Kulich chocolade

[Deeg:]

Kulich chocolade

Categorie: Pasen

Ingrediënten
Deeg:
geperste gist	18 g
tarwebloem c. met.	300 g
melk	220 g
Deeg:
deeg	alle
tarwebloem c. met.	100-120 g
dooiers	85 g
zout	4 g
suiker	125 g
boter	150 g
cacaopoeder	30 g
vanille	0,5 g
sinaasappelschil	2 theelepels
chocoladedruppels voor bakken	75 g
noten (amandelen, hazelnoten, pistachenoten)	30 g
rozijnen donker	120 g
Glazuur:
bittere chocolade	50 g
boter	50 g
noten voor decoratie	handvol

Kook methode

• Deeg:
• Maal gist met de vingertoppen, meng met bloem, giet warme melk erin. Kneed 5-6 minuten.
• 
• Laat 30-40 minuten gisten bij kamertemperatuur.
• 
• Deeg:
• Voeg zout, suiker, dooiers, gezeefd cacaopoeder en 50 gram bloem toe aan het deeg.
• 
• Kneed 8-10 minuten.
• Maal zachte boter met schil en vanille.
• Voeg in kleine porties toe aan het deeg en voeg telkens een beetje bloem toe tot een heel zacht deeg is verkregen.
• 
• Voeg chocoladedruppels, gehakte noten toe.
• 
• Kneed een beetje en voeg de voorbereide rozijnen toe aan het deeg.
• 
• 
• Zet de bak met het deeg vast met een folie en zet het 12-24 uur in de koelkast voor fermentatie.
• 
• Laat het deeg minimaal twee uur opwarmen op kamertemperatuur voordat u het gaat snijden.
• Verdeel het deeg in stukken en verdeel in de vormpjes, vul ze tot een derde.
• 
• Bedek de vormen met folie. Ongeveer twee uur rijzen.
• 
• Als het deeg de vormen voor 2/3 vult, zet je ze in de voorverwarmde oven op 200C (hetelucht 180C) graden. Verlaag na 5 minuten de temperatuur naar 180C (convectie 160C) graden en bak tot ze gaar zijn
• 
• Koel en versier de afgewerkte taarten.
• Smelt voor het glazuur de chocolade en boter, roer tot een gladde massa. Koel, af en toe roerend, tot warm en breng aan op paaskoekjes.
• 
• 
• 
• 

III, ik wacht om verder te gaan)

[Masinen]

Masinen, Mash, ik heb de verkeerde kant op gedrukt. Dat is het.

Oh, ik lig rond !! Al mijn woorden zijn verdwenen voor een wandeling!

Gewoon

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Geen woorden ...
Dit jaar zal ik jouw Masterpiece Easter Cakes bakken!
Ik nam het recept mee naar de "bakken"

Ik ging mijn voorraad nakijken, maar er ontbreekt iets ... er is tijd om voor te bereiden!

[Sonadora]

Sonadora, Man, ik was bijna laat .. maar ik zat te wachten!.
Bedankt voor het recept!

Sorry ... ik ben geschokt door zo'n schoonheid!
Ik kan de cake proeven ... zoet, chocolade!
Bedankt voor het recept Maria!

Maaanyayayaya ... verbluft ... wat een schoonheid ...
En ik heb precies dezelfde papieren formulieren, met hetzelfde patroon. Dit is het lot.
Bedankt voor het recept !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Wat een schoonheid! Ik wil die ook!
Ik zal repeteren! Ik zal proberen te bakken!
Ze keek, keek en miste bijna!

[Maria]

Maria, Elena, Alenka, Tanya, Checkmark, Tonya, bedankt. Ik zou blij zijn als je het probeert. Deze cake zal de traditionele cake natuurlijk niet vervangen, maar het kan heel goed een kleine, naar ik hoop, aangename verrassing voor uw gezin worden.

Manyasha, dit is prachtig !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, bedankt. Het is ook heel simpel.

Ik kan de cake proeven ... zoet, chocolade!

Ik denk het wel, om het nog chocoladeachtiger te maken, moet je in plaats van cacaopoeder, gesmolten pure chocolade aan het deeg toevoegen (fermentatie van het deeg in de koelkast werkt in dit geval niet). Je hoeft alleen maar de verhouding meel-vloeistof te berekenen ...

Bliiin ... is dat waarom ze erover nadacht? Nu zal ik niet kalmeren totdat ik het probeer.

denk van wel om er nog meer chocolade van te maken

Manyashaaa!. geef een nieuwe Shokokulich !!!

