Kip in zetmeel

Kip in zetmeel

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kipfilet	op aanvraag
sojasaus	vacht filet
aardappelzetmeel	rol de stukjes
plantaardige olie	om te frituren

Kook methode

• We houden erg van dit recept, het helpt vaak wanneer je het nodig hebt, eenvoudig, snel en smakelijk, erg lekker.
• slechts drie ingrediënten, en bij de uitgang een compleet gerecht uit de serie "daar zou een kip zijn ..."
• alles is eenvoudig: we snijden de filet in lange blokjes over de vezels, doen hem in een kom, vullen hem met sojasaus en leggen hem in de koelkast. het is mogelijk voor de nacht, het is mogelijk voor een dag, zelfs twee.
• het blijft alleen om in zetmeel te rollen terwijl de koekenpan aan het opwarmen is, en bak aan alle kanten op matig vuur, na de eerste keer omdraaien - onder het deksel.
• alles is eenvoudig, lekker en warm en koud.
• ja, ik raad je niet aan om te klein te zijn.
• voor garnering - ideale lentesalade (komkommer, groene ui, dille, sla, ei, mayonaise).

De schaal is ontworpen voor

op aanvraag

Tijd voor voorbereiding:

snel

Kookprogramma:

pan

Opmerking

met dankbaarheid voor het recept aan Nadezhda met BP

Knapperig zetmeel? Super goed !!! : mail1: opgenomen !!

[Tatyana]

Tatyana, Ik frituur mijn vleugels altijd in zetmeel, hoewel de marinade iets gecompliceerder is)
Ik bevestig - heerlijk !!!

[Olga]

Olgaeerder, om het sap binnen te houden, voor knapperigheid, moet u het waarschijnlijk op het rooster verdelen, de schaal wordt zachter van de gerechten.
bedankt voor het langskomen!

Toegevoegd woensdag 07 sep. 2016 23:10 uur

Jeanne, we gefrituurde vleugels volgens het recept van augustus, maar er is een ritueel, en hier zit de schoonheid in snelheid en gemak van bereiding

Rechtstreekse zuidoostelijke motieven! Zeer goed! Bedankt, Tan, ik zal het zeker doen!

Tatyan, ik heb het niet over vleugels, ik heb het over zetmeel !!! Dat er een gezonde paneermeel wordt verkregen werd bevestigd, ik bak ook de lever van rundvlees in zetmeel. Ook lekkerder dan bloem))

zuidoostelijke motieven

en weet je, Ol, ze nam het zo op en schilderde het met oosterse motieven! en wie, zo niet voor jou om te begrijpen)))
dank u, ik ben tevreden

Toegevoegd woensdag 07 sep. 2016 23:20 uur

Ik bak de runderlever in zetmeel. Ook lekkerder dan bloem))

Ja? maar ik wist het niet, ik zou het moeten proberen, bedankt voor het idee!

Moet proberen. Welke sojasaus gebruik je?

Toegevoegd woensdag 07 sep. 2016 23:26 uur

Tatyan, ik heb het niet over vleugels, ik heb het over zetmeel !!! Dat er een gezonde paneermeel wordt verkregen werd bevestigd, ik bak ook de lever van rundvlees in zetmeel. Ook lekkerder dan bloem))

Ik heb alles in maïsmeel gedoopt, maar ik moet het ook in zetmeel proberen. Het lijkt erop dat de Chinezen er allemaal in zitten.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, eigenlijk deze, in de metro zijn altijd plastic literflessen.

[oog]

oog,

[DonnaRosa]

DonnaRosazal heerlijk zijn. snel lekker)))

[DonnaRosa]

DonnaRosazal heerlijk zijn. snel lekker)))

Geen droge filets?

door het zetmeelrijke paneermeel dat het sap behoudt - sappig. gewoon niet te lang drogen, de olie niet sparen en omdraaien, kookt snel

[oog]

oog, een prachtig recept uit de serie "simpel, maar zo lekker!", ga ik een dezer dagen koken, bedankt!

