Zandkoektaart met fruit en Beierse karamelmousse

[Zanddeeg]

Zandkoektaart met fruit en Beierse karamelmousse

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Zanddeeg
Boter of margarine om mee te bakken	120 g
Kristalsuiker	30 g
Gekookte eidooiers	1 stuk
Gemalen kaneel	1 uur l
Amandel	35 g
Zout	een klein beetje
Bakpoeder	3d
Rum / cognac	0,5 st. l
Meel	140 g
Beierse karamelmousse
Room 38%	200 g
Kristalsuiker	60 g
Melk	100 g + 25 g
Rauw eigeel	2 stuks
Gelatine	5 g
Vulling
Appels	3 stuks
witte suiker	50 g
bruine suiker	50 g
Gemalen kaneel	1/2 uur l
Citroensap	1/2 stuks
Karamel
witte suiker	1 / 4e
Water	2e. l
Citroensap	Weinig

Kook methode

• Appels
• Was appels, schil ze, snijd ze in plakjes.
• In slaap vallen met witte en bruine suiker, kaneel.
• Voeg citroensap toe.
• Los de olie op in een koekenpan.
• Fruit de appels heel licht.
• 
• Zanddeeg
• Fruit de amandelen en maal ze in een blender tot kleine kruimels.
• Voeg gepureerde dooiers, suiker, kaneel, amandelkruimels, zout, rum toe aan boter op kamertemperatuur.
• Meng met een vork, lepel, spatel. Omdat het voor iedereen handig is.
• Voeg gezeefde bloem toe gemengd met bakpoeder.
• Kneed het deeg snel. Ik doe het met mijn handen.
• 
• We nemen de vorm aan waarin we zullen bakken. Ik heb een diameter van 20 cm. Smeer of besprenkel met niets.
• We leggen het deeg en verdelen het met onze handen in vorm, waarbij we de zijkanten van het deeg op dezelfde manier maken.
• Om de randen mooi en egaal te maken, snijdt u het overtollige deeg af met het pizzawiel.
• We maken gaten aan de onderkant.
• We bakken op 180 * 15-20 minuten. Tot goudbruine en droge splinters.
• 
• Beierse karamelcrème
• Week gelatine in melk.
• 
• Koel volledig af in een waterbad.
• Klop de slagroom dik.
• 
• Voeg geleidelijk de caramelcustardbasis in de room toe, meng.
• bijeenkomst
• Leg gekarameliseerde appels op de afgekoelde zandbodem.
• Vul met mousse.
• We zetten in de koelkast om de room in te vriezen.
• 

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De basis van het recept en alle verhoudingen zijn ontleend aan het recept \ "Appeltaart met gekarameliseerde Beierse kaneelmousse \" van Niksya
Na het lezen van het recept besloot ik dat het erg moeilijk voor me was. De indruk is dat dit twee taarten in één zijn. Daarom besloot ik om slechts één basis te gebruiken. Sandy.
Ik hou erg van zandkoekdeeg, maar hier is het met de toevoeging van noten en kaneel. Het leek me erg interessant, dus ik besloot het te proberen.
Zeer zachte mousse. De goede zuurgraad van appels en de smaak van kaneel maken deze cake aantrekkelijk. Nadat ik een stuk heb gegeten, wil ik het opnieuw proberen. De hand probeert een groter stuk af te snijden.

: bloemen: Luda. Ik had niet geraden om de taart te delen. Is de mousse heerlijk? Als je een cake maakt zonder appels ...

Vika, de mousse zelf is heerlijk. Zeer. Inschrijving!! De laag zou groter zijn, maar dan is het nodig om te verzamelen met een ring. Ik heb het net langs de zijkanten gevuld met een zandbasis.
Appels kunnen worden vervangen door fruit. Maar er moet iets zijn om de zandkoek te verzachten. Anders wordt het droog.
En trouwens, ik heb de mousse precies gemaakt zoals het recept zegt, maar het kan gemakkelijk worden vereenvoudigd.
Dit is dezelfde charlotte, alleen op de dooiers + karamelmelk toevoegen (suiker smelten, melk erin gieten, een beetje koken)

Maar echt, als je het koekje weggooit, wordt het een mooie, goed doorbakken husky.
Maar ik zou het meer taart dan cake noemen.

