Fruit bijna "marshmallow" suikervrij

Fruit bijna "marshmallow" suikervrij

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Eerste optie
kant-en-klare zoete fruitpuree	300 gram
eiwitten c-O	2 stukken
gelatine	20 gram
Tweede optie
kant-en-klare fruitpuree	200 gram
rozijnen of rijpe banaan	100 g
eiwitten c-O	2 stukken
gelatine

Kook methode

• Voor puree - schil het fruit, snijd het in stukjes, stoom zonder water in de magnetron.
• Als er geen micra is, gewoon bakken en schillen.
• Maak aardappelpuree.
• Giet voor de eerste optie gelatine in de gekoelde puree, meng.
• Laat opzwellen.
• Om de gelatine op te lossen, verwarmt u deze vervolgens meerdere keren gedurende 10 seconden in de magnetron, telkens roerend.
• Klop de blanken tot een stevig schuim, voeg toe aan de afgekoelde fruitmassa.
• Klop de hele massa met een mixer totdat deze in volume toeneemt en er bellen verschijnen.
• Bedek een geschikte vorm met folie, vet in met geurloze plantaardige olie, leg de voorbereide opgeklopte massa neer, glad.
• Zet een dag in de koelkast.
• Verwijder de film, snijd in stukjes, bewaar in de koelkast.
• Voeg voor de tweede optie gepureerde banaan of geweekte rozijnen toe aan 200 gram puree.
• Kook vervolgens zoals in de eerste optie.

De schaal is ontworpen voor

voor meerdere porties

Tijd voor voorbereiding:

uur + koeling

Kookprogramma:

magnetron, mixer, mixer, koelkast

Opmerking

Licht, smakelijk dessert
Op de tweede dag lijkt het nog meer op een marshmallow.

Advies - als je een banaan invriest en aardappelpuree maakt van het ontdooide, zal het smaken als een bom
En verder. Als je een peer gebruikt, moet je een beetje citroensap toevoegen, anders wordt het flauw.

Ik was de eerste voor snoep, ik nam het, het is geweldig dat zonder suiker.
Bedankt voor het recept, Lenochka.

Ksyushenka's gezondheid
Eet met plezier.

Wat een gaaf recept! Hier jij en gelatine, en suikervrij. En ik heb geen magnetron.

Hier jij en gelatine, en suikervrij.

Zeer dieet en erg lekker. Ik deed het op de een of andere manier, schonk het in een gelei-vorm, gewoon een portie als toetje.

[Lёlik]

LёlikOlga, je kunt in de oven.
Of kook zonder vel met een druppel water, en laat dan het sap uitlekken en zeker drinken

Ol, ik zal de puree maken, ik heb hem al verkruimeld bij het bereiden van Belevs pastille, volgens Galina's recept. Maar verwarmen met gelatine ...?

[Lёlik]

Lёlik, Olya, nou, dit is helemaal geen probleem - je kunt het op een waterbad leggen en opwarmen! Laat het gewoon niet koken. Opwarmen, al roerend, zodat alle gelatineuze massa smelt.
PodmosvichkaLenochka, nu kom ik samen en doe het, ik rijd gewoon bananen naar de winkel.

[Irina]

Irina, OK. Dus ik wil.

Klop het wit tot een stevig schuim, voeg toe aan de fruitmassa

Helen, moet deze massa heet zijn voordat ze eiwitten introduceert? Het is alleen dat na het toevoegen van eiwit, de massa niet langer een warmtebehandeling ondergaat, en dat begrijp je ...
Net zo. Ik zag al dat het koud was. Zo lekker, maar ik zal het niet riskeren.

[gawala]

Sashul, voegde ze eraan toe, op een warme plek. Het is niet erg heet na micry, mijn gelatine was binnen 30 seconden uitverkocht.

Het is alleen dat na het toevoegen van eiwit, de massa niet langer een warmtebehandeling ondergaat, en dat begrijp je ...

Daarom maak ik me er geen zorgen over, want mijn eiwitten zijn droog.
Ja, en ze duurde niet lang, op de tweede dag waren ze klaar

gawala, Lёlik, Irina F, bedankt meiden voor je interesse in het recept
Irisha

[/ citaat]

Daarom maak ik me er geen zorgen over, want mijn eiwitten zijn droog.

Ach, dat is een heel andere zaak!

Op het forum staat een methode voor warmtebehandeling van eiwitten voor tiramisu, misschien vertellen de meiden je waar.

Oh, wat een delicate schoonheid! Ik zal ook proberen om zo'n lekkere traktatie te maken!
Ik ben erg slecht bevriend met gelatine, maar als alles gemakkelijk en simpel is, dan zal ik het zeker koken.
Lenochka, bedankt voor de zuigtablet!

Dank je, mijn liefste, ik ben erg tevreden

Kun je geen agar of pectine gebruiken?

Kan.
Maar ik vind het niet leuk, het wordt nat.

Lena, bedankt! Dus je wilt een simpele marshmallow bereiden!

Graag gedaan