Zalm met aromatische yoghurtsaus

Categorie: Visgerechten

Keuken: Grieks

Ingrediënten
Zalmsteak (elk 250 g)	2 stuks
Zout	smaak
Zwarte peper	smaak
Citroen	1/2
Olijfolie	1 theelepel
Grote aardappelen	2 stuks.
Voor de saus:
Dille	1 eetl. l.
Frisse munt	1 theelepel
Olijfolie	1 theelepel
Braziliaanse roze peper (versgemalen)	1/4 theelepel
Citroensap	1 theelepel
Zout	smaak
Yogrt dik 10% (geen vette zure room)	150 g

Kook methode

Rasp vis met citroen, zout en peper, vet in met olie. Snijd de aardappelen in dunne plakjes langs de knol, dek af met een oppervlakte gelijk aan de grootte van de biefstuk, vet licht in met olie, zout en peper, leg de vis erop. En stuur het 15-20 minuten naar de voorverwarmde oven op 190 ° C.

Meng yoghurt met dille, peper, munt, boter en sap, zout en meng goed. Koel voor het serveren.

Serveer de afgewerkte vis op een aardappelkussen met cherrytomaatjes ...

.... royaal een geurige en pikante saus inschenken. mmm .....

De schaal is ontworpen voor

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Braziliaanse roze peper heeft een delicaat, warm, licht droog aroma, met tonen van hars, anijs, gember, menthol, citrusvruchten, rozijnen en jeneverbes. Het is de perfecte specerij voor delicate, lichte maaltijden. Het wordt op smaak gebracht met kalfsvlees, speenvarkens, wit vlees van kip, eend, kalkoen, zalmfilets en andere hoogwaardige vis, fruitsoepen, desserts, ijs, sorbet, cocktails, compotes, alcoholische dranken. Daarnaast is het geschikt voor saladedressings, marinades en augurken en wordt het vaak gebruikt voor decoratieve doeleinden (bij het serveren van diverse gerechten).