Biscuittaart "Aardbei verliefd"

[Katoenen koekje]

Biscuittaart "Aardbei verliefd"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Katoenen koekje
ei C1	5 stuks.
boter	60 g
suiker	105 g
tarwebloem / kwaliteit	95 g
melk	55 g
zout	chips.
vanille	smaak
citroensap	1/3 theelepel
Aardbeienlaag
aardbeien (ik heb ingevroren)	500 voor Christus
citroensap	1 eetl. l.
zetmeel (ik heb aardappel)	15 g
gelatine	8 g
water voor gelatine	40 g
suiker	50 g
Zure roomcustard
ei C1	1 stuk.
suiker	120 g
tarwebloem / kwaliteit	30 g
zure room 20%	300 voor Christus
boter	200 voor Christus
vanille- of aardbeiensmaak	smaak
Oliecrème voor egalisatie
boter	200 voor Christus
poedersuiker	50 g
gecondenseerde melk	200 voor Christus
kleurstof roze
vanille- of aardbeiensmaak
--------	-----
vorm d 18

Kook methode

• Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers.

• Giet 30 gram suiker en zout in een pollepel. Voeg boter toe en giet de melk erbij.

• In brand gestoken. Los al roerend de suiker op en los de boter op. Haal van het vuur.

• De helft van de bloem zeven, goed roeren met een garde. Voeg vanille toe.

• Zeef de andere helft van de bloem en voeg de dooiers toe.

• Roer goed zodat er geen klontjes achterblijven. Het deeg heeft een vloeibare consistentie.

• Begin de blanken op lage snelheid te verslaan.

• Zodra de eiwitten als een zuurstofcocktail worden, giet je het citroensap erin, voeg je de snelheid toe aan medium en voeg je 75 gram suiker in kleine porties toe. Versla de toppen op maximale snelheid.

• Voeg een derde van het eiwit met dooiers toe aan het deeg en meng.

• Giet over de resterende eiwitten en meng voorzichtig, draai de kom, door te vouwen.

• Je zou zo'n luchtig deeg moeten krijgen.

• Bekleed de bodem en zijkanten van de vorm met bakpapier. Als je een formulier uit één stuk hebt, sla dan de volgende stap over. We bedekken de afneembare vorm of ring met folie. De folie moet in 2 lagen worden gevouwen.

• Giet het deeg in de vorm. We slaan de vorm met het deeg meerdere keren op tafel. Na elke slag draaien we de vorm in een cirkel.
• Als je een formulier uit één stuk hebt, sla dan de volgende stap over. We stoppen het formulier in een kleine bakplaat.

• We brengen de hele structuur over op een grotere bakplaat of plaatsen eenvoudig een mal uit één stuk. Vul ongeveer twee centimeter water bij. Ik schonk water in, zowel koud als warm. Daardoor merkte ik het verschil niet op.

• Breng over naar een oven die is voorverwarmd tot 150 graden.

• Zet op en verlaag de temperatuur tot 130 graden.
• Bak 60 minuten. Bereidheid om te controleren met een houten spies. We concentreren ons op onze oven.
• Laat het afgewerkte koekje 15 minuten in de uitgeschakelde oven staan ​​en verwijder het dan pas. Maar toch zal het koekje bezinken. Dit is normaal.

• Til het formulier met het koekje boven de tafel op tot een hoogte van ongeveer 50 centimeter en gooi het op tafel.

• Haal het koekje uit de vorm. Laat afkoelen op een rooster.

• Het koekje wordt verkregen zonder korst.

• Wikkel het koude biscuitgebak in plasticfolie en zet het een nacht in de koelkast.

• Uitnemen, in 3 cakes snijden.

• Giet zure room in een pan, voeg suiker toe,

• laat het ei los en voeg bloem toe. Alles goed mengen en in brand steken.

• Breng onder constant roeren aan de kook en kook tot het dik is.

• Dek af in contact met folie en laat volledig afkoelen.

• Klop zachte boter luchtig en wit.

• Voeg de custardbodem in delen toe. Klop goed totdat de custardbodem volledig is opgenomen. Giet de smaakstof erbij of voeg vanille toe.

• Hier is zo'n weelderige crème. Verdeel de room in twee.

• Giet gelatine met koud gekookt water en laat het opzwellen.

• Snijd de aardbeien (ik heb ze niet ontdooid) in grote stukken en doe ze in een pan.
• Zet op laag vuur, af en toe roeren, wacht tot de aardbeien sap geven en ontdooi. Giet het citroensap erbij. Voeg zetmeel toe gemengd met suiker.

• Breng het mengsel aan de kook en laat het een paar minuten sudderen tot het ingedikt is. Probeer het. Voeg eventueel suiker toe. Haal van het vuur.

• Voeg gelatine toe en los het op. Dek af met plastic folie en laat goed afkoelen.

• Leg de zijkanten van de vorm met acetaatfolie of vijl. De ring moet hoog zijn, of de film moet hoger zijn dan de vorm.

