voor een meer specifieke vulling kan zijn? Ik zal het opschrijven.

[Tussen]

TussenHeel erg bedankt voor het recept voor deze test.
Ik maakte broodjes met notenvulling, mijn man vond het erg lekker.
Hier is mijn fotoreportage. Ik heb het gesneden, anders paste het niet op het bord.
🔗

[Soul Magic]

Soul Magic
En je kunt meer in detail schrijven over de slakken die je hebt gemaakt met een vulling van geroosterde noten.

[Tussen]

Tussen bedankt voor het recept. Ik kan gewoon niet stoppen, ik bak en bak er alles van. Ik bakte ook taarten met pruimen.

Gemaakt van 4 eieren. Ik heb het recept geteld. Kneden in een broodbakmachine. Ze voegde zich bij de Panasonic 2501.
🔗

Heel erg bedankt van onze familie. Ik heb voor het eerst broodjes gemaakt en alles is gelukt. Nu zullen deze broodjes vaak bij ons op tafel liggen

Heel erg bedankt voor het recept !!!! Al drie keer gedaan !!!! Deeg is een sprookje !!!!! Het enige MAAR is gist (het deeg ruikt sterk naar gist), ik zal proberen het te vervangen!

[Miss Raspberry]

Oh, meiden, hoeveel mooi heb je gebakken!
Maar ik heb het niet gezien, omdat er geen meldingen komen.

Miss Raspberry, Ik zal mezelf niet herhalen over pruimen, omdat ik me herinner dat ik je er in PM over schreef.

Visgraat, ruikt dit deeg helemaal niet naar gist. Je hebt gelijk, je moet de gist veranderen.

Meisjes, gezondheid!

[Tussen]

Tussen, Weens gebak is magisch, ongelooflijk lekker. Mijn kinderen generaliseren hem gewoon. Hier zijn Weense cheesecakes, besteld door mijn zoon.

[Miss Raspberry]

Miss Raspberry, heel mooie cheesecakes! Ik hou van die.

Van dit deeg gebakken, gist vervangen, het effect is verbluffend, de geur van bakken, en dit zijn de staartjes die ik heb

Ik nam het als een bladwijzer en zal mijn dierbaren in verrukking brengen !!!! En aan jou, Qween, heel erg bedankt, vooral omdat ik de test zelden heb gedaan, en nu vind ik het echt leuk !!!!

[Visgraat]

Visgraat, fijn dat alles is gelukt! En de staartjes zijn mooi.

Voor uw gezondheid.

Meisjes helpen een nieuweling. 'S Morgens leg ik het deeg om 12 uur, kan het morgen klaar zijn? En waar bewaar je het deeg tot de ochtend?

Ik heb een deeg in de keuken op tafel, bedekt met voedselverpakking

En ik heb zo ...

Dunne reepjes deeg en enorme gaten boven de vulling ... Wat is mijn fout?
Ik heb een portie brood gemaakt, de vulling is nootachtig, zo lijkt het, alles is volgens het technische proces ...
Ik heb 2 versies: ofwel moet je de broodjes strakker draaien, ofwel was de baktemperatuur te hoog ...
Of misschien heb ik het deeg te dun gerold?

Hallo. Ik geef eerlijk toe dat ik geen vrienden ben met gistdeeg, maar ik hou echt van broodjes en taarten. Maar wat als u het deeg alleen op het programma Zoet (zoete gebakjes) zet zonder te bakken? In dit programma zijn er 3 liften en trainingen. Vertel me alsjeblieft.

Heel erg bedankt, de geur van het deeg is onbeschrijfelijk, ik ben al heel lang op zoek naar zo'n recept.

Ik heb dit deeg voor het eerst geprobeerd. Ik nam een ​​portie voor het monster voor 2 eieren. Ik heb een deeg gemaakt in een kom, bedekt met huishoudfolie. Ze zette de kom naast de batterij. Tegen het 12e uur rijzen is de vershoudfolie boven de kom gestegen. Het deeg werd gekneed door een broodbakmachine. Ik heb een rolletje gemaakt met noten van het deeg. Gaf afstand 30 min. En in de oven. Het deeg is goed gebakken. Ik zal proberen een foto in te voegen.
[img_20140501_203844.ipg]

[OlenkA-kmv]

OlenkA-kmv deze?

