Eierleverworst

Eierleverworst

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Lever	330 gr.
Mager varkensvlees	250 gr.
Vet varkensvlees	380 gr.
Meel	20 gr.
Kippen ei	1 stuk.
Melk	50 ml.
Zout	20 gr.
Peper	1 gr.
Boog	100 g

Kook methode

• 
• Snijd een beetje reuzel van het vette deel van het varkensvlees (ik heb een kleiner luciferdoosje afgesneden), smelt het in een kleine koekenpan en fruit hierin de ui.
• Snijd al het vlees en de lever in kleine stukjes.
• Breng water in een grote pan op een temperatuur van 90-95 graden, laat de stukjes vlees en lever in de pan vallen en kook 10-15 minuten.
• Giet de bouillon niet weg! We gaan de worst erin koken.
• Haal vervolgens elk vlees (lever, mager varkensvlees, vet varkensvlees) door de fijnste grill van de vleesmolen afzonderlijk.
• Doe de gedraaide lever in een blender, voeg dan bloem, ei, melk, zout, peper (ik heb zwarte peper en piment gemengd), gebakken uien toe, doe dan het magere deel en meng alles.
• Voeg dan het vette deel van het vlees toe en meng alles opnieuw. Ik had geen groot blendervolume, dus ik mixte alles in twee passen.
• De darm is 35-40 mm varkensdarmen, deze moet 30 minuten voorgeweekt worden zodat hij zacht wordt.
• Vorm de worsten.
• We verwarmen onze bouillon weer tot een temperatuur van 90-95 graden, doen de worst en verlagen na 5 minuten de kooktemperatuur naar 75-80 graden en koken 30-40 minuten.
• Koel de worst onmiddellijk in ijswater, zet hem in de koelkast .. laat hem even rusten ... en ... Eet smakelijk!

Opmerking

Veel dank aan Evgeny Tolmachev voor het recept.

Iedereen vond de worst lekker .. erg lekker!
Moeders zeiden dat ze eruitzag als die sovjet.

Ik heb voor mezelf ondubbelzinnig besloten, deze worst nummer twee zit nu in mijn worstrecept. Ik zal het zeker meer dan eens doen !!!

De worst is super, vergelijkbaar met dat. wat ze deden in de USSR.
Bedankt.

[Zena]

Zena, Zhenya, uitstekende worst. Ik weet zeker dat het heerlijk is.

[Zena]

Zena, Zhenya, mijn man haalt me ​​over om een ​​uitstekende worst te maken, maar ik geef niet op, ik eet geen lever

[Olga_Ma]

Bedankt meiden, ik was al heel lang op zoek naar een recept, (wat verdween uit het worstthema .. Ik bestudeerde de snuit van internet, ik wilde een verrassing maken voor moeders) en stopte daar. Ik had geen gram spijt van wat ik deed .. erg lekker en erg mals .. en vooral zwart brood om met boter te smeren, en dan bovenop stukjes worst en zoete koffie met melk !!! mmmmmm sprookje ...
Olga_Ma, Ol nou, doe het je man aan .. er staat een porcayka bij de uitgang van ongeveer een kilo .. nou, geef je man een plezier .. het is helemaal niet moeilijk om te doen .. eerlijk gezegd ..

De worst is super, vergelijkbaar met dat. wat ze deden in de USSR.

moeders zeiden het .. ze herinneren zich iets (de ene 69 jaar, de ander 77)

[Zhenya]

Zhenya, Ik heb je worst naar de boekenleggers gebracht. Er is geen lever, want ik zal hem onmiddellijk kopen. Bedankt voor de worst, bedankt voor het recept!

Heerlijke worst! Gewoon de meest geweldige!
Zhenya, bedankt!
Ik hou heel veel van leverworm!
En ik zal mezelf waarschijnlijk nooit van huis wegrukken, totdat ik alles zelf eet.
Zhenya, nemen we varkensvlees of runderlever? En ook de lever koken?

[Zena]

Zena, wauw, ik kan me voorstellen hoe lekker !!
Herinner je je die worst nog uit je kindertijd? En taarten ervan ?? Ehhhh

Herinner je je die worst nog uit je kindertijd? En taarten ervan ?? Ehhhh

Livernaya was toen anders, we waren eieren aan het jagen en de buurman kocht voor 64 kopeken "hondenvreugde" voor zijn hond. Oh, en de prijzen waren toen ...
Hoorde niet over taarten met haar, is het in plaats van vulling?

