Chocoladetaart met bosbessenmousse

Chocoladetaart met bosbessenmousse

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
voor koekje
rijstmeel	0,5 eetl.
suiker	110 g
eieren	3 stuks
cacaopoeder	2 eetlepels. l.
vanilline	snuifje
bakpoeder	0,5 theelepel
voor mousse
bevroren bosbessen	200 g
suiker	5 eetlepels. l.
blad gelatine	15 g
vette room	300 ml
om de mal te bedekken
chocolade	180 g

Kook methode

Biscuit voorbereiding. Klop de eieren goed met suiker. De massa moet wit worden en groter worden.

Zeef bloem, cacao, bakpoeder en vanilline tot losgeklopte eieren. Roer voorzichtig van onder naar boven met een spatel. Het deeg moet luchtig zijn.

Giet het deeg op een bakplaat of in een vorm bekleed met bakpapier. Strijk glad en bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Niet uitdrogen. Bereidheid om te controleren door op een vinger te drukken, of deze veerkrachtig is, klaar.

Koel de gebakken cake en snijd deze in 3 kleine cakes volgens de grootte van de vorm.

Hak bosbessen fijn. Giet bosbessenpuree in een kleine pollepel en voeg suiker toe. We verwarmen boven een vuur, brengen aan de kook en de suiker lost op. Kook niet.

Voeg in de licht afgekoelde bosbessenpuree bladgelatine toe, vooraf gedrenkt in koud water en goed uitgeperst. Roeren.

Klop de room goed door elkaar en voeg toe aan de puree. Voeg eerst een paar lepels toe en roer, dan de resterende room. Meng het mengsel goed en laat even indikken.

Smelt de chocolade in een waterbad. Smeer de siliconen mal van binnen met een dikke laag in met chocolade. Zet de vorm 5-10 minuten in de vriezer. Daarna kun je nog een laag chocolade aanbrengen zodat er geen lege plekken zijn. Zet de vorm weer 10-15 minuten in de vriezer.

We halen de chocoladevorm uit de vriezer en smeren de binnenkant in met bosbessenmousse. We leggen een cake op de bodem, doen er wat mousse op. Bedek met de tweede cake, mousse erop. We eindigen met de derde cake, drukken hem naar beneden en zetten de cakevorm een ​​nacht in de koelkast.

De volgende dag voorzichtig uit de vorm halen, snijden en serveren met thee of koffie.

De schaal is ontworpen voor

5-10 porties

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Recept van de site

🔗

Perfecte geometrie! En het moet heerlijk zijn

[Olya]

bedankt Olya!
Ja, de cake is zacht en heerlijk. Als je staat, wordt het nog beter.

Genot. Tenminste voor de ogen. Ik zal het moeten proberen.

[moleka]

moleka, bedankt!

Wat een prachtige cake, een onberispelijke uitvoering !!!

Indrukwekkend! Het vormen van tekenen is super!

[Trishka, Volgas]

Meisjes, Trishka, Volgas, bedankt!
De vorm is uitstekend, de inhoud is er makkelijk uit te halen, het is erg handig om in porties te snijden.

[Gala]

Gala, ter plekke geslagen, wentelend van bewondering, de snit is adembenemend mooi, de vorm van de cake

[Gala]

De vorm is uitstekend

Gala, laat het formulier zien, alstublieft. Ik werd meteen verliefd.

De cake is geweldig! Elegant, elegant. De lagen zijn zo vakkundig samengesteld. Zoals de beste banketbakkerij

[Svetik]

Meisjes, heel erg bedankt voor je woorden!
Svetik, Ik zal het je zeker wat later laten zien.
De cake is heel gemakkelijk te bereiden, door de vorm ziet hij er erg voordelig uit.

[Gala]

Gala, om vermoord te worden ... heel mooi, maar de compositie in het algemeen beviel ... hoe je alles voortreffelijk doet en met gevoel voor schoonheid en tact! Ik wil echt maken .. wacht op een foto van het formulier en ...
Ik denk niet dat het erg zal zijn als ik bosbessen vervang door ,,, waarvoor ?? Er is nu geen manier om haar te zoeken

[Gala]

Er is nu geen manier om haar te zoeken

Olyayayaya, ik zit te giechelen! Dat wil zeggen, het vinden van een formulier is geen vraag om te kopen, maar bosbessen zijn zwak?

Ik vroeg me af waarom deze vorm me haakte en begreep het - het is zelfvoorzienend, er is geen decor meer nodig, er hoeft niets te worden uitgevonden.

En als ik deze cake niet had gezien, was er honderd pond door de mal gegaan!

Gala, je hebt een diamanten oog.

als ik bosbessen vervang door ,,, wat ??

voor bosbessen

[Gala]

Echt onberispelijk, zo simpel en zo prachtig! Gala, bravo!
En de mal ziet er zo uit

zoek formulier

En ik heb wat. of zou zich aanpassen ..

voor bosbessen

Dank je wel, goedhartige man ... dit is overal!

[win-tat]

Meisjes, allemaal bedankt!
win-tat Tatyana, bedankt! Dit is precies wat ik heb. Maar aangezien ik er een foto van heb gemaakt, zal ik deze hier invoegen


Hier zal ik laten zien hoe ik de vorm bekleedde met chocolade en vervolgens met mousse

Ik vroeg me af waarom deze vorm me haakte en begreep het - het is zelfvoorzienend, er is geen decor meer nodig, er hoeft niets te worden uitgevonden.
En als ik deze cake niet had gezien, was er honderd pond door de mal gegaan!

