Makreel gemarineerd in mayonaise

Makreel gemarineerd in mayonaise

Categorie: Visgerechten

Ingredienten
Makreel, vers ingevroren	2 middelgroot
Boog	2-3 hoofden
Plantaardige olie	40-50 gr
Zout	1 afgestreken eetlepel
Mayonaise (bij voorkeur huisgemaakt)	4-5 eetlepels
Peperkorrels	5-6 stuks of naar smaak
Laurierblad	2-3 stuks of naar smaak

Kook methode

• Ontdooi makreel, schil, scheid de kop. Goed uitspoelen, in stukken van 3-5 cm snijden. Snijd de ui in halve ringen, doe ze in een kom, meng met zout, peper, lavrushka, mayonaise en boter. Goed mengen. Doe makreel in dit mengsel. Zet onder een pers (ik bedek met een bord, ik zet er een pot van drie liter water op), laat 1 uur op tafel staan. Verwijder de pers, laat nog 3-4 uur in de koelkast staan ​​(ik doe hem in een pot en laat hem een ​​nacht staan). Alles, je kunt eten.
• Eet smakelijk.

Opmerking

Ik vind het heerlijk om verse dille aan dit recept toe te voegen. De mayonaisevulling is erg lekker, de uien zijn ook heerlijk.



MACKER (Atlantisch, Japans, Indiaas) - zeevis. Lengte 20-45 cm (kan 50-60 cm bereiken), gewicht 250 g (soms 500 g - 1,5 kg). Het lichaam is langwerpig, spoelvormig, de caudale steel is dun, zijdelings samengedrukt. Een onderscheidend kenmerk van makreel is de aanwezigheid van kleine vinnen achter de tweede rug- en anale vinnen. De rug is groenachtig blauw met een staalglans, de zijkanten zijn zilverachtig koper, het achterlijf is zilverwit; er zijn verticale gebroken donkere strepen op de achterkant en zijkanten erboven. Woont in de Zwarte, Azov, Baltische, Barentszzee, Witte en Japanse zeeën. Waardevolle commerciële vis. IJs, warm en koud gerookt, in de vorm van balyk en ingeblikt voedsel (in bouillon, olie, enz.) Wordt verkocht; in kleine hoeveelheden produceren ze gezouten makreel, conserven van makreel in verschillende sauzen en vullingen in kleine verpakkingen.

Makreelvlees is mals, zonder kleine botten, met een licht zure smaak, bevat tot 19% eiwit, tot 13% vet, rijk aan kalium, fosfor, ijzerzouten en vitamine A, D, Bi, B2, B12, PP. Verse makreel wordt het best gebruikt voor gebakken en gestoofde gerechten. De bouillon heeft een onaangename zure smaak. U kunt makreel laten sudderen in een pittige bouillon (zie het artikel Horsmakreel).

Vergelijkbare recepten

Gebakken makreel (Tanyulya)

Gevulde makreel en gekookte aardappelen - een duetgerecht (snelkookpan Polaris 0305) (Shelena)

Gevulde makreel (Natusik)

een interessant recept, en toch niet eng zonder warmtebehandeling en zonder azijn?

Marina, ik gebruik dit recept al 20 jaar. En er zit azijn in mayonaise. Probeer het, het is heerlijk. En met een jonge aardappel gewoon een liedje.

[Lena]

Lena, nou ja, met een foto zag ik een vis! Daarom neem ik nooit makreel ... blijkbaar tevergeefs! Moet proberen!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, probeer het, het is heerlijk.

[Silyavka]

Silyavka, Elena,

[Silyavka]

SilyavkaBedankt, Helen.
Ik hou erg van de makreel. Gisteren hebben we nog een ingelegde klaargemaakt, en vandaag zag ik je recept. Ik zal het zeker proberen. Morgen koop ik een paar vissen en probeer ik het.
Ik hou van deze vis omdat hij, zoals altijd, voedzaam, zacht en niet erg benig is.
Bedankt, Lenochka, voor het recept!

[Silyavka]

Silyavka, Elena, bedankt voor het recept. Ik zal het zeker proberen. Ik heb een recept voor haring in ketchup dat op dezelfde manier is bereid. Een collega van de zee raadde me aan om het in mayonaise te koken, maar ik was niet vereerd.
Nu ga ik zeker makreel maken.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, het blijkt een beetje zout te zijn, ik vind het erg lekker met jonge aardappelen.



Elenka, Elena, Rituslya, Rita, meisjes, ik voeg er soms hele kruidnagels aan toe, en in de zomer verse dille.

