Banosh (maïspap) in een Panasonic multikoker

[Melkpap]

Banosh (maïspap) in een Panasonic multikoker

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Maisgrutten (geen bloem)	1 eetl.
Zure room	3 eetlepels.
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.

Kook methode

• Het belangrijkste is dat ik dat wil opmerken bemoei je nergens mee! MV heeft het geweldig gedaan! Ik heb de modus ingesteld Melkpap op de timer.
• Maar er zijn enkele verfijningen in het proces:
• - zelfgemaakte zure room is beter, maar geen scheidingsteken, maar degene die dunner is. Ik leg uit waarom ... mijn zure room op die plaatsen waar het niet in de pap werd opgenomen (niemand bemoeide zich ermee), een beetje in granen ging, maar dit is niet kritisch, het had op geen enkele manier invloed op de smaak;
• - de granen moeten grondig worden gemengd met zure room in een aparte kom en overgebracht naar de MV. Ik roerde in een pan en mijn hart was aan stukken gescheurd, al was het maar om te krabben
• - Ik zou nog steeds 1 eetl. water tot zure room. Ik deed dat alleen 's ochtends toen ik een vrij dicht stuk pap zag. Verdund met water en 15 minuten ingeschakeld voor stoven. De hoest werd zachter.
• Gedurende deze tijd bakte ik vaten voor kanen. Ik bakte met tsibuli, in het origineel weet ik niet hoe het moet zijn, de auteur zwijgt nog steeds. Versierd met geraspte kaas.
• Het eten is klaar!
• 

Opmerking

Maar ik was onder de indruk van het recept GalinkiMalinki over Banosh en besloot hetzelfde te doen, alleen in MV. Aanvankelijk ging het om koken in een broodmachine.
Recept van de auteur

Heel erg bedankt, je hebt me zojuist gered, in West-Oekraïne heet dit zeer populaire gerecht "Banosh" in Hutsul, waar we erg van houden en dat ik 2 uur gekookt heb terwijl ik boven de pan roerde. En nadat ik jouw methode heb gebruikt, rust ik gewoon uit.
Alles blijkt geweldig, ik doe het in diepe kleikommen, besprenkel met gebakken spek (we noemen het geknetter) en besprenkel het met geraspte kaas. Volgende keer zal ik zeker een foto posten.
Maisgrutten (geen bloem) 1 kopje
Zure room 3 kopjes
Zout 1 tl
Suiker 1 eetl. l.
Jam-modus 1 uur: na 30 minuten

Erg lekker dus! Pap smaakt erg interessant, probeer het! Om de een of andere reden herinnerde hij me aan de smaak van knoedels met gezouten kaas en aardappelen uit mijn kindertijd.

Het belangrijkste is dat ik wil opmerken dat u zich nergens mee hoeft te bemoeien! MV heeft het geweldig gedaan!

Mode, zus, mode! (Ik wil de modus weten waarin ze kookten en de tijd)

En ik denk ... een soort regime ... heeft waarschijnlijk weer iets geschonden
"Melkpap", en op de timer, ik moest vroeg. En dan, na het toevoegen van 1 eetl. water, nog eens 15 minuten stoven, maar dit is waarschijnlijk niet nodig als er onmiddellijk water wordt toegevoegd.

[RybkA]

RybkAbedankt, nu ga ik zeker proberen te koken.

En ze wilde niemand bang maken.

Ha, ik denk dat mijn snelkookpan het ook kan!

[RybkA]

RybkA oh wat een slimme meid ben je! buig voor je. mm mmm ik wil al koken, maar helaas, er is thuis geen cornflakes, ik koop het op de markt, de winkel is heel grof gemalen. Op zaterdag, als ik niet naar de datsja ga, zal ik het zeker koken. Hartelijk bedankt

Het is mij een genoegen!
Liever, wat voor mij? DANK aan je zo heerlijk verteld dat ik de verleiding niet kon weerstaan ​​en mijn gedachten snel een foto maakten met een geurig gerecht
Alles liep precies zoals ik me had voorgesteld.
En mijn grutten zijn gewoon in de winkel gekocht en erg ruw, gewoon geplette maïs. Ik had eerder kleinere gezien, maar ik kocht hem juist vanwege het kaliber, om zo te zeggen

Meisjes, ik smeek je - nou, schrijf een recept als een mens! wat, wanneer en hoe vaak voegen we toe, wanneer bemoeien we ons en in welke modus?
Ik keek zowel naar hominy in HP als hier - nou, ik begreep er niets van!