Zhenya, nemen we varkensvlees of runderlever? Kook de lever ook?

Rita bedankt voor je reactie. al gecorrigeerd.
Ja, alle lever en vlees wordt gekookt in een pan met water, en dan sorteer je de stukjes op soort vlees en draai je ze apart.

Herinner je je die worst nog uit je kindertijd?

Ik herinner me...
en mijn moeder zei dat ze aardappelen met levermos gebakken hadden en bedekt met zo'n heerlijke korst ..
deze keer deed ik het voor een test en het is jammer om te bakken .. dus ik eet .. nou ik heb er thuis geen concurrenten op .. alles is van mij !!!

[Zena]

Zena, Zhenya, heerlijke worst! De man keek en zei dat hij sinds zijn kinderjaren niet meer had gegeten, hij moest het doen!

Nu eet ik geen levermos, maar als kind, herinner ik me, kocht mijn grootvader eierworstjes, sneed ze in plakjes, schonk zure room in en behandelde me
En toen speelden we schaak en dominostenen))



Bookmarked, ik zal het zeker doen zodra we onze voorraden opeten)

Weet je, na het koken van de worst hebben we zo'n rijke, mooie gouden bouillon gekregen !!!
Ik denk dat ik de volgende keer een klein ding naar hem zal gooien ... puur voor de geur. en ik zal een beetje paprika toevoegen, maar alles is normaal.

Het is geweldig dat de worst iedereen minstens een paar minuten terug naar de kindertijd heeft gebracht!
Ik ben er blij om!

[Gingi]

Gingi, we kochten ook een worst voor een hond voor 64 kopeken, en voor onszelf die 1 roebel kostte met iets, moesten we hem nog vangen. Dan bakte mama de ui en voegde de worst eraan toe en plette deze, uiteraard werd de schaal verwijderd. Toen bleek zo'n massa, heerlijk, want de uien werden in boter gebakken. En dan haar in taarten. Eh, ik wil terug naar die tijd
Zena, Papa heeft 11 december DR, dus in dit gebied, als alles in orde is.
Ik zal schrijven zodra ik kaartjes heb, tot ziens, ga naar de worstwinkel

En ook erg lekkere macaroshki met lever!

Zhenya, welke lever is beter om te nemen met zo'n heerlijke worst?

[Zena]

Zena, eindelijk het langverwachte recept! Zhenya! Bravo! Het is goed dat ik eerder twee happen heb geprobeerd! Anders had ik het niet gekregen! Hoeveel geliefden zijn zo'n prachtig levermos en zelfs een ei tegengekomen!
Goed gedaan, ik heb je blij gemaakt!
Mijn tante voegde ook rijst of aardappelen toe aan de vulling. Oh, gouden jeugd!

En ik weet niet eens meer hoe het smaakte ...
Zhenya, bedankt voor het recept en het werk om een ​​goed recept te vinden!
Ik weet zelf niet of ik zal durven koken, maar ik zal het tenminste lezen.

Vertel eens, kun je bijvoorbeeld huishoudfolie of iets anders in plaats van een buikje (heb je het goed geschreven?)

[Zhenya]

Zhenyawat een mooie worst heeft al 1000 jaar geen leverworst gegeten. Bedankt voor de nostalgie

[Zena]

Zena, Zhenya, wat een heerlijke worst, ik voel me dwars door de monitor. Ik hou van deze, ik beschouw hem als een bladwijzer. Kun je kippenlever koken?

Zhen, wat is Fsol? Ik dacht eerst aan bonen. Ik begrijp dat zout. En F? Bedankt voor het recept. Ik zal het allereerst maken vanwege het gemak van de voorbereiding. Omdat het hele proces van het koken van worst in overeenstemming met de temperatuur van het gehakt, de temperatuur van de oven, verschillende oedemen en al het andere me bang maakt

alles wordt gekookt in een pan met water, en vervolgens sorteer je de stukjes op soort vlees en draai je ze apart.

En als je alles in een blender doet, nietwaar?

[Olga VB]

Olga VB, dit komt waarschijnlijk uit de serie "het is beter om kruiden te kneden in het magere deel van het gehakt".
Maar waarvoor fsalt ook interessant.

