Klassieke pestosaus, aangepast aan Russische producten in een blender

Klassieke pestosaus, aangepast aan Russische producten in een blender

Categorie: Sauzen

Keuken: Italiaans

Ingredienten
Groene basilicum, standaard bos	1 stuk. ~ 40 gr.
Parmezaanse kaas	40 gr.
Knoflook	2 kruidnagels
pijnboompitten	2 eetlepels. lepels
Olijfolie	~ 70 ml.

Kook methode

• Scheid de basilicumblaadjes van zeer grote takken, spoel ze af en droog ze goed af.
• Doe de basilicum in een blender (indien gewenst kun je deze in kleinere stukjes snijden) en hak 10-20 seconden.
• Snijd Parmezaanse kaas en knoflook in reepjes of blokjes, doe in een blender en roer ongeveer een minuut, maar in grote stukken, als het blendermes de massa verstrooit, stop dan en verzamel met een lepel in een hoop.
• Voeg pijnboompitten toe aan de resulterende massa en maal tot een fijne homogene consistentie.
• Vul ten slotte de olie in 3-4 doses tot de gewenste dichtheid.
• En je bent klaar!

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten.

[Valentijn]

Oh, klas !!! Ik neem het mee naar bladwijzers, ik zal het zeker proberen te koken. Valentijn, bedankt!

[Valentijn]

bedankt Valentijn voor het recept en voor een gedetailleerde weergave van koken met onze producten! Ik maak er ook een bladwijzer van.

Alstublieft! Ik ben ook vergeten toe te voegen, de parmezaanse kaas is zout, maar het is misschien niet genoeg voor iemand, je kunt het naar smaak zouten in een blender tijdens het mixen, er zijn ook opties met toevoeging van azijn voor smaak en als conserveermiddel. Maar ik gebruik het niet =)

[Valentijn]

Onze familie houdt niet van basilicum. Ik heb het een keer gekocht, maar helaas ... Valentijnwat kan er worden vervangen? Peterselie?

[Albina]

Het is erg lekker ... soms maak ik 50/50 met peterselie, het is toch heerlijk ...
Albina, zal het heerlijk zijn en peterselie, maar met basilicum zal het goddelijk zijn ... misschien beetje bij beetje toevoegen zodat de smaak nauwelijks merkbaar is?. Ik kookte op verschillende manieren, maar met basilicum blijkt het verbazingwekkend ... en ik gebruik altijd alleen groene basilicum voor pesto ... paarse pesto bederft

wat kan er worden vervangen? Peterselie?

Vervang bijna alle groenten, in het café maken ze pesto van rucola. En dus alle groenten: dille, peterselie, koriander, sla. Het gebeurt zelfs van daslook, brandnetel en broccoli =) Zelfs als je zongedroogde tomaten toevoegt, zal er rode pesto zijn =)