Ik heb geen multikoker, dus ik kook in een gewone pan. Misschien is het voor iemand nuttig. Het kookprincipe is als volgt:

Breng 1,5 liter zelfgemaakte zure room aan de kook en giet een straaltje onder constant roeren 2 kopjes fijngemalen maïsgrutten (banosh hangt af van de kwaliteit, er moeten kleine grutten zijn), zout.
Zure room moet vers en vet zijn (room). Kook volgens het griesmeelprincipe, dat wil zeggen, constant roeren, gedurende ongeveer 10 minuten, kook in een kleine pan of in een soort keramische pot.
De pap is klaar als hij achter de muren blijft hangen. Het kan worden geserveerd in portiepotten of helemaal op een bord.
Maal de fetakaas en verdeel het onmiddellijk over een hete banosh en bemoei je op geen enkele manier. De bovenkant moet een kaasvel krijgen. Indien gewenst kunt u bij de banosh gebakken kaantjes of champignonjus serveren.

Katya! heel erg bedankt.
en elke graansoort is geschikt - in de zin van de markt als je koopt? en wat, slechts 10 minuten?

[rinishek]

rinishek , dat is de hele charme, dat er NIETS NODIG IS OM TE STOREN! Meng voor het leggen de grutten grondig met zure room en ALLES! Voor het programma MELKpap.

Het belangrijkste is dat ik wil opmerken dat het niet nodig is om me ergens mee te bemoeien! MV heeft het geweldig gedaan! Ik heb de melkpap-modus op de timer ingesteld.

Mijn croupe is vrij groot. Ik ga een foto maken ...




Op de laatste foto heb ik ter vergelijking Artek-tarwegrutten ingeschonken, die nog fijner zijn dan maïs.

[Vis,]

Vis, dus je deed dit:
kookte de room, schonk het graan erin, mengde het, stopte het in de CF, de "Melkpap" -modus - toch? Of heb je de room zelfs niet gekookt, maar heb je wel koude room genomen?

[RybkA]

Breng 1,5 l zelfgemaakte zure room aan de kook
Zure room moet vers en vet zijn (room).

Vertel me eens, heeft de hoeveelheid zure room en het vetgehalte op de een of andere manier invloed op het eindproduct? Hoe meer en dikker de zure room, hoe dikker de banush wordt, dus ik snap het?
Geïnspireerd door je exploits van maïspap, besloot ik ook om te experimenteren, alleen in een slowcooker. Zoals ik deed, zal ik later in het relevante onderwerp schrijven, ik gebruikte het gemoderniseerde recept meer RybkA
voor 2 kopjes maïs SEAL
2 kopjes (elk 380 g) 25% zure room Prostokvashino
en meer glas gekookt water (om het proces te versnellen)
Ik ken Banush uit de eerste hand, ik heb het ook geprobeerd in Kiev bij verschillende culturele evenementen en in het dorp Kosmach, in de Ivano-Frankivsk-regio, waar een paar jaar geleden het etno-festival "Great Day at Kosmachi" werd gehouden. Daar heb ik zowel Banush als Kuleshu gesorteerd (analogie met mamalyga), en nog veel meer.
Maar thuis bleek het in principe een goede banush, alleen, waarschijnlijk, vanwege de zure room, een beetje zure smaak. Hoewel het interessant is, heb ik er lang van gedroomd om thuis een banush te maken, alleen vóór de komst van "geavanceerde technologie" was het ook erg moeilijk om eindeloos met het product te blijven omgaan.
En dus, GRAND MERSY, gebruiken we en vakmensen doen het in een broodmachine en in een slowcooker, en nu in een slowcooker

[Vis,]

Vis, dus je deed dit:
kookte de room, schonk het graan erin, mengde het, stopte het in de CF, de "Melkpap" -modus - toch? Of heb je de room zelfs niet gekookt, maar heb je wel koude room genomen?

rinishek, Ik heb niets gekookt! Ik heb zojuist het ontbijtgranen gemengd met zure room, zout / suiker toegevoegd en naar de slowcooker gestuurd. ALLES!!!

