Snoepjes Zacht geroosterde noten

Snoepjes Zacht geroosterde noten

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
1/2 stapel. (180 g) honing
1 stapel. (200 g) suiker
2 eetlepels. l. (geen top, 12 g) cacao
300 g gepelde walnoten (in middelgrote stukken gehakt)
1/3 theelepel citroenzuur of 2 el. l. citroensap
100 g boter op kamertemperatuur (ik gebruikte 80 g)
200 g pure chocolade om de afgewerkte snoepjes in te luieren

Kook methode

• Een uitstekend, lekker en snel recept, ik vond het hier van Sony-Accountant 🔗... Met dank aan Sonya voor zulke verrukkingen
• Ik heb het een keer gedaan met de technologie van Sonya en daarna een beetje veranderd - op deze manier is het gemakkelijker
• Meng in een pan honing, suiker en cacao, zet op laag vuur. Voeg citroenzuur toe als de massa kookt en kook gedurende 10 minuten. Voeg de noten toe en kook nog 2-3 minuten, onder voortdurend roeren om niet te verbranden. Haal van het vuur en roer de boter erdoor.
• Dan is alles supersnel als je bruine siliconen mallen voor snoep hebt. We verspreiden de resulterende massa in vormen en proberen vanaf de bodem en zijkanten op te scheppen - het koelt af en karameliseert daar sneller, en de noten kunnen ook omhoog drijven, en aan het einde zal er één karamel in het snoep zitten. We zetten de vormpjes in de koelkast totdat ze helemaal afkoelen.
• Als er geen mallen zijn, laten we de massa staan ​​totdat deze goed afkoelt, maar het blijft nog steeds van plastic. We rollen de snoepballetjes op, leggen bakpapier op een bakplaat en vriezen in de koelkast. Als de massa te warm was, veranderen de ballen in de koelkast in cakes ...
• We halen de afgewerkte snoepjes uit de koelkast. Je kunt ze in chocolade dopen (de chocolade smelten in een waterbad), zodat ze hun vorm beter behouden. Ik ben de laatste tijd niet aan het dippen - ze worden te snel gegeten
• P.S. Mijn vriend, de zoon van een militair, zei dat hij als kind zulke snoepjes at - ze waren meegenomen uit Duitsland. Ik weet het niet, ik weet het niet, hij liet me toen niet proberen

Vergelijkbare recepten

Snoep "Poreuze karamel in chocolade" of "Honingraat snoep" (Tasha)

Aardappelsnoepjes (Jefry)

Gekleurde chocolaatjes thuis (prona)

Coole snoepjes! en ze zijn veel transparant, zoals een karemel?

Maar honing en suiker ... niet te zoet? Ik verlaag altijd de hoeveelheid suiker in alle recepten ... Lisss's, hoe vind je de zoetheid? niet erg lief?

[Suslya]

het glinstert waarschijnlijk van de camera - van siliconen mallen krijgen ze een heel glad oppervlak, zoals een spiegel, dat is de schittering .. de massa zelf is zo bruin van chocolade ... hoewel het misschien een beetje transparant is, zijn de noten doorschijnend .. .

Suslya, daar geeft de citroen zuurheid, dus mijn suiker was ok ... het is hetzelfde snoepje, probeer een halve portie en pas het dan voor jezelf aan ... Ik ben bang dat ze misschien niet bevriezen als er niet genoeg suiker is?

Oksanochka! Ik ben solidair met jou!

Lisss's, en zij, snoepjes zullen, na de laatste afkoeling, niet hard worden, zoals echte geroosterde noten? En dan zullen mijn tanden, vrees ik, het niet uitstaan!

Lisss's, en zij, snoepjes zullen na de laatste afkoeling niet hard worden, zoals echte geroosterde noten?

nee, ze zijn gewoon zacht, net als Prometheus. ze bijten af, breken niet wanneer ze afbijten, splijten niet, namelijk, ze moeten gegeten worden, als eenvoudig snoep, niet als geroosterde noten. dit komt door de siliconen mallen dat ze zo glad, glanzend, alsof ze stevig zijn. geloof niet dat het een optische illusie is!

