Roggecake met wortelen en kokos

Roggecake met wortelen en kokos

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
roggebloem	200 g
bruine suiker	175 g
Plantaardige olie	120 ml
Eieren	2 stuks.
Bakpoeder	1/2 theelepel
Kaneel	1 theelepel
Nootmuskaat	snuifje
Zest van een sinaasappel
Wortel	200 g
Kokosnoot vlokken	50 g + d / hagelslag

Kook methode

• Rasp rauwe wortelen op een middelgrote rasp.
• Klop de suiker, eieren en boter in een blender / keukenmachine.
• Zeef de bloem met bakpoeder. Meng met kaneel, nootmuskaat en schil. Voeg beetje bij beetje bloem toe aan de blender en klop tot een gladde massa.
• Voeg vervolgens geraspte wortels en kokosvlokken toe, meng met een lepel.
• Vet een vorm in met boter en bestrooi met bloem.
• Bestrooi met kokos indien gewenst.

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 40 minuten.

Kookprogramma:

Doe het deeg in een vorm en bak het voorverwarmd tot 180 gr. oven (160 gr. met convectie)

Opmerking

Heerlijk en aromatisch.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Roggecake "For Buttercup" ($ vetLana)

Banaan-haver roggemuffins (Manna)

Rogge cupcake met kruisbes (Gala)

[Schat]

Schat, en welke maat vorm? Knap zoals altijd Maar waarschijnlijk dichter dan de vorige cupcakes?

[Katyusha]

Katyusha, ja, deze cupcake is dichter. Maar ik vond het ook erg leuk. Het bleek zo geurig.
En de vorm is 6 cm hoog, 20 bij 25 cm.

[Schat]

Schat
Bravo !!! Brave meid !!! Wat een heerlijke cupcake !!!

[Schat]

Schat,

Met kaneel en nootmuskaat smaakt het waarschijnlijk naar peperkoek.

Als er nu een doel is om het caloriegehalte te verminderen, verander dan de boter (behalve 2 eetlepels L.) in zachte cottage cheese, de helft van de suiker en neem bruin ...

[Alexandra]

Alexandra, lieverd, ik hou van jou! Ik hou van je experimenten en wijzigingen! Ik zal zeker de caloriearme versie proberen! Ja, een cupcake lijkt op een peperkoek. Misschien is het zelfs nog juister om het een peperkoek te noemen. Ik heb zojuist de naam uit het Portugees vertaald als een cupcake. Ze hebben hier geen duidelijke grens in de namen. Ofwel taart of cake. Trekt niet aan een taart, schreef een cupcake. En het zou juister zijn om het een TAPIJT te noemen!

[Mila007]

Mila007 Vandaag heb ik je cupcake gebakken. Lekker !!!!! Ik hou van alles met kokosvlokken, dit aroma stond toen het gebakken werd, stom

Ik had niet gedacht dat het zo lekker kon zijn van roggemeel

[DJ]

DJ, erg fijn! Een cutter whereeeeeeee?

zie

[DJ]

Oh goed! DJwaarschijnlijk hoe zacht, zacht peperkoek smaakt?
Als de hitte afneemt en ik zal het proberen.

[DJ]

DJ , wat een heerlijke cupcake heb je!
Ik vond het ook lekker, en ik kookte ook experimenteel en had geen idee wat het zo lekker zou zijn van roggemeel (er was veel bloem, dus ik gebruikte het). En het is de kokosnoot die de volle smaak geeft dat zelfs roggemeel zo lekker komt!

Elenka 69 , als je het goed deed en meteen mijn andere worteltaart kreeg, dan heb je er geen spijt van als je hem bakt.
Maar ze smaken heel anders. Deze lijkt meer op een peperkoek.

[Mila]

Mila, Ik zal het zeker proberen. Over het algemeen hou ik van alles wat kokosnoot is.

[Elenka 69]

Elenka 69 Ik heb het geprobeerd terwijl het nog warm was, het is zacht van binnen en de korst knarst
Mila007 Ik heb dit recept meteen gezien, aangezien er ook veel roggemeel is (ik heb een zak gekocht), en het is het waard.

Daarom leerden we rogge peperkoek bakken!
Al het meel zou zijn opgegeten.

Ik nam nog een hap toen de cake afkoelde, OH WONDER en in werkelijkheid de smaak van peperkoek !!!! Super!!!

[DJ]

DJ, Ik ben zo blij dat je de cupcake lekker vond ... Ik noemde het verkeerd, ik moest het een peperkoek noemen
Maar het gaat niet om de naam ... Het belangrijkste is dat het heerlijk is geworden, ondanks het feit dat het gemaakt is van roggemeel ...

