Napoleon-dans met vla en kersen

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Napoleon-dans met vla en kersen

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Oekraïens

Ingrediënten
Deeg
boter (vette margarine, smeerpasta)	300 voor Christus
premium tarwemeel	500 voor Christus
dooier	4 dingen.
zout	chips.
vanille	smaak
zure room	125 g
Vulling
eiwit	4 dingen.
suiker	200 voor Christus
maïszetmeel	100 g
cherry b / k (ik heb bevroren)	350-400 g.
vanille	smaak
Room
melk (van mij)	500 (670) ml.
suiker (van mij)	200 (230) g.
maïszetmeel (mijn)	9 (15) g.
bloem (bij mij)	9 (15) g.
boter (van mij)	300 (400) g.
--------------------	-------------
vorm 30 * 20

Kook methode

Deeg.

Meng bloem met zout en vanille. Rasp zeer koude olie op een grove rasp tot bloem. Meng erdoor en wrijf een beetje met je handen.

Meng zure room met dooiers.

Maak een kuiltje in het bloemmengsel. Giet er vloeistof bij.

Kneed het deeg snel. Doe het in een zak en zet het een nacht in de koelkast.

Snap je. Snij een klein stukje af (60-70 gram). Verdeel de rest van het deeg in zes gelijke delen.

Vulling.

Klop de eiwitten met suiker tot ze stevig zijn.

Giet het zetmeel erbij.

Roeren.

Voorbereiding en bakken.

Neem een ​​stuk deeg. Rol uit om in de vorm te passen. In vorm gebracht. Bekleed de bodem van de schaal met bakpapier.

Verdeel over een derde van het eiwit. Schik de kersen. Ik heb het niet ontdooid.

Rol het tweede stuk uit zodat het in de mal past. Leg op de taart met eiwit en kersen. Knijp de randen samen. Hak de bovenkant fijn met een vork.

Bak 20-25 minuten op 200 graden.

Dus bak drie taarten. Koel elke cake op een rooster. Rol het resterende stuk deeg uit dat we opzij hebben gelegd en bak.

Room.

Meng suiker, zetmeel en bloem. Verwarm de melk goed. Giet een droog mengsel met regen, onder voortdurend roeren. Breng aan de kook en laat 1-2 minuten sudderen. Haal van het vuur. Bedek in contact met folie. Laat volledig afkoelen.

Klop zachte boter luchtig en wit.

Voeg de custard-portie in partjes toe. Klop na elke toevoeging.

Het blijkt een zeer luchtige, delicate crème.

Bijeenkomst.

Vet de eerste cake in met de derde slagroom. Leg de tweede cake erop en vet deze ook in. Bedek met een derde cake - vet.

Gebakken laatste korst zonder vulling, verkruimel. Bestrooi met de cake. Bedek de dans-napoleon en zet hem een ​​nacht in de koelkast. Snijd in porties.

Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

De schaal is ontworpen voor

2,8 kg ongeveer.

Opmerking

Het recept werd bespioneerd op het "Smachna Khata" -kanaal. Enkele kleine wijzigingen aangebracht.
Het is heel erg lekker. De zoetheid van de cake wordt in evenwicht gehouden door de zuurheid van de kers. Zacht, aromatisch. Het ziet er in doorsnede erg mooi uit. Adviseren!

Ahhh, ik ben de eerste! Dit is wat ik mijn man zal bakken voor DR!

Heel interessant, meegenomen naar bladwijzers

[Svetta]

Svetta, Galina, bak. Je zult geen spijt krijgen.

Erg fijn!!!
Een interessant recept!

[Svetlana]

Svetlana, bedankt. Hij is heerlijk)

[Svetlana]

Svetlana, bedankt. Hij is heerlijk)

Zonder enige twijfel. Een kersenvulling is wat waard.

[Angela]

Angela, bedankt voor het recept, ik bak mijn man voor 23 februari

[Olga]

Olga, helemaal niet. Hoop dat je het leuk vindt)

Hoe mooi is het, elegant !!!
Angela, bedankt voor weer een meesterwerk!
Ik haal het op, misschien wanneer en!

[Angela]

Angela, en hoe groot heb je de taarten gerold?

Ongebruikelijke Napoleon. Is de vulling als een bizet? Ik breng het naar bladwijzers. Bedankt.

[Angela]

Angela, en hoe groot heb je de taarten gerold?

De maat van de vorm staat vermeld bij de ingrediënten.

het blijkt bizet?

Het voelt niet als meringue. Knarst niet.

Angela, fantastische Napoleon !!! Hier zijn je recepten.het lijkt zo simpel! Alles wordt gefilmd, gekauwd, gewoon in mijn mond gestopt En ik kan niet durven. Maar deze, als alles goed gaat, zal ik het proberen. De kleindochter wordt in februari 27. Hier is een verrassing. Ik bak geen taarten ... ik moest naar de laptop om te bedanken. Iets met het forum? De knoppen op de telefoon zijn verdwenen om te bedanken, te antwoorden ... Ziet de baas wel wat er wordt gedaan? Droefheid.

