Salie-ui keukenzout

Salie-ui keukenzout

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Verse salie, bladeren	1 bosje 20 gram
Uien	1 stuk. gemiddelde
Grof zeezout	2 kopjes (beker van 250 ml)

Kook methode

• Schil de uien, spoel ze af en droog ze. Snijd in hele kleine blokjes.
• Voor het snijden gebruik ik een fijne kam.
• 
• Scheur salieblaadjes van twijgen, schil, spoel af onder koud water, droog.
• Hak op een bord in kleine stukjes.
• 
• Voor het gemak van snijden gebruik ik de volgende constructie: ik leg een T-shirt op tafel, leg er een plank op en knip het uit. Dit helpt om de tafel schoon te houden en tegelijkertijd uw handelingen niet te beperken, vrij met uw handen te werken en niet bang te zijn om de stukken op de tafel en de vloer te "morsen".
• 
• Giet de ui en salie in een kom, voeg grof zeezout toe, meng het mengsel tot een gladde massa, wrijf licht met je handen zodat het sap van de ui en salie het zout doordringt en het zout verzadigd is met de smaak en geur van kruiden .
• 
• Spreid een papieren handdoek in twee lagen uit op een blad (of op een plastic zak) (om vocht te absorberen), leg er bakpapier of calqueerpapier op en strooi er zout over, verdeel het in een dunne laag. Laat de bak volledig drogen. Tijdens het droogproces kun je het zout meerdere keren omkeren voor betere resultaten.
• Je kunt het zout drogen in een elektrische droger, kies een lage temperatuur voor langzaam drogen.
• 
• Na een paar dagen is het zout droog en klaar voor gebruik en opslag.
• 
• Giet het zout in een pot, sluit het deksel en berg op voor opslag.
• Ik heb een trechter met brede opening gebruikt om het zout in de pot te gieten.
• 
• Ik maalde een paar eetlepels zout met een Kenwood-molen en schonk ze in een potje met een strak deksel. Voor het gieten heb ik ook een trechter gebruikt met een brede mond, maar kleiner, voor mayonaisepotjes.
• 
• Ik zal dit zout gebruiken om te koken.
• 

Opmerking

Zout heeft een zeer rijke smaak en geur! Vooral salie, uien staan ​​hier aan de zijlijn.
Van salie is bekend dat het wordt gebruikt voor het roosteren van varkensvlees, zoals de Italiaanse Saltimbocca.

Saltimbocca van Turkije (Beheerder)

Vandaag heb ik medaillons gemaakt van varkenshaas, waarbij het vlees werd gemarineerd in een salie-ui-mengsel, ongeveer ½ theelepel zout was genoeg om een ​​rijke smaak te krijgen. Het bijgerecht is het eenvoudigste, groenten en fruit die alleen de smaak van gekruid vlees benadrukken en niet overheersen.



Meer recepten voor gearomatiseerd keukenzout hier: Inhoud van de sectie "Groentebereidingen" # 13

Je kunt mijn andere recepten zien in de sectie Ook administratief ... zo goed als hij kan

Vergelijkbare recepten

Gerookt zout (toffee)

Keukenzout (uithardend mengsel) (Beheerder)

Zwart zout donderdag (Tumanchik)

[beheerder]

beheerder, Tanyusha, merci met een paardenstaart

[Kristina]

Kristina, voor uw gezondheid!
Het seizoen voor het oogsten van culinair zout staat voor mij open

Ehhhh yummyaaaaa !! Waar kan ik verse salie krijgen?

[Alyona]

Alyona, bedankt!

Verse salie (en rozemarijn, tijm) is bijna altijd te koop in supermarkten.
Kleine doorzichtige pakjes verse kruiden, 20-30 gram.
Ik koop Spare, ABC van smaak.

Ik zie het zelden op de markt. Maar de salie en het zout zijn het waard

Tanyusha, wat ben jij slim dat je laat zien hoe je "overzeese" pittige mengsels maakt met je eigen handen en van 100% natuurlijke ingrediënten! Je hoeft alleen niet lui te zijn en wat tijd door te brengen. Ik hou van mezelf en mijn dierbaren, ik zal het zeker doen!

Nog een interessant recept! Ik heb eindelijk Svan-zout bekeken! Heerlijkheid blijkt, geen woorden!
Dit zout moet ook bereid worden!

[beheerder]

beheerder, TanechkaBedankt voor de gedetailleerde beschrijving, alles is duidelijk en intuïtief! Fotoklasse! Dankzij jou kreeg ik vorig jaar heel gemakkelijk dezelfde jamtrechter. Een pot salie leeft in mijn straat, ik gebruik bladeren voor vlees, ik hou van gebakken stukken in een multi-cooker, ik leg salieblaadjes op gebeitst vlees en bind het vast met touw, giet een beetje witte wijn en water in, het wordt mals en salie bestrijdt de geur en geeft een pittige smaak. Ik ga dit zout zeker maken!

[Bruinen,]

Bruinen, We eten gremolata, we kunnen niet zonder Svan ... nu is het groot en salie ... Mmm ..... je weet hoe je het moet haken.

