Kipfilet in zure room bij Russell Hobbs 19790-56

Kipfilet in zure room bij Russell Hobbs 19790-56

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kippenborst met botten en vel	1 stuk.
zure room	2 eetlepels. l. met een glijbaan
Zout, peper, droge oregano	smaak
roomtomaat	1 stuk.
teentje knoflook	1 stuk.

Kook methode

• De afgewerkte borst blijkt een beetje vochtig te zijn, hij snijdt gemakkelijk in dunne plastics over de vezels, kortom het ziet eruit als een pastroma.
• Ik heb de tomaat in dunne halve ringen gesneden en op de bodem van de kom gelegd
• Ik verwijder het vel van de kipfilet, al het zichtbare vet.
• Ik wrijf het deel waar de botten zijn met knoflook, terwijl tegelijkertijd fragmenten van botten worden verwijderd, indien aanwezig.
• Wrijf de borst rondom in met zout, peper en droge oregano.
• Smeer aan alle kanten dicht met zure room.
• Ik stopte het in de kom met mijn botten omhoog en probeerde het zo te plaatsen dat het nergens tegen de muur drukt
• 
• Ik kook niet langer dan 4,5 uur op Laag (* 1 *) (temperatuur in het dikste gedeelte is 80 ℃).
• Ik zet het apparaat uit, laat de borst een beetje afkoelen in de kom, haal hem er dan uit, scheid hem voorzichtig en gooi de botten weg. Ik doe het vlees in een geschikte kom, vul het met de saus die zich in de kom heeft verzameld, dek het af en zet het een nacht in de koelkast.
• 'S Morgens laat ik de saus uitlekken en leg ik het vlees op sandwiches of in een salade.