Toen bleek zo'n massa, heerlijk, want de uien werden in boter gebakken. En dan haar in taarten. Eh, ik wil terug naar die tijd

ja .. ik wil hetzelfde op dat moment .. in ieder geval een uurtje naar de keuken met mijn grootmoeder .. ze maakte zulke taarten maar niet van worst, maar ze maakte de vulling, lever, hart en een stuk vlees .. en ja hoor, op het einde veel gebakken uitjes .. en dan deze taarten met thee en koude zure room mmmmmmmm ...

Zena, papa is 11 december DR, dus in dit gebied, als alles in orde is.
Ik zal schrijven zodra ik kaartjes heb, tot ziens, ga naar de worstwinkel

Uraaaaaa ..... ik maak een worst en trakteer je .. en vlieg naar de winkel .. er is zo'n gastvrouw, een fan van haar vak .. ze vertelt zoveel dingen .. zal ons worstbroden leren breien

Zhenya, welke lever is beter om te nemen met zo'n heerlijke worst?

Ritochka, ik neem altijd alleen rundvlees .. het varkenspaar is op de een of andere manier anders voor mij ..

Mijn tante deed ook rijst of aardappelen bij de vulling. Oh, gouden jeugd!

Bedankt Olga!
Nou, de pennen zijn speels .. waarom zouden we variaties maken op het thema ah?

Vertel eens, kun je bijvoorbeeld huishoudfolie of iets anders in plaats van een baarmoeder (heb je het goed geschreven?)

Bedankt, Ksyusha!
"Ik ben geen goochelaar, ik leer gewoon" (c)
dit is de tweede worst die ik in mijn leven heb gemaakt (het telt niet in een hammaker), dus ik kan deze vraag niet beantwoorden ...
maar deze worst werd altijd in de baarmoeder gemaakt. Ik was bang om er mee aan de slag te gaan. maar het bleek helemaal niet eng te zijn! de omhulsels zijn trouwens heel gemakkelijk uit zo'n worst te verwijderen ..

Kun je kippenlever koken?

Svetochka bedankt!
je weet dat ik er hetzelfde over dacht ..
waarschijnlijk wel en van Turkije waarschijnlijk ..

Zhen, wat is Fsol?

Ik was al gevraagd .. Ik heb alles opgelost .. TYPE
ZOUT daar .. gewoon in plaats van "Caps Loka" drukte ik op de letter F .. dus het bleek .. onzin
bedankt voor de hint

Ik zal het allereerst maken vanwege het gemak van de voorbereiding.

ze bereidt zich echt speels voor .. wees niet bang ..
oedeem zal hier niet voorkomen .. het gehakt is mollig .. als ineens de holtes blijken .. correct (schudden) met je handen en als je de luchtbel kunt zien doorboren met een dunne naald en dat is alles ..

En als je alles in een blender doet, nietwaar?

Ol, volgens de regels van worst worden kruiden gemengd in het vetarme gedeelte en vervolgens wordt het vet geïntroduceerd.
Ik deed het voor het eerst en besloot niet af te wijken van het recept.

Olga VB, dit komt waarschijnlijk uit de serie "het is beter om kruiden in het magere deel van het gehakt te kneden".

Zhenya, wat een mooie worst heeft al 1000 jaar geen leverworst gegeten. Bedankt voor de nostalgie

Tanya bedankt!
De laatste keer dat ik Liverka kocht was toen een kat in de kelder bij ons in huis beviel van kittens .. nou, ik besloot ze in de watten te leggen .. ik kocht een worstje .. ik brak de helft in stukken en nam ze in een bord .. de kat snoof en at niet .. hoewel het eten niet kieskeurig was, at alles op. Thuis probeerde ik het .. vettig, het voelde alsof het vet vast was en het voelde alsof de botten fijn waren gebroken .. de korrels zijn hard .. ik heb het niet meer gekocht ..
Maar soms kwamen de gedachten bij me op dat ik lever wilde was ... maar als ik me die balk herinnerde ... verdween het verlangen om te kopen ...

Maar gisteren dacht ik dat de bewoners "Broodbakmachines" absoluut mobiel in termen van overleven
BROOD we bakken zelf .. en wat voor brood !!! , we kunnen zelf pasta maken, meisjes koken alle kazen, we kunnen zelf zure roomboter maken, we kunnen zelf worstjes maken .. en taarten !!! wat voor soort taarten maken de meisjes hier .. meesterwerken !!! knoedels .. en diverse lekkernijen .. en dit alles is niet zoals de winkel! .. en dit is allemaal nuttiger, want we bereiden iets voor voor onze dierbaren! zonder enige verbeteraars en bindmiddelen, verfrissers voor vlees .. (op het werk van mijn man haalden de mannen kippenworst uit de boter en vroegen een dag later om een ​​recept)
Over het algemeen ben ik trots op jullie allemaal!

