Boterkoek met haast (aanpassing)

Boterkoek met haast (aanpassing)

Categorie: Pasen

Ingrediënten
Tarwemeel	300-320 g
Boter	170 g
Middelgroot ei (C2)	3 stuks.
Suiker	1 eetl. l.
Vanillesuiker (20g)	1 pak.
Melk	40 ml
Zout	0,5 theelepel
Droge gist (SAF, Oetiker, etc.)	1,5 theelepel.
Rozijnen wit	0,5 eetl.
Gekonfijt fruit (fijngehakt)	2 eetlepels. l.
Glazuur op de dop:
Ei (alleen proteïne)	1 stuk.
Poedersuiker	150 g
Citroensap (optioneel)	0,2 theelepel
Cacaopoeder (als je een lichtbruine crème wilt)	0,3 theelepel

Kook methode

• Kookprocedure:
• - verwarm de melk gedurende 15-20 seconden in de magnetron, giet het in een emmer, giet er gist overheen
• - Los boter op in een waterbad of magnetron tot een vloeibare toestand en giet het over de melk
• - eieren in de emmer drijven, de dooiers doorboren
• - bloem zeven (~ 300 g), eventueel de rest bij het kneden toevoegen
• - in de hoeken - zout, vanillesuiker, suiker (als er geen vanillesuiker is - doe dan 2 eetlepels gewone suiker en op het puntje van een mes vanille of kaneel, wie wil er nog meer)
• - we selecteren de modus op de HP: zoet brood / bakken (meestal infecteert het de korst heel sterk (je kunt het hieronder zien bij de niet-succesvolle optie), de korst is licht, het geheel is 500-600 gr.
• - terwijl de HP het deeg kneedt, snijdt u de gekonfijte vruchten (als u grote heeft) en laat u de rozijnen 5-6 minuten in kokend water weken, laat ze uitlekken en leg ze op een papieren handdoek om te drogen
• - voeg op het signaal van HP rozijnen en gekonfijt fruit toe. Tijdens het kneden controleren we hoe het broodje zich gedraagt: het moet elastisch zijn - wanneer het schouderblad stopt, begint het te vervagen, als het broodje waterig is, voeg dan een theelepel bloem toe, 2-3 is meestal voldoende.
• - na het einde van het programma halen we voorzichtig de emmer eruit en laten deze 5-6 minuten staan, en nemen dan voorzichtig de cake op onze hand. Hoe hard ik ook mijn best deed, ik heb nog steeds de dop verpletterd (op de laatste foto is deze te zien in de sectie). Laat het iets afkoelen en maak het glazuur (er staat een testversie op de foto, ik heb het glazuur nog niet gemaakt) en decoreer ...
• Ik zag het recept voor boterkoek in de oven - alles lijkt simpel, maar in HP werkt het niet - het valt erdoorheen en is erg vet, het glanst recht (de testversie werd warm gegeten):
• 
• Na het aanpassen van het recept voor de huidige versie, kregen we de volgende taart:
• 
• Het dak puilde licht uit en barstte, rees bijna onder de dekking van de HP. Het ziet er glanzend, vettig uit. Smaak - niet erg zoet, rijk, kruimeltextuur is delicaat en gelijkmatig. De snit laat zien dat de rozijnen en gekonfijt fruit niet naar de bodem vielen (in het basisrecept waren er lagen onder):
• 

De schaal is ontworpen voor

~ 600gr

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 50 minuten

Kookprogramma:

Brood / zoet brood

Opmerking

haal het er netjes uit, het kreukt erg, net als de wrongelversie

[greg_b]

greg_b, Ik wilde geen paascake bakken, maar ik zal het nooit opgeven !! Bedankt! Net op tijd

hoe gaat het? is het gelukt?

,

Voor gist is een lepel nodig - anders zal de stijging niet normaal zijn, gist houdt van suiker voor activiteit.
Over HP en oven:
- de kleur in HP is sterk programmaafhankelijk. In HP stond de test op het gebruikelijke programma, het werd donker en de laatste was op zoet brood. Verschil in kleur van gezicht
- voor bakken - het originele recept uit de oven (niet van het forum) in de KhP mislukte totdat de bloem werd geteld, blijkbaar is er een druppel verschil

hoe gaat het? is het gelukt?

Ik heb het niet gebakken, maar ik zal het doen voor de feestdagen! Nu alle rum heeft gevraagd, is de traditie al

Het is duidelijk dat mijn vrouw ook wilde kwark bakken, boter is goed - maar ik wil kwark