Manya, bedankt! Ik zal bakken!

[Sonadora]

Sonadora, oeps, en ik begon meteen de hersenen te werken, en voeg hier niet zo'n vulmiddel toe voor schoonheid en aroma, het zal er heel mooi uitzien als vuurwerk aan de nachtelijke hemel, ik heb het al geprobeerd, het past chic bij paaskoekjes, daar is een foto in het recept "Kulich volgens het recept van mijn grootmoeder", hoewel ik er een beetje bij deed, was ik bang dat de stukjes zouden smelten. Maar een chique vervanger voor rozijnen, ik weet dat veel kinderen het niet lekker vinden.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, ik denk dat ik binnenkort een brief van de admin zal ontvangen: "Meisjes, jongens, dood je moeder! "

JiriIrin, ik zal blij zijn als je het leuk vindt.

Shyrshunchik, Tan, en wat is de samenstelling van de filler?

Manechka, ik ben helemaal van jou! Het was nodig om zo'n schoonheid te boetseren. U bent onze vreugde en onze naaister!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Wat een schoonheid! het plakje is zo chocolade-chocolade! Ik wil echt bijten. Bliiin! En het lijkt erop dat er niets ingewikkelds is: met plezier en liefde een beetje toveren in de keuken. Nee, ik zal er voorlopig een bladwijzer voor maken. Ik zal ze eerst testen, en daarna zal ik proberen contact op te nemen met de chocolade. En ik heb nog nooit zo'n druppel gezien. Alleen hier in recepten. Waar worden ze zelfs verkocht?

Gelei-fruitgelei-stukjes zijn een product op een natuurlijke fruit- en bessenbasis in de vorm van blokjes van ongeveer 5 × 5 × 5 mm groot, die zijn bestrooid met zetmeel om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Stukjes fruitgelei worden toegevoegd bij de productie van ijs en diepvries gemaksvoedsel. Het vulmiddel wordt voor het invriezen aan het eindproduct toegevoegd. Wanneer ze in de vriezer worden bewaard, worden de stukken zachter onder invloed van vrij vocht en krijgen ze de consistentie van jam.
Filler "Fruit Pieces Mix" is een thermostabiel product. Dankzij dit wordt het met succes gebruikt bij de productie van muffins, koekjes, broodjes, paaskoekjes en andere zoetwaren en bakkerijproducten: als een origineel additief voor het deeg of de decoratie op het oppervlak van het product.
In de online winkel "Bread House" kunt u een kant-en-klare "Fruit Pieces Mix" -vuller kopen voor creatieve en individuele oplossingen voor uw zoetwaren.
Verpakking: PP, 200 g.
Fabrikant: Oekraïne
Ingrediënten: Suiker, fruitpuree, zetmeelsiroop, levend middel (E440), verdikkingsmiddel (E1414), zuurteregelaar (E330), kleurstoffen (E100, E120, E141ii), Aardbei, Citroen, Kiwi smaken.
Voedingswaarde: 100 g. het product bevat: eiwitten - 0,3 g. vetten - 2,5 g. koolhydraten - 86,5 g. Energetische waarde: 135,8 kcal
Opslag: 6 maanden op een droge plaats bij temperaturen van -5 tot + 18 ° С en relatieve vochtigheid niet hoger dan 75%.


Ik heb het van ons in Minsk gekopieerd, het wordt verkocht in de Bread House-winkel en chocoladedruppels zijn daar hetzelfde.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa wachtte, bedankt voor weer een meesterwerk!
Ook deze gaan we bakken!

Man, rechts - grom - en brak het stereotype van de taart. verrassing, ja, totdat je snijdt ...

fermentatie van het deeg in de koelkast zal in dit geval niet werken

waarom? anders dacht ik ook aan de chocolade

En ik sliep door alles heen! Nou, ik zal tenminste worden opgemerkt! Heel erg bedankt! Ziet er gaaf uit !!

Oteta kuliiich! Jackaladin ...
Ik heb nog nooit van mijn leven zulke mensen gezien of zelfs maar gehoord.
Koelste kruimel!
Man, ik heb nooit paaskoekjes gebakken, maar deze trekt gewoon om het te herhalen, vooral omdat je gebak voor mij altijd supercool uitkomt.
Je hoeft niet bang te zijn.