• Doe de eerste cake erin. Maak een kant van room. Leg de aardbeienvulling in het midden, strijk glad.

• Sluit af met room en maak glad. Dek af met de tweede cakevorm. Herhaal de voorgaande stappen. Sluit af met een derde cake.

• Zet de cake in de koelkast en laat een paar uur staan. Beter 's nachts.

• Klop zachte boter luchtig en wit. Giet de poedersuiker erbij en klop.

• Voeg de gecondenseerde melk in porties toe en klop goed na elke toevoeging. Giet de smaak of vanille. Voeg kleur toe en meng goed met de hand.

• Maak de cake los van de ring en film. Lijn uit met room en decoreer zoals je wilt.
• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

De schaal is ontworpen voor

familie of bedrijf

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Hier is een taart voor Valentijnsdag die ik heb. De vakantie is natuurlijk niet van ons, niet orthodox, maar laat het zo zijn dat we onze liefde keer op keer aan onze dierbaren kunnen belijden.
Gebruikt in mijn recept Zure roomcustard en Cooley aardbei ... Veel dank aan Svetlana en Natalia.
Erg lekker, mals en aardbei. De cake bleek 17 centimeter in doorsnee en 11 centimeter hoog te zijn. Het koekje dat ik heb gebruikt, heeft de neiging om in volume af te nemen, zelfs als je het koud rolt en in de koelkast legt. Adviseren!

[ang-kay]

ang-kay, Angelawat een pracht! Het is zelfs jammer om te eten, hoewel ik dat heel graag wil

[Angela]

Angela, erg leuke cake! Ik weet zeker dat het heerlijk is. Ik haal weg in bladwijzers, ik heb nog niet zo'n koekje gemaakt.

[ang-kay]

ang-kay, hier is het - een prachtig wonder, een prachtig wonder! BEDANKT!!!! Angelagewoon niet lachen, hoe heb je de olie-crème vlekken gemaakt?

[Marinuly]

Marinuly, Jachthaven, Trendy, Julia, Peter Push, Nataliya, fijne feestdagen, meiden! Heb lief en word bemind
Blij dat je de cake lekker vond.

Heb je vlekken gemaakt van de botercrème?

Nataliya, vlekken van witte chocoladesuikerglazuur, die ik in de gewenste kleur heb geverfd)

Angela, ah-ah-ah !!!!!)) mijn favoriete combinatie is aardbeikoek !!!! Mogen alle geliefden lang leven en elkaar verrassen met zulke heerlijke en heerlijke aardbeientaarten!

Angelaaaaaa !!! : bravo: Degenen afmaken die het overleefden na een mannencake? Wat een schoonheid, het is gewoon onrealistisch om dit met je handen te doen! Genot!!! Geen fatsoenlijke emoticons, niet dat !!!!

Angela! Hoe mooi: girl-swoon: Prachtig! Om het te snijden, zal de hand niet opstaan! : o Ik zag vandaag net een man en vloog net in brand: girl_in_dreams: Ik vond de uitvoering erg leuk, het is meestal niet mooi: meisje-ja: Je handen zijn goud: meisje-ja: Trouwens, gisteren heb ik biscotti gemaakt maar eekhoorns, erg smakelijk

[Jachthaven]

Jachthaven, Sveta, Jachthaven, bedankt meiden. Help jezelf)

Angela, je decoratievaardigheid groeit met elke taart!
Kreeg een groot esthetisch plezier!
Oogbalsem!

Ik ben bang om zelfs maar te proberen te fantaseren
hoe smaakt hij

[Nata]

Oh, Nata, bedankt, ik zou graag willen leren hoe ik het mooi kan doen. Alleen geen oefening

Ik wil leren hoe ik het mooi kan doen

Oh Allemachtig! Je krijgt zo'n schoonheid! Elke taart is een kunstwerk!

[Jachthaven]

Jachthaven, alles is relatief)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hallo. Bedankt voor zo'n schoonheid, ik wil het herhalen.

Kun je me alsjeblieft vertellen wat het resultaat zal zijn als je zo'n koekje van siliconen maakt?
Heb je de taart na het in elkaar zetten 17 cm doorsnee gekregen? Welke diameter van de ovenschaal heb je gebruikt?

Gisteren bakte ik dit koekje in siliconen, maar om de een of andere reden heb ik het met papier gelegd ... met als resultaat gebogen randen.
Ik heb een siliconen mal met een diameter van 22 cm en deze kwam uit met een hoogte van 3,5-3,7 mm, dit is niet genoeg of normaal, ik probeer te begrijpen of ik de technologie heb geschonden. Ik ga er nu nog een bakken, want ik snij 3,7 cm niet in 3 cakes, en als ik ze snijd zullen ze te dun zijn

[Hoop]

Hoop, Hallo. Het is mij een genoegen)

de cake na montage 17 cm in doorsnee bleek te zijn? Welke diameter van de ovenschaal heb je gebruikt?

De diameter van de vorm zit in de ingrediënten. Ze is 18 cm. Alles klopt na het in elkaar zetten met een slagroomtaart 17 cm.

als je zo'n koekje van siliconen maakt?