Angel, je kunt stikken in foto's. Ik liet het aan mijn dochter zien, ze bestelde het voor haar verjaardag. Bedankt voor je harde werk!

[Angela]

Angela, wat een schoonheid en heerlijkheid, het moet gebeuren!

[ang-kay]

ang-kay - eeuwige vreugde. Ik durfde een paar recepten te herhalen ... want dat heb ik nog nooit gedaan ang-kay... Maar ik probeer! Ik zal op een dag een besluit nemen over deze dans: het lijkt niets militairs ...

[Angie]

Oh, waarom ben je binnengekomen? Ik at en at mijn scherpe vleugels, als ik niet zag of rave b.

Angie, erg fijn!

[Angela]

Angela, heel mooie cake, bedankt voor nog een kunstwerk!
Napoleon is de favoriete cake in onze familie. Ik bladwijzer het, de kersen zijn bevroren.
Angela, worden de kersen niet nat?

Angela, heel erg cool! Ik zal mijn man op de rivier bakken. !

[Angela]

Angela, hoe prachtig! Ik kijk naar de foto en denk dat ik nog steeds niets weet van de vla, het ziet er zo heerlijk compact uit op de foto, eerder net als een soufflé.

[Natasha]

Meisjes, bedankt, lieverds, voor zoveel aandacht voor het recept en vriendelijke woorden

wat is zo simpel!

Natasha, het kan niet eenvoudiger. Het recept is absoluut ongecompliceerd)

zijn scherpe vleugels, zag niet, raasde niet b.

Liefjes hebben een hapje nodig)

worden sappige kersen niet nat?

Niet. Eiwit bevat veel zetmeel. hoogstwaarschijnlijk heeft het vocht nodig. De sectie laat zien dat er geen strepen zijn. Ik heb de kersen niet van tevoren ontdooid. Waarschijnlijk ook beïnvloed.

echtgenoot op dr.

Irina, Ik zal blij zijn.
Meisjes, bak. Simpel, mooi en lekker.

[Elvira]

het ziet er heerlijk compact uit op de foto, eerder net als een soufflé.

Elvira, bedankt voor het langskomen. Dit is zo'n crème. Het zal niet vloeibaar zijn. Er is veel boter en slagroom. Voeg je meer zetmeel (bloem) toe, dan is zo'n crème erg goed in laagjes en behoudt hij perfect zijn vorm. Alleen in zo'n room wordt nog een ei of dooier toegevoegd. Ik gebruik het vaak gewoon compact.

[ang-kay]

Goed? Ik moet morgen vluchten voor kersen en eieren. Ik ga het bekijken, misschien moet ik iets anders kopen.
ang-kay, bedankt dat je de show van zo'n interessante Napoleon niet hebt vertraagd.

[Sveta]

Sveta, helemaal niet)

Mijn God, dit is Napoleon !!!

[Angela]

Angela, het is maar een kunstwerk! En het lijkt helemaal niet moeilijk. Bedankt!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, zeer interessante cake, bedankt!

[Anji]

Anji, nou, ik heb het laten werken, ik heb het zo gemakkelijk gemaakt, waarom ben ik 's nachts omhoog geklommen !!
De compositie is prachtig! Ik ga zeker bakken! Zoooo mooi, ik zwijg over de uitvoering, zoals altijd, perfect!
Heel erg bedankt voor het delen van vandaag, voor het vinden van de kracht en tijd!
Fuf, er zijn geen kersen, er is een orkaan op straat, dus ik zal het uitstellen ... maar voor de nabije toekomst

[Jachthaven]

Jachthaven, Elena, Jachthaven, Olya, bedankt,. dat ze naar binnen keken en prezen. Erg fijn. Ik hoop dat je bakt en ervan geniet.

Waarom ben ik 's nachts geklommen !!

Het was niet nodig. Vroeg ik dringend. Dus ik heb het opgehangen.

Dus ik heb het opgehangen.

Je bent in orde, maar ik .. geef nu die cake, en er is nog een DR van vrienden ... Ik zal de jouwe proberen !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wat een schoonheid! Je moet absoluut bakken! Ik kijk uit naar elk recept van je en geniet er dan lang van, herlees en bewonder de foto's. Ik heb veel voorbereid. Het resultaat is altijd geweldig!
Lage boog voor werk en vrijgevigheid!

[Ludmila]

Ludmila, heel erg bedankt. Zo leuk

Ik heb hem verblind! Ze drong erop aan.
Het deeg is super, het is zo gemakkelijk om er mee te werken, het is goed om de taarten te vormen, ik had van mezelf niet verwacht dat ik ze zo gemakkelijk aankon. Ik wilde monteren in een ronde, geprefabriceerde vorm, maar ik las dat de dans een vierkant product is. Om de een of andere reden bleek de crème een beetje waterig te zijn, blijkbaar heb ik het ergens verprutst.Daarom nam ik gecondenseerde melk + mascarpone (het is het al lang waard, ik moest het gebruiken). Uitgerold met een liniaal ()


Ja, ik deed het met zwarte bessen, hoewel ik speciaal kersen kocht.

