"Karamelappel"

"Karamelappel"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de basis:
Cornflakes	100 g
Pure chocolade	100 g
Boter	70 g
Voor mousse:
Roomkaas	300 g
Room	200 g
witte chocolade	200 g
Gelatine	10 g
Water	50 ml
Voor de laag:
Appels (al geschild)	340 g
Citroensap	2 theelepels
Suiker	50 g
Boter	30 g
Kaneel	0,5 theelepel
Voor gelei:
Karamel met appels	40 ml
sinaasappelsap	160 ml
Gelatine	7 g
Water	35 ml
Formulier 18-20

Kook methode

Deze cake is samengesteld uit twee verschillende recepten die op YouTube te zien zijn.

Smelt voor de basis de chocolade lichtjes in een waterbad of in de magnetron. Voeg olie toe. Samen smelten. Giet het mengsel over de vlokken, roer.

Leg het formulier op een schaal of steun. Leg de zijkanten met plakband. Doe de vlokken in de voorbereide vorm en stamp een beetje aan - zonder fanatisme. Zet in de kou.

Schil en snijd de appels in dunne plakjes en besprenkel ze met citroensap.

Smelt boter in een voorverwarmde koekenpan en voeg suiker toe en roer.

Appels toevoegen.

Voeg kaneel toe.

Laat appels sudderen tot ze zacht zijn. Leg ze dan op een zeef zodat het glas karamel (komt nog wel van pas). Afkoelen.

Giet gelatine met water. Klop de roomkaas. Giet de room erbij en meng alles - niet kloppen. Giet vervolgens gesmolten chocolade erdoor en roer. Smelt de gelatine en giet deze in de mousse.

Giet de helft van de mousse op de bodem en zet 5-7 minuten in de vriezer. Leg er appels op en giet de resterende mousse erover. Klop met een mal om de lucht eruit te laten. Zet in de kou.

Giet voor gelei gelatine met water. Pers sap uit sinaasappels om 160 ml te maken. Voeg 40 ml appelkaramel toe. Voeg suiker toe naar smaak. Zeef het mengsel. Zet het vuur aan en breng het mengsel aan de kook en voeg de gezwollen gelatine toe. Roer en laat iets afkoelen.

Giet het afgekoelde mengsel over de cake. Verwijder in de kou tot de cake stolt. Versier de afgewerkte cake. Ik versierde met gesmolten chocolade, kaneelstokjes en bloemen gesneden uit appels en gekookt op siroop.

Opmerking

Sap voor gelei kan indien gewenst kant-en-klaar worden gemaakt. En voor de basis kun je een koekje bakken. Maar dat soort cake zal het echt niet zijn.

[Svetlana]

Svetlana, je hebt nog een lekkere vandaag! Ik zou ook citroenschil aan appels toevoegen voor de smaak, maar dit is zo, mijn voorkeuren!

je hebt nog een lekkere vandaag! Ik zou ook citroenschil toevoegen aan appels

Nou, ik trek het een beetje uit mijn mouw, er is nog veel meer. Wat betreft de schil, u kunt naar believen toevoegen wat u maar wilt. Correct.

Nou, ik trek het een beetje uit mijn mouw, er is nog veel meer.

Oh, de mouwen zullen uitgeput zijn, ik zal je mijn oosterse gewaad geven, Svetochka, er zijn zulke mouwen, blijf gewoon creëren! Heerlijke cake, dat zie je direct zowel op de foto als in de ingrediënten! Weggesleept!

Oh, de mouwen zullen opraken, ik zal

Nou, als ze op zijn, zullen we het opnieuw invullen.