[Zena]

Zena, wat een slim meisje - een prachtig recept, en het lijkt erop dat de beschrijving vrij eenvoudig is. Ik ga het zeker doen.

Uraaaaaa ..... ik maak een worst en trakteer je .. en vlieg naar de winkel .. er is zo'n gastvrouw, een fan van haar vak .. ze vertelt zoveel dingen .. zal ons worst leren breien broden

Zeg me, Zhenya, waar is zo'n winkel in onze stad?

[Natalia]

Zena, wat een slimme - een prachtig recept en het lijkt erop dat de beschrijving vrij eenvoudig is. Ik ga het zeker doen.

Natalia, bedankt!
Hallo statistieken!

Zeg me, Zhenya, waar is zo'n winkel in onze stad?

In de buurt van de Green Grove ..
Ik zal de coördinaten geven.

[Zhenya]

Zhenya, Ik zal het zeker doen! Onze dochter eet geen lever, dus hebben we op de een of andere manier geen leverworst gekookt. En morgen gaat het kleintje voor een week weg. Wauw! Laten we volledig afbreken met mijn man. Laten we lierworst te veel eten

Zhenya, ik zal het zeker doen!

Bedankt!

Meiden, ik kocht borst voor worst, nou, het was erg mooi .. kies dikker ergens 50/50 vleesreuzel.
pas het dan naar wens aan .. voeg misschien meer melk toe of voeg je eigen kruiden toe.
Zijn hand is de heer.

Zhenya, bedankt voor de coördinaten van de winkel. Ik ging naar hun website en bekeek de productcatalogus. Ja, heel veel dingen, alleen verward dat in veel mengsels smaakverbeteraars aanwezig zijn E ...Tot dusver gebruik ik voor ham alleen nitrietzout en andere kruiden uit winkelketens. En de statistieken storen me al 14 jaar niet. Er zijn wat darmen thuis, misschien maak ik de door jou aangeboden worst in het weekend. Hallo geweldige echtgenoot !!

[Zena]

Zena, Zhenya .. dit is een controle ..
Ik hou van leverworst. Als ik thuiskom, koop ik het altijd en eet ik het op voor het komende jaar. Zoiets bestaat hier niet, ik heb het tenminste nog nooit gezien.

[Zena]

Zena, terwijl ik werk, wil ik deze worst duidelijk koken. Vraag 1: kook 10-15 minuten. op een temperatuur van 90-95 graden of nog in kokend water? Moet je volledig gekookt vlees krijgen? Vraag 2: eigenlijk koken we al gekookt vlees in de baarmoeder gedurende 30 minuten op een temperatuur van 90-95 graden? Het is toch geen kokend water?

Ja, veel dingen, alleen verward dat in veel mengsels smaakverbeteraars aanwezig zijn E ...

Natasha, we hoeven ze niet te nemen .. het meest noodzakelijke voor ons zijn schelpen, nitriet en fosfaten, en kruiden naar smaak toe te voegen .. alles is apart verkrijgbaar in winkels en op de markt .. (maar van wat ik heb gelezen in theorie, neem een ​​extreem geval op de markt). Ik kocht daar hagelslag voor broodjes, nootmuskaat .. en de chaman-specerij is een bom !!!
In het algemeen, hoe besluit u te kopen .. zullen we afschrijven en specifiek praten ..

En statistieken storen me al 14 jaar niet

JA ??? .. en ik dacht ... nou, fick met haar

Hallo geweldige echtgenoot !!

Misha herinnert zich .. zegt hallo tegen VOOOOOTAKO!

Zena, Zhenya .. dit is een controle ..

een ambulance .. liever een ambulance .. en fuuuu .. ahuuu ... ademen kom op ..
Gal, ik wilde niet!
Gal, nou, doe het daar ook .. maak jezelf een plezier, je kunt je baarmoeder vullen met je hand .. Ik duwde de restanten van de vleesmolen met mijn hand .. toen trok ik de knoop aan en dat was het!