[Angela,]

Ik bevestig, een erg smakelijke en effectieve cake. We noemden het Sloika met kersen. It en Sloika met maanzaad werden 15 jaar geleden voor vele feestdagen gebakken. Angela, bedankt voor de heerlijke herinnering.

[Irina]

verblindde hem

Irina, heerlijk verblind.

de taarten zijn goed

Ja, het rolt geweldig uit.

het bleek een beetje dun,

Het is raar. Misschien is de olie niet erg goed of was hij warm? De crème mag niet dik zijn, maar ook niet vloeibaar.
Ik hoop dat u tevreden zult zijn met het resultaat.

voor een smakelijke herinnering

Het is mij een genoegen.

Ik heb een stuk kunnen fotograferen. De cake is groot. Volgende keer doe ik het met rode bosbessen.

Angela, hij is onvergelijkbaar! Ideaal voor liefhebbers van niet-natte Napoleons! Matig geweekt, niet zoals gesmolten ijs in een doorweekt glas, zoet, zuur met mate. Ik ben heel blij met de taart, de gasten piepten, en mijn jarige man at gewoon in stilte!

[MariV]

MariV, Svetta, prachtige cake, ik wil deze pracht verslinden.
Ik heb nog geen reden om een ​​cake te bakken, maar ik zal blij zijn met je ogen.

[MariV]

MariV, svetta, mooie bezuinigingen.

Svetta, de belangrijkste mening is de jarige!

[MariV]

MariV, Svetta, je hebt prachtige taarten. Ik ben blij dat iedereen tevreden was. Ja, de cake is erg groot als hij per portie wordt gemaakt, maar hij wordt volledig gegeten)

[Angela]

Angela, Ik deed de helft van de portie - het gewicht kwam uit op 1,2 kg.

[Svetta]

Svetta, Ik herinner me wat je schreef. Klein)

Ik rekende oorspronkelijk op drie eters. En een volledige portie zou vanwege de olie een beetje duur zijn geworden.

Vertel me alsjeblieft, heb je de kersen ontdooid? Ik heb alleen bevroren met botten.

[Lesya]

Lesya, Ik had het ook ingevroren met een bot. Ik schonk de benodigde hoeveelheid in, wachtte op het gedeeltelijk ontdooien en botten zijn perfect gebroken van zo'n kers. En dan zette ze het meteen op de crème en verder in de tekst. Dat wil zeggen, na het verwijderen van de steen, stond de kers niet en liep hij niet leeg, maar ging hij meteen de cake in.

Dank je, dat zal ik doen, anders stelde ik me voor dat de gasten zaten en botten spuwden

[MariV]

MariV, Svetta, prachtige cake, ik wil deze pracht verslinden.
Ik heb nog geen reden om een ​​cake te bakken, maar ik zal me verheugen in je ogen.

Ik heb deze cake zonder reden gebakken - ik vond het recept lekker! En de herinneringen aan West-Oekraïne zijn over het algemeen het warmst.
Ik heb het twee dagen gemaakt - de eerste dag gooide het deeg het in de vriezer.
De cake is simpel. Maar het kost tijd.
Een vraag aan de auteur - de eekhoorns waren perfect geslagen, ik voegde zetmeel toe (aardappel, er was geen ander huis), terwijl ze in de koelkast lagen, begonnen ze af te vallen. Hoe kan bezinking worden voorkomen? Toegegeven, het had geen invloed op het eindresultaat.
De laag was gemaakt van slagroom. Ik ben dol op deze crème. Ik heb de kersen niet van tevoren ontdooid.

begon te vallen. Hoe kan bezinking worden voorkomen?

Ik denk het helemaal niet) Ik sloeg toen ik de eerste cake uitrolde. We stonden gewoon op de tafel. Aan het eind een beetje dunner.

[Angela]

Angela, Ik deed alles volgens het recept. Ze klopte ook de blanken, toen er al twee lagen deeg waren uitgerold, was de oven opgewarmd. Maar bij het snijden van de afgewerkte cake is deze eiwitlaag voor mij bijna onzichtbaar. Hoewel ik het glooiende gebied volhield met een half recept.

En verder. Om ervoor te zorgen dat de opgeklopte eiwitten niet elke cake een half uur moesten bakken, pakte ik een vorm waarin ik een grote cake bakte, die ik na afkoeling doormidden sneed. De volgende stap bakte ik nog een kleine cake in een kleine vorm. Daarna, na het monteren, heb ik de randen van de cake aan alle kanten een klein beetje (elk 1 cm) bijgesneden.