Gestoomde raap, of het verhaal van de raap

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Russisch

Gestoomde raap, of het verhaal van de raap

Ingrediënten
Raap	2 stuks

Kook methode

Gewoon een raap. Wil je een sprookje? Dan ben je hier. Wil niet ... nou, ga zelf ... rechtdoor.
Grootvader plantte een raap en zegt:
- Groei, groei, raap, zoet! Groei, groei, raap, sterk!
🔗
De raap werd zoet, sterk, groot, groot.
🔗
Laten we verder weglaten. Omdat elke beschaafde persoon zou moeten weten wat er was en hoe.
Maar we hebben ook een raap. Zelfs als het niet zo is dat het hele gezin trekt, maar ... is gegroeid!
🔗
En we kregen het niet al te druk. Ze namen ... en wat niet knapperig was als vers, werd naar de bakken gebracht. En dichter bij de lente wilde ik weer crunchen. Ze herinnerden het zich en keken in de kelder. En het feit dat de muis niet at (en hoe, zoals geholpen - meedeed, het recht heeft) werd eruit gehaald.
En dan werkt het niet. Een tweejarige groenteplant van het koolgeslacht van de kruisbloemigen is verdord. Nou, we waren niet van streek.
🔗
Omdat de kachel net is opgewarmd.
🔗
Op dat moment herinnerden ze zich dat er zo'n "gestoomde raap" in de wereld is. Hoe te koken? Ik moest in oude boeken gaan. Dus ... zoals ze altijd zeiden - "wendde zich tot de bron."
🔗
En om geen meningsverschillen te veroorzaken over kleinigheden en kleinzielige nit-picking (en wat ze zijn - zeuren, ze geven alleen hun mening, die ze zeggen "is er") hebben de theorie zorgvuldig bestudeerd.
🔗
En, zoals u kunt zien, bleek: wat is er eenvoudiger dan een gestoomde raap?
Eenvoudiger dan een gestoomde raap ...? Het bleek! Alleen een gestoomde raap.
We besloten het te nemen.
Goed gespoeld, staart en bovenkant afgesneden.
🔗
🔗
En doe het in een grote pan. Zodat er een boek voor haar is waarin een parizza raap zal zijn !!! Ze bedekten de pan met een deksel en zetten hem in de kachel. En dan zijn al onze gietijzeren potten niet erg groot.
🔗
Zoals mevrouw Filatova uit het dorp Mikhailovka ons leert, bijna twee uur lang.
Anderhalf uur later keken ze ...
Uuuuuuuuuuuuuuu gewoon chicalad met marmelade. Door de blik!
🔗
Maar prikkende met een spies, besloten ze dat hij stil zou blijven staan.
En ongeveer vijftig minuten later ...
Hier zijn geen woorden voor nodig. Kijk gewoon hier. Het gevoel was dat de kolen van de kachel in de raap waren geklommen en daar gloeiden ...
🔗
Het is jammer dat de geur en smaak ... maar je gelooft het gewoon. Dit is, hoe zou het beter zijn om te zeggen ..., STERK ongebruikelijk !!!
🔗
🔗
Engel voor je bij je maaltijd ...

Elena-Liza

Ivanych, d.w.z. in een pan zonder water? En voor de kolen? Of naast de sintels? Ik vraag me af of je het in folie bakt? Ik bak bieten in de kachel, wikkel ze in folie en gooi ze over de dode kolen. Ik haal het er 's ochtends uit. Heerlijk !!! Maar ik dacht niet eens aan rapen. Bedankt voor zo'n schoonheid!

Ikra

Mijn hele leven heb ik ervan gedroomd om een gestoomde raap te proberen! Bedankt voor het recept en de originele bron ... Maar er is geen kachel. Er is een oven, allerlei potten en ... keramische tajine. Misschien erin bakken? Of is het beter in een gosper, maar op een steen voor brood?

Ivanych

Citaat: Elena-Liza

Ivanych, d.w.z. in een pan zonder water? En voor de kolen? Of naast de sintels? Ik vraag me af of je het in folie bakt? Ik bak bieten in de kachel, wikkel ze in folie en gooi ze over de dode kolen. Ik haal het er 's ochtends uit. Heerlijk !!! Maar ik dacht niet eens aan rapen. Bedankt voor zo'n schoonheid!

Eigenlijk zijn de kolen al uitgebrand, er blijft zo weinig verandering over - zet het dan op. Maar het is beter - in een gietijzer.
En zonder water. We koken niet.

Ivanych

Citaat: Ikra

Mijn hele leven heb ik ervan gedroomd om een gestoomde raap te proberen! Bedankt voor het recept en de originele bron ... Maar er is geen kachel. Er is een oven, allerlei potten en ... keramische tajine. Misschien erin bakken? Of is het beter in een gosper, maar op een steen voor brood?

Proberen ...

julia_bb

Ivanychsuper! Wauw, waar zou ik nu mijn rapen bakken? In de oven?

Ivanych

Probeer het. Ik denk dat het goed komt!

Irgata

In een slowcooker is het het meest geschikt, het imiteert gewoon een verwarmd Russisch fornuis. En er is geen water nodig. We hebben ook kleine Russische kachels op onze vloeren.

selenа

Ivanych, Interpreteer ik de uitdrukking 'overstroomd, zoals voor brood': als voor het bakken van brood, wat betekent dat de t * minstens rond de 200 graden moet zijn, en dan bij een afnemende (dalende) hitte stoomt het als ik het mis heb, corrigeer me

Ivanych

Citaat: selenа

Ivanych, Interpreteer ik de uitdrukking 'overstroomd, zoals voor brood': als voor het bakken van brood, wat betekent dat de t * minstens rond de 200 graden moet zijn, en dan bij een afnemende (dalende) hitte stoomt het als ik het mis heb, corrigeer me

Correct. We harken de kolen eruit ... vertrekken richting de "vrije oven".

brendabaker

Voor brood is dit wanneer de hitte de hand in de oven niet verbrandt, zodat je hem meteen terug wilt trekken. Dat wil zeggen, ongeveer 150 ° C, ik leerde dit toen ik keek hoe ze brood bakken in het klooster, ze legden het specifiek uit.
Dus ik ben niet echt zeker van de slowcooker (ik heb een extreme hitte van 100 ° C).

brendabaker

Ivanych,
dankjewel, ik heb vandaag een gestoomde raap gemaakt (wel uit de supermarkt, dus niet allemaal goed gestoomd).
Ik kookte in een slowcooker, met een zinkend hart, omdat ik helemaal geen water had en de modus hoog was.
Na 4 uur begon de gestoomde raap in kleur op persimmon te lijken. en iets zo fruitig verscheen in de smaak, maar degene die niet zo grijsgeel was gestoomd en bleef.
Kortom, heerlijk en ongebruikelijk - zoiets als een vrucht die uit een groente is voortgekomen.
Als ik geluk heb, ga ik door met experimenteren met de zomerraap van mijn vader
Hartelijk dank voor het exacte recept!

Ivanych

Gezondheid! ...