Kip gevuld met rijst

Kip gevuld met rijst

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kip	1 stuk
Rijst	1 st
Paddestoelen	200 g
Uien	1 stuk
Knoflook	2-3 tanden
Zwarte peper
Zout
Tijm
Olijfolie

Kook methode

• We wassen de kip goed van buitenaf en van binnenuit. Breek voorzichtig de gewrichten aan de basis van de vleugels en poten en zorg ervoor dat u de huid niet beschadigt. We verwijderen het skelet van de botten met behulp van de tunnelmethode door een natuurlijk gat.
• 
• Dit moet zo zorgvuldig mogelijk gebeuren om niet door de huid heen te breken. Ga na het snijden aan de basis voorzichtig naar het midden, help op sommige plaatsen met je handen en het is niet nodig om te snijden. Als je bij de nek komt, verwijder je het frame.
• 
• De dijbeenderen moeten ook worden verwijderd. Laat de vleugels en het scheenbeen intact. We laten dit aan de liefhebbers over om botten te verslinden.
• Hak de knoflook fijn, voeg zout, peper en tijm naar smaak toe. meng en voeg olijfolie toe.
• 
• Verdeel de kip van binnen en van buiten met dit mengsel en laat marineren.
• Bereid de vulling voor terwijl de kip gemarineerd is. hiervoor koken we de rijst half gaar. Snipper de ui en bak in een pan, voeg er champignons aan toe, ik had ijsjes van een onbekend type voor me (geen schimmel), bak nog een beetje en voeg rijst toe. Breng op smaak met peper en zout en zet uit. Laten we afkoelen.
• 
• Vul de buik van de kip met de vulling, naai het gat dicht. De hennen doen een lichte massage zodat de vulling gelijkmatig wordt verdeeld.
• 
• Leg de kip in een geschikte vorm en bak in de oven op 180C gedurende ongeveer 1-1,5 uur, waarbij je je richt op het gewicht van de kip en je oven.
• 

Opmerking

Hier kun je een soortgelijke video bekijken over het verwijderen van botten van een kip via de panklaarplaats. 🔗

Yuliyaayayayayayayaya dit is een soort losbandigheid, zowel visueel als gastronomisch.

Het frame van de achterkant verwijderen is waarschijnlijk erg moeilijk ?! Ik ben bang dat dit voor mij onmogelijk is. Of, nadat de borst is gescheiden, kan de rug gemakkelijk zelf worden verwijderd?

[Wildebeest]

WildebeestIk leg de kipfilet meestal neer en begin van achteren, voorzichtig naar beneden richting de borst. De botten worden heel gemakkelijk gescheiden, waardoor het frame eenvoudig wordt verwijderd, als je wilt, kun je de botten van de poten verwijderen, ik heb gewoon liefhebbers van poten en vleugels, dus ik verwijder ze niet. Er is een video van deze methode op internet, het was genoeg voor mij om er een keer naar te kijken en ik ben er al vijf jaar mee bezig.

[Gaby]

GabyMaar het eindresultaat is het waard.

Wat een heerlijke kip!
Mijn zus weet ook hoe ze de botten voorzichtig uit het karkas moet verwijderen, ik heb haar zelfs meerdere keren gevraagd om een ​​masterclass te geven ... Ik kan zelf niet beslissen, om eerlijk te zijn. Maar mijn man houdt van hele kip en ik van gerookte kip. Dus ik denk: de botten eruit halen, proppen en roken in de heteluchtfriteuse! Zodra ik besluit, breng ik een rapport.

[Tricia]

TriciaVrees niet, dit is niet zo eng als het op het eerste gezicht lijkt, het gaat zeker lukken. Ik heb niet meer dan één kip verwend en de vulling kan verschillen (rijst en champignons zijn altijd bij de hand).

[julia007]

julia007Julia, ik heb de video bekeken. Meesterlijk verwijderde de tante de botten. Ik geef mezelf een richtlijn om de kip te ontbenen.

[Wildebeest]

Wildebeest, Je zal slagen! Twijfel niet.

[julia007]

julia007, julia007Julia, bedankt voor je steun, maar ik moet nog volwassen worden.

julia007, de kip is geweldig! Meisjes, maar kijk ook eens op onze website hier is er een gelijkaardige slachting van een kip door ons eigen forumlid Schumacher, er is ook een interessante video - het skelet is volledig verwijderd van de kip.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114051.0

[Melanyushka]

Melanyushka, Dank je wel, ik heb gekeken naar de schakel waar het skelet meesterlijk uit is gehaald, een uitstekend recept. Ik ben over het algemeen heel blij met de video, het zal nodig zijn om op deze manier het skelet te verwijderen, maar ik denk dat het iets moeilijker is.Hoewel het allemaal een kwestie van gewoonte is.

Ik heb geprobeerd het skelet van de kip te verwijderen. Het bleek dat het gemakkelijker was om van de rug te verwijderen dan van de borst. Maar de vaardigheid is nodig.

Ik beargumenteer niet. Het belangrijkste is om te beginnen.

[Voor gehakt:]

Ik heb ook zo'n recept met champignons.
kip - 1,2 - 1,5 kg
boter - 150 g
peterselie (groen) - 100 g
zout, peper, kruiden - voor kip

Voor gehakt:

rijst - 1 glas
champignons - 200 g
uien - 1 st.
zure room - 2 el. l.
zout, peper - naar smaak.
We bereiden alle producten voor. Kook de rijst van tevoren. Hak champignons en uien fijn en bak ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn.

Bereid groene boter voor: doe boter verzacht op kamertemperatuur en fijngehakte greens in een kom. Meng alles goed.

Rol een roller op van de resulterende massa, leg hem op een schotel en zet hem 20-30 minuten in de vriezer.

Was de kip, schroei hem aan, was hem opnieuw, verwijder de ingewanden. Bestrijk de binnenkant met peper en zout. Hak de knoflook fijn (indien gewenst). Maak gaatjes in de kip en steek de knoflook erin. Snijd de groene boter in plakjes. Gebruik een mes om de schil voorzichtig van het kippenvlees te scheiden en holtes te maken.

Doe mokken groene boter in deze zakken. Combineer gekookte rijst, gebakken champignons met uien en zure room in een kom. Zout een beetje en meng goed.

Leg het gehakt bij de kip, sluit de gaatjes met tandenstokers. Zout en peper de kip, bedek met je favoriete kruiden.

Vet een ovenschaal in met boter, doe de kip erin en bak in de oven. Bak op 170-180C gaar.

Leg de afgewerkte kip op een grote schaal, verwijder de tandenstokers, decoreer naar wens en bedek met de resterende groene boter. Indien gewenst kan de kip direct in porties worden gesneden en geserveerd met rijst.

🔗

[katioy]

katioy, geweldige receptsuggestie.
Over groene olie. Recept van Jamie Oliver. Het is ongepast om botten uit kip te halen.
En dus maken we groene olie, waaronder: sl. boter, koriander (elk kruid waar je van houdt) en gehakte knoflook. We stoppen deze olie onder de huid van de kip, waar het ook komt. Het lukt me om de boter over de borst en zijkanten te verdelen. Doe 2-3 citroenen in de kip. Citroenen kunnen doormidden worden gesneden. De kip zelf, zout, peper en naar de oven sturen.
Nadat je de kip uit de oven hebt gehaald, haal je de citroenen eruit en giet je het sap over de kip. Makkelijk, simpel en lekker.