Zacht haverbrood in een broodbakmachine

[Voor 1 brood, ongeveer 12 sneetjes:]

Zacht haverbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor 1 brood, ongeveer 12 sneetjes:
Witbroodmeel	300 g
Medium havermeel, plus een beetje om bovenop te strooien	100 g
Heel of grijs broodmeel	75 g
Water	200 ml
Zout	1 theelepel
Vloeibare of dikke honing	3 eetlepels. l.
Boter	25 g
Droge gist	1 1/4 theelepel
Yoghurt	150 ml

Kook methode

• 1. Doe de ingrediënten in de broodbakmachine in de volgorde zoals aangegeven in de instructies voor de broodbakmachine.
• 2. Plaats de schaal in de broodbakmachine en stel het basisprogramma in met een lichte korst. Zet de broodbakmachine aan.
• 3. Bestrijk voor het bakken met water en bestrooi licht met havermout.
• 4. Na het bakken het afgewerkte brood eruit halen en op het rooster laten afkoelen.
• 

Opmerking

Een recept voor liefhebbers van luchtig luchtig brood, de luchtigheid bleef zelfs op de derde dag na het bakken behouden ... Heerlijk brood!
De combinatie van havermeel en yoghurt maakt dit brood zacht en sappig, maar niet zwaar. Honing heeft een lichte, zoete, fruitige smaak, dus het is geweldig om te roosteren bij het ontbijt.
Bron hier: 🔗

Vergelijkbare recepten

Volkoren-roggebrood met havermout en pinda's (Kokosnoot)

Tarwe en haverbrood (Hoop)

Haverbrood in Scarlett-400 broodbakmachine (Omela)

[Klein]

Kleinwat een heerlijke knappe man!

Ik zal vandaag proberen havermout te bemachtigen. En als ik het niet te pakken krijg, noem ik "Hercules".

[Haken]

Haken, Ik heb gewoon een zak havermout inactief - ik zal het vandaag proberen

[Haken]

nou .. ik heb het gedaan ....


Het brood kwam uit 992 g.

Nou, zoals altijd, niet zonder incidenten.
In plaats van yoghurt heb ik kefir (met melkchampignon). In plaats van havermout - gemalen vlokken. Ongezift brood of grijs meel werd vervangen door grof meel.
Ik heb de boter en honing een beetje opgewarmd, omdat de boter van de kou kwam en de honing zooo dik was ... misschien bleek hierdoor het deeg vloeibaar te zijn? Van schrik heb ik meer bloem toegevoegd aan de kolobok ... nou ja, het resultaat is op het dak. Waarschijnlijk niet nodig? Het was moeilijk voor hem om op te staan ​​... Vertel me, als er boter in het recept zit, in welke vorm moet het dan worden toegevoegd?

De smaak is zoetig. Maar aangezien ik zo ontzettend van koffie en brood houd in de ochtend, is dit een zeer geschikte optie.
Ik zal nog steeds bakken. Vast en zeker! (schat kan alleen wat minder dames .. anders zijn mijn suikerpotten tegen ...)

Haken, vergeef me dat ik het recept belachelijk maak!

[Klein]

Kleinwat een heerlijke knappe man!

Ik zal vandaag proberen havermout te bemachtigen. En als ik het niet te pakken krijg, noem ik "Hercules".

Sternushka
Bedankt schat! Weet je, soms vervelen mijn eters zich met alles en willen zoiets, dit brood was gewoon zo'n "verdunningsmiddel" van alledaags brood ...

Haken, Ik heb gewoon een zak havermout inactief - ik zal het vandaag proberen

Antonovka
Schrijf later hoe het naar jou smaakt ...
ambachtsman
Oksan, ik vergat te schrijven dat ik minder honing heb gedaan ... ik 2 el. l. In plaats van 3 zei ik het, het lijkt normaal.

Vertel me, als er boter in het recept zit, in welke vorm moet het dan worden toegevoegd?

Oksan, ik voeg altijd verzacht toe, op kamertemperatuur, ik heb een keramisch vat boter speciaal om te bakken, ik bewaar het op de keukentafel zodat de boter zacht is.

