Easter kiss cake (met chocolade en kersen)

[Invoering:]

Easter kiss cake (met chocolade en kersen)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Deeg:
Melk	50 gr.
Verse gist	37 gr.
Suiker	1 eetl. l.
Tarwemeel	3 eetlepels. l.
Verslag doen van:
Tarwemeel	765 gr.
Cacao	15 gr.
Chocolade (melk / zwart)	100 g
Suiker	270 gr.
Vanillesuiker	20 gr.
Boter	135 gr.
Eidooiers	5 stuks.
Melk	230 gr.
sinaasappelsap	100 g
Zest van een sinaasappel
Zout	snuifje
Cognac (likeur)	20-30 gr.
Rozijnen, gekonfijt fruit, noten, gedroogd fruit (ik heb kersen, veenbessen en pamelo van gekonfijt fruit)	optioneel
Kardemom, kaneel, steranijs, gemalen	optioneel

Kook methode

• Invoering: Nou, hallo, mijn prinses, wat is het een vreugde om je zo gelukkig-kalm en vredig-vreugdevol te zien! :))) Alsof alle paasnarcissen nu in je ziel hebben gebloeid en er een prachtige weide van hebben gemaakt, badend in zonlicht en lente gelukzaligheid :))) Zie je, mijn prinses, hoe alles samenkwam op Pasen: je hoorde je hart, en de tegenslagen lieten je weg, en je persoonlijke chef keerde eindelijk terug van een lange, oh, wat een lange ballingschap :) Nee, nou , ten eerste natuurlijk alles zoals verwacht: je leed, mijn prinses, en ervoer zowel gemeenheid als verraad, en gaf zelfs bijna je liefde op ... Nou, laten we onthouden hoe het was, want nu kun je al glimlachen om uw ervaringen verdriet. Ten eerste, naar een ver land, waar Your Cook in ballingschap was ... Oh nee, natuurlijk niet! Ten eerste - ten eerste, in een lange scheiding, begreep je eindelijk wie er in je hart leeft en wie al je gedachten in beslag neemt. Raden, je was hier erg verbaasd over en zelfs een beetje bang, maar slechts voor een moment, want toen ... toen was je vastbesloten om je liefde van de hele wereld te winnen! En toen wendde je je tot je trouwe vriend - de Eerste Bruidsmeisje, de enige aan wie je je Grote Hartgeheim kon toevertrouwen, en vroeg haar om naar een ver land te gaan naar je Persoonlijke Chef en hem te vertellen dat het tijd was, het was tijd. het was eindelijk tijd om terug te keren. Maar toen je terugkeerde uit een ver land, vertelde je geliefde Vriend je dat het hart van Je Kok al bezet was door een ander, en de aarde ging onder je voeten vandaan en de donker-donkere nacht vergezelde je overal, waar je ook was ... Oh hoeveel tranen werden er vergoten ... maar op een dag ... Op een dag was er een koninklijke receptie, waarbij de prins een beetje werd meegesleept met wijn uit de koninklijke kelders, en het voor je neerlegde alsof het in de geest was: het bleek dat papa King, die altijd aan jouw kant staat, in het geheim van jou, ik een bepaald bedrag heb gegeven met de Maid of Honour voor de Cook, die moest bijdragen aan zijn vroege terugkeer, maar de Maid of Honor, nadat ze naar de overzeese winkels was gekomen, liet ze dit hele bedrag daar meteen achter en begon daarom niet eens een ontmoeting met de kok, maar voor jou kwam ze met een vreselijk verhaal. Toen ... oh, er gebeurde veel meer later, maar we zullen dit de volgende keer onthouden, want vandaag is de feestdag en we zullen ons voorbereiden op je toekomstige gelukkige gezinsleven, waarin er meer dan één gezellige feesttafel zal zijn gehuld in de geur van chocoladegebakjes, je chef-kok houdt tenslotte van chocolade :))) Dus laten we deze prachtige cake voor hem bakken als symbool van de feestdag, als symbool van vrede en welzijn in huis, als symbool van je wederzijdse begrip en wederzijdse bezorgdheid :))) Zullen we beginnen?
