Cakes "Chocolate" (mini-cakes)

[Deeg:]

Cakes "Chocolate" (mini-cakes)

Categorie: Pasen

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Deeg:
Water	100 g
Tarwemeel VS	200 g
Suiker - zand	35 g
Droge gist	1,25 theelepel
Deeg:
Opara	Alle
Tarwemeel VS	200 g
Melk	55 g
Kip eigeel	3 stuks
Suiker	70 g
Zout	0,5 theelepel
Vanilline	op het puntje van een mes
Boter	70 g
Droge gist	0,75 theelepel
Pure chocolade	1 tegel (90 g)
sinaasappelschil	1 eetl. l.
Druppels (druppels) chocoald	50 g
Glazuur:
Poedersuiker	3 eetlepels. l.
Cacaopoeder	1 eetl. l.
Warme melk	1 eetl. l.
Boter	1 eetl. l.

Kook methode

• Combineer alle ingrediënten voor het deeg in een kom. Je zou een behoorlijk strak deeg moeten krijgen.

• Bedek het deeg met folie en laat 2 uur op een warme plaats staan. Ik stop het vaak in de oven met het licht aan.

• Bereid de rest van de ingrediënten terwijl het deeg goed is. Zeef de bloem. Scheid de dooiers van de eiwitten. We hebben geen eiwitten nodig. Verhit de olie tot kamertemperatuur. Meet de rest van de bulkingrediënten af. Verwijder de schil van de sinaasappel.

• Breek de chocolade en verwarm in een magnetron gedurende 1 minuut of in een waterbad, roer.

• Het afgewerkte deeg is meer dan verdubbeld. Is losgekomen.

• Het is voor mij handig om het deeg in een broodbakmachine te kneden. Doe het deeg in een emmer. Meng de dooiers met melk en stuur ze naar het deeg. Stuur gesmolten chocolade in de emmer. Voeg alle droge ingrediënten toe behalve chocoladedruppels.

• Kneed het deeg 10 minuten. Het deeg kan in eerste instantie droog lijken. Maar u hoeft niets toe te voegen.

• Na 5 minuten kneden ziet het deeg er al zo uit: zacht, als gemalen plasticine.

• Voeg nu de chocoladedruppels toe. Laat het deeg 10 minuten rusten.

• Verdeel het rustende deeg in 12-16 stukken. Bedek het deeg met een handdoek en laat 30 minuten staan.

• Ik verdeel het deeg strikt op gewicht, 75 gram voor elke mini-cake.

• Verdeel het deeg na een half uur in vormen. Vul formulieren 1/2 van de hoogte in. Ik heb kleine siliconen vormpjes voor cakes en pudding. Je kunt cupcakes gebruiken. 3,5 uur rijzen.

• Bak mini-cakes in de oven op 180 * C gedurende 15-20 minuten (focus op je oven) tot een droog stipje. Laat in de vormpjes afkoelen tot ze warm zijn en verwijder dan pas de vormpjes. Bedek de afgekoelde taarten met klassiek of chocoladesuikerglazuur.

• Opgedragen aan chocoladeliefhebbers met een zoetekauw!
• 
• 
• Gelukkig Pasen!

De schaal is ontworpen voor

12 mini cakes

Opmerking

[Ksenia]

Kseniahoe lekker, chocolade en mooi hier! Bedankt voor het recept!

[Natalia]

Nataliabedankt voor de lof.

[Ksyusha]

Ksyusha, wat baby's zijn slank! Ik hou van deze kleintjes.

[Anya]

Anya, bedankt . Ik hou zelf van zo'n kleinigheid. Ik zat nog op school, in de kantine waren er altijd paaskoekjes op de eerste maandag na Pasen. Ze waren precies in gefacetteerde glazen gebakken. Oh, en ze waren heerlijk. Dus ik heb nog minder glazen mallen, 12 stuks van twee soorten. Eentje nam een ​​portie. Schoonheid!

Ik vind het ook geweldig dat iedereen zijn eigen geportioneerde cake heeft.

[Anya]

Anya,

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Kseniawat een heerlijke chocolade !!! Zulke mooie paaskoekjes !!! Chocoladeliefhebbers zijn blij !!!

[Alla]

Alla, heel erg bedankt voor de vleiende woorden. Help jezelf!