Oksan, ik vergat te schrijven dat ik minder honing heb gedaan ... ik 2 el. l. In plaats van 3 zei ik het, het lijkt normaal. Oksan, ik voeg altijd verzacht toe, op kamertemperatuur, ik heb een keramisch vat boter speciaal om te bakken, ik bewaar het op de keukentafel zodat de boter zacht is.

Ik denk gewoon dat als ik niet meer bloem had ingeschonken, ik zeker brood uit de emmer had geschopt ...
En suiker, niets verschrikkelijks! ... Ik hou zoooo van zoetigheid (zelfs vlees!) En zoooo van havermout in brood. En toch wil de kleine geen kifirchik meer eten, dus ik denk dat er in ieder geval iets in het lichaam kan komen (iets dat ik eerder niet had gemaakt met kefir ...)
Over het algemeen bedankt voor het recept. Neem nummer twee achter me!

Lekker! En met gedroogde cranberries is het ook mooi. Ik eet praktisch geen gebak - ik heb genoeg wilskracht. Maar! Tenzij er havermout in het recept zat. En zodra de havermout verschijnt, haalt wilskracht zijn schouders op, draait zich om en vertrekt ...

Dit brood gebakken
erg lekker, nummer één voor mij vandaag
alleen droge gist vervangen door levende gist.

Bedankt, ik heb het vandaag gebakken - heerlijk, luchtig, niet verkruimeld. Misschien een klein beetje van de zoetheid, maar ik nam Rastishka en had geen spijt van de honing. Ik zal het zeker herhalen !!!

[Fluisteren]

Fluisteren
Ik ben erg blij dat je het brood lekker vond! Hoeveel verse gist heb je erin gedaan?

z_alice
Gezondheid voor u en uw dierbaren ! Ik ben erg blij dat je van het brood genoten hebt! Heel erg bedankt voor je feedback!

Krosh, bedankt voor het interessante recept.
Vertel me alsjeblieft, heb ik goed begrepen dat in het recept "witbroodmeel" tarwemeel van de hoogste kwaliteit is, en volkoren of grijs meel tarwemeel van 1 of 2 graden is?

Krosh, ik bedoel het hoofdprogramma, toch? Hoeveel tijd heb je?
Het brood ziet er gewoon vreselijk uit !!!!

[lieverd]

lieverd
Ja, "Basic" (3 uur 17 minuten). Ik bakte het ook op "Whole Grain" (3 uur 22 minuten), ik merkte het verschil niet.

Het brood ziet er gewoon vreselijk uit !!!!

Oke ...

Ik telde de broodkruimel voor 300 g bloem en nam 8 g gist

Help, pzht, de jonge bakker.
Ik heb een vraag over "Medium Oatmeal". Er is havermout. Hoeveel moet je in een bepaald brood doen?

"Heel of grijs broodmeel" - dat wil zeggen, wilt u gewoon premium broodmeel gebruiken, maar dan volkoren?

Bedankt voor het recept! Het brood rijzen niet veel, maar het bleek egaal en erg lekker !!!

[lisameli]

lisameli
Gezondheid voor u en uw dierbaren ! Ik ben erg blij dat het brood naar jouw smaak is!
Ik heb ook dit brood, niet fors hoog, maar dit zijn pure kleinigheden, het belangrijkste is dat het lekker is!

[Haken]

Haken, en voor de begaafden is volkoren volkoren? : girl_red: En dan: bak op de hoofd- of volkoren-modus, gisteren kocht ik verschillende soorten meel, ik zal verschillende soorten brood proberen, maar ik vond het recept leuk.

[Rucheek]

Volkorengranen Is het volkorengranen?

Rucheek, ja, zij.

oven op basis- of volkorenmodus?

Bak op "Whole Grain", hoewel ik op "Main" bakte, om eerlijk te zijn, merkte ik niet veel verschil ...

bedankt, begrepen

Geweldig brood! Maar naar mijn smaak zou ik minder honing willen. ... Heeft het toevoegen van 2 lepels in plaats van 3 lepels een grote invloed op het rijzen van het deeg?


Bakoven op de "dieet" -modus maat M (Panasonic 2501)

[Haken]

Haken, en nog een vraag (kan ik?), dit is een klein brood, zoals ik het programma voor 750 gram begreep, maar hoe je meer kunt maken, ik ben nog niet sterk in termen van berekeningen, misschien heb je al meer gedaan, vertel me.