[oog]

Ik heb er ook een bladwijzer voor gemaakt!
Ik herinner me een lange tijd geleden, toen ik jong was, ik voor het eerst in mijn leven naar een Chinees restaurant kwam. Zoals gewoonlijk wil ik natuurlijk een groot en heel stuk vlees. Het blijkt dat in Chinese restaurants geen grote en hele stukken vlees worden geserveerd, maar wel in zetmeel gebakken kip. Hoe lekker was het!
Bedankt, oog, voor het recept zal ik het zeker doen.

Ik vind het heerlijk als het simpel, snel en lekker is! Tanya, bedankt voor het recept! Ik ga het zeker gebruiken.

Het is een goed idee, het enige is dat ik alles in specifieke verhoudingen zou willen zien, gram, lepels, milliliter ...anders is het voor een beginner moeilijk te doen, zonder twijfel vanwege de onzekerheid over de ingrediënten. En ik zou graag stapsgewijze foto's van het proces zien.

het enige is dat ik alles in specifieke verhoudingen zou willen zien, gram, lepels, milliliter ... anders is het voor een beginner moeilijk om te doen, zonder twijfel vanwege de onzekerheid over de ingrediënten.

En welke verhoudingen kunnen er zijn? Giet sojasaus over de kip en rol in zetmeel. Wat is hier niet duidelijk?

Sorry, ik ben geen telepaat, dus ik zou graag willen weten hoeveel gram kipfilet de auteur ongeveer heeft gerold in welke hoeveelheid zetmeel om de gewenste paneerdikte te bereiken en in welke hoeveelheid olie je moet bakken het (voor mij is veel olie 1 eetl. L., voor mijn moeder, een half glas,) En wat betekent het, niet te malen, dit is een blok hoeveel cm? De kooktijd is hiervan afhankelijk.
Zonder deze gegevens kan het recept van de AUTEUR niet worden herhaald.

Zonder deze gegevens kan dit recept niet worden herhaald.

Sorry.

[brendabaker]

Wees niet bang brendabaker, probeer het, alles komt zeker goed!

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het recept! Het is mooi in zijn eenvoud.

Het is mooi in zijn eenvoud.

[gram, lepels, milliliter ..]

En welke verhoudingen kunnen er zijn? Giet sojasaus over de kip en rol in zetmeel. Wat is hier niet duidelijk?

+100

Toegevoegd donderdag 08 september 2016 12:38 uur

Goed idee, het enige, ik zou alles in specifieke verhoudingen willen zien,gram, lepels, milliliter ...

En milligrammen, zoals in een apotheek.

Meisjes, wat denk je dat zal werken in de AF of de airfryer? Of is het niet dezelfde compote?
Het ziet er zo smakelijk uit, en de dokter verbood categorisch gebakken in olie

Sorry, ik ben geen telepaat, dus ik zou graag willen weten hoeveel gram kipfilet de auteur ongeveer heeft gerold in welke hoeveelheid zetmeel om de gewenste paneerdikte te bereiken en hoeveel olie je nodig hebt om het te bakken ( voor mij is veel olie 1 eetl. L., voor mijn moeder een half glas,)

Giet een beetje sojasaus in een kom, gooi de stukjes kip erin (snijd het zoals je het later prettiger zou vinden), roer met een lepel. Als niet alle stukjes met saus bedekt zijn, voeg dan meer toe. Giet dan zetmeel in een andere kom, weer een beetje, rol elk stuk erin (zoveel als nodig zal het zichzelf plakken). Het zetmeel is voorbij, maar de kip blijft? Het maakt niet uit, voeg het zetmeel toe.

Ik hoop dat dit je zal helpen om het recept van de AUTEUR te reproduceren.

Meisjes, wat denk je dat zal werken in de AF of de airfryer? Of is het niet dezelfde compote?

Het zal natuurlijk verschillen. Maar ik moet het proberen, ik denk dat het nog steeds heerlijk zal zijn!
Bovendien, wat valt er te proberen? Het is gemakkelijk en snel te bereiden!

Het is een goed idee, het enige is dat ik alles in specifieke verhoudingen zou willen zien, gram, lepels, milliliter ... anders is het voor een beginner moeilijk om te doen, zonder twijfel vanwege de onzekerheid over de ingrediënten. En ik zou graag stapsgewijze foto's van het proces zien.

