Aspen gebakken met groenten

Aspen gebakken met groenten

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Adder	1,5 kg
Bulgaarse rode peper	2 stuks
Tijm takjes	5 stuks
Selderijstengels	3 stuks
Champignon	200 g
Citroen	1 stuk
Olijfolie	3 eetlepels. l.
Zout	smaak
Uien	2 stuks
Knoflook	2 hoofden
Balsamico azijn donker	100 ml

Kook methode

• Giet balsamicoazijn in een pan, zet op laag vuur en kook tot de azijn half is ingekookt, waarbij je de consistentie krijgt van vloeibare honing. Ongeveer 10-15 minuten.
• Schil uien, paprika's, knoflook.
• Laat de knoflookteentjes staan, snijd de uien in 8 stukken, de paprikaschijfjes in de lengte, de selderij en de citroen in grote stukken, laat de champignons heel (indien klein) of snijd ze in 4 stukken.
• Pel de schubben eraf, verwijder de kieuwen en vinnen met een schaar. Maak een longitudinale incisie in de buik en drijf de vis erdoorheen. Spoel de roofblei van binnen en buiten grondig af, droog af en wrijf in met zout.
• Bedek een bakplaat met een vel bakpapier. Leg de vis erop, snijd hem in stukken. Borstel de aspis met een kookborstel aan alle kanten met gekookte azijn. Na 5 min. vet de vis opnieuw in met azijn. Herhaal de procedure elke 5 minuten totdat de azijn op is.
• Doe alle groenten en champignons in een kom, breng op smaak met zout, voeg olijfolie, halve tijm toe en roer. Leg ze op een bakplaat met vis.
• Bestrooi de vis erover met de resterende tijm.
• Bedek de bakplaat met folie, zet in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Bak 50 minuten. In 10 minuten. tot klaar om de folie te verwijderen zodat de vis bruin is.
• 
• Ik heb nog nooit een roofblei gegeten of gevangen. Blah had alleen veel gehoord over het gokken op dit roofdier. En deze reis is uitgekomen. De roofblei werd gevangen. Het was niet groot, maar het was erg spannend om eraan te trekken. HIER begint het eigenlijk in de linkerbovenhoek.)
• 
• Ik nam als basis een recept van de Gastronom-website. RU. Het bleek erg lekker. Bijna gerookte vis. Ik hield echt van het idee om balsamicoazijn te koken. Het enige wat mij betreft is selderij hier overbodig.

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Opmerking

Asp - sheresper, shellesper, zoetwatervis. Lengte tot 80 cm, gewicht 4-12 kg. Het lichaam is langwerpig, zijdelings samengedrukt, bedekt met fijne schubben; de rug is blauwgrijs, de rug- en staartvin zijn grijs, de buik- en anale vinnen zijn rood getint.

Bewoont de rivieren van de stroomgebieden van de Noordzee, de Oostzee, de Zwarte en Kaspische Zee. Visserij-object. Het vlees is wit, smaakvol maar knokig en bevat tot 8% vet. Het wordt geconsumeerd in gedroogde en gerookte vorm.

Ksyusha, blijf je de vis raken? Ze heeft je totaal gemarteld, nietwaar? Sorry! En ik bewonder! Het lijkt nu al dat het onmogelijk is om iets nieuws te bedenken, maar nee! - alles is onderworpen aan onze gastvrouwen! En ... hier is zo'n geweldig recept. Bedankt!

Ja, gal, ik ben aan het slaan, goede post!

Het lijkt er al op dat er niets nieuws kan worden uitgevonden,

precies. Ook voor mij was de ontdekking de balsamico-saus. Zo heerlijk!

Is dat geen baars?

Waar? De gestreepte baars steekt aan alle kanten uit. En zijn schubben worden niet verwijderd, als een adder. En de meest linkse is snoekbaars.

De baars heeft ook rode vinnen.

De baars - ja, en de roofblei - roodachtig.

Maretak, met wat voor soort vis kun je nog zo pronken?

[Larissa]

Larissa, degene met een "staande". Snoekbaars, karper, forel, mul ...

Mmm, vis. Ik heb zelfs nooit naar balsamicoazijn gekeken, ik weet niet waarom. En nu ga ik kopen. Bedankt voor het recept

Nu ik ben ingestort, ken ik niet eens zoiets, maar ze doet iets met hem, deze adder!
Ik heb vlees gemaakt met gekookte balsamico, maar nooit vis.
Bedankt, Omelka, voor het recept!

[Ksyusha]

En ik vond het een leuk idee om balsamicoazijn te koken! Ksyusha, prachtig hoe de vissen het leerden.
Ik wilde je vertellen over knoflook (toevoegen), maar je hebt het al - ik las dat het een erg handige combinatie is: vis + knoflook + balsamicoazijn! Het blijkt zo'n uitstekende tandem (je moet onthouden welke)

[yuli-ba]

Meisjes, bedankt! Ik vond de asp zooo leuk. Nu zal ik me zes maanden in ze stikken.

yuli-baHeb ik ook speciaal gekocht.

Arka, nu moet ik ook het vlees proeven!

MariS, dat er een hulpprogramma op het hulpprogramma !!!