Geen idee. Ik bak helemaal niet in siliconen. Tenzij ik een cupcake kan hebben.

om de een of andere reden geplaveid met papier ... met als resultaat gebogen randen.

Ik heb ook geplaveid en ook de randen zijn ongelijk. U kunt proberen het niet te leggen. Interessantste.

22 cm in diameter en kwam uit 3,5-3,7 mm hoog

Normaal voor deze diameter.

Angela bakte een 2e biscuitgebak in een ijzeren ring met een diameter van 22 cm, gewikkeld in folie.
Zo mooi weggeschoven van de muren, de randen zijn vlak, maar in een kegel.


deze bleek zonder vorm, 3,5 cm hoog


Morgen kook ik de room en ga ik verder met beeldhouwen :).

Ik heb een nieuwe vraag, hoe maak je zulke golvende randen met crème aan de zijkanten? Staat er een beschrijving op het forum over hoe je het moet doen of hoe het heet.

[Nadya,]

Geweldig koekje! U snoeit het na montage, als het hard wordt, als er iets uitsteekt.

hoe maak je zulke golvende randen met crème aan de zijkanten?

Nadya, Ik deed het met een paletmes. Foto onder de spoiler.

Hoe ze correct zijn gedaan, weet ik niet. Ik heb het voor het eerst gedaan, zo bleek. Ik weet niet of het op het forum staat of niet, maar op You Tube denk ik dat er video's zijn. U hoeft alleen maar te zoeken.

Angela, vertel me alsjeblieft, welk recept heb je gebruikt voor de witte chocoladesuikerglazuur?

[Hoop]

HoopIk heb net het chocoladeglazuur gesmolten, zelfs geen chocolade, gemengd met een lepel plantaardige olie en geverfd met een in vet oplosbare kleurstof.

Angela, ik rapporteer, ik heb het onder de knie, of liever, wat erin zit! Ik vond het koekje erg lekker, het is zonder impregnering, maar zo vochtig en erg lekker op zich.
Ik heb dit nog niet eerder gedaan (prefab taarten) en het is een nachtmerrie, vooral als je warme en koude kleuren in één stuk combineert. Ik deed het "op mijn knie": er draaide niets, ik haalde de mobiele standaard van de bloem, er waren ook geen paletmessen of schrapers, ik maakte het waterpas met een mes :). Maar toen bleek het glazuur goed van structuur te zijn, maar nogmaals, er was geen bleekverf en het kwam er doorschijnend uit. Uiteindelijk was ik erg moe en gooide ik gewoon verse aardbeien als versiering.

Ik heb de coatingcrème geverfd met bietenpoeder, teveel gedaan, hierdoor is het nog zoeter geworden en zijn er vlekken zichtbaar.



Binnenkort zal ik een zeef voor keshenka hebben en zal ik fruit en bessen malen :)

[Hoop]

Hoop, het is geweldig geworden!
En ik zal op geen enkele manier zo'n schoonheid durven maken

[Hoop]

Ik heb het onder de knie

Hoop, een heel mooie cake bleek. Geweldig. En als je bedenkt hoe je het waterpas hebt gezet, vlieg dan eindelijk weg. Ik zou dat niet kunnen doen.
De taarten zijn zelfs. Alles is perfect.

goed van structuur, maar nogmaals, er was geen bleekverf en het kwam er doorschijnend uit.

Ik kan niet zien dat het transparant is. Wanneer je het glazuur gebruikt, is titaniumdioxide daar al aanwezig en hoeft het niet te worden toegevoegd. En waarschijnlijk in chocolade.

het einde was erg moe en gooide alleen verse aardbeien als versiering.

Nagy, nou, alles is geweldig. Het is niet nodig om het te versieren zoals het mijne.

Nagy, alles is geweldig. Het is niet nodig om het te versieren zoals het mijne.

Angela, bedankt voor je waardering. In principe ben ik blij met de ervaring.

Ik vond je ontwerp erg mooi, het komt niet vaak voor dat het zelfs maar trilt. Zie je, je cake trilt zo, zo genuanceerd. En deze gezwollen druppels glazuur en franje aan de zijkanten van de cake maakten veel indruk op me, ik begreep dat het niet precies zo zou zijn, maar ik wilde een zachte ... ja :) maken.Toen ik meteen een theelepel bieten inschonk, zag ik meteen dat de cake anders zou zijn.
Bedankt voor het delen en helpen.

Nadyush, bedankt voor zulke vriendelijke woorden. Erg fijn)

Ik vond de combinatie van smaken in deze cake erg leuk! Alles is heel harmonieus, lekker en niet miezerig. Precies zoals we liefhebben. Ik heb verse aardbeien in de tussenlaag gedaan, dus ik heb het niet gekookt, maar gewoon gegeleerd. De smaak is buitengewoon!

[Trendy]

Trendy, Julia, Ik ben blij dat ik de cake lekker vond. Ik zou blij zijn als je dit lekkere meer dan eens bakt)