Het forum heeft een prachtig recept "alles in gram"

Kippenvleugels voor bier (Augustus)

[Albina]

Albina, in dat recept, giet de saus op het oog.
Ik ben bang dat een beginnende artiest iets mis heeft met de saus.

[SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa]

Sorry, ik ben geen telepaat, dus ik zou graag willen weten hoeveel gram kipfilet de auteur ongeveer heeft gerold in welke hoeveelheid zetmeel om de gewenste paneerdikte te bereiken en hoeveel olie je nodig hebt om het te bakken ( voor mij is veel olie 1 eetl. L., voor mijn moeder een half glas) En wat betekent het, niet slijpen, dit is een blok hoeveel cm? De kooktijd is hiervan afhankelijk.
Zonder deze gegevens kan het recept van de AUTEUR niet worden herhaald.

Oksana, bedankt, keerde terug naar je jeugd)))
nu - in volgorde:
1. de filet wordt uit de verpakking gehaald en gewassen
2.hoeveel blok met hoeveel cm? 2 vingers breed, filet lengte en dikte, snijd elk van de twee grote kipfilets in, indien mogelijk, gelijke reepjes, de kleine filets kunnen in hun geheel worden gebruikt. afgebeeld is een grote koekenpan.
Was uw handen met zeep nadat u rauw vlees hebt aangeraakt
4. hoeveel gram kipfilet? - hangt af van het aantal eters en hun eetlust, als ik met een moeder voor twee -400-500 g denk dat dat genoeg is, blijft het misschien voor later, en als voor een MCh (een jongere), dan is hij alleen hetzelfde, of misschien is het niet genoeg, als met bier, dan zeker)
5.hoeveel zetmeel? Giet eerst (voor 400-500 g) 2-3 eetlepels zetmeel in een schone, droge spies, ik doe het met een lepel, dus wees voorzichtig. als er tijdens het koken geen zetmeel op de plaat achterblijft, voeg dan toe. meer dan nodig - het kleeft niet aan een vochtig stuk, dus je hebt hier geen invloed op de dikte van de paneermeel. het belangrijkste is dat alles van hoge kwaliteit blijft, zonder kale plekken.
6. hoeveel olie moet je erin bakken? een half glas is veel, 1 eetl. Ik - klein. bedek de bodem van de voorverwarmde pan met olie met een laag van 0,5 cm, voeg toe indien nodig, de pan mag niet droog zijn

SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa, bedankt meiden voor de uitleg en voor jullie aandacht!
we koken al heel lang volgens dit recept, en toen kwam het gewoon iets op om een ​​foto te maken en uit te zetten.
Kara, ik heb deze apparaten niet, ik kan het je niet vertellen.

Albina, we houden van dit recept, maar het is niet helemaal correct, er is ook sojasaus - met het oog

(links of rechts is niet aangegeven))))

Ik wist niet dat je zetmeel als paneermeel kunt gebruiken. Vandaag waren mijn kipfilets gepland, in de vorm van karbonades, op een eenvoudige manier, ik doop in een ei en in crackers.
Ik heb de crackers doormidden verdund met zetmeel, het bleek geweldig!

[Takje]

Takje, zetmeel voor sappigheid, crackers om te kraken, deed alles goed! en opgeslagen crackers)

[oog]

Ik heb er ook een bladwijzer voor gemaakt!
Ik herinner me een lange tijd geleden, toen ik jong was, ik voor het eerst in mijn leven naar een Chinees restaurant kwam. Zoals gewoonlijk wil ik natuurlijk een groot en heel stuk vlees. Het blijkt dat in Chinese restaurants geen grote en hele stukken vlees worden geserveerd, maar wel in zetmeel gebakken kip. Hoe lekker was het!
Bedankt, oog, voor het recept zal ik het zeker doen.

Alleen de Chinezen voegen nog eiwit toe aan het zetmeel. Ik hou daar ook van!

Alleen de Chinezen voegen nog eiwit toe aan het zetmeel. Ik hou daar ook van!

Meer details, plz. ?
Na het eten, in Chinese restaurants, doet niets ooit pijn. Ze weten hoe ze de maag moeten sparen.