Vertel me eens, heeft de hoeveelheid zure room en het vetgehalte op de een of andere manier invloed op het eindproduct? Hoe meer en dikker de zure room, hoe dikker de banush wordt, dus ik snap het?

Rusja , het vetgehalte van zure room, denk ik, hangt natuurlijk af van het vetgehalte van de pap. MAAR een ander punt is hier belangrijker. Hoe dikker de zure room, hoe dikker hij is. Ik had 20% zure room uit de winkel. En ik schreef al dat de pap me meteen erg dicht toonde, dus ik besloot het te verdunnen met 1 eetl. water. Ik vond dit resultaat meer leuk. Misschien is dit met 15% zure room niet nodig ...

voor 2 kopjes maïs SEAL
2 kopjes (elk 380 g) 25% zure room Prostokvashino

Ik liet 1 verpakking van 20% 450 g zure room en bijna 1 eetl. van MV zelfgemaakte zure room.
De volgende keer dat ik probeer te koken met zelfgemaakte zure room, reageert het anders tijdens het koken.Het wordt gewoon vloeibaar als slagroom.

Maar thuis bleek het in principe een goede banush, alleen, waarschijnlijk, vanwege de zure room, een beetje zure smaak.

Ik kreeg ook een ietwat zure smaak, maar als de pap wordt aangevuld met kaantjes en fetakaas, wordt de smaak verdund. En in het algemeen denk ik dat het afhangt van zure room, daarom wil ik proberen het te maken met zelfgemaakte zure room.

Vis, bedankt voor de info! dan heel regelrecht COOL! bijna niets en doe niets!
gemengd - en in cartoon
Ik heb nog nooit gemalen pap gemaakt in een tekenfilm. Ik was bang dat het zou branden, nou ja, of iets anders dat niet erg goed zou gebeuren

De volgende keer dat ik probeer te koken met zelfgemaakte zure room, reageert het anders tijdens het koken.

Voor mij is zelfgemaakte zure room ook geen probleem, ik woon in de buitenwijken van Kiev - een kwestie van prijs en kwaliteit. Moet je meer vet of zelfs betere crème nemen? Deel het nieuwe resultaat als u klaar bent.
Ik dacht net uit het recept op de vorige pagina ongeveer 1,5 liter room voor 2 eetlepels. granen, wat te wijten kan zijn aan zo'n grote hoeveelheid zure room, de pap zal niet zo dicht zijn. En toen hielpen 2 glazen voor verdunning me niet, het bleek nog steeds dicht te zijn. Maar heerlijk natuurlijk!

dan heel regelrecht COOL! bijna niets en doe niets!
gemengd - en in cartoon
Ik heb nog nooit gemalen pap gemaakt in een tekenfilm. Ik was bang dat het zou branden, nou ja, of iets anders dat niet erg goed zou gebeuren

Dus ik vond het leuk dat er een minimum aan voorbereidend werk was. Niets is verbrand of zelfs maar vastgelopen. Het is alleen nodig om granen met zure room in een aparte kom te kneden, zodat het grondiger is en om de pan niet te krassen.

Moet u meer vette of zelfs betere crème nemen?

Ik denk dat room heel anders zal smaken. Zure room is het gefermenteerd room, dezelfde onvervangbare zuurheid. Maar welke zure room is beter om te nemen: scheider of gladde room, ik weet het nog niet. Het zal moeilijker zijn om de spermatozoa te meten, vooral als u een nacht in de koelkast staat, omdat het praktisch stolt tot olie. Ik zal het proberen, we vonden de banosh allemaal leuk!

[RybkA,]

Hier is mijn banosh:



Gekookt volgens het recept, maar niet op de timer gezet. Aan het einde van het melkpap-regime leek het graan een beetje hard. Een paar lepels kokend water en 10 minuten op Stoofpot en

RybkA, bedankt voor het aanpassen van het recept aan CF.

[Luysia]

Luysia , klasse! Zeer smakelijk!

