Gastronomische garnalen, gebakken met wijn en cognac zonder ze vooraf te marineren

Gastronomische garnalen, gebakken met wijn en cognac zonder ze vooraf te marineren

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Tijgergarnalen met / m zonder kop in de schaal	600 g
Boter	15-20 g
Halfdroge of halfzoete wijn	150 ml
Cognac	30-50 ml
Gepoederde of gegranuleerde knoflook	1 theelepel
Een mengsel van kruiden en paprika's (ik heb chili, paprika, basilicum, tijm) of droge adjika	2 theelepels
Gemalen koriander	0,5 theelepel
Zout	1 theelepel
Laurierblad	2 stuks.
Piment	3-5 stuks.
Grond zwarte peper	smaak
Limoen of citroen om te serveren

Kook methode

Garnalen op natuurlijke wijze ontdooien, droog. Doe boter in een grote koekenpan en vet de bodem in.

Leg de garnalen op de boter en verwarm op middelhoog vuur.

Zodra de garnalen aan één kant rood beginnen te kleuren, draai je ze snel om, voeg het gebroken laurierblad en de piment toe en bak ze een paar minuten.

Giet cognac en wijn erbij.

Verwarm de garnalen een paar minuten in cognac en wijn, onder voortdurend roeren, zodat ze doordrenkt zijn met drankjes.

Dek af en voeg warmte toe, laat de garnalen de aroma's van de drankjes nog meer opsnuiven.

Verwijder het deksel en laat alle vloeistof verdampen. Zodra de garnalen weer beginnen te bakken, en niet gestoomd, bestrooi je ze met alle kruiden, roer je nog een minuut en zet je het vuur uit.

Laat de garnalen een paar minuten rusten onder het deksel en serveer met limoen of citroen. Het klinkt hier beterlimoen, natuurlijk. Eet smakelijk in de kring van bekrompen en dierbare mensen!

Opmerking

Dit is een heerlijk garnalenrecept. Adviseren! Doe eerst alles volgens het recept en pas het daarna naar wens aan. Hier kunt u in feite alleen de ernst variëren.
De boter is het niet waard om te veranderen. Garnalen worden eerst verzadigd met de geur van wijn en cognac, maar als ze klaar zijn, worden deze dranken gevoeld op het niveau van de subtielste smaak van het garnalenvlees zelf. Ze blijven sappig omdat ze eerst in olie zonder zout worden gekookt. Spaar geen kruiden, ook hier is zout de norm. Chili naar smaak, ik maak het soms zonder chili, dan is het gewoon aromatisch, mals en pittig. Ik raad ook niet aan om gedroogde knoflook te vervangen, omdat alles in dit recept delicaat moet klinken en niet de overhand heeft qua smaak.
Ik heb deze keer de helft van de portie gedaan. Heb geen medelijden met de wijn, en wat je ook inschenkt, de smaak gaat achteruit!
En hieronder staan ​​mijn favoriete recepten voor garnalen en garnalen.

Duitse gamba's Volgens de auteur van het recept, die in Duitsland woont, worden dergelijke garnalen per gewicht op rommelmarkten verkocht. En ik ben dol op recepten waarmee je ze naar jouw smaak kunt aanpassen. Gewoon eerst ...Rada-dms

Chinese pikante garnalen Eenmaal in Saigon had ik de kans om garnalen in zoiets als dit te proberen. Ze leken extreem scherp. Ik schreef het recept op, zoals ik het kon begrijpen en zien. Voorbereiding - We nemen de garnalen ...Rada-dms

Paprika's gevuld met witvis en garnalen Ik stel voor om te proberen, ik ben niet bang voor dit woord, een volkomen onvergelijkbaar recept voor gevulde paprika's, dat ooit een ontdekking voor mij werd. Dit is een vereenvoudigde versie van paprika's gevuld met ...Rada-dms

Garnalen in dillesaus op bladerdeeg (Krabben in Dillsosse) Een echte fijnproever zal de kans om zelf garnalen te pellen nooit voorbij laten gaan. En kook de vers gevangen garnalen 10 minuten in zeewater en gebruik ze daar in het algemeen ...Rada-dms

Knap!