[Haken]

Haken Ik bakte nog steeds je brood, het bleek geen heel groot brood te zijn, maar lekker, hoewel de bovenkant van dit brood glad en rossig bleek te zijn, heb ik het niet met bloem bestrooid (ik volgde het broodje en ging rond bedrijf). Bedankt voor het heerlijke recept. Het enige dat ik wil is een grotere broodmaat: girl_red: Ah, en in plaats van yoghurt was er kefir.

[Rucheek]

Het enige wat ik wil is een grotere broodmaat

Rucheeksorry, ik heb je vorige bericht niet gezien waarin je om een ​​hertelling vroeg ... Nou? Gaan we tellen? Hier is de omrekening voor een bloemmengsel met een totaal gewicht van 780 gram, voor onze CP is dit de meest ...

Witbroodmeel-300 g 500 gr.
Medium havermeel, plus een beetje om eroverheen te strooien - 100 g 160 g
Heel of grijs broodmeel - 75 g 120 g
Water-200 ml 320 ml.
Zout -1 theelepel 1,6 theelepel
Vloeibare of dikke honing - 3 el. l. 4,8 eetl. l.
Boter-25 g 40 gr.
Droge gist - 1 1/4 theelepel 2 theelepels
Yoghurt-150 ml 240 ml.
Ik ben erg blij dat het brood naar jouw smaak is !!! Voor uw gezondheid en uw dierbaren !!!

[Haken]

Haken Bedankt, ik zal bakken en het gewicht instellen voor het bakken van 1 kg of 1,5 kg, sorry dat er veel vragen zijn (misschien stom), ik wil alles verduidelijken zodat het brood blijkt te zijn.

[Rucheek]

Rucheek
Ik doe eerlijk gezegd nooit moeite met het formaat, ik bak alles (zowel die kleinere als grotere broden) gemiddeld / 1 kg. Ik klaag niet, het brood is altijd goed ...
En als je nog vragen hebt, stel ze dan (en ze zijn helemaal niet dom), dan komen we hier om te leren en elkaar te helpen ...

Krosh bakte een brood, dit keer een groot brood en de hoofdmodus, alles is gewoon super hoog brood en een mooie bovenkant. Bedankt voor de hertelling

Hallo, ik ben een aspirant-bakker en wil me graag aansluiten bij de ervaren bakkers.
Dit is mijn negende brood. Erg smakelijk. vooral voor mij - een fervent fan van havermout.
Maar het was met dit brood dat ik zo'n probleem had: het brood verkruimelt veel (hoewel ik een speciaal mes gebruik om te snijden), en het bovenste deel, dat ongeveer een vijfde van de hele hoogte is, brokkelt het meest af. Wanneer het in plakjes wordt gesneden, valt dit deel schaamteloos van het plakje af in de vorm van afzonderlijke "kruimels".
Bij het bakken volgens het recept gebruikte ik tarwebloem van de 1e graad, havermeel (Granaten) en volkorenmeel. Ik kneed het deeg en pas altijd de toestand van de kolobok aan, zoals Admin leert, deze keer deed ik hetzelfde.
Ik heb het gedeelte over defecten gelezen, maar ik kan er niet achter komen wat ik fout heb gedaan, de ervaring is niet genoeg. Ervaren bakkers kijken uit naar uw advies. Ik zou zo'n heerlijk brood willen herhalen, maar rekening houdend met het werk aan de fouten. Bij voorbaat bedankt!

[CAIS]

Maar het was met dit brood dat ik zo'n probleem had: het brood verkruimelt veel (hoewel ik een speciaal mes gebruik om te snijden), en het bovenste deel, dat ongeveer een vijfde van de hele hoogte is, brokkelt het meest af. Wanneer het in plakjes wordt gesneden, valt dit deel schaamteloos van het plakje af in de vorm van afzonderlijke "kruimels".

CAIS, welkom op ons vriendelijke forum !!! Word lid van ons vriendelijke en warme bedrijf !!!