En ik probeerde te koken op zelfgemaakte zure room. Ik zal je vertellen dat de smaak praktisch hetzelfde is, maar dat zure room zich anders gedraagt, is zeker! Na het koken leek het erop dat de pap alleen in boter was gekookt. Zhirova Honderd natuurlijk, maar de zure room ging niet in granen, zoals ik de vorige keer in de winkel deed. En qua dichtheid was het anders, water had niet kunnen worden toegevoegd, hoewel ik het al meteen had toegevoegd bij het neerleggen. De zure room smolt gemakkelijk en maakte het gebrek aan vloeistof goed. Daarom was het zacht, zacht.
Opnieuw was ik ervan overtuigd dat de zure room van de winkel niet helemaal natuurlijk is.

[Vis!]

Vis! bedankt voor een goed en niet lastig recept! erg smakelijk. Maar aangezien er thuis zure room op de markt was (eerder room), bleek het ook ... nou ... dus een beetje dik op zijn zachtst gezegd. Maar bevredigend
Het recept zelf is zo eenvoudig en niet ingewikkeld! en het resultaat

PySy - zelfs zonder geknetter en vloog weg

[rinishek]

rinishek , eet eet
Dat het bevredigend is, lijdt geen twijfel! Man onder de indruk van dit gerecht
Ik ben ook tevreden met de optie zonder geknetter en zelfs zonder kaas, want de smaak van pap met zure room .... mmmmmm .... je kunt het niet omschrijven, je moet het proberen!

[RybkA]

Ik heb Banosh vandaag in een broodbakmachine gekookt, erg lekker, zure room geeft een lichte, zeer aangename zuurheid. Ik nam zure room 20% 3 glazen, ik nam anderhalve glazen water, zout 1 theelepel. l en suiker 1 tafel. l. Mijn maïsgrutten zijn vrij groot, maar alles is geweldig gekookt. Bedankt, RybkA !

[RybkA]

RybkA
Heel erg bedankt voor het pionieren ... Net gekookt in de slowcooker. Ooooooo vond het leuk !!! De smaak is interessant ... Kaas - varenichno - wat ...

Ik hou erg van deze ontbijtgranen.Het is vrij fijn gemalen, maar tegelijkertijd, als het klaar is, worden korrels gevoeld.

[Margit, LenaV07]

Margit, LenaV07 , Ik ben blij dat je deze versie van de pap lekker vond. Ik kwam niet op het idee om pap in een broodbakmachine te koken, hoewel de optie ook interessant is, wat het maken van een banosh enorm vereenvoudigt.
LenaV07 , foto AtpAd !!! Ze begonnen te kwijlen, heel kleurrijk! En de rushnyk, en de plaat met patronen, en de lepel is het waard !!!

De smaak is echt interessant voor deze pap!
En ik verraste mijn vrienden dit weekend met deze pap in de datsja. De pap werd op smaak gebracht met gewone spekkanen en gebakken op gesmolten vet van kanen, honingzwammen en tsibuli. Dit alles werd in pap gedaan en gemengd, niet gedrenkt. Het is geweldig geworden!
Ze wisten dus niet wat, of wie, ze eerst moesten prijzen: mij, of pap, of een slowcooker

Dit jaar waren we op vakantie in de Karpaten, ik las over banush op de site. Maar ik heb het daar geprobeerd, heerlijk, ongelooflijk ... Dus dit is waar de merkbanush mee wordt geserveerd in de lokale kalyba, met geknetter, fetakaas, gebakken lokale eekhoorntjesbrood en ... honing. Met honing is het ongelooflijk lekker! Nu, als ik hominy kook, doet mijn man daar altijd honing ... trouwens, er zit zuur in dit gerecht ...

Ik kom ook uit West-Oekraïne. Er is een advies. Mijn grootvader is dol op hominy (we noemen het een banush gekookt in water). Hij bestelde altijd speciaal voor zichzelf grof gemalen en goed gedroogde granen. De grutten moeten vers zijn en lekker ruiken. Het kan licht gedroogd worden in de oven of in een koekenpan. Dan wordt het gerecht aromatischer.
En er rees ook een vraag. Ik heb geen speciale modus om pap in melk in de magnetron te koken. De instructies bevatten een beschrijving van het koken van babypap in melk. Is dit hetzelfde regime of een ander? Misschien weet iemand welke stroom en duur moet worden ingeschakeld? En met een specifieke referentie - het oorspronkelijke gewicht van de producten: vermogen: timer.
Bij voorbaat dank en hoop op een antwoord.

