Zweedse koekjes "Dreams" / Drömmar

Zweedse koekjes "Dreams" / Drömmar

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Zweeds

Ingrediënten
Boter	100 g
Suiker (bij voorkeur fijn)	250 g
Geurloze plantaardige olie	100 g
Meel / s	240 g
Bakpoeder (of ammoniumcarbonaat ***)	2 theelepels
Vanilline (citroenschil, kardemom)	smaak
Amandel	25 stuks

Kook methode

• Heerlijke kruimelige koekjes zijn een van de favoriete Zweedse lekkernijen, meestal geserveerd met koffie. Koekjes worden heel, heel eenvoudig en snel bereid, het is heel goed mogelijk zonder kloppen met een mixer en in de koelkast te staan ​​*** (zie opmerking). Er zijn veel recepten op het net, maar de grootste moeilijkheid is om de juiste volumematen in dl (deciliter), traditioneel voor sommige landen, te vertalen naar de meer bekende maten voor ons. Additieven en smaken kunnen heel verschillend zijn - ik koos voor klassiek vanille-aroma en amandelen.

• Als amandelen als additief worden gekozen, raad ik aan ermee te beginnen. Giet er 10 minuten kokend water bij, zodat je later gemakkelijk de schil kunt verwijderen.

• Zet de oven aan op 150-160 graden.

  Het is beter om de olie van tevoren te halen zodat deze opwarmt tot kamertemperatuur. Meet hier suiker af en voeg vanilline toe.

  Maal de boter met suiker. Ik wrijf niet lang, alleen met een lepel of een spatel - hier is het helemaal niet nodig om suiker op te lossen en te kloppen tot luchtige room, maar als je zo'n verlangen hebt, handel dan.

  Giet de plantaardige olie erbij, roer tot een gladde massa.

  De massa wordt dikker en witter.

  Het blijft om bloem toe te voegen gemengd met bakpoeder of, zoals aanbevolen in de originele recepten, met ammoniumcarbonaat. *** Als ammonium wordt ingenomen, wordt het in de helft van bakpoeder geconsumeerd - 1 theelepel.

• Kneed een homogeen plastic deeg. U hoeft niet lang te kneden.

  Rol de balletjes op, leg ze op een ovenplaat, druk er lichtjes op het amandelzaad. Tijdens het bakproces zullen de koekjes uitzetten, de vorm aannemen van cakes, dus plaats de balletjes op afstand van elkaar.

  Bak tot ze lichtbruin zijn - de aanbevolen tijd is 20 minuten bij 150-160 ° C, concentreer je op je oven en het uiterlijk van de koekjes.

  Klaar om 5 minuten te laten afkoelen voordat ze van het vel worden gehaald, de koekjes zijn erg mals als ze warm zijn.

  Help jezelf!

De schaal is ontworpen voor

25 stuks

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Zeer aromatische en smakelijke koekjes met een interessante kruimelig-luchtige structuur. Adviseren!

***** In sommige bronnen wordt aanbevolen om het deeg 30 minuten koud te houden, in andere 15 minuten na het vormen op het vel. Ik heb beide opties geprobeerd en de derde - zonder te staan, merkte het verschil niet op. Misschien zijn deze aanbevelingen voor deeg met ammonium? Misschien is het deeg bij hem niet zo handig om direct na het kneden te vormen? Ik heb het alleen met bakpoeder geprobeerd - daarmee wordt de gewenste deegstructuur binnen een paar minuten na kort kneden verkregen - het deeg wordt voor onze ogen dikker, dus je moet geen extra bloem toevoegen als je opeens denkt dat het deeg dat niet is dik genoeg. Overtollig meel beschadigt het vormstuk.

Dat is zo mooi! Een lust voor het oog!
Yulenka, bedankt! En klaar maken is helemaal niet moeilijk. Ik zal het zeker koken.
Yulenka, bedankt voor het recept!
Heerlijke koekjes.

Rituyla, bedankt, ik ben erg tevreden! Ik zou blij zijn als het recept van pas komt!

ammonium??? nooit!!! bedankt voor het recept !!!

Ik heb een bladwijzer voor het recept gemaakt. Mijn man houdt van zandkoekjes, maar bakt zelden vanwege de grote hoeveelheid olie. Maar soms kun je je laten verwennen.
Bedankt voor het recept, Julia!

Bedankt voor het recept, dromen zijn uitgekomen) Heerlijke en kruimelige koekjes.

[marika33]

Bedankt aan iedereen die langs kwam voor jullie aandacht voor het recept!

ammonium??? nooit!!!

Wat is er mis met hem? Het enige nadeel is de geur van ammoniak bij het bakken, en het is moeilijker te vinden in de verkoop. Af en toe zal ik het zeker proberen met ammonium, ter vergelijking, maar ik ben best tevreden met het resultaat met bakpoeder!
marika33Marina, aangezien de man een liefhebber is van dergelijke koekjes, moet je zeker bakken!
posetitell, Nikka, blij dat ik de koekjes lekker vond!

Vanwege hem heb ik de cupcake twee keer naar de prullenbak gestuurd. Nee, niet eens drie. Hoofdstad, banaan en Engels. Banaan straalde zelfs na drie dagen een "aangename" geur van ammoniak uit. Hoewel alles volgens het recept en volgens de instructies op de verpakking is. Het was Dr. Oetker. Nu alleen bakpoeder of soda apart.

Oh, ik weet niet dat ik ammonium uit Cyprus heb, ik bak koekjes en roggecake, bak het stinkt naar ammoniak, na een uur is er geen geur behalve heerlijk. Ze zeggen dat de geur kan blijven als er veel vloeistof in het recept zit. Ik kom uit de datsja en bak het.

[geest2010]

geest2010, Ik heb nooit gehoord dat muffins met hem werden gebakken, ik dacht dat ammonium alleen voor kleine gebakken goederen was - koekjes en peperkoek.
Stavr, Konstantin, ik wacht op een monster met ammonium!

[Yuliya K]

Yuliya K, Ze bakken hoe! En ik bakte wrongelcake, het werd zacht. En ja, het is aan te raden om het deeg een uur in de koelkast te bewaren, ik heb het over koekjes. Sommige soorten raden aan om het 12 uur te bewaren.

als het recept veel vloeistof bevat

.. misschien. De bananencake was vochtig genoeg ... maar ik zal het niet meer riskeren)

We hielden van dit luchtige, knapperige koekje! Vandaag de versie met pecannoten - een klein deel van de noten gehakt en aan het deeg toegevoegd.