[Volgas]

Volgas, Licht, nog steeds lekker, besmetting! Ik raad je aan om te koken.Ik heb twee verpakkingen garnalen gekocht voor toekomstig gebruik, in plaats van stoofpot. Ik eet ze sneller op.

Wat heb ik heerlijk verteld en getoond, ik ga zeker koken

Als er een garnalenwagen over mijn straat rolt

[selenа]

selenа, Nadya, hoera! Is gekomen! Help jezelf, liefste, en we zullen de truck besturen, het is voor ons een, twee, drie! Meteen naar de lift!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, wat een natuurlijk! Garnalen ... mmm ... Hier is hoe je kunt leven als je naar zo'n schoonheid kijkt !!! Mmm .. En je mag niet weg .. Douane gesloten. Nou ja, we zullen het tenminste bewonderen! Schoonheid!! Bedankt dat je ons blij hebt gemaakt!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, laten we wachten op goede tijden! Als ik wist hoeveel ik wil dat iedereen de kans krijgt om te kopen wat ze willen en alles te eten waar ze van houden! En nu begint dit virus ook mensen te beroven ...

Ik wil niet, ik wil geen garnalen,
En op dit moment wil ik echt iets anders
Geef me een kotelet, een grote kotelet,
Ik zal haar nu vermalen

Poetess pannenkoek
Ik heb dagen naar de cartoon gekeken

[Lerele]

Lerele, nou, wat moet u met u doen, mevrouw? Ik ging wat nieuwe schnitzels beeldhouwen, anders is de Ninja-grill niet actief.

Ik zal het maken van garnalen!

Olya!
Kan ik een paar verduidelijkingen hebben?
1. Zeer smakelijke garnalen in rode kaviaar, maar ... ze zijn al gekookt. We koken ze niet eens, we gieten er gewoon kokend water overheen. Is er een aanpassing van het recept voor gekookt ijs, of aanbevelingen? Of heb je alleen rauw nodig?
2. Op de hoofdfoto zie ik sesamzaadjes, het staat niet in het recept. Wanneer en hoe?

We hebben rechthoekige borden in verschillende kleuren, Ikean ...

Poetess pannenkoek

Van mij en Tanyushka-Oka raakte niet anders besmet! Humor, hij is ook besmettelijk!

Ik zal het maken van garnalen!

Nou, je geeft, en het is niet het lot om koteletten van boekweit op te roeren?

[Rada-dms]

Rada-dmsHeb ik ook garnalen in de vriezer gekocht
Het is alleen dat ik voor de tweede dag ga en dit lied uit de tekenfilm ga huilen, ik breng alles erop over

[Igrig]

Igrig, Igor, blij om te zien, lokte je naar garnalen met sesamzaadjes!
Ik zou dat doen. Ik verwarmde de olie heel goed, bakte de garnalen snel aan beide kanten en met kruiden. Dan schonk ze cognac en wijn in, verwarmde het een minuut of twee op hoog vuur, terwijl ze de garnalen roerde, zonder deksel. Daarna bedekte ik het met een deksel en liet het ongeveer vijf minuten weken.
En dan doopte ik het met tequila of cognac en stak het al in brand tijdens het serveren. Als je het in brand steekt, hoef je geen cognac in een koekenpan met wijn te gieten, maar het is in dit stadium beter van binnen, zodat het koken succesvol zal zijn!
Sesam is optioneel, het weer maakt hij hier niet, meer ter decoratie, en om scherp te stellen bij het fotograferen. En als het besprenkeld is, dan al gebakken. Maar sesam en cognac zijn niet de juiste combinatie, ze bemoeilijkten me .. In het spel waar dat niet het geval was, bleek de smaak harmonieuzer te zijn.

Nou, je geeft, en het is niet het lot om koteletten van boekweit op te roeren?

Is dit een sociale orde? Bellen om zo te zeggen? Dan maken we het van boekweit!

Met garnalen! Ik heb twee pakken, ik moet ze ergens schuiven!

Rada-dms, ik heb ook garnalen in de vriezer gekocht

boekweitkoteletten niet voorbestemd om te roeren?

Alle meisjes, ik ben kalm voor jullie! Ze zijn voorzien van proteïne - zowel plantaardig als dierlijk ...