Kip in buffelsaus

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kipfilet	600 g
Cheddarkaas (elke harde kaas kan worden gebruikt)	150 g
pepersaus (Tabasco-type naar smaak, ik heb teriyaki)	smaak
zout peper	smaak
vetroom van 20 tot 33%	200 ml
blauwe kaas	50 g
wortel en bleekselderij voor het serveren

Kook methode

In zo'n saus - dip, zal de kip erg mals zijn. Bleekselderij en worteltjes geven de saus een nieuwe smaak. Ze zijn zo lekker om in dikke saus te dippen.
We hakken de kaas willekeurig met blauwe schimmel (ik heb suluguni).
Breng de room aan de kook en voeg de verkruimelde kaas eraan toe. Verlaag het vuur tot een minimum en kook, al roerend, tot de kaas een paar minuten volledig is opgelost. Haal van het vuur, laat afkoelen.
In de afgekoelde saus, onder voortdurend roeren, voorzichtig, druppel voor druppel, peper saus naar smaak toevoegen (ik heb teriyaki).
Voorgekookte kip, in blokjes gesneden en aan de saus toevoegen.
Giet de saus in een vorm en stuur deze naar de tot 230 ° C verwarmde oven. We wachten tot de saus gaat borrelen en hem uit de oven halen.
Bestrooi met geraspte harde kaas en stuur terug naar de oven. Bak in 10 minuten goudbruin.
Serveer groentesticks van wortels en selderij tot de afgewerkte saus.
Dompel heerlijk brood direct in de saus.
We dopen ook stokjes rauwe groenten in de saus en ...
Voor een stevig diner en een vriendelijke ontmoeting raad ik deze saus aan - kipdip.
Eet smakelijk!