• Voorbereiding:
• Bij 50 gr. melktemperatuur 36 graden crumble 37 gr. gist, voeg suiker en bloem toe, meng met een garde zodat er geen klontjes zijn.
• 
• Leg het deeg ongeveer 20-25 minuten op een warme plaats. Na deze tijd ziet het er zo uit
• 
• Zorg er op dit moment voor dat u eerst iemand kust en dan snel:
• een.Doe 5 eidooiers met zout, suiker, vanillesuiker in een kom en begin met kloppen. Ik beloofde je te vertellen hoe het was, dus ik injecteer: ik heb een planeetmenger, dus ik doe er onmiddellijk de dooiers in en klop ze de hele tijd totdat het deeg opkomt. Als je een handmatige mixer hebt, moet je zelf de volgorde van je acties bepalen, maar je moet tijdens het proces kussen :))) Voeg na 8-9 minuten na het begin van het kloppen alcohol toe aan de dooiers (add-add , aarzel niet eens) en sinaasappelschil. Blijf kloppen.
• 
• 1A. Als je rozijnen aan het deeg toevoegt, moet het eerste item na de kus de rozijnen zijn. Ik heb de rozijnen er niet in gedaan, dus ik heb item 1 niet, toch?
• 2. Wrijf de sinaasappelschil in en pers het sap eruit. Ik had een sappige sinaasappel en kreeg 100 gram sap. glad:)
• 3. Laten we 300 gr afmeten. bloem en zeef het in een emmer van een broodmachine. Als je kruiden toevoegt, voeg deze dan tijdens het zeven toe aan de bloem.
• 4. Laten we nog eens 285 gr afmeten. bloem en 15 gr. cacao en we zeven ze dan door het eimengsel.
• 5. Snijd zachte boter op kamertemperatuur in stukjes (als het nog wordt gesneden), en als het al zo zacht is dat je het niet hoeft te snijden, dan heb je een bonus - op deze plek kus je weer :)) )
• 6. Meet de melk af en verwarm deze iets warm.
• 7. Snijd de chocolade in kleine willekeurige stukjes (ik smelt geen boter of chocolade, ik kus in plaats daarvan :)))
• Toen het deeg opkwam, meng je het met geurige dooiers, melk, sinaasappelsap, bloem (weet je nog, we maten de tweede 285 gram cacao?) En roer met een garde of spatel tot een gladde massa.
• 
• 
• 
• 
• We schenken het allemaal in een emmer van een broodmachine, waar we al 300 gr hebben. bloem, licht mengen, boter en chocolade eroverheen doen.
• 
• We sturen voor batch. (Ik heb dit programma "Dough" - daar 20 minuten kneden. Ik heb ze op een timer getimed om niet te missen).
• Zelf op dit moment weer kussen en 180 gram meten. meel. Voeg daar kersen, veenbessen en andere toevoegingen aan toe. Deze keer heb ik kersen, perzik en gekonfijte pamelo.
• 
• Goed mengen.
• 
• Voeg als het kneden voorbij is bloem met additieven toe en zet het Deegprogramma vanaf het begin aan. Ik snap het: 20 minuten kneden en 1 uur. 10 minuten. proofing.
• Bekijk het deeg zodat het tegen het einde van het rijzen niet uit de emmer loopt. Het blijkt zo te zijn
• 
• Vervolgens nemen we de vormpjes, smeren we onze handen in met plantaardige olie, leggen we het deeg in de vormpjes (half zo hoog) en laten we het nog 25-35 minuten op een warme plaats rijzen.
• 
• Het deeg moet 2/3 van de hoogte van de vormen rijzen.
• 
• Vervolgens in de oven op een temperatuur van 190 graden - ongeveer 40 minuten. Alles! Kus nu zoveel en met wie je wilt!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

Vier paaskoekjes zijn 9 cm in doorsnee en vier zijn 7 cm in doorsnee.

