Broodjes met uien en maanzaad

[Carina-forum]

Broodjes met uien en maanzaad

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Brood bloem	600 g
Droge gist (30 g vers)	10 g
Suiker	2 eetlepels. l.
Zout	1 eetl. l.
Boter	1 eetl. l.
Warm water	370 ml
Papaver	2 eetlepels. l.
Grote ui	1 stuk.
Suiker	1 theelepel
Zout	1 eetl. l.
Rast. olie-	1 eetl. l.
Zwarte peper	snuifje

Kook methode

• * Los gist op in warm water met suiker en laat 10 minuten trekken.
  
• * Zeef de bloem in partjes, kneed het deeg en voeg op het einde zout en boter toe.
  
• * Kneed grondig gedurende 15 minuten
  
• * Rol tot een bal, doe in een ingevette schaal, dek af met folie en laat anderhalf uur staan.
  
• * Bak maanzaad in een droge koekenpan
  
• * Snijd de ui in ringen en bestrooi met suiker
  
• * Verdeel het deeg in 15 gelijke delen, rol in balletjes en laat 15 minuten rusten
  
• * Rol elk balletje tot een cake met een diameter van 8 cm
  
• * Leg ze op een bakplaat en laat 30 minuten rijzen
  
• * Maak op elke cake een kuiltje in het midden met een glas en prik op verschillende plaatsen met een vork
  
• * Giet overtollige vloeistof uit ui en knijp licht uit
  
• * Bestrooi ui met peper en zout, voeg plantaardige olie toe en roer
  
• * Klop de dooier los met 2 eetlepels water en bestrijk de tortilla's
  
• * Leg wat uien in het midden van de cake en bestrooi met maanzaad
  
• * Bak 13-15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 C
  

Opmerking

Recept overgenomen van Carina-forum: 🔗


Het deeg is gemaakt in KhP. Alles is strikt volgens het recept, nou ja, misschien een beetje meer ui ... Veel dank aan de auteur, de broodjes bleken geweldig te zijn!

Het recept is heerlijk! Moet je de papaver eerst weken?

Vooral de typfout: "bestrooi de ui met mot"

[Rezlina]

Rezlina,
Ik heb het recept gekopieerd, dus er is iets, dat is (dit zijn de woorden van de auteur, niet de mijne) ... Alleen hier is de "mot", die je nodig hebt om uien te strooien, in mijn recept is te veel, alles hetzelfde een hele eetlepel ... ik ben op "kijkgaatje" besprenkeld ... En je hoeft de papaver niet te weken, gewoon bakken in een droge koekenpan ...

[Rezlina]

Rezlina,
Ik heb het recept gekopieerd, dus er is iets, dat is (dit zijn de woorden van de auteur, niet de mijne) ... Alleen hier is de "mot", die je nodig hebt om uien te strooien, in mijn recept is te veel, alles hetzelfde een hele eetlepel ... ik ben op "kijkgaatje" besprenkeld ... En je hoeft de papaver niet te weken, gewoon bakken in een droge koekenpan ...

Bedankt! Ik zal rekening houden met de mol

Ik heb het geprobeerd.
Niets is zo geworden, maar niet meer ...
Het deeg lijkt op het stokbrooddeeg uit het recept voor HP, na 15 minuten waren de broodjes volledig onverbrand, ik moest ze nog 10 minuten bewaren.
Als ik het nog een keer doe, zal ik de boog twee of drie keer vergroten, dus het is wonderbaarlijk goed gelukt!