Lenochka, het is niet voor niets dat je het onderwerp ter sprake bracht, ik zag het recept en besloot het te proberen, maar met haring. Alleen dat ik een monster nam, het bleek een erg smakelijke, delicate vis te zijn. Ik dacht erover om zonder uien te eten, toen probeerde ik en besloot dat de uien zouden gaan in plaats van een bijgerecht. Met zwart brood, een vis en een ui was het zo lekker dat het moeilijk was om te stoppen, steeds meer brood af te snijden en een vis met een ui eruit en eruit te halen. Ik heb het met heel mijn hart geprobeerd, bedankt voor het recept

En vertel pzhl hoe lang je het in de koelkast kunt bewaren?

[zluka]

zluka, Olya, ik op "jij",

hoe lang kan het in de koelkast worden bewaard?

Nou, ik kan niet zeggen, ik heb gisteren drie vissen gemaakt, vandaag zijn er al 4 stuks over, we bewaren het niet lang, hebben geen tijd. Probeer de helft van het recept uit één vis te maken.
Gaby, Vika,

Ik dacht dat er geen ui was

Vikus, onze zoon vecht voor een boog, ik doe altijd uien, ofwel 2 grote koppen of 3 middelgrote.

[Silyavka]

SilyavkaLen, is het alsof hij blijkt te zijn? Dat wil zeggen, rauw?
Ik heb de hele nacht gestaan ​​en 's ochtends bleef het rauw, met bloed ... en ik prees al het nieuwe recept van mijn man voor vis ... Dat eten we niet, we moesten er een soort vis van maken in Frans

met bloed ...

Ik doe het nooit met bloed

rauw

Dus we pekelen het, niet koken.

Om de een of andere reden neem ik nooit makreel ... blijkbaar tevergeefs! Moet proberen!

Ilmirushka, je komt langs je Shchasya. Dit is geen vis, maar een droom.
Qua vetgehalte behoort makreel tot de eerste categorie vissen.
Hoewel magere makreel overkomt.
Zo ook de makreel, die met een zilveren buik dikker is dan makreel met een patroon op de buik. Ik geloof dat deze makrelen op verschillende plaatsen, zeeën, worden gevangen.

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetochka, zoooo, ik realiseerde me zelf dat ik het moest nemen!

[Lenochka]

Mayonaise (bij voorkeur huisgemaakt) 4-5 eetlepels

Lenochka, nooit gewogen?

Het is alleen dat de lepels zo anders worden verzameld, in één eetlepel, afhankelijk van hoe je het opschept, past er een heel andere hoeveelheid van het product, ik heb van 15-45 gr. mayonaise.

Hierdoor blijkt het verschil heel tastbaar te zijn.

Vertel me alsjeblieft), pak je een lepel met een heuvel? Met een kleine heuvel of met een BAAAlsh-heuvel?

[Haken]

Haken, Innochka, Beter één keer te zien dan honderd keer te horen.
Hier is een lepel

Hier is zo'n dia

[Lenochka]

LenochkaHeel erg bedankt, mijn liefste !!!

Lenochka, Ik heb het goed begrepen, reinigt u de vis van de huid?

En welk recept maak je mayonaise?

Ik heb mayonaise al jaren niet meer veranderd met sesamzaadjes en honing) ...

Behalve soms), voor afwisseling kook ik volgens een ander recept ...

[Haken]

reinig je de vis van de huid?

Haken, Inna, nee, ik darm de vis gewoon, snijd de vinnen eraf en spoel hem grondig af. De huid blijft.

[om schoon te maken]

niet

Voooot, het is goed dat ik het heb verduidelijkt !!!

Aan de andere kant, denk maar, nou, ik zou het schoonmaken, er zou niets misdadigs zijn gebeurd ...

Dus ik heb je woorden gewoon verkeerd geïnterpreteerd:

Ontdooi de makreel, om schoon te maken

Bedankt, Lenusechka !!!

Ik bied mijn excuses aan voor het voortduren, maar heb je mijn vraag over mayonaise opgemerkt?

[Haken]

Haken, Innochka, Schreef ik je in een persoonlijk gesprek over mayonaise.

Nou, ik zou het schoonmaken

Ik denk dat de vis dan gewoon uit elkaar zou vallen, de huid houdt het stuk intact. Als u vragen heeft, stel ze dan, ik help u graag verder.

[Lenochka]

Lenochka, nogmaals bedankt! Ik kookte. Dit is zooo lekker!
Ik werd zo meegesleept door het eten dat ik vergat deze prachtige vis te vangen. Ik heb winkelmayonaise genomen, omdat ik die niet zelf kan maken.
Erg smakelijk! Bij mijn volgende bezoek zal ik zeker een foto maken en je laten zien.
Lenochka, bedankt !!!

Ik kan de mijne niet doen

IK GELOOF NIET !!!

Wat te doen hier ?!

Opgeklopt met een staafmixer in seconden !!!

En meer dan eens was er geen mayonaise die niet werkte !!!