[Lisss's]

Maar ik denk: zijn er niet genoeg gekken? Ik hou van noten
Lisss's , denk je dat je daar meer noten kunt toevoegen?

nee, niet een paar noten, gewoon niet genoeg. de massa omhult letterlijk elk stuk, het is zelfs moeilijk te roeren. Ik dacht erover om een ​​deel van de noten te vervangen door rozijnen.

[Lisss's]

Lisss's!! God, wat een schoonheid !! Maar het is ook heerlijk!
Lyudok, vertel eens, heb je chocolade aan deze snoepjes toegevoegd, of is er alleen cacao?

[schor]

schor, bedankt, Lyudochka! dit zijn allemaal siliconen mallen, van Lily, waaruit zo'n schoonheid wordt verkregen! je kunt deze snoepjes trouwens niet uit witte vaste transparante vormen voor chocolade knagen

daar gaat chocolade niet in snoep, het is alleen om te glazuren. cacao gaat in het snoep

Ik heb niet voor niets een plusteken gezet, ze aten al mijn snoepjes op
Ja, ik heb een halve portie gemaakt, mijn vormpjes zijn klein, nou ja, we hebben alle snoepjes meegenomen naar het park voor een wandeling, en daar pakten de vrienden ze.
PS Ik speel al heel lang met snoep.

[prascovia]

prascovia, niet zoet? vond je de snoepjes lekker?

[Ik zal suiker niet verminderen !!!]

Nee, nee ... geen suiker, met zemelen ...

Alles!! sprak 🔗 Ik zal suiker niet verminderen !!!

Maar ik heb geen mallen, maar als je van de snoepjes neemt ... nou, in de dozen zijn er zulke dingen waar de snoepjes zijn, als ze bevatten ...

Maar ik heb geen mallen, maar als je van de snoepjes neemt ... nou, in de dozen zijn er zulke dingen waar de snoepjes zijn, als ze bevatten ...

je kunt het proberen, eerst gewoon afkoelen, anders smelten de vormen, vrees ik.

hier is de vraag dat als het erg koud is, het niet lukt, maar heet kan het smelten ...

Dus de kinderen snauwden, en alle snoepjes waren heerlijk voor hen, geen van hen werd weggegooid.

Maar ik heb geen mallen, maar als je van de snoepjes neemt ... nou, in de dozen zijn er zulke dingen waar de snoepjes zijn, als ze bevatten ...

Ik denk dat het moeilijk zal worden om het te krijgen, kun je het smeren met olie?

hier is de vraag dat als het erg koud is, het niet lukt, maar heet kan het smelten ...

Maar ik maak me meer zorgen over de vraag: zullen ze uit deze mallen willen springen? hoef je ze niet uit te zoeken beitel en hamer mes of snij de vormen
Ik wil geen boter

als je bruine siliconen snoepvormpjes hebt

Lyudochek, waarom? per se bruin? En ik heb een paar kleine siliconen ijsmachines ... zullen ze niet werken? Blauw ...

[Gasha]

GashaSiliconen ijsmachines zullen het doen.

Terwijl iedereen het recept bespreekt, heb ik de snoepjes al gemaakt en in de vormpjes verdeeld. Ze staan ​​al in de koelkast.
En natuurlijk heb ik het best goed geprobeerd !!!

Luda, één vraag: vertel me eerlijk: heb je ooit snoep geglazuurd met chocolade of is het nooit zover gekomen?

Ik denk: moet ik pure chocolade omzetten in snoep of mijn hoofd niet voor de gek houden?
Siliconen zullen zeker weerstaan. Niet zo heet deze snoepjes

Lilechka, ik glazuur! Ik doopte een paar snoepjes in bittere (75%) chocolade. - erg lekker en lekker!

Lilechka, eerst bevroor ik het snoep met een tandenstoker erin en doopte het daarna in de warme chocolademelk.

[Luda-Liss]

Luda-Liss, je hebt een uitstekende konXVetki!

het schittert waarschijnlijk van de camera - van siliconenmallen krijgen ze een heel glad oppervlak

Blijkt dat siliconen mallen geschikt zijn? En viel het snoep goed uit de vorm?
Toegevoegd: Alles, ik heb alle pagina's gelezen. Ik realiseerde me dat siliconen mallen het zullen doen.