Tijd voor voorbereiding:

Vier uur

Kookprogramma:

Broodbakmachine, oven

Opmerking

Beste meiden, dit recept zou nooit geboren zijn als ik niet toegewijd was aan het heerlijke recept van onze Lena Shelena Kulich "Masterpiece" in de oven en multikoker Brand 502 (masterclass) Het was dit recept en de auteur, Lenochka, die me leerde taarten bakken. Het is volgens dit recept dat ik al een aantal jaren paaskoekjes bak, omdat het voor ons de beste is, die volledig beantwoordt aan onze ideeën over kulich. Maar dit jaar wilde ik ook een chocoladeversie. Nadat ik Lena's recept enigszins had aangepast, kwam ik tot het resultaat, dat ik je vandaag met Lena's toestemming presenteer :)) Lena! Nogmaals hartelijk dank voor de wetenschap, en voor de hulp, en voor de inspiratie, en voor de warmte, en voor de oprechtheid, en voor de aandacht, en voor de tact, en voor het vertrouwen :)))

Wat een schoonheid!!! Ik vond de paaskoekjes erg leuk, maar ik was gewoon verbluft door het ontwerp

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, help jezelf aan je gezondheid :))) Bedankt voor het kijken naar het licht :)))

Wiiiiikaaaa ... Geen woorden ...
Bedankt voor het recept en het prachtige vervolg van het verhaal.
Zoals altijd zijn beide niet te prijzen.

[gala10]

gala10, Galyunya, nou, je bent mijn bubochka! :))) Ja, bedankt dat je altijd bij me bent Ik hoop echt dat het recept nuttig zal zijn

[Kinglet]

KingletVika, ik ben ook al enkele jaren trouw aan het meesterwerk van Shelena. Waarvoor ik Lena nooit moe ben. Ik zal de jouwe ook proberen. Bedankt voor het recept en je prachtige verhalen.

[Ginura]

Ginura, bedankt voor je vertrouwen, Natasha :))) Ik hoop dat je niet teleurgesteld zult zijn - het zijn tenslotte familieleden met het meesterwerk :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, en ik ben blij om het "familielid" van het meesterwerk te bookmarken !!!
Ik hou van chocolade!
Bedankt voor het geweldige verhaal, voor de presentatie van het recept ~ fantastisch interessant! Je hebt talent, Vika!
Ik las zoveel eten!

Vikulya! Wat een heerlijk sprookje en wat een fantastische taarten !!! Oh, met wat een vreugde zou ik je sprookjes de hele tijd lezen en een cake met thee drinken))))
Dank je wel, uit de grond van mijn hart!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Ik weet niet eens wat ik leuker vond, een fantastisch begin of een chocoladetaart. Ik wilde echt de smaak proeven van de cake die voor de prinses was bereid.
Ik breng het naar bladwijzers.

[Vikulya]

Vikulya, Ik vond alles leuk: het sprookje, en de chocoladetaart, en zijn naam, en versiering, en ... ja, alles, in het algemeen!
Ik zal niet moe worden u te prijzen! Alleen een persoon met een vriendelijke ziel kan zulke mooie sprookjes schrijven en zulke meesterwerk-paaskoekjes maken

[mamusi]

mamusi, Margarita, kavmins, Jachthaven, francevna, Alla, lieve meiden, heel erg bedankt :)))
Margarita, het blijkt erg chocoladeachtig te zijn, dus ik hoop dat je het lekker vindt, probeer het en voor mij, alsjeblieft
kavmins, Marishka, en jij en jij en drink wat meeuwen voor je gezondheid met een pasta (zoals we paaskoekjes noemen) - in de ochtend kun je francevna, Allochka, bedankt voor de vriendelijke woorden, ik raakte op de een of andere manier betrokken bij het sprookje zonder opgemerkt te worden Ik zal haar missen zonder een wedstrijd



MarusyaHelen, bedankt, het is fijn om de beloften die aan goede mensen zijn gedaan, na te komen

Ik zal haar missen zonder de wedstrijd

Vika, daarom zal het nodig zijn om het verhaal van de prinses voort te zetten

leuk om beloftes na te komen

En wat is het fijn om het beloofde te ontvangen!

zal het verhaal van de prinses moeten voortzetten

Blijkbaar zal ik moeten, want ik heb nog niet verteld hoe de kok terugkeerde, en er was een heel verhaal

Ik heb het je nog niet verteld

Oooo, laten we vooruit kijken

het hele verhaal was er

Alles, geen woord meer Geïntrigeerd hetero!