Ik heb ook gepekeld, ik zal de mijne 's avonds trakteren ...

Nee, Innus, dat kan ik echt niet.Het is niet eens dat ik niet weet hoe, maar ik heb het nooit geprobeerd.

Opgeklopt met een staafmixer in seconden

Kroshik, injecteer die slagroom

wat wordt er geslagen

Mayonaise is dus hetzelfde !!!

Ik laad alle (!) Ingrediënten in de pot en klop met de "voet" van de staafmixer !!!

Nee, nou, ik zei - prik WAT je slaat. Sesam, honing ... op de lay-out, niet donker worden. Ik wil ook mayonaise maken, die je niet verandert

[Haken]

Ik laad alle (!) Ingrediënten in de pot en klop met de "voet" van de staafmixer !!!

Het recept voor de studio pzhalst. Kom op, laten we injecteren.



Haken, Inna, en het dorp bij Moskou is Kryukovo?

Kom op, laten we injecteren

Versleuteld, wil niet injecteren.

Kroshiiiiik, Innusya, geef me het recept, hè? Nou, pazhaaalsta, ik ga dood, maar ik kan geen mayonaise proeven met sesamzaadjes. Helpen. Ik kan mijn leven niet tevergeefs leiden.

[hier]

is het dorp in de buurt van Moskou Kryukovo?

Mayonaise recept hier .

[Haken]

Haken, Inna, heb je mijn mayonaise geprobeerd?
Ik prijs nu de uwe en weet het.

[Silyavka]

SilyavkaHelen, probeerde vandaag een makreel. Ze stond ongeveer twee weken in de koelkast, ingelegd. Leuke vis !! BEDANKT + BEDANKT !!!!!

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond.

ongeveer twee weken

Sveta, we blijven niet zo lang, maximaal 3-4 dagen.

Lena, en je recept is gedrukt in het novembernummer !!!
Gefeliciteerd!!!

[Elena]

Elena, bedankt lieve kleine man!

[Elena]

Elena, GEFELICITEERD !!!

[Ilmira]

Ilmiradank je

Lena, heel erg bedankt voor de vis. Ik wilde een gerolde "gerookte" makreel maken en AG, maar toen klikte er iets, ergens zat een recept in mayonaise. Deed het. Heel erg lekker. Ook in deze compositie zal ik proberen de haring te marineren.

[Sasha]

Sasha, maar geen foto's?

[Elena]

Elena, Mijn man houdt meer van haring dan van makreel, en ik ben het tegenovergestelde.
Maar hij waardeerde ook zo'n vis, en de ui en de vulling, hij vond alles lekker.

Sasha, geen foto's?

Ik ben blij dat mijn man het ook leuk vond.

Sasha, maar er zijn geen foto's

Ik zal het nu doen. Ik ben nog steeds een fotograaf. Iets ziet er niet smakelijk uit. De mooiste is al gegeten. Ik verstop het onder de spoiler.

[Sasha]

Sasha, Ik was aan het kwijlen.

Het is 21-05, het is een beetje laat voor gezouten vis. Het is echter een beetje laat voor elke maaltijd. Ze verzamelde al haar wilskracht om niet nog een stuk te eten.

Ze verzamelde al haar wilskracht om niet nog een stuk te eten.

Ik begrijp je echt.

[Elena]

Iets ziet er niet smakelijk uit. De mooiste is al gegeten. Ik verstop het onder de spoiler.

Wat is er niet smakelijk !? En hoe! Oh, en ik heb al genoeg van de pillen, maar ik dwaal nog steeds ... over de taartjes, maar ik ben in de vis afgedwaald.
Elena, laat me slapen!

Dus dit is heerlijk!
Laatst kocht ik maar twee mooie makrelen, ik wilde ze in de oven bakken. Maar toen ik 's avonds op het forum liep, zag ik dit recept. En het lot van de makreel was beslist!
Er ging een dag voorbij. Ze is natuurlijk nog niet helemaal klaar, maar erg mals en lekker, mijn man en ik vonden het lekker. En de uien zijn heerlijk. We gaan door met testen.

Gezien mijn voorliefde voor lekkere vis, is dit een erg goede optie. Ik, terwijl ik de compositie verder las
potjes gekochte gezouten vis, ik wil het niet eten ... En ik kan gemakkelijk twee eetlepels mayonaise overleven, normaal van samenstelling.

[Katerina]

Er ging een dag voorbij. Ze is natuurlijk nog niet helemaal klaar

Katerina, heb je waarschijnlijk een grote vis? Of ze snijden het een beetje in stukken.
Ik ben blij dat je het recept lekker vond.

[Silyavka]

Silyavka, nou ja, ze waren niet mager ... Maar het is heerlijk vandaag!