Jonge hanen soep met spelt in de Oursson 5005 snelkookpan

[Gesauteerde gehakte uien en worteltjes erop]

Jonge hanen soep met spelt in de Oursson 5005 snelkookpan

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Cockerel vlees (dij)	1 stuk / 400 gram
Uien	1/2 stuks.
Verse wortelen	1/2 stuks.
Boter	1 theelepel voor het sauteren van groenten
Verse aardappelen	1-2 stuks.
Grutten	½ kopje (200 ml.)
Drinkwater	1,5-2 liter
Zout, specerijen, kruiden	smaak

Kook methode

• Ik heb een rustieke haan, niet ouder dan 6 maanden en met een gewicht van ongeveer 4 kg. Ik heb het amper mee naar huis genomen, en het is ook goed voor mij op de markt, ze hebben hem in stukken gesneden, zijn botten zijn erg sterk. Iets zoals dit:
• 
• Nu ligt het cochet in de vriezer, verpakt in kleine zakjes, ik haal eruit en kook in delen - vandaag heb ik een zak met een hanendij eruit gehaald, met een gewicht van 370 gram!
• Voorverwarmd de snelkookpan pan, boter, en Gesauteerde gehakte uien en worteltjes erop , met een snufje zout en kruiden voor de soep.
• Ik voegde cocheta, stukjes aardappelen, spelt, water, zout naar smaak, kruiden toe en inbegrepen STOP-modus, druk 3, tijd 1.30, activeer START - Gaan! Tijd ingesteld op 1.30 omdat het cochet uit de vriezer was en hanen worden langer gekookt dan vleeskuikens.
• De spelt ziet er als volgt uit:
• 
• Ik koop spelt in de supermarkt, in zakken, de granen worden snel verwerkt en gekookt.
• Het bleek zo gemakkelijk kip Haanensoep Met Spelt.
• 

Opmerking

De soep bleek licht en bevredigend te zijn. Speltsmaak is iets tussen gerst en haver-gerst.
Kook met plezier en eet smakelijk!

Polba (lat. Triticum Dicoccum) en sulta (lat. Triticum spélta) - wijdverspreid aan het begin van de menselijke beschaving, graangewassen, soorten van het geslacht Tarwe.



Verschilt in korrel met niet-maalbare films, broze oren, steenrode kleur, pretentieloosheid.
Het herkomstgebied is (vermoedelijk) mediterraan. Het werd verbouwd in het oude Egypte, het oude Israël, Babylon en andere plaatsen. Later werd het vervangen door een veel veeleisender klimaat en minder resistent tegen ziekten, maar veel productievere durumtarwe (Triticum durum), en beslaat nu een klein deel van het ingezaaide gebied in de wereld.
De oudste speltvondsten dateren uit 6-5 millennium voor Christus. e. en bevinden zich in de valleien van het Ararat-gebergte, op het grondgebied van wat nu West-Georgië is. Latere vondsten: Bulgarije - 3700 v.Chr e., Polen en Zuid-Zweden - 2500-1700 voor Christus. eh
Op het grondgebied van het moderne Rusland wordt het verbouwd in Dagestan en Tatarstan.

Zelfs in de tijd van Poesjkin was spelt niet alleen bekend bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Deze pap voedde onze Moeder - Heilig Rusland.

In het beroemde werk van Alexander Pushkin "The Tale of the Priest and his worker Balda" komen de volgende woorden voor:

"Hoe eet je je spelt,
Verzamel me een volledige huur van de duivels "

Interessant. Snijd je wortelen altijd zo groot of alleen voor deze soep? Een heel mooi uiterlijk bleek. Als je je ook de smaak voorstelt Mmmmmmmm ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik snijd de wortelen op verschillende manieren, zoals mijn verbeelding me vertelt, zodat het niet gekookt wordt in de snelkookpan en 'voor het interieur' zodat de soep er mooi uitziet en de aandacht trekt, zoals de jouwe

Voor een grotere snelkookpan, op een lange modus - voor soep met expresbouillon, waar het snel wordt gekookt, op een grove rasp, zodat de wortel sneller kookt.

Ik presenteerde direct een grote wortel gebakken in boter. en gekookt met bouillon. Alles. Speeksel verslikte.

Voor uw gezondheid!

Bruinen! Kan ik deze soep op runderribben koken? in het begin kook ik de bouillon volgens jouw recept, waarschijnlijk kook ik dan de spelt samen in ribben en voeg dan de groentebouillon toe?

[Vika]

Vika, dat kan natuurlijk

De kooktijd is lang STOKE-modus, druk 3, tijd 1.30, de ribben zullen goed koken, en de spelt zal ook koken, maar hij blijft relatief intact - dit is voor het beste, hij zal lekkerder zijn

Ja, en je kunt dan het sauteergerecht toevoegen en nog een beetje koken, zodat alle smaken worden gecombineerd tot één

Bedankt, Tanyusha!