[Vika]

Vika, deze paaskoekjes zijn gewoon heerlijk !!! Zo mooie en erg smakelijke chocolade !!!

[Mirte]

Mirte, bedankt Natasha, ja, de chocolade erin voelt echt heel goed, maar de citrustoon is niet erg uitgesproken, en hoe ze ruiken tijdens het bakken, mmmmm

[Vika]

Vika, mijn kleindochter houdt erg van chocoladekoekjes. Nu gaan we proberen taarten te kussen. Bedankt voor het recept !!!

Voor je gezondheid! :))) Dus binnenkort zal een van de prinsessen deze paaskoekjes zeker proberen - laat haar kleindochter heel lekker zijn :)))

Nu gaan we proberen taarten te kussen.

Oh, wat vond ik de naam leuk. Zo zal ik ze noemen

[Kinglet]

Kinglet, Vika, wauw ... gewoon wauw ... mooi, heerlijk, feestelijk, onvergelijkbaar, geurig, bedankt, bedankt.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, heel erg bedankt voor het prachtige vervolg van het sprookje (het sprookje gaat tenslotte door)) en het blootgestelde recept ..: girl_claping: Dit jaar lukte het me niet om chocoladetaarten te bakken volgens jouw recept, ik gebakken volgens die van vorig jaar, maar volgend jaar wil ik Lenyn Kulich Masterpiece proberen en de jouwe met chocolade !!! En ik wil echt een oogstmachine of een pk om het deeg gemakkelijker te kneden! Opeens zal grootvader Frost me zo'n cadeau geven))) En dan is het moeilijk om 20-25 minuten met haken met een handmixer te bemoeien))))

[kirpochka]

kirpochka, ze zal het zeker doen, Natulechka, want met jouw talenten is deze techniek gewoon buitengewoon noodzakelijk - en je zult het zeker heel snel hebben, je zult zien :)))

je zult het zeker heel snel hebben,

Dank je, mijn liefste !!! Ik zal er heel erg in geloven))

Nou, hoe zit het met Vika? Heb ik je moe?
Neem het rapport!
Dit keer deed ik alles volgens de regels. Ze nam de oudste zoon, zette hem op een kruk in het midden van de keuken om niet ver weg te rennen en kuste hem op de juiste momenten op zijn lieve wangen. De zoon doorstond alles moedig, maar vroeg zich af waarom, zeggen ze, het nodig was. Ik moest uitleggen dat er zo'n tante in de wereld is - Vika-Korolek, en ze heeft erg smakelijke paaskoekjes, maar om de paaskoekjes erg lekker te laten zijn, moet je iemand kussen, en waarom zou ik iemand kussen als ik heb zo'n geweldige zoon! Het kind dacht ...

En wat denk jij? Ik verdunde het deeg een beetje dunner dan de vorige keer, en het kwam op zoals het hoort! Ik kneedde ook het deeg volgens de regels, maar in het ene programma raakte het niet, ik moest het nog een uur laten staan. Ze spatte al het deeg in één vorm en liet het rijzen, en met de rijsduur heb je duidelijk een fout. Mijn deeg stond twee uur, steeg 2 keer, misschien een beetje meer. En toen bleek het onderontwikkeld te zijn, de koepel kraakte een beetje.
Kijk, dit komt gewoon uit de oven:

Dit is al uit de mal gehaald:

licht versierd:

En dit is een stuk, hoewel al gebeten, maar de structuur is nog steeds zichtbaar:


Ze aten in stilte, toch voor het eerst een chocoladetaart in huis, de zoon sprak als eerste, zei: "Mam, vertel deze gekke tante dat haar paaskoekjes echt lekker zijn!"
Ik mocht iedereen, zelfs ik. Ik heb echt een beetje vals gespeeld, ik heb alleen melkchocolade toegevoegd, en dat klopte, een beetje meer chocolade en het zou heel anders zijn, maar dit is een kwestie van smaak. Dus lieverd bedankt voor het recept!

