Mousse cake "Framboos ringing"

Mousse cake "Framboos ringing"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de taart:
Eieren	2 stuks
Suiker	60 g
Meel	60 g
Kokosnoot vlokken	2 eetlepels. l
Amandelblaadjes (geroosterd)	smaak
Zout	snuifje
Vanilline	zakje
Voor mousse:
Dooiers	3 stuks
Room 33-35%	260 g
Melk	130 ml
Roomkaas	300 g
Suiker	1 eetl. l
Frambozensiroop of puree	120 g
Gelatine	20 g
Water	100 ml
Poedersuiker	smaak
Voor de geleilaag:
Frambozensiroop of puree	150 ml
Gelatine	8 g
Water	40 ml
Vorm 18 en 20 cm

Kook methode

Deze taart is uitgevonden ter gelegenheid van de huwelijksverjaardag van onze ouderen. Maar we aten het zonder hen. Ze wonen ver van ons, maar we vieren al hun vakantie thuis. Vraag - waarom rinkelt de framboos? Dus net daarvoor heb ik frambozenjam gekookt en de siroop bleef staan. Dus wat te gebruiken. En terwijl ze aan het koken was en de jam jamde, zong ze het lied "Raspberry ringing at dawn ...".

Klop voor de korst de eieren met suiker, vanille en zout wit. Voeg bloem en kokos toe. Roer voorzichtig met een spatel. Voeg geroosterde amandelblaadjes toe. mengen. Giet het deeg in een vorm van 18 cm en bak op 180 g gaar.

Giet voor mousse gelatine met water.

Maal de dooiers met suiker. Breng de melk in een steelpannetje aan de kook en giet dit met een dunne constructie onder voortdurend roeren bij de dooiers. Giet het mengsel in een pan en breng het op laag vuur dik aan, maar laat het niet koken. Haal van het vuur en voeg de gezwollen gelatine toe en roer tot het volledig is opgelost en laat afkoelen.

Klop de room tot zachte pieken.

Meng kwark met een spatel met poeder en klop op het einde een beetje met een mixer en voeg er slagroom aan toe in twee of drie doses. Giet dan langzaam het custardmengsel erdoor, onder voortdurend roeren met een mixer.

Verdeel de mousse doormidden en voeg de frambozenpuree in een deel toe, meng.

Bedek de bodem van de vorm 20 cm met vershoudfolie, bekleed de zijkanten met acetaattape en plaats op een bord of keukenplank. Doe het koekje in de vorm en giet de frambozenmousse. Zet 10 minuten in de vriezer.

Giet voor een frambozenlaag gelatine met water en laat het opzwellen. Smelt de gezwollen gelatine en giet het bij de siroop. Mengen.

Giet de gelei op de frambozenmousse. En zet het in de vriezer zodat de gelei grijpt. Giet vervolgens het tweede deel van de mousse erover. Verwijder in de kou tot het volledig gestold is.

Maak de afgewerkte cake los van de ring en het lint. Versier zoals je wilt.

Ik heb de tekening geprint, een stukje van de map erop gelegd en met gesmolten chocolade rondgetekend. Ze legde het weg in de kou. Daarna draaide ze het om op de taart en nam de map eraf. Harten gemaakt met frambozengelei. En versierd met suikerhartjes en kralen.

Opmerking

Het koekje bleek erg lekker te zijn. Ik denk dat er elke bes- of fruitcomponent kan zijn.

[Svetlana]

Svetlana hoe we tegelijkertijd verliefde stellen uitbrengen

Het koekje bleek erg lekker te zijn.

Toch zitten dergelijke componenten erin: kokosvlokken, amandelblaadjes (geroosterd)

Meisjes, alsjeblieft met romantische recepten!
Ik was ook geïnteresseerd in de samenstelling van de cake! Nou, over het algemeen roept de cake bewondering op en een verlangen om onmiddellijk te rennen en te bakken voor je geliefde en dierbare gezinsleden!

[Volgas]

VolgasBedankt voor zo'n geweldige cake, ik heb onlangs de DR van mijn man gemaakt, zij het met een ander koekje, vloog in één keer weg, zoals ze zeggen)). Toegegeven, terwijl ik aan het spelen was met de eerste bessenlaag en gelei, was de voorbereide room voor de bovenkant al begonnen uit te harden en te klonteren, ik moest het een beetje opwarmen in de microfoon en met een mixer lopen.

Echtgenoot heet Leo, omdat er zo'n chocoladepatroon op de taart staat

de crème voor de bovenkant is al begonnen uit te harden en te klonteren, ik moest het een beetje opwarmen in een micr en met een mixer lopen.

Nou, dat is oké. Ik doe meestal een kopje mousse in een schaal met heet water als ik moet wachten tot de lagen zijn uitgehard.
En de leeuw is zo hetero LEEUW!