Tarwebrood met cz havermeel (oven)

Tarwebrood met cz havermeel (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	300 g.
Haver bloem	80 g.
Water	235 g.
Ghee boter	15 g.
Verse gist	8d.
Roggemout	1 \ 2 uur. l.
Suiker	2 uur l.
Zout	1.5 uur l.

Kook methode

• Maal gist met suiker en mout, voeg wat water toe van het totale volume, roer en laat 10 minuten gisten. Giet HP in de emmer.
• Daar de rest van het water, boter op kamertemperatuur en zout bovenop de bloem. Deeg-modus. Kneed een glad, zacht, elastisch deeg. Voeg indien nodig water toe. Leg na het eerste kneden het deeg op tafel, vorm een ​​bal, doe het in een bak, ingevet met olie en zet het 1 uur op een warme plaats. Ik heb de deegmodus ingesteld in MV Brand.
• Kneed vervolgens het deeg, leg het op tafel (bestuif het eventueel met wat bloem), vorm een ​​rechthoek met je handen, vouw het in drieën. Draai het deeg vervolgens 90 graden en vouw het nog drie keer, laat het 5 minuten rusten.
• Vorm een ​​deegbrood, rol het in havermout, leg het op bakpapier (mat) en dek af met een handdoek. Laat het nog 40 minuten opkomen. Ik zette het in de oven met het licht aan en een mok kokend water.
• Bestrooi het brood en de oven met veel water voor het bakken.
• Bak gedurende 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 220C.
• Leg het afgewerkte brood op een rooster, bedek het met een handdoek tot het volledig is afgekoeld.
• 
• 
• 
• Ongelooflijk mals en aromatisch brood. De kruimel is rechte lucht !!! Zonder twijfel schrijf ik in mijn favorieten !!!!!

Opmerking

Gebaseerd op recept 🔗

Vergelijkbare recepten

Tarwemelkbrood met havermeel in een broodbakmachine (Sonadora)

Zacht haverbrood (broodbakmachine) (Gehaakt)

Brood met havermout en "4 granen" (Ludmila)

wat een heerlijk brood! het is jammer dat we niet zo'n bloem hebben)
kan je het zelf doen? iets met iets mengen, hè? verlicht me alsjeblieft donker

[Roos]

Roos, bedankt! Het brood is echt heerlijk.

het is jammer dat we niet zo'n bloem hebben)

Je hebt gewoon havermout in Sint-Petersburg: 🔗... We hebben een onderwerp voor deze fabrikant op het forum: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

U kunt in deze thread ook uw landgenoten vragen waar u kunt kopen: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

U kunt ook gepelde haver en, in extreme gevallen, havermout malen. Maar in deze gevallen is het absoluut noodzakelijk om het broodje onder controle te houden, misschien heb je minder / meer water nodig.

Mistletochka, heel erg bedankt voor de links

[Maretak]

Maretak, en wat een kruimel! En de korst - mmm ...!

[Twist]

Twist ,

Nou, je hebt heel mooi brood
Ik kon het niet laten en besloot meteen een brood te bakken. Maar strikt volgens het recept kan ik het niet: ik heb geen havervoer, ik heb het vervangen door havermout gemalen in een blender, en aangezien het geen volkoren is, maar ik wil bruikbaarheid, in plaats van 300 gram tarwe Ik legde 200 gram tarwe, 90 gram tarwe. En 10 gram zemelen. De peperkoekman bleek strak te zijn, maar voegde geen water toe. Nu is het gebakken, ik weet niet wat er van komt, als het heel eng blijkt te zijn, dan laat ik de foto niet zien, maar als er niets is, wacht dan morgen. In ieder geval bedankt voor het interessante recept.

[kateee84]

Maar strikt volgens het recept kan ik niet:

kateee84 , en zo zijn we allemaal !!! In ieder geval wacht ik op je brood !! Ik weet zeker dat er een knappe man zal zijn !!!

Ik weet zeker dat er een knappe man zal zijn !!!

Knap, knap al uitgetrokken en ik zal de foto niet laten zien. Toch moest ik heel slecht wat water toevoegen, hoewel er in principe maar 380 gram bloem is, en ik maak meestal van 500 gram, ik weet het niet, over het algemeen gaat het misschien wel, morgen snij ik het - Ik zal zien. En die van jou is ongeveer welke maat: diameter, hoogte, ik wil het vergelijken met de standaard, of misschien houdt het er qua uiterlijk niet uit, dus het is tenminste vergelijkbaar in grootte?
En ik heb ook een oneffen dak op alle centrale vergrendelingen - een soort hobbelig, weet je niet wat het probleem zou kunnen zijn? Anders, zelfs als het goed rijst, wordt het gebakken en komt de bovenkant van het hoofd er niet uit met een gelijkmatige gladde tuberkel

En je bent ongeveer welke maat: diameter, hoogte, ik wil vergelijken met de standaard,

Nou, je vroeg !!!! Wie heeft het gemeten ?? Heb al heel lang gegeten! Het steeg goed - je kunt aan de kruimel zien dat het luchtig is. Heb je in de oven gebakken? Waarom zeg je dat je niet opstond? Het was nodig om de tijd voor proofing te verlengen. In het algemeen is dit .. laten we een foto maken !!!

Wie heeft het gemeten ?? Heb al heel lang gegeten!

Hoe durven ze te eten zonder te meten.
Nee, ik heb gebakken in een broodbakmachine. Nou, morgen, misschien maak ik een foto en beslis ik, op dit moment ben ik te lui om foto's te maken, tegelijkertijd zal ik de smaak waarderen

Hoe durven ze te eten zonder te meten.

Was verkeerd!!! Ik zal beter worden !!

Wachten op morgen!

[Omela]

Omela , en als, in tegendeel, van wat beschikbaar is, volkoren tarwe en gewone haver te maken ??

[Natasha]

Natasha, als je van tsz-brood houdt, doe het dan. Ik zou het ook verdunnen met tarwemeel.

In het algemeen hier: (word wakker lachend - ik zal slaan)


Het brood bleek heerlijk te zijn, hoewel natuurlijk te geperst, de volgende keer zal ik 20 ml meer water toevoegen en lijkt er iets meer suiker te ontbreken

Met behulp van complexe wiskundige berekeningen berekende ik (hoewel ik niet sterk ben in wiskunde) dat mijn verhoudingen van tarwemeel / tarwemeel / havermout / zemelen 245 ml water nodig hebben! Ik schrijf hier om niet te vergeten en de volgende keer niet te missen

[kateee84]

kateee84 , nou, ze lieten de angst gaan! Goed brood. Voeg wat water toe en alles komt goed!

[kateee84]

kateee84 , nou, ze lieten de angst gaan!

Ja, ik kan het doen