Svetik, zie bij de wortel! Voor mij geldt hetzelfde: ik zag een cake in deze vorm en kalmeerde pas toen ik hem kocht. Daarvoor kwam ik het honderd keer tegen, maar ik had het niet nodig

Ik denk niet dat het erg zal zijn als ik bosbessen vervang door ,,, waarvoor ?? Er is nu geen manier om haar te zoeken

Olya, neem de componenten die u maar wilt. Dit is een zeldzaam recept waarbij het idee en de vorm in de eerste plaats belangrijk zijn.

Hier zal ik laten zien hoe ik de vorm bekleedde met chocolade en vervolgens met mousse

Gala, vertelde alle geheimen. Ik twijfelde of ik het kon, of de vaardigheid genoeg was. Ik waag het erop! Ik heb het bestelformulier uitgevoerd

[Gala]

Gala, Ik ben nieuw hier, maar dit is echt de meest delicate creatie !!! Ik wil dit gewoon herhalen! Iemand heeft problemen met bosbessen, en ik met gelatine ... het kan ergens door vervangen worden, hè ???

[Sveta]

Sveta, het is niet moeilijk, je kunt het zonder problemen doen. Maar om het heel voorzichtig uit de mal te halen, moet je het proberen

[Linda]

Iemand heeft problemen met bosbessen, en ik met gelatine ... het kan ergens door vervangen worden, hè ???

Linda, je kunt de optie proberen met een soort dikke room op basis van boter, denk ik.

Maar om het heel voorzichtig uit de mal te halen, moet je het proberen

Daarom was ik blij dat de feedback op het formulier niet erg goed was op de WB. Ze klagen alleen maar dat het zacht is. Ik zou in dit geval geholpen moeten worden ...

[Gala]

Gala, Galina, en urbech kan zijn, in plaats van room ..? Ik heb het erover ...

Juist omdat het zacht is, kun je de cake eruit halen zonder de schaal te beschadigen.
Maar toch mag het niet erg zacht zijn, zijn vorm behouden. Dat wil zeggen, de siliconen moeten strak zijn.

en urbech kan zijn, in plaats van room ..? Ik heb het erover ...

Ik denk dat dit geen goede optie is.

En ik zal niet zeggen in welke vorm ik het zal doen, laat het een intrige zijn

Dit is overal VALOM!

Nu was ik in Lenta, er zit er een heleboel van in de glazen

Iemand heeft problemen met bosbessen, en ik met gelatine ... het kan ergens door vervangen worden, hè ???

Agar, of het eenvoudigste zetmeel.

[Svetlana777]

Svetlana777, tovarisCh grappig ... waar is Ribbon, en waar ben ik ?? Ik ga niet naar de winkel, maar ik wil een taart ..
Galyaneem me niet kwalijk, maar ik ben nauwgezet, misschien kun je mousse maken van jam? Ik zal natuurlijk kijken, maar meer precies van de auteur ...

En ik zal niet zeggen in welke vorm ik het zal doen, laat het een intrige zijn

Interessant We wachten

kun je mousse maken van jam?

Ik denk dat je kan. In dit recept vond ik de combinatie van chocoladekoekje met bosbessen en chocolade lekker. Maar je kunt ook een andere combinatie nemen, het maakt niet uit, het belangrijkste is dat het lekker is.

[Galina]

Galina, kers + chocolade of sinaasappel + chocolade ?! Er zijn bramen, aardbeien, maar er zijn veel verschillende soorten jam!

kers ...?! Braambes

Olya, een zeer geslaagde combinatie naar mijn smaak

[Gala]

Gala, en hoe zit dit ??

Ik zou proberen met bramen. Voeg misschien wat meer suiker toe en wrijf door een zeef.

Ik zou proberen met bramen

Ik luister !! Ik zal het doen!

en de hysterie is verscheurd van vreugde:
dit is de hoogste geometrie !!!
cake voor Lady en delicate aard ...
Haute couture

[Tanyusha]

Tanyusha, kassa's !! U bent onze belangrijkste software skeet
creatieve poëzie en humor !!

[Oka, Tanyushka]

Oka, Tanyushka, geamuseerd Dank je wel!

[Galina]

Galina, je inspireert!

[Gala]

Gala, zulke mooie foto's en het recept is niet ingewikkeld, en ik heb al een rapport. Ik heb niet zo'n mooie vorm, ik heb taarten gemaakt. Alles volgens het recept, alleen de mousse een beetje veranderd, bosbessenpuree + zwarte bessenpuree genomen (ik wilde een beetje helderdere smaak).
Dat is wat ik gedaan heb


En nog vier glazen


Vinkje, heel erg bedankt voor het recept!

[Tatyana]

Tatyana, maar ik wist het, ik wist het ... je komt niet langs zo'n schoonheid ... en je zult ook nieuwe opties bedenken !! Nou, het is natuurlijk prachtig !! Ik heb GEEN andere woorden voor jou, ook niet voor Gala !!

[Tatyana]

Tatyana, zoals altijd, heb je hele mooie taarten. Bedankt voor de geweldige foto's. Ik hou echt van de kleurencombinatie.

[4er-ta]

puree van zwarte bessen

Om de een of andere reden, om de een of andere reden, was het aanvankelijk, zodra ik het recept zag, zwarte bes die in mijn hoofd tolde. Maar waarschijnlijk is het het niet waard, het zal in strijd zijn met chocolade ...

4er-ta, Tatyana, nou, ik ben je eeuwige fan. Perfect zoals altijd

[Sveta]

het is de zwarte bes die in het hoofd ronddraait. Maar waarschijnlijk is het het niet waard, het zal in strijd zijn met chocolade ...

Sveta, zwarte bes met chocolade is een veel voorkomende combinatie. Pierre Erme heeft een Chuao-cake, op HP heeft Natasha Prona een goede Jealous Chocolate-cake.