Bedankt voor de tandenstoker-tip! Ik ging hem plakken totdat ze hem stevig vastgrepen

Lilechka, we wachten op foto's.

Ik rapporteer over het uitgevoerde werk



Erg smakelijk! Nog lekkerder met chocolade

We kunnen zeggen dat ik voor mezelf een bepaalde technologie heb ontwikkeld voor de vorming van snoep

Eerst doe ik de snoepmassa in de vormpjes en zet deze een nacht in de koelkast. Je kunt zonder koelkast, ze harden al perfect uit.

'S Morgens haalde ik snoep uit de vormpjes en begon:
1. Eerst besloot ik om handmatig te glazuren met chocolade. Ik leed met hartjes: ik prikte snoepjes op tandenstokers, doopte ze in gesmolten chocolade, schudde deze snoepjes om overtollige chocolade te verwijderen, plakte tandenstokers met snoepjes in het schuim voor bloemen en legde het allemaal 5 minuten in de vriezer.
Een nogal saaie taak.
2. Toen ik er genoeg van kreeg, besloot ik het anders te doen.
Ik druppelde (een halve theelepel) chocolade in de snoepvormpjes en laadde dezelfde snoepjes in de chocoladevormen, deed er wat chocolade overheen en zette de vorm 5 minuten in de vriezer.
Ik haalde gemakkelijk het snoep tevoorschijn. Het werd veel sneller en mooier.
Hier is het resultaat van mijn inspanningen:


Het snoepje linksboven is rond, in chocolade en gemaakt volgens de laatste versie.
Rechts van haar - geen chocolade
Hieronder is een met de hand gegraveerd hart.

Toch maken speciale siliconen mallen voor snoep ze glanzend en mooi.
In de gebruikelijke siliconenvorm voor marmelade (harten) zijn de snoepjes mat, niet glanzend

[Lulek]

wow, ik ging vroeg naar bed, het begon net
Lulek, Lilechka, nou, je bent een genie! nu zal ik op jouw manier glazuren!
Je hebt het heel goed gedaan! en wat grote snoepjes - wat is jouw vorm?
Ik heb ook de snoepjes geglazuurd die ik met ballen had gerold voordat de vormen tevoorschijn kwamen. gedoopt in chocolade in een waterbad, geprikt aan een draad. ze vielen van de draad, ik schold vreselijk uit, maar ... zoals in die grap, "ik bleef de cactus eten"
Lilya, vertel eens, heb je chocolade in de gewassen vormpjes gegoten? want direct na de snoepjes zijn ze zo, met een spoor van de snoepmassa ... waarschijnlijk zullen ze niet schijnen

Ik zie dat jij ook geleden hebt! Mijn mal heeft dezelfde maat als de jouwe. Dit is een "optische" optische illusie
Vorm "Curly hemisphere" SCG 03 Ik heb de vormen niet gewassen vóór chocolade. Ik schonk het in zoals het is, ik haalde de snoepjes eruit zodat er geen snoepmassa op de wanden van de vormen achterbleef.

Lilya, hoeveel snoepjes heb je uit één portie gehaald?
Dit bestel ik je verzinnen twee vellen is genoeg?

Lilya, hoeveel snoepjes heb je uit één portie gehaald?
Dit bestel ik je verzinnen twee vellen is genoeg?

Voor 1 portie heb je 4 Forward chocoladevormen nodig. Het helemaal alleen eten is niet gemakkelijk

Vond de jouwe het niet leuk ???

De mijne vond het nog steeds leuk dat ik geen tijd had om weg te rijden van de plaat. Maar gisterochtend heb ik Praagse taarten Suslins gemaakt (heel erg bedankt!), Dus snoep was al te veel. Maar ik deed niet "shmogla", ik deed niet "shmogla"

Lyudochka! Hoeveel snoep kun je opslaan?