[DonnaRosa]

Ol, bedankt voor het idee!
Ik denk dat het pantser sterker zal zijn met proteïne, we moeten onthouden!

Toegevoegd donderdag, 08 sep. 2016 22:26 uur

DonnaRosaIk denk dat eiwit wordt gebruikt voor een betere hechting aan zetmeel, het werd tenslotte gebruikt in plaats van lijm.
eerst in proteïne, dan in zetmeel, dat zou ik doen.
Ol, toch?

[oog]

oog, net opgemerkt !! En het omhult het vlees nog meer.
DonnaRosa,

alles in dunne blokjes (vlees, kipfilet), in sojasaus met gember en hete peper 20-30 minuten marineren, daarna de proteïne direct in het vlees drijven, goed mengen, dan is alles in zetmeel. Bak in fasen in een wok. Eerst de sjalotten, weggegooid, paprika, teruggegooid, je kunt bleekselderij stelen, weggooien, op het einde het vlees een paar minuten, groenten eraan toevoegen, mengen, sojasaus toevoegen, je kunt witte wijn verdunnen en stoof het twee minuten! U kunt honing en wijnazijn (citroensap) aan de marinade toevoegen - authentieker.
Tanya, het spijt me, schreef hier ...

Tanya, het spijt me, schreef hier ...

Ol, wat ben je aan het doen! zo'n waardevolle ervaring! leg het recept uit, verdwaal hier
onze man maakt zo'n wok, maar dan zonder proteïne. Ik zal een idee geven, bedankt!

[oog]

oog, Tan, nou, misschien zal ik het posten als zoiets niet bestaat!

pro-sim !!! pro-sim !!!

[oog]

oog, Tan, breng me niet in verlegenheid! Ik ga op zoek naar oude platen zodat alles echt is, in het Chinees!

zodat alles echt is, in het Chinees!

Ol, buig de stok niet, zet hem in het Russisch)))

Ol, buig de stok niet, zet hem in het Russisch)))

Je geeft me vandaag gewoon ideeën !!

[DonnaRosa]

DonnaRosazal heerlijk zijn. snel lekker)))

Het was precies zo. : rose: Heerlijk vlees bleek. : nyam: Voor fijnproevers, dat is het.

[oog]

oog, Tatyana, bedankt dat je me eraan herinnert!
Ik gebruik dit recept al sinds het midden van de jaren 80. Voor hem meer "geschud" aardappelen - super!
Het was het meest gewilde gerecht voor de gasten!

Meisjes, probeer de vis voor het frituren in zetmeel te rollen in plaats van in bloem.
Ook heerlijk!

Ik maak al heel lang een soortgelijk gerecht. Maar ik meng zetmeel met sojasaus en marineer stukjes kip in een mengsel van saus en zetmeel. Ik voeg de Chinese 5 kruidenmix toe. Ik heb de kip samen met de botten in stukjes gesneden voor één hap. Ik warm de olie heel erg op, doe de kip erin en voeg na een paar minuten stukjes paprika toe. Ik kook op deze manier omdat ik als kind in China woonde. Mijn favoriete eten was kip en peper. Kleine stukjes kip waren bedekt met een dunne bruine film, plus een ongelooflijk heerlijke paprikasaus.

[vlam]

vlamHeeft u water nodig? Waar komt de saus vandaan in de afgewerkte schaal?
Welke kruiden zijn inbegrepen in deze vijf?

[DonnaRosa]

DonnaRosaDit mengsel heet wuxianmian, ik koop kant-en-klaar, het bestaat uit Japanse haujiepeper, steranijs, kruidnagel, kaneel en venkel. Het aroma is niet sterk, maar geeft wel een specifieke Chinese smaak aan de gerechten. De saus is gemaakt van een mengsel van overgebleven marinade en stukjes peper. Peper geeft het gerecht niet zozeer smaak als wel het Chinese aroma. Ik kan niet zo'n uniform dunne film krijgen als de Chinese koks, maar het is nog steeds erg lekker.

[vlam]

vlam,

DefFachki, en je kunt sojasaus ook mengen met honing, het blijkt uiteindelijk sterfte

Meisjes, zal het niet werken in Princess? Niemand heeft het geprobeerd? Zal daar nog een minimum aan olie zijn?