[suvoyka]

suvoyka, oh, Mashunya, ik begin bij het einde: je verhaalverslag heeft duidelijk een aantal jaren van mijn leven aan me toegevoegd - dus ik lachte, snikte, terwijl ik het aan Sonule voorlas, vertel hem dat "gekke tante" (mijn vader zal hou echt van deze bijnaam van mij, ze was ik vermoed dat) hij is trots dat hij je zo veel heeft geholpen en is waanzinnig (nou ja, niet verrassend) blij dat je de smaak lekker vond en dat je erin geslaagd bent. wat betreft melkchocolade, om eerlijk te zijn , Ik zou het hebben gedaan, ik zou melk hebben gedaan, en zelfs zonder cacao, maar ik probeerde het kind te plezieren met mijn smaak, en ik deed het :))) Dus je deed het juiste, gezien het feit dat je geen fans bent chocolade bakken - je hebt het resultaat dat bij je past, en dit is het belangrijkste :))) Wat betreft de rijsduur - ik denk niet dat we over een fout kunnen praten, nou, omdat het recept alle stap voor stap foto's, kijk eens hoe mijn deeg groeide in een uur en tien minuten - nou, kun je je voorstellen wat er met hem zou zijn in twee uur? Ik denk gewoon dat je er rekening mee moet houden dat ieders producten anders zijn, en dat de toevoegingen in het deeg en hun hoeveelheid anders zijn, en dat de temperatuur rond het deeg voor iedereen anders is (ik heb het niet over vochtigheid), enz. ., enz. - dit alles heeft, denk ik, invloed op de tijd van het proefdrukken Nou ja, hoe dan ook - ik ben erg blij dat ik nu eindelijk kan uitademen en me geen zorgen hoef te maken over je resultaat - ik vind het geweldig Bedankt voor je vertrouwen moed en over de oceaan positief, waarin ik baadde, je verhaal las En aan mijn zoon nog een kus - zeg maar van een gekke tante

Nee, Vikul! Voor "gek" heb ik hem al uitgescholden, uitgelegd dat goede tantes gek noemen niet goed is, vooral als je deze tante persoonlijk niet kent! Hoewel ze lang lachte, moet het zo subtiel worden opgemerkt, we zijn hier allemaal een beetje "gek" Maar kus natuurlijk! Al gekust!

En je begreep een beetje verkeerd over het rijzen, je deeg bleek luxueus te zijn, je kunt duidelijk zien hoe het puft en puft, dit is een soort inconsistentie. Ik heb het over de tijd van de laatste proefdruk, al in de vormen, je vervormt ze behoorlijk, van de helft van het volume tot tweederde, minder dan anderhalf keer, ik bracht het naar zo'n volume, prikte het met mijn vinger, het leek me te levendig, ik liet het achter om verder te rijzen, ik verdeel alle cakes tot het verdubbelt, ik heb ook hier op gewacht, het is nog onderontwikkeld, maar ik was gewoon bang om het nog langer te bewaren.En dus ja, eten, temperatuur, zoveel factoren beïnvloeden het deeg dat je nooit raadt ...

Voor "gek" heb ik hem al uitgescholden

Nou, tevergeefs schold ik volledig uit - het kind vertelde de waarheid, hoe kun je uitschelden voor de waarheid? Persoonlijk vind ik deze definitie echt leuk, het is waar, omdat ik zelfs mijn studenten bij de eerste lezing, wanneer we elkaar leren kennen, altijd zeg: vreemd "... Nou, dan zullen ze al mijn eigenaardigheden ontdekken en in de regel passen ze bij hen :))) Dus maak je geen zorgen - door de mond van een baby, zoals grizza ...
Oh, je bedoelt de laatste proef - nou ja, ik heb dat verkeerd begrepen. Misschien heb je gelijk, ik doe het de volgende keer - ik zal proberen het langer vast te houden, naar het resultaat kijken en het vertellen

hoe kun je voor de waarheid uitschelden

Oh, ik heb het gevoel dat ik nu alles uitscheld, nou ja, niets, dat ik zal opgroeien, een grootmoeder zal worden en mijn kleinkinderen zal prijzen en in de watten leggen, maar terwijl mijn moeder moet worden opgevoed, zullen ze vragen ik ...