1: kook gedurende 10-15 minuten. op een temperatuur van 90-95 graden of nog in kokend water?

precies zoals het is geschreven ..
een thermometer in het water, de temperatuur heeft 90-95 graden bereikt, je gooit de worst eraf .. het water zal direct in graden verliezen, het vuur neemt niet af, de temperatuur zal snel weer stijgen .. je laat het niet koken ... gewoon zodat de eekhoorn zou grijpen ...

Moet je volledig gekookt vlees krijgen?

het zal gewoon grijpen .. ik snijd ongeveer 2 bij 3 cm .. enkele stukken van 3 bij 4 cm .. ongeveer wat zou hetzelfde zijn ..

Vraag 2: eigenlijk koken we al gekookt vlees in de baarmoeder gedurende 30 minuten op een temperatuur van 90-95 graden? Het is toch geen kokend water?

vormde een worst, dompel hem opnieuw in dezelfde verwarmde bouillon tot 90-95 graden gedurende slechts 5 minuten.
draai vervolgens het vuur laag zodat de temperatuur 75-80 graden is. de worst bereikt lage temperaturen. Hier is hoe vijf minuten zijn verstreken, ik heb het vuur verlaagd, 30-40 minuten op de timer getimed. en de worst is klaar.
Ik heb glaskeramiek, het houdt de temperatuur lang vast, dus je kunt de pan gewoon op het naastgelegen comfort zetten terwijl de watertemperatuur daalt. als het gas, verminder dan gewoon het vuur tot een minimum. bewaak de temperatuur

[Zena]

Zena, ZhenyaHeel erg bedankt voor het recept voor leverworst
Ik zal het zeker doen
we weten zelf wat we spullen, en ik heb de winkel 5 keer in mijn leven gegeten, ik wilde het, maar ik, net als je kat, "afgewezen" al op het raam
Dank aan alle fans van de liverwalk voor nostalgische herinneringen, ik zal proberen er met andere ogen naar te kijken)))))))

Nou, doe het daar ook .. doe jezelf een plezier, je kunt de kooi vullen met je hand .. Ik duwde de restanten van de vleesmolen met mijn hand .. toen trok ik de knoop omhoog en dat was het!

Mag ik gewoon een knoop leggen ...

Zhenyaaya Ik heb het gehaald
In het begin was het niet interessant, ik sneed het, kookte het, scrolde het en ... toen begon het
Ik dacht met een blender vastgemaakt gehakt gehakt van Keshka, gaat niet aan. Dus en zo, de garde werkt in de kom,misschien ben ik iets vergeten, heb ik al honderd jaar geen hulpstukken gebruikt verwoed op zoek naar opties. Een poot of een hakmolen van Boshik, ik hak een ui voor ze.
De voet vond het niet lekker. Ik moest drie eetlepels malen in een molen
Het gehakt bleek nogal droog, in plaats van melk nam ik room, schonk veel meer dan normaal en voegde nog 1 dooier toe.
Pepper lijkt te ver gegaan geprobeerd gehakt zoals in de worsten morgen zal ik het ontdekken.
Het meest interessante is dat ik "zoute varkensdarmen" had om op te vullen. Hun diameter is worst, misschien een beetje meer, hij bereikt de kupat niet. Over het algemeen Ik heb hem verblind voor wat was gevuld met een mondstuk op de e-mail. molen, het proces was niet zo vervelend. Dit is mijn eerste keer dat ik worst maak. Ik heb daar ook een klein ding gevonden, het ziet er zo interessant uit dat het ook voor worstjes is. Nou, heel raar. De worsten liggen in de koelkast te rusten. Morgen laat ik je zien dat ik weg ben
Nu kwam de gedachte, misschien hadden ze minder op tijd gekookt moeten worden? De diameter is klein
Zhenya, heel erg bedankt, je bent mijn inspirator

Nou, heel raar.

Dit is waarschijnlijk een kebbe-mondstuk, maakt holle buisjes van gehakt. Ik ben vergeten hoe ik de foto moet plaatsen, zo'n ring om het puistje

kebbe opzetstuk, maakt holle gehaktbuizen.

