Tarwebrood met kant-en-klare Sovital

Tarwebrood met kant-en-klare Sovital

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel, premium	200 g
Water	260 ml
Zout	1 theelepel
Honing (vloeibaar)	1 eetl. l.
Olijfolie	1 eetl. l.
Droge gist	1 theelepel
Mengt Sovital	200 g

Kook methode

• Grootte - klein, korst - medium,
  
• Bij het mixen heb ik 2 eetlepels toegevoegd. l. volkoren meel. Peperkoekmannetje is meer een rogge. Ik ging goed omhoog, bijna de hele emmer.
  

Kookprogramma:

modus - Basis.

Ik kan niet wachten om naar de site "three r" te gaan, zie de recepten. Zhorzhevna, waarom deed je 1: 1?
Ik las dit alleen over het Ciabatta-mengsel, alle andere - max. 20% van het bloemvolume.

Ik kan niet wachten om naar de site "three r" te gaan, zie de recepten. Zhorzhevna, waarom deed je 1: 1?
Ik las dit alleen over het Ciabatta-mengsel, alle andere - max. 20% van het bloemvolume.

Ik nam de ratio op aanbeveling van TRIER.
"De dosering is 20-50%."
En, in de recepten die mijn man meebracht, is dit het recept voor Sovital "Extra" brood.
In het recept Sovital "Plus" wordt 40% toegevoegd
Sovital "Sports" - 25%

Ik zou eraan willen toevoegen dat het brood erg weelderig bleek te zijn!

het valt op dat het prachtige

over het recept - het betekent dat ik zo grote ogen heb

Ik bakte met pompoen, financiële mix, victoria, softcorn en iets anders. alles is heerlijk en weelderig en de textuur is erg delicaat.
Ik bak meestal 400 gram gierst. bloem en 80 g van het mengsel.
en in de laatste broden begon het 50 gram tarwe te vervangen door rogge. brood blijkt natuurlijk lager, maar naar mijn smaak is het beter: aromatischer en dichter.