Daarom moeten we rogge cakes leren bakken!
Al het meel zou zijn opgegeten.

En hier is het recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2931.0

Je kunt alle meelrogge nemen, het is beter om ook zemelen toe te voegen.
echte peperkoek. In de koelkast, gewikkeld in cellofaanfolie, had ik een stuk meer dan 2 maanden - nog steeds hetzelfde vers. Als een echte peperkoek.

In plaats van fructoseconfituur kun je het recept voor abrikozen (of een ander zoet fruit) suikervrije agarjam gebruiken - ik heb het bij mij thuis en bij Mila in een worteltaart gebracht

[Alexandra]

Alexandra, bedankt!

[Schat]

Schat, hier ben ik, maar ik heb eindelijk een rogge cake gebakken met wortelen en kokos. Zes maanden gaan ...
Ik had zo'n interessante smaak niet verwacht, en mijn familie vond het erg lekker. Heel erg bedankt voor het recept!
Ik breng je nog een plusteken en raad iedereen ten zeerste aan om het te proberen!
Hier is het rapport.

🔗

[Lenochka]

Lenochkalieverd, ik ben zo blij dat je de cupcake lekker vond! Een goede gezondheid voor u en uw gezin! En het belangrijkste is dat uw kinderen het leuk vinden!
En bedankt voor de waardering en feedback!

Dus ik wilde koken ... en er zijn 2 eieren ... ik zal wachten tot het vasten voorbij is en ik zal het zeker doen!

[Elenka 69]

Elenka 69
Lenus, je hebt een mooie cupcake! Heeft u de hoeveelheid suiker verlaagd? Ik ga het ook bakken, maar ik denk gewoon dat het niet zoet zal zijn?

Natusichka
Ik las dat eieren in gebakken goederen met succes worden vervangen door rijstmeel, hoewel ik ze zelf vervang door gemalen lijnzaad, heb ik rijstmeel nog niet geprobeerd.

[Kruimel!]

Kruimel! Heb je dit specifieke recept geprobeerd met de toevoeging van lijnzaad? En hoeveel moet u vastleggen? Of hoeveel rijstmeel heb je nodig?

[Haken]

HakenBedankt, Innochka! Ik heb 150 gram suiker gedaan, maar het was niet erg zoet.

[Kruimel!]

Kruimel! Heb je dit specifieke recept geprobeerd met de toevoeging van lijnzaad? En hoeveel moet u vastleggen? Of hoeveel rijstmeel heb je nodig?

Natusichka
Nee, ik heb deze niet geprobeerd. Maar bij veel cupcakes heb ik ze, vanwege het ontbreken van eieren, vervangen, het resultaat is uitstekend! Ik heb twee kroonvervangende eieren in zoet gebakken goederen:
1 ei = 1 gepureerde banaan
1 ei = 1 eetl een lepel lijnzaad wordt op laag vuur gekookt in 3 el. l. water

Kijk hier in het algemeen voor opties voor het vervangen van eieren in gebak en andere gerechten: 🔗

Helaas vertel ik je niet over rijstmeel, want ik lees en lees, maar ik heb het zelf niet geprobeerd ...

Elenka 69
Lenochka, bedankt! Ik zal het ook proberen met 150 gram.

1 ei = 1 eetl een lepel lijnzaad wordt op laag vuur gekookt in 3 el. water
[/ i]

Kruimel! In 3 glazen water? En wat, dit alles in het deeg gieten in plaats van 1 ei?

[Natusichka]

Natusichka
Neem me niet kwalijk, daar gaat het over 3 eetlepels water.
1 eetl. l. zaden + 3-4 el. l. water (dit is 45-60 ml) vervang een ei. Je kunt de zaden samen met water kloppen in een blender, maar dan zal er in sommige (maar niet in alle) gebakken producten een lichte (subtiele) smaak van lijnzaad zijn, ik vind het lekker. Als de smaak van de zaden in gebakken goederen ongewenst is, gebruik dan hele lijnzaad. Je kunt ze van tevoren laten weken - het is effectiever. Of, zoals ik hierboven heb beschreven, kook de zaden 10 minuten en laat ze afkoelen in de bouillon, laat ze uitlekken en gebruik de gezeefde vloeistof in plaats van een ei.

[Klein!]

Klein! Heel erg bedankt! Ik heb alles opgeschreven, ik zal het proberen!

[Mila007]

Mila007, Bedankt voor de cupcake! Ik vond de smaak erg lekker.
Toegegeven, het deeg was erg droog, ik moest een paar eetlepels yoghurt toevoegen om het op de een of andere manier te mengen. En hij stond heel weinig op. Suiker gezet 150 g.