[Oira]

Oira, Ik ga er zeker niet tegenin. We moeten het woordenboek in en nauwkeuriger zoeken (maar dit is later), maar het lijkt me dat de taart is wanneer alles erin in één keer gebakken wordt. En hier gaat alles. De mousse wordt apart gedaan. Appels worden apart gebakken.De zandbodem wordt apart gebakken en vervolgens opgevangen.
Ik bakte op basis van hetzelfde deeg alleen in een andere vorm Zandkoekcake met kwark en pruim (ik had appels)
Dit is de taart. Omdat alles samen wordt gebakken. Toegegeven, ik heb nog niet in die Temko gerapporteerd.

Ik ben het met Lyuda eens, dit is een moussecake op een zandbasis.
Probeer het misschien met bessen te maken - neem cranberries of rode bosbessen. Bij meervallen lijken de dingen op charlotte, alleen niet met boter, maar met room, misschien met vette zure room - hoewel de malsheid van de mousse verloren gaat.

[Luda!]

Luda! En ik heb deze cake voorbereid, rekening houdend met de aanbevelingen Irochki - irza

Ik heb nog steeds geprobeerd om deze cake te maken met een vanillekoekje (kruimeldeeg, zoals in het recept, ik heb het al geproefd in een cake van Tasha, ze noemde het sable-deeg, heel zacht), nou ja, om de smaak te diversifiëren een laagje chocoladeroom met walnoten toegevoegd. Ik heb het koekje gedrenkt in Belize likeur (ik heb het cadeau gekregen, ik droomde ervan waar ik het zou bevestigen).

Een zeer delicate en ongebruikelijke combinatie van smaken voor een cake voor mij! Enigszins zelfs verfrissend - ik vond het leuk!

Sveta, je hebt een heel verleidelijk stuk !! Verleidster!!

Alleen lijkt het mij dat deze cake een apart recept waard is, aangezien je een heel ander recept hebt !!
En ik denk dat zijn smaak helemaal niet hetzelfde is als een zandkoektaart met Beierse karamelmousse.

Sveta, je hebt een heel verleidelijk stuk !! Verleidster!!

Alleen lijkt het mij dat deze cake een apart recept waard is, aangezien je een heel ander recept hebt !!
En ik denk dat zijn smaak helemaal niet hetzelfde is als een zandkoektaart met Beierse karamelmousse.

Maar de top bleef, ik pakte gewoon een koekje en deed er nog een slagroom bij ... Ik zal niet meer voor de locomotief rennen ... Ira beloofde het recept te posten ... laten we wachten!

Ik zal niet meer voor de locomotief rennen ... Ira beloofde het recept te posten ... laten we wachten!

Ahhh, nou dit is heilig !! Laten we wachten !! En als je lang moet wachten, dan zullen we onopvallend opschieten.

Ahhh, nou dit is heilig !! Laten we wachten !! En als je lang moet wachten, dan zullen we onopvallend opschieten.

De situatie is onder controle. Ik was van plan het voor vader in de DR te doen, maar ik zal sneller moeten gaan en mijn schoonmoeder een plezier moeten doen, zoals ze eerder had gedaan. En terwijl de gedachte in mijn hoofd verloren gaat, wat is het dan interessant om de taart te noemen

Meisjes nemen de gunst https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=310136.0

Ik wil je bedanken voor het cakerecept,
erg smakelijk!!
op de tweede dag is het nog lekkerder doordat het deeg in appelkaramel is gedrenkt.
Ik had echt kleine veranderingen, er waren geen amandelen (en mijn handen jeukten) noten werden gebruikt, en mijn man kan er niet tegen zonder kaneel, dus ik had al besloten met een recept voor NG.

een laagje chocoladeroom met walnoten toegevoegd

Hallo, mag ik een schokrecept? room