Marshmallows met aardbeien

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Marshmallows met aardbeien

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
gelatine b / r	40 g
aardbeienpuree	160 voor Christus
Siroop
glucose (invertsiroop)	200 voor Christus
suiker	530 voor Christus
aardbeienpuree	30 g
water	90 g
----------	------
maïszetmeel	50 g
poedersuiker	50 g
plantaardige olie	voor smering
kleurstof voor levensmiddelen (ik heb niet gebruikt)	keuze

Kook methode

• Giet gelatine over de puree en laat opzwellen. Los op door impulsen in een magnetron of waterbad. Ik heb de puree gemaakt van verse aardbeien. Ik brak het met een blender en wreef het door een fijne zeef.

  Meng in een pan suiker, glucosestroop, water en aardbeienpuree. In vuur en vlam zetten en koken tot een temperatuur van 115 graden.

  Giet terwijl de siroop kookt de gelatine in de mengkom en begin te kloppen. De massa moet lichter worden en enigszins in volume toenemen.

  Haal de siroop van het vuur. Laat grote bellen bezinken.

  Giet een dunne stroom in de kom, waar de gelatineuze massa wordt opgeklopt. Klop tot de massa luchtig, licht wordt en aanzienlijk in volume toeneemt.

  Vet een metalen frame of schaal rijkelijk in met plantaardige olie. Giet het mengsel en maak het plat. Laat 8-12 uur op kamertemperatuur staan.

  Bestrooi met poeder gemengd met zetmeel bovenop, verwijder van het frame.

  Snijd met een scherp mes in het gewenste aantal vierkanten of rechthoeken. Rol elk in een mengsel van poeder en zetmeel. Doe in een kom en sluit af. ...

  
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

"Popsicle" van marshmallows (ang-kay)

Marshmallows met gekonfijt fruit en sinaasappeljam (ang-kay)

Marshmallow-chocolade (ang-kay)

Cacao en marshmallows (ang-kay)

Ik heb het recept van Yuliya Small
Erg smakelijk. Ik hou over het algemeen van marshmallows. Ik kook vaak. Ik kan mezelf later niet van hem losrukken. Adviseren!

Anzhelochka, bedankt voor nog een smakelijke traktatie! Ik heb dit jaar heel weinig aardbeien, maar ik hoop dat iemand wat aardbeien te koop gaat brengen. U kunt het tenslotte ook doen? En nog een vraag. Giet hete siroop? De jongens houden echt van marshmallows, maar mijn mixer is niet erg ... Het wordt erg heet.

Wat een heerlijke aardbeientraktatie !!!
Kun je glucosestroop ergens door vervangen? Of wordt het overal verkocht? Op de een of andere manier ben ik niet tegengekomen.

[Natalia.]

Natalia., Natasha, bedankt meiden. Leuk dat we langskwamen)

Ik heb dit jaar heel weinig aardbeien, maar ik hoop dat iemand wat aardbeien te koop gaat brengen. U kunt het tenslotte ook doen?

Elke aardappelpuree kan worden gemaakt. Niet alleen met aardbei.

Giet hete siroop?

Ja. Zodra de grote bellen bezinken.

siroop kan worden vervangen door iets?

Omkeren, glucosestroop, karamelsiroop. Invertsiroop kan thuis worden gemaakt. De site is.

Of wordt het overal verkocht?

Verkocht in banketbakkers.

[Angela]

Angela, marshmallows en zelfs met aardbeien Onze aardbeien zijn nog maar net begonnen en zijn erg duur, de prijs zal een beetje naar beneden gaan en ik zal zeker je lekker koken

[Tatyana]

Tatyana, we hebben al alles met aardbeien. Nu alleen maar bevriezen. Dit jaar was er weinig en bevroor nogal wat)
Zorg ervoor dat u zich voorbereidt. Lekker)