Lyudochka! Hoeveel snoep kun je opslaan?

nou, het langst leefden ze in de koelkast (omdat de hitte was), toen de kleine wegging en ik ze alleen at - ze leefden waarschijnlijk 2-3 weken ... ik trok een voor een ... maar elke 2 uur en dus meestal worden ze binnen een week gegeten ...

Dank je!

Nooo ... 2-3 weken zullen deze snoepjes niet bij ons liggen

Tegen het einde van deze week zal er niets zijn

Luda, en nog een vraag.

Ik bedekte een deel van de snoepjes met chocolade, en andere niet. Ongecoat snoep lag een dag op een bord bij kamertemperatuur en bleef een beetje drijven. Dit is normaal? Of heb ik er iets aan gedaan om ze te koken? Heeft u de siroop niet gemaakt?

[Lyulёk]

Ongecoat snoep lag een dag op een bord bij kamertemperatuur en bleef een beetje drijven.

Lyulёk, Lilechka, ik merkte ook dat onbedekte exemplaren een beetje in kamer T drijven, daarom bewaar ik de doos in de koelkast. en de geglazuurde exemplaren drijven niet, hun chocolade bewaart ze, maar ze gedragen zich netjes op tafel, er zijn er genoeg voor de duur van het feest

Sonya zei "kook gedurende 10-15 minuten." misschien echt nog 5 minuten extra koken? Ik was langer bang, omdat de siroop begint te branden. kortom, je moet het proberen

Vogelverschrikker, als de vorm liegt, moet je het doen! voor alle gevallen - 20 minuten, en een berg snoep als er 2 vormen zijn, maak dan een halve portie, vol met 4 vormen.

Meisjes, hier:
🔗

Er zitten walnoten in de ingrediënten, maar die zijn gewoon goedkoper. Meteoriet-snoepjes worden gemaakt met hazelnoten. En dat deed ik precies.

[Lisss's]

Lisss's Heel erg bedankt voor het recept, het werk is zeker niet klein, MAAR ik heb het gedaan, aangezien ik geen geschikte mal heb, heb ik het gemaakt in de testikelvormpjes, die in de koelkast staan.

Natuurlijk bleken ze niet klein in vergelijking met die van jou, slechts 35 stuks.

Na de chocolade doopte ik de helft in kokos.

Tanya, wat mooi! precies, het is ook nodig om in trays te doen!

Hoe smaakt u, hoe waardeerde uw man?

Ik heb de helft al gegeten, hij is een zoetekauw.

Meisjes, wat denk je: kun je honing vervangen door melasse? Ik heb alle allergieën - honing is niet toegestaan

Ik denk dat dat precies is wat ze doen in zoetwarenfabrieken. Niemand zal blut gaan voor honing. Het maakt gebruik van melasse

Ik heb gisteren snoep gemaakt. Met dank aan Lisss's voor het recept en Leela voor de mogelijkheid om de formulieren te kopen. Chocolade is ook van Lily, ik gebruik nu geen andere.
Ik denk dat het voor het eerst goed is gelukt. In het begin werd ik nerveus toen de snoepmassa met de snelheid van het geluid begon te bevriezen, ik was bang dat ik geen tijd zou hebben om in vormen uiteen te vallen. Gemaakt met walnoten, slecht van de huid geschild, dus de snoepjes bleken met een lichte bitterheid in de afdronk. Volgende keer doe ik het met hazelnoten.
Foto-bewijs. Er waren nog bloemen, maar ze zijn al opgegeten


Ik had geen hazelnoten in huis, en de oude oogst van walnoten moest uitgeroeid worden, al snel kwamen er nieuwe.

Oksana! Het werd super-duper !!!
Zo netjes !!!

Mooie dame !!!

En ik deed het meteen met hazelnoten, want er zat geen walnoot in huis.
De hazelnoten waren gebakken. Ik pelde het eraf en maalde het een beetje in een blender. Erg smakelijk!!!
Ik heb het niet kunnen vergelijken met snoep met walnotenvulling, want ik heb het nog niet gedaan.

