Quiche met kalkoen en aardpeer

[Deeg]

Quiche met kalkoen en aardpeer

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Deeg
Tarwemeel, premium	200 g
Boter (koud)	100 g
Het water is koud	3 eetlepels
Zout	snuifje
Vulling
kalkoen	300 g
Uien	2 stuks
Artisjok van Jeruzalem	5-7 stuks
Zout peper	smaak
Plantaardige olie (om te frituren)	0,5-1 eetl
Vullen
Ei	2 stuks
Room 10-20%	100-150 ml
Zout	snuifje
Kaas (ik heb Parmezaanse kaas)	30-50 g

Kook methode

• Zeef bloem in een kom, voeg zout en gehakte koude boter toe, hak het in kruimels (ik wreef het graag met mijn handen tot kruimels)

• Voeg 1 eetl. l. koud water

• kneed het deeg snel tot een bal

• Verdeel het deeg volgens de vorm en vorm de zijkanten. Zet de vorm in de koelkast terwijl de vulling kookt

• Snipper voor de vulling de ui, schil en rasp de aardpeer grof, hak het kalkoenvlees fijn. Bak alle ingrediënten in een pan

• Breng op smaak met peper en zout. Het kostte me 25 minuten om te bakken

• Doe de vulling in een vorm en zet deze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200 graden

• Klop gedurende deze tijd eieren lichtjes met room, rasp kaas op een fijne rasp. Giet na 20 minuten vanaf het begin van het bakken de cake en besprenkel met geraspte kaas. Bak nog eens 15-20 minuten

• Laat iets afkoelen en serveer

• Eet smakelijk!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

Fornuis, oven

Vergelijkbare recepten

Quiche met camembert en zongedroogde tomaten (ang-kay)

Quiche "Crazy Spinach" (ang-kay)

Quiche, broodtaart met kip (Tanyulya)