Omdat ik nog nooit zo'n probleem heb gehad, kan ik je niets zinnigs zeggen / adviseren ... Het enige wat ik kan doen is je naar het onderwerp sturen BROOD VERPLETTEREN, misschien vindt u daar eerder een antwoord op uw vraag, en als u het niet vindt, zullen onze bakkersvrienden u onmiddellijk iets voorstellen / adviseren !!!

Krosh, bedankt
Ik ga, en echt, ik vraag ... Ik wil echt mijn fouten oplossen.

[Krosh,]

Krosh, Ik herhaalde het brood opnieuw, alles is gewoon klasse, nogmaals bedankt voor het heerlijke brood (het enige is minder honing, anders is het zoet voor de mijne.)

Is er iets waarmee u volkoren of grijze bloem kunt vervangen? Voeg bijvoorbeeld meer tarwe toe? Of rogge?

Is er iets waarmee u volkoren of grijze bloem kunt vervangen? Voeg bijvoorbeeld meer tarwe toe? Of rogge?

Ongezeefd meel, grijs, niet gezeefd, met wat zemelen. Zo'n meel kun je zelf maken, we bereiden zelf volkorenmeel en meel van het 1e en 2e leerjaar. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

U kunt elke bloemvervanger in het recept maken, wees niet bang om uw brood naar wens te maken. Dit wordt je kenmerkende brood!

Eindelijk een interessant recept voor haverbrood! Ik zat al in de kachel en voegde rogge toe in plaats van niet gezeefd, laten we eens kijken wat er gebeurt ... En wat voor soort kolovka krijg je?

[megaseraya]

megaseraya, Welkom op ons forum !!! Word lid van onze vriendelijke broodfamiliebroodjebakt !!!

En wat voor soort kolovka krijg je?

megaseraya, Ik heb dit brood al een hele tijd niet gebakken, maar als ik me goed herinner, zou het zachte broodje ...

Eindelijk een interessant recept voor haverbrood!

Er zijn veel interessante recepten voor haverbrood op ons forum ...
Als voor wat, altijd contact met mij opnemen, zal ik links plaatsen naar bewezen en zooo lekker ...

Succes !!! Ik weet zeker dat het je gaat lukken !!!

Baby, heel erg bedankt voor de gastvrijheid en voor het recept
Mijn peperkoekmannetje was zacht, zelfs een beetje vloeibaar, maar het brood bleek zoals op de foto.
Ik schreef hierboven dat ik rogge aan het hele volkorenmeel heb toegevoegd en het de smaak van havermout heeft onderbroken, dus ik raad je aan om alleen met tarwe te gaan. En naar mijn smaak zou ik wat meer zout toevoegen (hoewel ik 3 eetlepels honing heb achtergelaten)
En het recept is interessant omdat het is gemaakt van meel, niet van granen, en zelfs van yoghurt (ik maak het zelf in een yoghurtmaker)!
Nog een keer

Kroshik, denk je dat je zo'n brood in de oven kunt bakken in de vorm van een brood of rond in de oven? of zal het zich verspreiden en moet het in de vorm worden gebakken? Ik wil het in de oven ...

[Sashul]

Sashul, ta leXnaar !!! Nuuu ... ik denk het welcen ...

Ik heb dit specifieke brood niet in de oven gebakken (nu ooken over-en ), maar voor herverzekering is het voor de eerste keer mogelijk en in de vorm ...

Hoewel ... nogmaals, denk ik, aangezien ik me dit deeg nauwelijks herinner, als je een brood volgens alle regels vormt, zou je dat niet moeten doenoverhet zou zich verspreiden ...

Inochek, bedankt, ik begreep alles, je wilt het, je wilt het niet - maar je moet studeren, ik hou niet van rommelen met de test, maar je moet wel

[Sanechka]

Ik hou niet van rommelen met deeg

Sanechka, mijn liefste, wat hoor ik?!?!?! En vooral van wie?!?!?! Van het meisje dat zoooo brood bakt !!!

Sashul, hou je echt niet van ?!