Ja, met een pooier.
Precies, ik ging kijken, ik was niet geïnspireerd

Zhenya, ik heb gisteren dezelfde worst gemaakt. Maar ik heb een heleboel worstjes "gebaseerd op" jouw recept voor retraites. Omdat ik worst maakte terwijl ik het avondeten kookte, was ik te lui om het in een blender af te vegen en deed het met mijn voeten. Terwijl ik bezig was, kwam mijn man thuis van zijn werk en in de drukte vergat ik een ei in te rijden. Ik was te lui om aan de darmen te sleutelen en stopte alles in een hammaker, bewaarde het waarschijnlijk ergens 1-1,5 bij een watertemperatuur van 80-90 graden. We hebben vanmorgen als ontbijt gegeten. Voor mij zou het percentage lever hoger zijn in de totale massa. Heerlijk natuurlijk. Ik plaats de foto niet omdat deze niet helemaal volgens je recept bleek te zijn. Bedankt voor het recept, want het inspireerde me om een ​​nieuw worstproduct te maken, de volgende keer ga ik mijn vrije tijd besteden en het precies maken zoals je het schreef.
Maar jij, Zhenya, bent natuurlijk slim, omdat ik me realiseerde dat het niet zo gemakkelijk en snel is om deze worst te maken.

Heel erg bedankt voor het recept voor leverworst
Ik zal het zeker doen

Hartelijk dank! Ik zal blij zijn als je het leuk vindt!

Mag ik gewoon een knoop leggen ...

zoals altijd ... dat kan!

In het begin was het niet interessant, ik sneed het, kookte het, draaide het om en ... toen begon het

Het gehakt bleek nogal droog, in plaats van melk nam ik room, schonk veel meer dan normaal en voegde nog 1 dooier toe.

ja, zo is het gehakt droog .. er is ook weinig vloeibaar en vast gekookt vlees, het vocht is weg ..
rauw vlees het is vochtig en het lijkt erop dat het gehakt sappig is ..

Peper lijkt te ver gegaan en probeerde het gehakt zoals in de worstjes die ik morgen zal ontdekken.

wel, het zal met een twist zijn .. pittig ..
Ik wil de peper bijvoorbeeld de volgende keer op dezelfde manier verhogen .. het leek me nogal zwak ..

Ik heb voor het eerst worst gemaakt

ooooooo .... GEFELICITEERD !!!!

Nu kwam de gedachte, misschien hadden ze minder op tijd gekookt moeten worden? De diameter is klein

ja, het was mogelijk iets minder tijd.

Zhenya, heel erg bedankt, je bent mijn inspirator

Hartelijk dank
En bedankt dat je de worst al hebt gemaakt.

Meisjes hebben een basisrecept, en op basis daarvan kun je altijd variaties op een thema maken.
maak zoals in het recept, probeer te begrijpen wat je zou willen aftrekken, optellen, aanpassen aan je smaak ..
Ik wil nu een beetje peper verhogen .. en waarschijnlijk zal 60 ml melk spatten .. en ik zal een dikke borst kiezen .. en meer uien en een pil om te drinken uit hebzucht ..

Hier is wat er is gebeurd.

Heb geprobeerd de hond vraagt ​​niet meer, viel op het kussen tevergeefs heb ik de room ingenomen, ze zijn overbodig. En natuurlijk was het nodig om minder peper te nemen. Uitvoer doe het volgens het recept en raak niet op receptenbladwijzers, ik zal meer doen.

[Raduga0808]

Raduga0808, heel schattig! En ik zal sowieso peper toevoegen, in ieder geval schonk ik altijd peper op de winkellever, volgens het recept is er nauwelijks veel voor ons gezin.

Je moet het natuurlijk naar jouw smaak doen.
Ik heb alles toegevoegd. Het zout ging in de bouillon, maar de peper niet. Dus het kwam er bijna zout en peperig uit.

Zhenya, ik heb gisteren dezelfde worst gemaakt.

Ooooo nou, en voor niets liet ze het niet zien ... misschien heeft niet iedereen nu een baarmoeder, maar dan bam en een optie om eruit te komen ...
het was een geweldig idee !!!
En wat is geen recept ..
het is hetzelfde geweldig .. er zit een basis in de producten, en je kunt het al aanpassen ..
hier weet je al zeker dat je een lever wilt voor meer .. dan het magere deel verkleinen en hierdoor de lever vergroten .. Ik zou de vetcomponent niet verminderen, aangezien vet nog steeds de sappigheid beïnvloedt.

Heb geprobeerd

Nou, het is geweldig geworden !!!

Ik heb wat eten gekocht ... Morgen zal ik het waarschijnlijk doen. Bang))

Oh, en ik kijk naar dit recept, ik herlees en herlees alles, ik heb al op papier geschreven hoeveel ik moet kopen.