Dit is mijn foto. Toegegeven, de afbeelding is enigszins onjuist ingevoegd. Bedankt voor de tips!

[Tussen]

Ik vond het deeg heel erg lekker - geurig, gewichtloos, heel zacht. Ik deed het SAF-moment op droge gist. Ik heb 2 pakken gist op 1 kg bloem gedaan. Het klom goed. Kneden in HP in twee passen. Het deeg is erg prettig om mee te werken.
Vlecht - broodjes met kwark en gedroogde abrikozen. Kaneelbroodjes.
Hartelijk dank, Tussen, voor zo'n heerlijk recept!
🔗

Ik heb net broodjes gebakken volgens jouw recept. Dit is een wonder !!! Het is niet de eerste keer dat ik bak, en alles komt altijd verbazingwekkend goed. De geur en smaak van de kindertijd. Erg bedankt!!!

Het deeg is erg goed, na 2 dagen was het zacht en vers als op de eerste dag

[Tussen]

TussenBedankt voor het recept! Het deeg is erg lekker en aromatisch. Ik maakte taarten met pruimen voor 2 eieren in een broodmachine.

[Tussen]

Tussen, HELPEN !!!! Dit is op zijn zachtst gezegd - een NIET-OPDRACHT !!! (((Klaar weelderige mooie sponsachtige broodjes ruiken naar GIST (nou ja, of puree, zoals mijn man zei). De smaak is ook gist! "Hoed" met gist met melk, eieren en suiker was (binnen 12 uur gevormd, alles was zoals aanbevolen, de temperatuur in de keuken was 25 gram)! Ze mengde bloem en boter met een houten vestka ("met de hand"), 15 minuten, tot vorming van een goede elastische "NON-kolobok", het deeg was stroperig, maar niet strak, namelijk - elastisch. Het deeg werd 4 keer gekneed. Rijzen was ongeveer 50 minuten. Bij het vormen van broodjes rook het deeg aangenaam - vanille bakken.De broodjes mochten na het vormen bijna 2 keer rijzen. Ik kookte in een elektrische oven, de eerste batch - zonder stoom, de tweede - met stoom. Het resultaat is in beide gevallen een onaangename geur en dienovereenkomstig smaak !!! De gist is vers, normaal, want op de avond bakte ik er brood mee volgens een door het jaar getest recept. Wat kan het probleem zijn? Ik ben al heel lang op zoek naar een soortgelijk recept (specifiek voor broodjes) met een redelijke verhouding aan ingrediënten, "zoals oma's." Maar bakken - het werkte niet ... (de geur tijdens het bakken was goed, lekker, de kinderen liepen als katten rond !!! Zelfs de buren waren geïnteresseerd in wat hier wordt bereid !!!) Het resultaat is niet gelukt .. . (kinderen kunnen niet eten !!! absoluut zeker !!!). Kunt u niet helpen?

Ik heb gisteren ook deeg gebakken volgens dit recept, het resultaat is hetzelfde - de smaak en geur van gist. Ik heb verse gist gebruikt, ik denk dat het erin zit. Gist in geelrode verpakking. Ik zal het opnieuw proberen, proberen om gist van een andere fabrikant of droge gist te vinden.

Ik besloot toen om te bakken met verse gist en keerde terug naar droog of vloeibaar! Verse stinken direct zelf en zijn erg voelbaar in het eindproduct.

En maagzuur, sorry, begon ...

[Tussen]

Lieve Tussen, Je zou voor een toegift het vormen van de pruimenbroodjes van de eerste pagina niet kunnen herhalen, anders waren bijna alle foto's daar verdwenen. En het ziet er zo gaaf uit dat het erg heet is om te herhalen

Vertel me alsjeblieft hoeveel taarten er gemaakt worden met zo'n recept? Ik wil de dosering verlagen))