Gist volkoren appeldeeg

Gist volkoren appeldeeg

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
volkoren tarwemeel	250-275 gram
graan gluten	5 gram
ei C-O	1 stuk
droge gist om te bakken	7-8 gram
zout	1/2 theelepel
stevia / stevioside / rebaudioside	1 koffielepel
verse appels	2 stukken
geurloze plantaardige olie	1 theelepel

Kook methode

• Maak eerst de appelmoes. Het kan op twee manieren worden voorbereid.
• We maken de appels schoon, snijden ze in kleine stukjes.
• 1. zet in een magnetron, sluit het deksel en stoom 3-5 minuten op maximaal vermogen. Maak vervolgens aardappelpuree met een blender.
• 2. Doe in een pan, voeg wat water toe en kook op het vuur tot het zacht is. Maak vervolgens aardappelpuree met een blender.
• Koel de afgewerkte puree.
• We selecteren 125 gram. Voeg het ei toe. Roeren.
• Doe zout, stevioside, gist, gluten in de bloem (je kunt er ook zonder)
• Voeg geleidelijk bloem toe aan het appelmengsel, roer eerst goed door met een lepel en dan met de hand. Giet op het einde de olie erbij. Kneed zacht en niet plakkerig deeg.
• Zet de bak met het deeg vast met een film of een plastic zak en zet het ongeveer 2 uur op een warme plaats.
• We vormen het afgewerkte deeg zoals gewenst.

De schaal is ontworpen voor

450-470 gram

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2,5 uur

Kookprogramma:

pennen

Opmerking

Het deeg na nadering is zacht, goed verzwakt, poreus, met kleine gaatjes.

Vergelijkbare recepten

Kwarkdeeg voor gebakken taarten (Mandraik Ludmila)

Volkoren (50:50) deeg voor pizza, flatbread, khachapuri "in vijf minuten per dag" (Anijs)

Curd bladerdeeg (NataliARH)

Wat bak je van dit deeg?

Ik bak gewoon broodjes.
Soms zit er brood in de kom.

Ik realiseerde me bedankt!

Alstublieft.