Brood van tarwe en gerst

[🔗]

Brood van tarwe en gerst

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor 1 brood, ongeveer 12 sneetjes:
Witbroodmeel	375 g
Gerstmeel (Ik heb kruimels	125 g
Melk	200 ml
Zout	1 theelepel
Zonnebloem honing	2 eetlepels. l.
Boter	25 g
Droge gist	1 theelepel
Ei	1 stuk.

Kook methode

• Gerst geeft brood een zoete, nootachtige smaak en stevigheid, maar omdat het weinig gluten bevat, moet het gerstemeel worden gemengd met witte bloem om het brood voldoende te laten rijzen.
• 1. Klop het ei lichtjes los in een kan. Voeg melk toe, voeg water toe tot het streepje van 350 ml.
• 2. Doe de ingrediënten in de broodbakmachine in de volgorde zoals aangegeven in de instructies voor de broodbakmachine.
• 3. Plaats de schaal in de broodbakmachine en stel het basisprogramma in.(Ik bakte in de modus 'Whole Grain') Zet de broodbakmachine aan.
• 4. Maak voor het bakken ondiepe diagonale insnijdingen op het oppervlak en herhaal de insnijdingen in de tegenovergestelde richting om ruiten te vormen.
• 5. Haal na het bakken het afgewerkte brood eruit en leg het op het rooster om af te koelen. [/ I]
• 🔗

Opmerking

Bron hier: 🔗
Erg lekker brood bleek!

Sphinks-foto's

Vergelijkbare recepten

Zuurdesem gerstbrood, tot nu toe het lekkerste. (Tamboréna)

Volkoren gerstbrood met zuurdesem (OlyaJuchka)

Rogge-tarwe-gerstbrood op basis van "Bourget" (-Elena-)

Ik heb kruimels "Yachenka" van "Belovodye") [/ color]
Erg lekker brood bleek!

En wat is dit voor grutten? Zal gerstgrutten gewoon werken? Of moet het doorweekt zijn?

[an_domini]

En wat is dit voor grutten? Zal gerstgrutten gewoon werken? Of moet het doorweekt zijn?

an_domini
Zoals dit:

🔗

Belovodye schuur in Oud-Russische stijl met zemelen en kiem, 500g.
De samenstelling van het product:
Krupki.
Bevat B-vitamines die de mentale prestaties verbeteren,
vooral bij kinderen. Bij een gebrek aan deze vitamines in de voeding kan dat wel
overmatige vetophoping, spieratrofie, constipatie,
aandoeningen van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.
Zemelen.
Gerstzemelen bevatten een gemengd type voedingsvezels: oplosbaar
(pectines) en onoplosbaar (cellulose), waardoor de vorming van
veneuze trombose.
Het embryo.
Rijk aan vitamine E (tocoferol), wat natuurlijk is
antioxidant. Verlaagt de bloeddruk, lost bloed op
bloedstolsels, voorkomt hun uiterlijk. Heeft een regulerend effect op
reproductieve functie. Heeft antikanker, immunostimulerende,
anti-verouderingseffect. Op grote schaal toegepast als component
functionele voeding van atleten. Aanbevolen Ik gebruik ook bij het bakken van ovenschotels, gebak en
bakkerijproducten.

Wat betreft de gerstgrutten, ik zal niet zeggen, ik heb het niet geprobeerd ... Hoewel ik denk dat als je het fijnmaalt in een molen, het precies zal zijn, je hoeft niet te weken ...

[Haken]

Haken, heerlijk brood!
Zeer geurig, ongewoon eenvoudig.
Ik heb geen granen, maar gerstemeel, luchtig brood, beige op de snee. Geurig. Alleen, volgens onze smaak, zijn ze zoetig. Blijkbaar is gerst zelf zoet. Dus ik denk dat we geen honing moeten doen, en dan zal een deel van het aroma verloren gaan.
Bedankt voor het recept! Ik zal bakken, en ik raad ten zeerste aan om op dit brood te letten.

[vorst]

vorst, voor de gezondheid ! Het is heel leuk om te horen dat je het brood lekker vond ... En waar heb je gerstemeel kunnen bemachtigen, nou ja, als het geen geheim is natuurlijk ... ik heb het nog nooit in de uitverkoop gezien of gewoon niet op het juiste moment en op de juiste plaats komen ...

Bedankt voor je melding en voor je vriendelijke woorden!

Krosh, antwoordde in een persoonlijk.

Ik heb brood gemaakt. Lekker. Ik merkte de notenzoete tint niet op. Maar of de receptoren niet hetzelfde zijn of wat. Maar zomaar.

Bakken in HP 2501 Panasonic programma 01-main. De korst is dichter dan die van alleen tarwe of rogge-tarwe.
Ik merkte dat de snee snel opdroogt, maar het kan me niet schelen, want ik hou van een beetje oudbakken brood. En als je een stuk knipt, is het van binnen erg zacht. We zullen nog een keer bakken.
Gevonden gerstmeel garnitsa. Ik merkte ook dat brood niet zo veel rijst als tarwebrood, maar dit is begrijpelijk. Met dank aan de auteur