[Zhenya]

Tanyusha, wat ben jij slim dat je laat zien hoe je "overzeese" pittige mengsels maakt met je eigen handen en van 100% natuurlijke ingrediënten

Zhenya, voor onszelf en voor onze dierbaren, selecteren we de beste

Alle kruiden en specerijen zijn natuurlijk, met de hand geselecteerd, gedroogd en de winter zal heerlijk en aromatisch zijn

Zhenya, Bedankt voor de vriendelijke woorden!

[Lena]

Nog een interessant recept! Ik heb eindelijk Svan-zout bekeken! Heerlijkheid blijkt, geen woorden!
Dit zout moet ook worden bereid!

Lena, voor uw gezondheid! Nou, ik heb het eindelijk gewaardeerd. Is het klaar voor het nieuwe seizoen, staan ​​de potjes zout al in de kast?

Ik heb al een nieuwe voorraad

Op straat leeft een pot salie, ik gebruik bladeren voor vlees, ik hou van gebakken stukken in een multi-cooker

En het klopt! Salie vlees is heerlijk!

Trouwens, salie, rozemarijn, tijm en anderen ... groene basilicum ... je kunt zelf groeien op het balkon en zelfs in de keuken
En van deze kruiden worden de zaden verkocht, die heb ik al gekocht

[Natasha]

Mmm ..... je weet hoe je moet haken.

Natasha, Ik doe mijn best
Ga niet ver, ik heb nog recepten voor zout en pittige kruiden

Ga niet ver

FSE ... ik droeg een matras ... ik zal hier de nacht doorbrengen ...

Hoop en wacht
Ik zet morgen de pittige pasta, vandaag ben ik moe. Zout droogt

[Tanya,]

Tanya, Ik ga dit zout zeker maken, volgens een nieuw recept, bedankt! Dat jaar heb ik het gefermenteerde uur intensief onder de knie en voorbereid, en niemand heeft de groentebereidingen geannuleerd. Ik zag je zouten al toen het te laat was met kruiden - mieren. Dit jaar, begin juli, heb ik al 4,5 liter zout gemaakt met wat ik op dat moment in de moestuin kweekte - bloeiende naar citroen geurende tijm, dille, peterselie, knoflook.
3 liter zout met dille, peterselie, een beetje citroenmelisse, knoflook en verse jalapeno pepers Foold You. Inderdaad jalapeno-paprika's voor echte gringo's, maar deze hybride heeft weinig tot geen scherpte (0 op de scherpte schaal), maar behoudt nog steeds de karakteristieke jalapeno-smaak.
Mijn man wreef alles goed met zijn handen en terwijl het zout twee keer op tafel lag te drogen ... nou ja, het is simpelweg onmogelijk om het in woorden te omschrijven, welke geuren waren er in huis .. eerste, dan de tweede .. ... De hele tijd dat ik aan je herinnerde en je bedankte voor je recepten ... experimenteerde ik tenminste een beetje met de ingrediënten. Ik hou van dit bedrijf.

[Lena]

4,5 liter zout gemaakt met zijn bloeiende naar citroen geurende tijm, dille, peterselie, knoflook.

Lena, wat een heerlijk mengsel bleek het, nou ja, alle kruiden kwamen samen - super!
Ja, en in het algemeen kun je je eigen combinaties naar smaak maken Het belangrijkste is dat het van natuurlijke grondstoffen is, bovendien verse grondstoffen, en ze vertrappelde zichzelf met haar pennen erin

Lenochka, goed gedaan, uitstekend resultaat voor de winter

Er is iemand om naar op te kijken!

[Tanechka]

Wat heb ik het gemist, ik ben heel nat, salie dit jaar, vreemd genoeg, groeit niet slecht, dus ik zal het morgen goed doen ... "Niet slapen, niet slapen, maaien, maaien" .. Tanechka, bedankt!

Neem de tijd, u heeft tijd om bij te praten

"Niet slapen, niet slapen, maaien, maaien" ..

: lol: mantra
En ik heb niets te maaien. Nou, misschien ... Ivan-thee ...
Ik ga vandaag in de winkels zoeken naar salie. Als het hier wordt verkocht, dan is het Israëlisch

[Israëlisch]

Als het hier wordt verkocht, dan Israëlisch

Lena, deze zal ook doen. Zeer schone en geurige salie

Is fijngemalen zout geschikt? Of ga ik de procestechnologie sterk schenden? te lui om in deze hitte naar de winkel te gaan voor grof zout.

Ik gebruik zeezout, het is erg grof.

Probeer prima, maar niet erg fijn gemalen gejodeerd. Dergelijk zout kan volledig oplossen en oplossen in het sap van de groenten.

Tatiana, bedankt voor zo'n snelle reactie! En ik dacht niet eens dat de ui sap zou geven en zout zou kunnen oplossen. Mijn zout is niet de beste maling, godzijdank!

