Focaccia met volkorenmeel, aardappelen en zongedroogde tomaten

[Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Focaccia met volkorenmeel, aardappelen en zongedroogde tomaten

Categorie: Speciaal brood

Ingredienten
water	155-165 g.
tarwebloem / kwaliteit	125 g
tarwebloem, c / z	125 g
suiker	5 g
geperste gist	7 g
zout in deeg	5 g
kleine gekookte aardappelen	1 stuk.
kleine raapui	1/2 stuks.
zongedroogde tomaten	6 stuks.
oregano	voor besprenkeling
verse tijmblaadjes	serveren
olijfolie	2 theelepels
grof keuken- of zeezout	voor besprenkeling

Kook methode

• Ik kneedde het deeg in HP (7 * 5 * 12).

• Gist oplossen in water. Giet in een emmer. Bloem en suiker toevoegen. Giet na 5 minuten mengen 1 theelepel. olie en voeg zout toe.
• Het deeg is een beetje plakkerig, zacht. Kleeft niet aan de zijkanten en bodem van de emmer.

• Giet het deeg op een ingevette tafel. Stop in een bal en stuur om te gisten bij een temperatuur van 27-30 graden. De fermentatie duurt ongeveer 60-70 minuten. Het deeg moet in volume verdubbelen of meer.

• Deeg aan het begin van de gisting.

• Deeg voor het vormen.

• Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer een centimeter dik. Verdeel de aardappelblokjes, ui, in halve ringen gesneden en tomaten over het deeg. Druk goed in het deeg. Dek losjes af met plasticfolie of een vochtige doek. Laat 40-60 minuten staan ​​bij kamertemperatuur. Bestrijk met olie, besprenkel met oregano en grof zout.

• Bak 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. Ik bakte op steen. Uitnemen, bestrooi met verse tijmblaadjes.

• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Erg lekker en bevredigend. Adviseren!

Goede dag. Ik wil je bedanken voor het recept. Het begon allemaal toen mijn dochter om focaccia vroeg. Nou, terwijl ik het deeg kneedde, veranderde ik alles een beetje. 125 g c / u bloem, 90 g rogge en 35 g tarwe. De rest is op recept. Ik deed er gehakte olijven en zongedroogde tomaten in. En ze stuurde het deeg naar de rijsmand. Er kwam heerlijk brood uit.

[Olya]

Olya, goed brood bleek en volgens het recept is het eigen. Maar ik ben blij dat ik ze heb aangemoedigd om te bakken)

[Angela]

Angela, bracht focaccia. Ik heb alles volgens jouw recept gedaan, het enige is dat ik de aardappelen niet op tijd heb gekookt. Daarom zijn een beetje meer uien en cirkels radijs. Heel erg bedankt voor het recept! Volgende keer zal ik het goed doen.

[Tatyana]

Tatyana, olieverf! Hoe kun je zo'n schoonheid eten? Ik geniet van je verslagen en bewonder de gouden pennen)