Inochek, ik vind het echt niet leuk, maar ik moet gewoon omdat de oven zich verveelt in het uniform ... daarom heb ik HP gekocht zodat ik niet met mijn handen bezig ben, maar ik kan nog steeds nergens heen

[Kroshik]

Kroshik, schat, bedankt voor het PRACHTIGE brood, heerlijk, heerlijk, luchtig, luchtig. Hoewel ik niet eens weet wat er precies voor me uitkwam - brood of een platte cake, gebakken in de oven en tijdens het rijzen groeide het een beetje mooier, in de vorm dat het mooier zou zijn, maar alles is heerlijk. Van mijn familie - grote genade!

300gr. gierst. meel
2 eetlepels. l. havermout gehakt in een blender
2 eetlepels. l. roggebloem
4 eetl. l. maïsmeel
4 eetl. l. volkoren meel
2 eetlepels. l. melkpoeder of room
2 eetlepels. l. olijfolie
2 eetlepels. l. Sahara
2 theelepels zout
280 ml. water
1,5 theelepel. droge gist (saf levure)
Brood werd gebakken in een Panasonic SD-ZB2502 broodbakmachine. Zeef al het meel door een zeef. Doe eerst havermout en bloem in een willekeurige volgorde. Last but not least, olie en water. Op de hoofdmodus 1 (4 uur). Het brood bleek onvergelijkbaar te zijn, mooie kleur, de consistentie is wat je nodig hebt. We kunnen de smaak niet omschrijven. Probeer er geen spijt van te krijgen !!!!!!!!!

Gisteren heb ik dit brood gebakken. Het is gewoonweg onvergelijkbaar !!! De smaak is geweldig! De kruimel is elastisch !!! Bedankt!
Alleen heb ik minder honing gedaan. Zelfgemaakte yoghurt.
Hier schep ik op

Meisjes, vertel me wat de reden zou kunnen zijn, het brood werkte niet, dit is mijn eerste mislukking na een maand bakken. Ik deed alles volgens het recept, behalve dat yoghurt werd vervangen door kefir. Toegegeven, het was niet de meest verse. Het resultaat is dat het brood van binnen vochtig is, het dak is ingestort en het brood helemaal sponsachtig is ... Bakken in de hoofdmodus. Wordt dit echt beïnvloed door kefir?

Goedemorgen! Gisteren heb ik dit brood gebakken - het resultaat mag er niet zijn - zooo lekker!
In plaats van water nam ik wei, verving ik de havermout door zuivelvrije havermout voor kinderen (baby), slechts 50 gram volkorenmeel, voegde 25 gram havermout toe. En voor de kolobok heb ik 2 eetlepels toegevoegd. eetlepels wei. Het brood bleek hoog te zijn, met een prachtig plat dak - gewoon een lust voor het oog

[Sonc]

Sonc, Ik ben erg blij dat je van het brood hebt genoten !!!

Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren !!!

Bedankt voor je feedback ...

Zeg me, er is havermeel, ik wil het al gebruiken, maar volgens het recept heb je ook "Brood volkoren of grijs meel" nodig, kun je op de een of andere manier zonder volkoren, want ik heb het niet en ik heb het niet zo een in de winkel gezien?

Zeg me, er is havermoutmeel, ik wil het al gebruiken, maar volgens het recept heb je ook "Brood volkoren of grijs meel" nodig, je kunt het op de een of andere manier doen zonder volkoren, d.w.z.Ik heb het niet en ik heb geen vergelijkbare in de winkel gezien?

Het recept bevat voldoende tarwebloem, zonder welke het brood niet werkt.
Er zijn vervangingsopties:
- om zelf het "grijze" tarwemeel te maken, is het recept hier "Wij bereiden het tarwemeel volkorenmeel en het meel van het 1e en 2e leerjaar" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0 en neem de voorgeschreven hoeveelheid 75 gram
- voeg 1 eetlepel toe aan het deeg (bloem). l. tarwezemelen, voeg de rest van het gebruikelijke tarwebloem toe. Giet 75 gram tarwebloem in een kom, verwijder 1 eetl. l. bloem en voeg dezelfde hoeveelheid tarwezemelen toe

[Haken]

Haken, bedankt voor het recept!
In plaats van yoghurt deed ik zure room op mijn oog), waarschijnlijk omdat het dak een beetje viel.
Maar de smaak !! De korst is gewoon geweldig
Ik schrijf het op in een notitieboekje, ik bak het weer.