[Lisss's]

Lisss's Nogmaals bedankt voor het recept.
Alleen herinneringen zijn over van de snoepjes. Het is tijd om een ​​nieuwe portie te maken

En ik stuur mijn fotoreportage later wel. Hier JACHT de helft van het recept, en ik verdubbelde het, oh en werd er moe van, maar de helft ervan was al bijgeschreven, ik hoop dat het tenminste voldoende zal zijn tot donderdag (om deze reden heb ik een dubbele portie gemaakt). Nou, onderweg ontdekten ze dat de stashi allergisch was voor honing. Laten we dus samen beslissen hoe we het recept voor melasse veranderen.

[NatalyaN]

NatalyaN, Natashik, nou, je bent een held! Ik keek naar het tijdstip van het bericht - een nachtmerrie op zo'n moment is het nodig om te slapen, en niet om snoep te hamsteren

over melasse, dat is wat ik denk. het is als honing in consistentie, wat betekent dat je dezelfde hoeveelheid per volume moet nemen - 1/2 kopje. en weeg meteen hoeveel gram het is, en schrijf dan zodat de volgende niet meer lijdt

En ik zit met een pollepel te roeren, zodat het sneller afkoelt, anders heb ik geen vorm, ik rol de balletjes ... maar terwijl ik aan de lepel lik is het heerlijk

[Gopher]

Gopher, Tan, en de snoepboom is eindelijk naar je toe gekomen? Het is niet eng om de ballen te rollen, ik rolde de eerste 2 keer totdat ik de formulieren kocht. het belangrijkste is om het goed af te koelen, zodat het niet eens warm is, maar koel. Voeg water toe en roer om het sneller te maken. anders, als het warm is, zal het in de koelkast blijven drijven, als een infectie.

NatalyaN, vond je de snoepjes lekker? URRRA! Ik ben zo blij dat je het leuk vond! en tot slot, maak de foto's, anders is het zo moeilijk te zien

Dus dit is hoe het gebeurde, ik deed een snoepje in een snoepvorm, nou, er zijn zulke dingen in dozen en er zitten snoepjes in. Ik deed er een omdat ik bang was dat ik hem er later misschien niet meer uit zou halen. Nu ik het uit de koelkast haalde, kwam het snoep tevoorschijn als een mooi snoepje! zo mooi zelfs !!!!

Wort, maar plastic is niet geschikt voor levensmiddelen. En het is niet bekend wat je uiteindelijk met het snoep eet. En snoep is waarschijnlijk voor kinderen. Het is dus de moeite waard om de gezondheid te riskeren omwille van de schoonheid. Er is geen siliconen, dus het is beter om te vormen met handvatten.

oh, ik weet niet hoe in eiertrays, misschien moeten ze worden gesmeerd met iets,

Ik heb nergens mee gesmeerd, maar je moet 7-10 minuten in de vriezer blijven, anders vliegen ze slecht uit.

En ik rolde de balletjes niet, ik nam er gewoon een grote lepel in, nam de kant-en-klare massa en harkte die met een klein lepeltje een beetje op bakpapier, alles bevroor heerlijk en het papier ging er met een klap af. Ik heb ook geprobeerd om de snoepjes helemaal onderaan in de cupcakevorm te doen, maar ik vond het niet echt lekker (het is moeilijk om op te kauwen, dik), ik plaats de foto later, ik kan niet bij de computer komen op huis.

Luda, vertel me eens, waarom leg je het in de koelkast? Op de tafel bevroor ik heerlijk en stond zo, en toen ik het een dag later in de koelkast zette, vloeide het snoep.

Lud, ik heb snoep meegenomen! Zo rond, ik rolde het, maar rechthoekig - ik stopte het in een snoepvorm.

en je vond de smaak tenminste lekker?

Luda, vertel me eens, waarom leg je het in de koelkast? Op de tafel bevroor ik heerlijk en stond zo, en toen ik het een dag later in de koelkast zette, vloeide het snoep.

Lena, ik heb het in de koelkast gezet om sneller te bevriezen ... Ik wil altijd snel, hmm, misschien proberen om het op tafel af te koelen? Ik kijk uit naar de foto

Natuurlijk vonden we het leuk !!! alleen dringend nodig om te eten, anders begonnen ze te lekken, ik vloog de kleintjes weg, maar veel