Ik kook heel vaak hominy in een slowcooker op de "boekweit" -modus. De verhouding tussen granen en water is 1: 3. Het blijkt geweldig, vooral als het wordt verwarmd. Op dit moment kun je kaas of zure room toevoegen, hoewel ik het meer lekker vind op water. Een uitstekend bijgerecht voor gebakken kip, indien bestrooid met kippenvet.

[Linnen -LenaV07]

Linnen -LenaV07, en waar heb je je pap in gekookt?
In een tekenfilm of een ketel?

[InnaMouse]

InnaMouse Heel erg bedankt voor het advies over het extra drogen van het graan op smaak. Zelf neem ik altijd grote granen, niet erg gemalen.
Maar wat de magnetron betreft, zal ik niets adviseren, want ik heb nog nooit een banosh in de magnetron gekookt, alleen in de tekenfilm. Misschien kun je het beter vragen in het gedeelte met recepten voor de magnetron https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0?

Ik kook heel vaak hominy in een slowcooker op de "boekweit" -modus. De verhouding tussen granen en water is 1: 3. Het blijkt geweldig, vooral als het wordt verwarmd. Op dit moment kun je kaas of zure room toevoegen, hoewel ik het meer lekker vind op water. Een uitstekend bijgerecht voor gebakken kip, indien bestrooid met kippenvet.

barbariscka, een interessante optie om te koken in de boekweitmodus! Blijkt de pap erg krap, of is het mogelijk om brosheid te bereiken?

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, ik kookte in een slowcooker ...

Meisjes, het is geweldig dat je aan zo'n pap hebt herinnerd!

vanmorgen was het zo'n puinhoop
Ik deed het in de cartoon over de melkmodus, vloeibaar - melk + water, het stond nog een paar uur aan de verwarming, daarna voegde ik marktroom toe ... hoe lekker !!!

[Zhivchik]

Zhivchik
Tanya, ik kookte in een slowcooker ...

Ik moet bij het fornuis staan ​​en de pap 10 minuten roeren.

[Rubka]

Rubka
Ik zou niet zeggen dat boekweitpap erg krap blijkt te zijn in de modus, maar kruimelig kun je het ook niet noemen. Wanneer het overschakelt naar verwarmen, met een dergelijke verhouding van water en granen (3: 1), lijkt er een klein beetje water over te zijn, het is noodzakelijk om het te mengen en het enige tijd te laten verwarmen, de consistentie hangt ervan af . Houd meer vast, het wordt stroperiger. 30 minuten is genoeg.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147789.0 hier in de koekoek virim

Bedankt voor de informatie, ik ren om te lezen

Meisjes, vertel me hoe lang ik moet koken in een slowcooker?

[Freesia]

Freesia, in een multikoker wordt banosh gekookt volgens een automatisch programma. Daarom is het niet nodig om de tijd in te stellen. De modus "Melkpap" in Panasonic duurt 1 uur.

Kunt u er ook achter komen? Kan deze banosh worden gebrouwen met zelfgemaakte room (geen zure room)?

Tanya, ik weet het niet van jou, maar in onze regio is er zo'n zware room dat het tijdens de warmtebehandeling in boter verandert.

[Anya]

Anyaja, het was een bekende grootmoeder die ons melk gaf van onder haar koe. Dus ik nam een ​​centimeter af. Al gestoofde aardappelen met broccoli bij hem voor Omelkina. De room is niet gestremd.
Dan kun je er een banosh mee maken?
En toen dacht ik dat zure room nodig was, want er zat zuur in.

Tanya, we noemen het magere zure room. Dat wil zeggen, geen puur vet. Ik denk dat het niet zal smelten tot boter.

Over het algemeen voel je de smaak van zure zure room in de banosha. Dit is zijn truc.

[Anya]

Over het algemeen voel je de smaak van zure zure room in de banosha. Dit is zijn truc.

Ja .... dan zet ik deze magere zure room uit de koelkast en laat hem een ​​beetje verzuren.
Anya, dyakuyu!

Tanyusha, een goede gezondheid.

laat het een beetje verzuren.

Dit is precies wat ze doen met magere zure room.