Bang))

waarom? het is gemakkelijker te maken dan rauw vlees.

Oh en ik kijk naar dit recept

Bedankt.
Voor ons drieën (moeders 2 stuks en ik, mannen negeren de lever), blijkbaar genoeg voor een lange tijd. Ik ben mijn portie al twee dagen niet op, en ik heb zeker iets om 's ochtends koffie te drinken. Mijn moeder heeft gisteren mijn schoonmoeder afgemaakt, net als gisteren. Ze geeft veel voldoening .. Vanmorgen heb ik besloten om een ​​paar ronde plakjes te bakken, zoals mijn moeder me vertelde .. nuuuu ... natuurlijk, maar in de eerste versie vind ik het lekkerder.
Dus wat zal ik in porties doen, we zullen het dubbele niet beheersen.

Ik heb nog een recept voor levermos. Er zijn niet zoveel stadia. Waarschijnlijk zal ik die optie ook proberen.

[Zhenya]

Zhenya, houd rapporten bij over worstjes :) en mijn dank. Ik had niet gedacht dat het zo erg zou worden, ik zou het moeten invriezen, mijn man en ik eten. Het bleek heerlijk, maar het is te zien dat mijn blender niet alles goed onderbrak in de lever, films worden gevoeld, de lever na de blender moet door een zeef worden gewreven, dit is de eerste. De tweede op gas is erg slecht om de temperatuur te behouden, na een tijdje, ongeveer 15 minuten, barstte een deel van de worst uiteen, hoewel hij zoals verwacht doorboorde, moest ik hem snel vangen met een lepel met gleuven en hem opnieuw in de schaal stoppen : hihi: maar ik heb weer een ei en een lepel bloem toegevoegd, het bleek vloeibaar te zijn, gewoon in verpakt deeg gegoten. Gelukkig heb ik de bouillon gezeefd voordat ik de worsten kookte. Ik zette hem aan volgens de methode, zette hem aan, verwarmde tot 80, zette hem uit, enz. Het resultaat is als volgt: 1 onderste worst bleek erg dicht te zijn, je zou wat meer melk kunnen toevoegen, 2 herwerkte bovenste een, toen het afkoelde, werd het zachter en zachter, maar hetzelfde bevroor goed en bij het snijden van een beetje vlekken op het mes. Bedankt voor het recept. Ik zal het doen, maar niet vaak, dit is genoeg voor een maand, dat is zeker, ik kan een paar stukjes eten, en mijn man is een beetje meer. En ik zal het recept halveren.

Zhenya! Ik ook met worst. Ik 'kookte' het alleen in de oven, zoals al mijn worstjes. Erg smakelijk! Bedankt recept.
Dit is slechts 1/3 deel. Nog minder))) Ik behandelde iedereen, gaf iedereen te eten, iedereen was verrukt)))

Zhenya, houd rapporten bij over worsten

Tanya .. wat kwam ze mooi uit !!!
En weet je, toen ik het recept las, dacht ik ... nou, wat voor normen ?? ... een gram daarvan .. een beetje hiervan .. op de een of andere manier niet in de weg
Oké, ik doe het zoals geschreven ..
Toen ik het probeerde en ik ben helemaal in euforie .. oooooooy. Ik zal DOUBLE doen !!! de norm ..
we zullen eten ...
En toen realiseerde ik me .. nou, ze is echt voedzaam .. ze eet niet veel ... dus voor ons drieën is de norm precies goed ..
Ik denk het over twee weken .. Nou .. eens in de twee weken ..

mijn blender heeft niet alles goed onderbroken in de lever, films worden gevoeld,

en ik verwijder altijd de film van de rauwe lever ..

maar hetzelfde is goed bevroren en bij het snijden geeft het mes een beetje vlekken.

Mijn schoonmoeder bracht me drie zeldzame oude boeken, (huishouding, culinaire recepten .. nummers 1958 1964 ..) en dus had een van hen een advies .. "bij het snijden van leverworst, bevochtig een mes in heet water "de volgende keer wil ik het proberen .. maar deze is ook niet voor mij verkruimeld ..

Bedankt voor het recept.

Heel erg bedankt voor het doen.

Zhenya! Ik ook met worst.

Lenochka bedankt voor het rapport!
Ik heb drie dagen niet meer in een worst temko gezeten .. je vertelde me hoe ik het in de oven moest doen
Ik vraag me af .. hoe lang heb je het vastgehouden ??

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"