[suvoyka]

terwijl mama opgevoed moet worden, zullen ze mij vragen ...

suvoyka, ja, je doet alles goed, Mashun, ze zullen je niet alleen vragen, maar ook wat we in kinderen investeren - het komt bij ons terug, en niet alle ouders denken er op tijd over na, en je bent slim, ik zal ik ondersteuning :)))

[Vika,]

Vika, dus kwam ik bij deze geweldige Temko. Ik was een week niet op de website geweest, keek even binnen en zag een link naar het recept voor deze chocoladeknapper.
Ik vond het ontroerende verhaal erg leuk. Ik zal wachten op het vervolg van het verhaal (Ik hoop echt op een happy end).
Het recept zelf was verrukt met een gedetailleerde beschrijving van de bereiding en levendige foto's. Alles is duidelijk, toegankelijk, gemakkelijk te herhalen. En wat vond ik de onmisbare voorwaarde om een ​​heerlijke cake te krijgen - de verplichte kussen tijdens het koken! Dit is het belangrijkste geheime ingrediënt!
Bedankt voor het heerlijke recept!

en met de tijd van proofing heb je duidelijk een fout. Mijn deeg stond twee uur, steeg 2 keer, misschien een beetje meer. En dat bleek onderontwikkeld te zijn, de koepel kraakte een beetje.

Maria, kan ik mijn mening geven? Op basis van mijn jarenlange ervaring met het bakken van taarten, kan ik zeggen dat het cakedeeg zich elke keer anders gedraagt. Ik herinner me nog goed dat ik vorig jaar 1 uur bezig was met het rijzen, en dit jaar groeiden de paaskoekjes 2 uur lui op. Waarom gebeurt dit? Het deeg kwam iets dikker uit, levende gist is grillig, de temperatuur in de keuken is anders en zelfs de stemming van de gastvrouw - dit alles wordt weerspiegeld in het deeg en zijn groei.

En dat bleek onderontwikkeld te zijn, de koepel kraakte een beetje.

Maar hier lijkt mij de reden iets anders. Temperatuur. 190 hagel. - een beetje te veel, vind ik. Ik bak taarten op 170 graden. Hierdoor kunnen ze gelijkmatiger rijzen. Geen scheuren. Maar voorheen, toen ik probeerde 180 graden in te stellen, had ik hetzelfde probleem als het uwe.

[Shelena]

Oh, wat een gast hebben we !!! Shelena, Lenochka, bedankt voor het langskomen En heel erg bedankt voor de warme woorden van goedkeuring. Maar de grootste dank voor het deelnemen aan de discussie - zo, meisjes, is het toch goed om samen naar de waarheid te zoeken, nietwaar? Dat is een goed advies over de temperatuur, ik zal het ook proberen, maar ik heb een gasoven, erg delicaat, het hangt niet alleen af ​​van de temperatuur, maar ook van de kwaliteit van het gas dat wordt geserveerd, dus ik moet waarschijnlijk 170 eerst, en pas dan, de laatste 15-20 minuten, tenslotte, lichtjes toenemen - anders bakken ze misschien niet, ik had dit. maar ik zal het zeker proberen bij een lagere temperatuur Dank je, Lenus, voor het nuttige advies
Maar bij deze gelegenheid

Waarom gebeurt dit? Het deeg kwam iets dikker uit, levende gist is grillig, de temperatuur in de keuken is anders en zelfs de stemming van de gastvrouw - dit alles wordt weerspiegeld in het deeg en zijn groei.