Ik dacht niet eens dat de ui sap zou geven

Nu wordt het zichtbaar na het zouten

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor zo'n geurig zout! Ik had nooit gedacht dat salie en uien samen zo'n aangenaam aroma zouden geven. En hoe gaat het met gebakken varkensvlees?

[Yaroslav]

Yaroslav, voor uw gezondheid!
Wat een geurige compositie, als je het blik opent ... barst het eruit
Voor het varkensvlees is het precies goed

[Tanechka]

TanechkaIk heb een porselein gemaakt, nou ja, zoals gewoonlijk op mijn eigen manier
Salie 40 g, uienslijm 160 g, zout 800 g. Ik hakte alles in stukjes, schudde het vervolgens met een crush en liet het een aantal dagen op natuurlijke wijze drogen, de geur is interessant
Ik heb de uien vervangen door een slijm, aangezien het slijm nu moet worden afgesneden en verwijderd, het spijt me dat ik je niet kan vertellen, je zou hebben bedacht waar je het anders moest zetten, maar ik had het geleerd. We houden erg van deze ui, hij kruipt uit in de vroegste lente en verdroogt in de late herfst - de hele zomer met groene uien

[Luda]

je zou hebben bedacht waar je het anders zou kunnen schuiven, maar ik zou het hebben geleerd.

Luda, voor uw gezondheid!

Ik heb het niet geprobeerd met groene uien, ik kan niets zeggen, maar met uien vond ik het heerlijk om het vlees te marineren, of er overheen te strooien tijdens het bakken, goede smaak

Ik ga groene uien kopen van oma's, die al dik en krachtig van smaak en geur zijn.
Snijd en vries in porties. Ik vond het heel leuk om het toe te voegen aan wrongelpannenkoekjes en courgette met fetakaas, zodat er veel van was
Vandaag heb ik zulke pannenkoeken gekookt - veel groene uien en dille met peterselie

Courgettepannenkoekjes met zachte kaas (Beheerder)

Ja, ik doe het met minder groenten, ik hou niet van pure courgette, ik maak het meer bevredigend voor mijn jongens

Pannenkoeken "hartig" van courgette (Mandraik Ludmila)

Onze courgette is nog maar net begonnen

Dus ik heb dit zout, ik zal het vandaag op varkenssteaks proberen. Bedankt Tanya voor de heerlijke recepten. Dus ik denk nu om het te proberen met basilicum, het is jammer dat hij deze zomer weigerde bij ons op te staan, ik zal een gekochte moeten gebruiken (

[Lena]

Lena, naar de gezondheid Als je de pot opent, vliegt zo'n goede geest van salie eruit
Deel uw mening over hoe u varkensvlees met salie proeft

Deel uw mening over hoe u varkensvlees met salie proeft

Ik deel Varkensvlees was een succes, de subtiele, niet geslagen geur kwam naar de smaak van het huishouden. Het bleek zelfs heerlijk en aromatisch te zijn. Ik heb dit zout ook over een salade van verse groenten gestrooid, het bleek ook erg lekker. Dus de zoutproeverij is geslaagd, door iedereen goedgekeurd en heeft zijn rechtmatige plaats in de keuken ingenomen.

[Alyona]

Alyona, dat is geweldig! Nu zal er constant een subtiele geur van salie en uien over het vlees zweven

Ik strooi salades in plaats van gewoon zout met zo'n aromatisch zout. Ik gebruik wat bij mijn smaak past

Ik vond dit lamszout echt lekker! Ze zijn voor elkaar gemaakt)))

Ja, salie en lamsvlees zijn erg vriendelijk

[beheerder]

beheerder, dit jaar geplante salie, bloeit alleen op het pad. jaar, de bladeren zijn groot, recht gebarsten. Denk je dat het aangepast kan worden aan dit recept? Ik vond het een goed idee met het aromatische zout. Gemaakt in de zomer met selderij, peterselie, Svan en vond het zout met citroenbasilicum erg lekker. Heel erg bedankt voor de ideeën

[Olya]

Olya, als je de smaak en geur lekker vindt, dan zal blijken dat er nog bladeren moeten worden gesneden
Op uw gezondheid!

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het antwoord, ik betwijfel alleen of deze soort eetbaar is, en dus de geur aangenaam is. Ik zal het proberen.

Bedankt voor het recept! Hoewel ik het naar de bladwijzers heb gebracht, is er geen verse salie, maar ik vond het een goed idee!

[Olya]

twijfel er maar aan of deze soort eetbaar is

OlyaIk weet dit niet. Maar u kunt een verzoek indienen bij internet en lezen over de variëteiten van salie

[Tanyusha]

Bedankt voor het recept, Tanyusha, het is jammer dat ik het een beetje laat zag - er is alleen gedroogde salie, behalve dat ik elkaar in de winkel zal ontmoeten, ik bewaar het tot de gelegenheid

[Katyusha]

Katyusha, voor uw gezondheid!
Zout bleek goed te zijn waar de aanwezigheid van uien, de scherpe nasmaak ongewenst is, maar een subtiele en delicate nasmaak en geur van kruiden en uien wenselijk