Varkensschenkel a la gekookt varkensvlees in een slowcooker

Varkensschenkel a la gekookt varkensvlees in een slowcooker

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
varkensknokkel	1 stuk (1,3-1,5 kg)
boluien	3-5 stuks.
peterselie
rozemarijn
oregano
mosterd-
peper mix
mayonaise
knoflook
zout

Kook methode

• Vandaag heb ik een schenkel gemaakt - of beter gezegd, ik begon het gisteravond te doen, wreef het in met een mengsel van peterselie, oregano, een beetje mosterd, een beetje mayonaise, peper, zout en knoflook. Ik heb incisies gemaakt en dit mengsel in deze incisies gestopt. Daarna stopte ze het in de MVD, besprenkelde het met rozemarijn, spreidde 3 uien in cirkels rond de schenkel en zette het op een timer-aansluiting, zodat het na 3 uur hoog zou worden. Maar sclerose - zette de tuimelschakelaar niet aan. Dus die knokkel begon pas 's ochtends te koken toen ik wakker werd. Over het algemeen bereidde ze zich ongeveer 7 uur voor - 5 voor high, 2 voor vissen, 1 uur daarna verwarmd.

De schaal is ontworpen voor

7-10 porties

Tijd voor voorbereiding:

7 uur + 1 uur verwarming

Kookprogramma:

5 uur hoge modus + 2 uur langzaam + 1 uur verwarming

nationale keuken

collectief

Opmerking

Ik heb veel shanks gemaakt, maar de smaak van vandaag is erg uitgesproken, lekker en deze shank is met recht de beste van allemaal. Een beetje droog, een klein beetje, maar dit kan worden gecorrigeerd met een saus die is gemaakt van uien en verdampt vet en sap van de schenkel. En mosterd en mierikswortel zullen alleen de hele smaak en het aroma van dit gerecht onthullen.

bedankt! Ik zal een van deze dagen A-la, gekookt varkensvlees maken

Schenkel en zo vettig waarom ook mayonaise toevoegen

Schenkel en zo vettig waarom ook mayonaise toevoegen

Mijn mayonaise is niet vettig, 25%. Over het algemeen raakte ik er op de een of andere manier aan gewend om al het vlees te bakken met een mengsel van mosterd en mayonaise, en ik voeg er, afhankelijk van mijn humeur, ketchup of chilisaus aan toe (zoals een sinaasappel wordt verkocht), of een mengsel van kruiden of azijn. Maar de basis is altijd mayonaise met mosterd. Ik vind het zo leuk.

Ik smeer ook met mayonaise of zure room

[Stafa]

Stafa, bedankt voor het recept, ik heb het al naar de bladwijzers gebracht, ik ga het zeker doen!

een prachtig en niet moeizaam recept, het belangrijkste in deze kwestie is het persen van de bekers.
_{kan ik mijn helm afzetten?}

Svetochka, voeg knoflook toe aan de lijst met ingrediënten.

Licht, en ze kookte zonder water? En hoe smaakt het - meer gebakken of gestoofd-gestoofd?
Te zien is dat de vorm van de kom van uw MdV rond of ovaal is?

Liz, helemaal geen water. En de smaak - dat ze allemaal hetzelfde lijken voor mij - die ik in de tekenfilm (gekookt varkensvlees) deed, dat hier - ik ken de smaak van verkoop, die gekookt is - nogal gestoofd. Lekker, toch is het vlees natuurlijk, het past goed bij een broodje in plaats van worst.
Een ovale kom in Moskou, je zou er drie knokkels in kunnen doen, alleen is er niemand om te eten, de man is al goed gevoed, eet als het ware zonder eetlust.

Oh meiden, en wat is je gewoonte, dan de ene modus, dan de andere tijdens het koken
Ik kan wel rammelen tijdens de bereiding, maar dan zit alles in een steelpannetje, een timer voor de duur van de hamster en kom daar niet eerder voor en laat niet kwijlen
Misschien 6 uur op Max en dat is het, hetzelfde resultaat.

Ik heb een vraag. Ik kocht de schenkel meteen in kruiden, in een bakzak. En nu lijd ik, stop het in de MV in een zak of haal het eruit en gewoon in de kom. Derde optie. Giet water en schenk het in een zak. Help alstublieft met advies.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Zou ik het eruit halen en pekel en bier toevoegen aan de langzame. Een glas. Omdat het met vloeistof volgens de daaropvolgende voorbereidingen sappiger bleek te zijn. Je kunt gewoon in augurk pekel of tomaat. Smakelijk alles.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Ik zou het eruit halen en pekel en bier toevoegen aan de langzame. Een glas.Omdat het met vloeistof volgens de daaropvolgende voorbereidingen sappiger bleek te zijn. Je kunt gewoon in augurk pekel of tomaat. Smakelijk alles.

Er zijn geen aanvullende producten en ik zal er zeker niet voor naar de markt rennen. Er is helemaal geen augurk, noch ik, noch mijn ouders oogsten. Ik hou niet van de smaak van bier, net als de ervaring met vis.

Ja, ik heb het al in het water in een zak gedaan, als een sous vid. Bedankt voor het reageren. Blijkbaar zit iedereen in de onderwerpen over de kroon))))

[Stafa]

Stafa, en hier ben ik weer))) er is een augurk en een simpele steel, ingelegd in kruiden. Giet de pekel daar? En komt het goed? En er is bier, zal het de smaak van bier geven?

Ik vroeg mijn man naar de smaak van bier - ze zegt dat het niet wordt gevoeld. Maar de knokkel is lekker.

Ik vroeg mijn man naar de smaak van bier - ze zegt dat het niet wordt gevoeld. Maar de schacht is lekker.

dan giet ik de pekel daar ook)))) een half glas.

Ja, bier en pekel in gelijke hoeveelheden. Ik voeg ook zout toe, anders is het niet zout voor mij.

Is 6 uur per hoog normaal?

Ik maak meestal een knokkel in Kenwood, hij is nog steeds een hete kerel, maar groot, en er is genoeg voor 6 uur voor een high. Maar het hangt ook af van vlees. U kunt het proberen na 5 uur.

Ik maak meestal een knokkel in Kenwood, hij is nog steeds een hete kerel, maar groot, en er is genoeg voor 6 uur voor een high. Maar het hangt ook af van vlees. U kunt het proberen na 5 uur.

Uitstekend. Zet het gewoon nu.
Kan ik vlees op laag koken? Dan moet de klok waarschijnlijk op 8 staan?

Ik weet het niet, ik kook meestal gelei vlees nadat het kookt. En hier zijn de schachten in pivorassol voor hoog.

[Stafa]

Hoera, dat heb ik gedaan. De geur ... iedereen merkte op dat de geur anders is. De schenkel was gebeitst, plus groenten.
8 uur laag.

Stafa, bedankt!

Natasha, je hoeft de schenkel niet te pekelen. Ze wordt tijdens het koken doorweekt in bier en pekel.