Ik ben het heel erg eens, vooral over de stemming Vorig jaar heb ik taarten opgemaakt, alles leek goed te gaan, het was warm in de keuken, ik ben alleen thuis, de tv mompelt stilletjes op de achtergrond ...Nou, gewoon genade :))) En plotseling, ontspannen, miste ik het moment waarop het nieuws begon (dit is hoe ik ze altijd wissel om niet boos te worden en me geen zorgen te maken), wel, en ik hoor in dit nieuws een bericht over een verwoede stijging van de prijzen voor verwarming, en, tegen mijn wil, breken er een paar tranen van me ... En nu zie ik, meisjes, hoe mijn paaskoekjes voor mijn ogen beginnen te vallen, kun je je voorstellen ? Ik maak geen taarten meer voor tv

[Vika,]

Vika, Bedankt voor zo'n warm welkom !!!
Het verhaal met het vallen van paaskoekjes is heel illustratief. Het deeg is grillig. Daarom stem ik me altijd specifiek af op dit complexe bakken. Ik vraag u mij niet te storen, kijk niet in de keuken.

maar ik heb een gasoven, erg delicaat, het hangt niet alleen af ​​van de temperatuur, maar ook van de kwaliteit van het gas dat wordt geserveerd, dus ik moet waarschijnlijk eerst 170 zetten, en dan pas, voor de laatste 15-20 minuten , breng het nog een beetje omhoog - anders bakken ze misschien niet, ik had dit

Vic, de gasoven is natuurlijk een ding op zich. Ze heeft haar eigen problemen. Hier kan alleen de meesteres alle subtiliteiten kennen! Maar toch zou ik het niet riskeren te verhogen temperatuur aan het eind. Misschien is het beter om voor een langere tijd te bakken met de hoofdgerecht, of aan het einde zelfs iets lager te zetten?

Misschien is het beter om voor een langere tijd te bakken of aan het einde zelfs een beetje lager te zetten?

Nee, Lenus, deze optie is al getest en empirisch weggevaagd - dus ik heb het al geprobeerd, dus ze worden niet voor mij gebakken, maar gedroogd, en het blijkt erg slecht. Daarom heb ik in het recept de temperatuur en de tijd meegenomen dat ze voor mijn oven naar mijn mening het beste resultaat geven (nou ja, aangezien de bovenkant van de cake altijd gesloten en versierd is en impulsen helemaal niet kritisch voor mij zijn), en elke gastvrouw kent natuurlijk haar eigen oven, beter en past de temperatuur en tijd aan, met de nadruk op de functies :)

Maria, mag ik mijn mening geven?

Kan! De discussie is geweldig!

Het deeg kwam iets dikker uit, levende gist is grillig, de temperatuur in de keuken is anders en zelfs de stemming van de gastvrouw - dit alles wordt weerspiegeld in het deeg en zijn groei.

Hier ga ik akkoord met alle beschikbare percentages, ik ben zelf al vaak tegengekomen.

Maar hier lijkt mij de reden iets anders. Temperatuur. 190 hagel. - een beetje te veel, vind ik. Ik bak taarten op 170 graden. Hierdoor kunnen ze gelijkmatiger rijzen.

Misschien wel, maar in mijn geval niet. Ik ben ook niet echt een waterkoker, de cake is groot, de oven is gas, daarom bakte ik op basis van persoonlijke ervaring op 160 graden, ik controleerde de temperatuur met een thermometer. En ze sprenkelde water op haar kruin voordat ze in de oven plantte, dus de korst had er ook niets mee te maken. Er is een tekort aan schoon water, klein maar toch. Het is goed dat dit praktisch de smaak niet beïnvloedt, maar ik hou ervan als paaskoekjes met mooie, gelijkmatige koepels, ik heb zo'n rage

Bedankt voor het recept. Ik heb deze cake gemaakt !!! Super!!! Op de dag van zijn prinselijke dochter.

[posetitell]

posetitell, Nikka, bedankt, het is heel fijn dat alles gelukt is :)))

Vika, bedankt en meld je voor het recept. Ik bak elk jaar chocoladetaarten. Dit jaar heb ik besloten om te bakken volgens jouw recept en we vonden het erg lekker. Ik zal blijven bakken.

[Volga63]

Volga63, Larissa, wat heb je een schattige kleine pluizige)) Heel erg bedankt voor zo'n heerlijk rapport, ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam))