Zalm muffins

Zalm muffins

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Pannenkoekmeel (Ik neem gewoon de pannenkoek)	150 g
Zout
Ei	2 stuks.
Bakpoeder	1 theelepel
Roze zalm in zijn eigen sap	1 b. het is ongeveer 220 g
Zure room (oorspronkelijk was het yoghurt met de toevoeging van tl. aftappen. oliën. Op zure room is natuurlijk zachter)	170 g
Dille	bundel
Vers gemalen zwarte peper
In blokjes gesneden mozzarella	80 g

Kook methode

• Gewoon vers en lauw bijten is niet meer nodig. Vis, zelfs in muffins, is goed warm en vers. Er zijn ook geen problemen zoals een blender en mixer nodig. Kom en klop. We breken de eieren, kloppen een beetje, zure room daar, kruiden, zout, dan bakpoeder en bloem. De vis stroomt rond op dit moment. We kneden het met een vork, voegen kruiden, kaas toe en bakken in met boter ingevette blikken 15-20 minuten op een temperatuur van 190 graden (ik heb er 180, want het is convectie). Alles.
• 

De schaal is ontworpen voor

10 stuks

Tijd voor voorbereiding:

15-20 minuten

Kookprogramma:

190 graden

Opmerking

Het originele recept werd gepubliceerd in het tijdschrift Recipe Collection en heette Tuna Cupcakes. Ik hou niet van tonijn. Nou, op de een of andere manier is het niet gelukt met hem. Ik kan ook niet tegen appels met kaneel ... Maar met zalm in welke vorm dan ook, is er een grote warme liefde ontstaan. Om precies te zijn, ik moet naar hen toe. Het kan ze meestal niet meer schelen.

Ik ben ze erg dankbaar voor dit recept, want het bleken uitstekende snackcupcakes te zijn. Toegegeven, ik heb wat gag gemaakt en het enigszins aangepast aan mijn smaak, maar het recept komt nog steeds dicht bij het origineel, dus ik verwijs naar de publicatie. Dus ... Nu, na wat van mijn tussenkomst, ziet het recept voor deze cupcakes er zo uit.

Mozzarella is ook een grap. Ik wilde kaas toevoegen aan vis. De keuze viel op mozzarella. Ten eerste heeft mozzarella een frisse, romige smaak en geeft, wanneer gebakken, een zeer zachte noot aan cupcakes (en niet met pittige kaas en maakt de smaak niet hard), en ten tweede wordt het in blokjes gesneden en niet geraspt! (het moet niet oplossen in het deeg, maar insluitsels zijn), en ten derde, wanneer de warme cake wordt gebroken, zijn deze insluitsels van kaas zichtbaar en wordt de mozzarella eruit getrokken met smakelijke draden ...

Wauw, wat heerlijk !! Alles, ik rende om te doen
En hier is de cupcake


Ik zocht niet eens naar een garde, ik deed alles gewoon met een vork. Ze nam de meest voorkomende kaas, in plaats van dille - groene uien. Vogelverschrikker, lieverd, bedankt voor het geweldige recept, ik at vier stuks tegelijk, zonder de kassa te verlaten

Vond je het leuk? Perfect! Je kon niet meer vragen.

Ze kunnen de volgende dag worden opgemaakt (als ze overblijven) en het is beter om ze voor het eten een beetje op te warmen in de magnetron. Ze worden weer geurig en lekker als vers.

Meisjes, als er geen pannenkoekenmeel is, welke kan ik dan nemen?

Pannenkoekenmeel is een mengsel van bloem, melkpoeder, zout, suiker, eipoeder (soms) en bakpoeder. Dus je kunt het gebruikelijke nemen zonder een gewetenswroeging en een beetje al het bovenstaande toevoegen. En als je niets toevoegt, gebeurt er niets fataals ...

meiden Ik heb geen tijd om je op te schrijven! wanneer zal ik dit allemaal doen
Chuchelka, bedankt voor het recept, ik denk dat onder welke alcohol het kan worden gebruikt .. bier?

Ik denk dat het precies onder de witte eetkamer zal zijn

Ik denk dat het precies onder de witte eetkamer zal zijn

Ook een prima optie! Er wordt aangenomen dat visgerechten goed passen bij gekoelde witte wijnen.

Oh, nu ga ik kwijlen ... Persoonlijk gebruikte ik alleen pruimen muffins met rode wijn ... Maar vis is mijn zwakke punt ..

En ik heb ze gemaakt met forel - de mijne houdt er meer van dan zalm. Aanvankelijk waren ze bang om het te proberen - op de een of andere manier associëren ze cupcakes met snoep.En toen proefden en durfden ze het op dit moment! Sommige met bier, sommige met witte wijn. Bedankt, geweldig recept! Het zal smaken als Stolle-taarten die populair zijn in Sint-Petersburg.

[dopleta]

dopleta

Wat voor forel? Gekookt? Gestoofd? Gebakken? Om de een of andere reden lijkt het mij gebakken. Kun je daar echt licht gezouten spullen? Vreemd nieuwsgierig probeerde ik daar ingeblikt voedsel toe te voegen ...

[dopleta]

dopleta

Wat voor forel? Gekookt? Gestoofd? Gebakken? Om de een of andere reden lijkt het mij gebakken. Kun je daar echt licht gezouten spullen? Vreemd nieuwsgierig probeerde ik daar ingeblikt voedsel toe te voegen ...

:) ingeblikt,Vogelverschrikker!

hmm .. ik zag geen forel in blik en ik heb zulke cupcakes gemaakt, ik kocht ingeblikt voedsel met roze zalm speciaal bedankt voor het recept.

hmm .. ik zag geen forel in blik en ik heb zulke cupcakes gemaakt, ik kocht ingeblikt voedsel met roze zalm speciaal bedankt voor het recept.

En de siliconen mallen?

ja als gewoon metaal, zo lijkt het

ja als gewoon metaal, zo lijkt het

Als Teflon - ik trek het er vrij normaal uit, maar met alleen metaal - heb ik persoonlijk een complete hinderlaag. Hoe boos was ik. Ik heb alles vertaald. Ik maak cupcakes alleen in siliconen. Van siliconen, voorgecoat met plantaardige olie, komen ze eruit als familie.

Zoals beloofd heb ik het gisteren gebakken. : :) Erg lekker en ongebruikelijk !!!
Bedankt voor het recept!
Zure room zet 200 gr, feta 125 gr. Maar het zijn 12 stuks geworden! Gebakken in siliconenvormen. Ik heb de mallen nergens mee gesmeerd, ze zijn van siliconen, zodat alles er zonder smering uit zou springen.

Mooi, besmetting! Feta zoals in muffins? Het smelt tenslotte niet. Ik dacht dat het "nattigheid" of mix zou geven (het is zacht, de blokjes vallen gemakkelijk uit elkaar). Op de foto zijn ze echter veilig en wel zichtbaar.

Ik weet al hoe feta zich gedraagt ​​tijdens de test - ik heb er ooit last van gehad.
Ik heb het gewoon heel grondig gedroogd en het bleek geweldig te zijn! En de combinatie van feta, vis, dille heeft geen commentaar nodig!

en hier zijn mijn cupcakes, bij gebrek aan vormpjes heb ik koffiekopjes gebruikt - nou ja, in deze kwaliteit kwamen ze tenminste goed van pas



let op, de cupcakes scheef het bakken op convectie, zoals ik het begrijp, werden ze aangetrokken door de hitte?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker
Schat, heel erg bedankt voor dit recept! Zelfs mijn "antediluviaanse" oven kon ze aan! Ik heb 12 stukjes, op de foto wat er overblijft nadat mijn meisjes "een beetje" hebben geprobeerd ... Toegegeven, na het bakken vielen de "hoeden" een beetje af, waarschijnlijk vanwege het feit dat ik heel vaak mijn neus in de oven stak (Ik was bang dat ze zouden verbranden) ... Dit zijn de cupcakes die ik heb gekregen:

Ik was dol op de cupcakes. Zo'n ongebruikelijke smaak. Bedankt, ik zal er zeker nog een paar bakken

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, duur!
Neem nog een bedankje voor je recept! Mijn familie is dol op deze cupcakes, gisteren hebben ze er weer een gebakken, het bleek een soort "Fish Bear" te zijn:
Ik heb 30 minuten gebakken, maar ik heb een oven ... Mam, maak je geen zorgen! In een goede oven gaat het waarschijnlijk sneller!

Vogelverschrikker, bedankt voor het recept!
We hebben nog geen cakevorm, maar hij is ook heerlijk in de vorm van een cake!
hier is het resultaat:

Maar mijn cupcakes zijn echt niets, ik heb het nog niet geproefd, tegelijkertijd heb ik nieuwe siliconen vormpjes geprobeerd, alleen cupcakes met gaatjes

Mensen en in feite erg lekker en ongebruikelijk !!! Alleen met zout heb ik het een beetje overdreven, heb er geen rekening mee gehouden dat de roze zalm in de pot al zout is en de mozzarella niet lang houd zoals op de foto. Bedankt Chuchelka !!! Tot dusverre is alles wat volgens uw recepten is gedaan een lust voor het oog en de maag !!!!!

Mooie gouden cupcakes om naar te kijken. Gefeliciteerd met het beheersen van een nieuw soort gerecht.
Cupcakes zijn niet alleen zoet, maar ook eettentjes, net als wafels (Belgische spekwafels - mmmm ...).

Heb je ze warm of warm geprobeerd? Als de mozzarella afkoelt, stopt hij met uitrekken. Zij is zo ...

Ik proefde het bijna koud, en het leek me ook dat in vergelijking met de jouwe, de mijne niet erg rijzen. Ik geef korting op het feit dat ik de gebruikelijke bloem en 1 uur heb ingenomen. l. bakpoeder is waarschijnlijk niet genoeg. Je hebt een pannenkoek, en er is al bakpoeder + 1 tl. In de volgende. gewoon een beetje meer, maar het belangrijkste is HEERLIJK !!!!!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerbedankt voor de cupcakes

Mijn dieetaanpassing, evenals een verandering in vulmiddel: volle granen op kwark en kefir met garnalen, groene erwten en groene uien

Wauw herwerken!

Dit is je eigen recept! En welke garnalen? Gekookt en gepeld? Of kant-en-klaar ontdooid? Waren daar groene erwten overbodig? Misschien garnalen, kaas en groenten? Ik wil die ook ...

[Vogelverschrikker,]

Vogelverschrikker,

Er was niets overbodigs. Alles klinkt heel harmonieus in deze cupcakes.
De gamba's waren gekookt-bevroren, gepeld maar met staarten. Zonder te ontdooien heb ik ze fijngehakt, de staarten verwijderd, gemengd met citroensap, citroenpeper, Provençaalse kruiden, paprika en gedroogde Kamisovsky-tomaten. Er was 's avonds gewoon geen dille, maar ik vond de geur van gebakken groene uien het lekkerst. Ze herinnerden zich mijn aardappelschotel van de derde generatie met gekookt gehakt, uien en kaas, ze zeiden dat de geur hetzelfde was. Groene uien waren niet genoeg, 4 pijlen, dus ik voegde erwten toe, ingevroren zonder te ontdooien. Het bleek heel toepasselijk te zijn, bleef groen en smaakte rijk.

Alle componenten zijn mogelijk, denk ik. Optie zou krabvlees zijn. Ze eten mijn vis helemaal niet. En ik heb niet zoveel cupcakes alleen

En ik bakte muffins! Wat lekker !!! Om-Nom-nom !!!
Er was geen kaas, ik verving het door zelfgemaakte kwark. Gebakken in siliconen, zonder te smeren, sprong zelf op de plaat. En er valt niets te fotograferen ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker eindelijk kwam ik bij je cupcakes, leg ze in de oven, wacht, hoewel ik de kaas verving door chechil (er was geen andere), en peper + limoen van Santa Maria deed voor kruiden

Tek-s, ik wacht. Meestal worden deze muffins met scepsis bekeken, maar dan maken ze een onverwacht goede indruk.

[Uitzicht van boven:]

Het is heerlijk a priori! Dat na het proeven werd bevestigd
Uitzicht van boven:


en een soldaat in het veld:


uiteengereten:

Ik zie de uiteengereten delen niet, maar ze zien er geweldig uit. En ik wil echt eten ...

Zijn dit 10 stukjes van een deel van het deeg?

En nu zie ik het.

Ik heb nooit chechil gegeten. En waar lijkt hij eigenlijk op (in de zin van wat voor soort kaas) en hoe kon hij daar opschieten?

Chechil, dit zijn zulke gerookte staartjes, en de kaas is als suluguni ... De smaak van muffins is als een goed humeur met een nasmaak, eerst is er een uitgesproken smaak van gerookte kaas, en dan komt de zalm eruit, abalde! !!

ja, 10 van die portie ...

Ik las hier over deze cupcakes en kon er niet tegen, ik ging naar de oven. Nacht buiten, en thuis geen blikje zalm, forel, roze zalm of tonijn. Met wat geluk. Maar er lag een pot met sardientjes rond. Er was ook geen mozzarella. Er was 50 gram eenvoudige Oekraïense kaas. Maar ik mis het 30 gr. gecompenseerd met groene uien. Gelukkig groeit het op de vensterbank. Het meel was eenvoudig en ik voegde wat melkpoeder en suiker toe.
Niemand ging naar bed. Ze waren aan het wachten. Ik heb het een half uur geleden uit de oven gehaald. Ze werden gegeten tijdens het extractieproces uit de mallen.
Morgenochtend koop ik receptplichtige producten. Ik kan me voorstellen wat er van hen zal komen!

Vogelverschrikker, bedankt voor het recept.

Ik heb geen idee hoe met sardines, maar blijkbaar was het goed. Zalm is ook het proberen waard, deze muffins zijn verrassend lekker.
Met nieuwe indrukken jij!

Ik kwam naar je toe met dankbaarheid voor je roze zalmmuffins. Natuurlijk kreeg ik niet zo'n schoonheid als op je foto, maar de smaak is in een oogwenk iets opgeslokt! Bedankt ook van mijn jongens

Het is weer aan het bakken ... Dit is een soort gekte, ik heb het volgens het recept gemaakt, met mozzarella, die malser is dan met chechil en minder zout! Nogmaals bedankt voor het recept !!!

Ja, meisjes, ongeveer "opgeslokt" - tot op het punt ...

De zoon komt naar me toe, knikt naar de muffins die ze uit de oven halen en vraagt ​​waar ze bij zijn. Ik zeg dat met een appel en wortel. Hij is zo teleurgesteld: "Ik zat te denken met de vis!" Het lijkt erop - om de kinderen te dwingen gebak met vis te eten ... En de mijne zijn specifiek verslaafd ...

[Vogelverschrikker]

En de mijne zijn specifiek verslaafd ...

Vogelverschrikker
Natus, de mijne ook! Vandaag heb ik ze weer gebakken:

🔗

Mijn dochter zei "De beste!", Denk ik nog steeds, of ze schold uit, of iets anders ... maar ze veegde drie cupcakes in één adem weg, ze prees ze waarschijnlijk nog steeds!
P.S. Natus, bedankt voor dit recept groot-groot-groot!

Knappe mannen. Probeer dan eens de kwark met gerookte zalm.

Het smaakt naar Stolle-taarten die populair zijn in Sint-Petersburg.

Doen ze je aan de Stolle-viskoekjes? Alles, ik ga het doen! Stolle is een lied! Bovendien komt het uit St. Petersburg, in Moskou klopt er al iets niet ...

super recept! En nog belangrijker: een kant-en-klaar geportioneerd tussendoortje, wanneer het 'drankje voor onderweg'
Gewoon een reis naar de natuur staat binnenkort op de planning, ik zal zo'n wonder doen met yoghurt en tonijn.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, haalde net de muffins uit de oven. Ik deed alles bijna volgens het recept, alleen in plaats van mozzarella deed ik Russische kaas en 1 theelepel zand. Mijn moeder en ik aten er elk 2 warm, hoe erg het ook was voor de oude vrouw, ik stuur mijn foto rust

Vogelverschrikker, erg lekker, onverwacht en snel! Bedankt zoals altijd

Zij zien er goed uit! Ik heb ze al een hele tijd niet meer gedaan.

Natakh, nogmaals bedankt voor de cupcakes! Maar ik was, zoals altijd, origineel ... er stond feta in de koelkast, en ik kocht (blind) roze zalm in tomatensaus. Het resultaat is uitstekend

Vogelverschrikker, bedankt voor het recept. De cupcakes bleken, zou je kunnen zeggen "met de wereld aan een touwtje", jouw recept, maar voor de plaats van roze zalm - gebakken zalm met uien. In plaats van dille of groene uien - bevroren erwten zoals die van Alexandra. Plus kaas "Russisch" in blokjes gesneden. De muffins bleken nat te zijn, visachtige kaas en over het algemeen erg lekker. Heel erg bedankt allemaal. Ik zal zeker een foto posten, maar later.

Vertel me alsjeblieft voor degenen "die op de gepantserde trein zitten" Hoe wordt de vulling vermengd met het deeg? Moet dit al in de mal gebeuren? Een lepel deeg, een kuiltje in het deeg + een lepel vulling + een lepel deeg? Ik ben hierin een complete dilettant

Meng alles in een kom en doe het in de blikken

Klop de zalm gewoon niet met het deeg. Meng het deeg met wat je maar wilt (met een garde, mixer, blender), doe de vis en roer het voorzichtig met een lepel door het deeg.