Brood gemaakt van verschillende soorten bloem

Brood gemaakt van verschillende soorten bloem

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	320 ml
Plantaardige olie	1 1/2 eetl. l
Tarwemeel van het eerste leerjaar	300 g
Gepeld roggemeel	130 g
Volkoren tarwemeel	110 g
Zout	1 1/2 theelepel
Suiker	2 eetlepels. l
Kruidenmix (voor hoofdgerechten)	1 theelepel
Actieve droge gist	2 theelepels

Kook methode

• Gebaseerd op het recept voor volkorenbrood (5 Turbo - snel brood) voor de Delonghi BDM 755 broodmachine, maar met mijn wijzigingen. Verwarm het water voor, voeg zonnebloemolie, volkorenmeel toe, doe suiker, zout, kruiden in de hoeken. Doe gist in het gat. We stellen de 5 TURBO-modus in - 2 uur en 9 minuten. Het broodje moet worden gecontroleerd, aangezien het meel op de wanden van de container kan blijven. Het brood is dichter omdat de rijsduur korter is. Het basisrecept geeft niet aan welk meel wordt gebruikt en ik besloot te experimenteren en gebruikte volkorengranen, rogge en eersteklas meel. Soms gebruik ik in plaats van water bier (donker of licht), dan krijgt het brood een interessante smaak en aroma.
• Insnijding
• 
• En een supermacro-snit
• 

De schaal is ontworpen voor

700 gr.

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 9 minuten

Kookprogramma:

TURBO 700 g

nationale keuken

Russisch

Opmerking

Je kunt croutons of knäckebröd maken van brood.