Wat ben je aan het doen, mijn lieverds !!! Ik koos, koos recepten voor paaskoekjes - en probeerde, en koos ..., en nu ben ik op jacht naar deze, vandaag! Angela verleidt met cognackersen, en dan helemaal chocolade ..., duizelig !!!!
Bedankt!!!! Klasse !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Vlas, peki! Ik kan niet zoveel bedekken, en ik zal van je houden
Masha, en als je chocoladeboter toevoegt? niet? of chocolade toevoegen na veroudering? En waarom werkt gisting met chocolade niet? Is er eigenlijk cacao en boter?

Toegevoegd op dinsdag 19 apr. 2016 01:06

Nog een keer lezen, chocolade toevoegen met zachte boter? Ik heb al gezien waarom gisting met chocolade niet werkt, het rijpt zonder vet.

[Mens]

Mens, prachtige chocolade!

[Manechka]

Manechkawat een knappe man. Ook dit jaar zal ik een volledig chocoladetaart bakken, mijn kind is een chocoladeziel.

[Manka]

Manka, een meesterwerk 🔗 🔗 🔗
Ik zal proberen om voor Pasen te zorgen 🔗

Vinokurova, Alain, ik voel dat mijn binnenkort een brief van de admin zal ontvangen: "Meisjes, jongens, vermoord je moeder!"

Wenken! wacht even, laat niet op! vertel je eigen dat de kunstenaar op geen enkele manier beledigt! smAri, je hebt fans)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, meisjes, heel erg bedankt voor je steun. Ik zou heel blij zijn als je het leuk vindt.

En ik heb nog nooit zo'n druppel gezien. Alleen hier in recepten. Waar worden ze zelfs verkocht?

Ir, kijk in het gedeelte waar alles is om te bakken. Ik had druppels Parfait, altijd op de Crossroads.

Marmelade gelei-fruitstukjes

Shyrshunchik, Tan, bedankt. We moeten in ons dorp kijken (de zoon "herinnert zich" periodiek dat hij geen rozijnen eet). Interessant is dat je ook gewone marmelade, laagjes, kunt toevoegen aan gebakken goederen?

rechtdoor - grom - en brak het stereotype van de taart. verrassing, ja, totdat je snijdt ...

oogTan, voor een grotere verrassing kun je de cake inschenken in de vorm van traditionele witte glazuur.

waarom? anders dacht ik ook aan de chocolade

Hierdoor zal de gesmolten chocolade in de koelkast stollen. Hoe dan het deeg opwarmen?

Ik heb nog nooit taarten gebakken,

Lenus, Het is tijd om te beginnen. Ik twijfel er niet aan dat je geweldige taarten zult hebben!

en als je chocoladeboter toevoegt?

Oksan, Ik dacht er niet eens over na. Goed idee trouwens!

En waarom werkt gisting met chocolade niet? Is er eigenlijk cacao en boter?

De olie bevriest nog steeds niet zo veel, tot een vaste toestand.

Nog een keer lezen, chocolade toevoegen met zachte boter?

Ik heb cacaopoeder (toegevoegd aan het deeg met dooiers, enz.). Chocoladedruppels en andere vulstoffen worden aan het reeds geknede deeg toegevoegd.

Ik ga dit jaar ook een volledig chocoladetaart bakken.

Ksyusha, en het recept?

Ksenia, hoe zit het met het recept?

Komt goed uit, er zal een recept zijn.

Ksyusha, we wachten. Moge alles goed gaan.

Man, ik heb nooit paaskoekjes gebakken, maar deze trekt gewoon om het te herhalen, vooral omdat je gebak voor mij altijd supercool uitkomt.

Lenok, met zulke leraren zou alles goed moeten komen

Ik vraag je Manya te verbieden en haar te verbieden gebakjes tentoon te stellen!
het is onmenselijk!
Ik zal een klacht indienen ... bij de Vereniging voor de bescherming van dieren!

[Manechka]

Gisteren bakte ik paaskoekjes volgens dit recept ...

De mijne vond het erg leuk !!!

Lekker, zoet, chocolade, aromatisch !!!

Manechka, van heel mijn familie lage bogen en hartelijk dank !!!

Foto's, maar er zijn geen andere gebeurd ...

Tijd verspillen meisjes ...

[Kroshik,]

Ik vraag je om Manya te verbannen

Is dat zo waar, toch ?!

Kroshik, Innu, ik wacht ...

[Inna]

Inna, en met welke noten heb je gebakken ?? In het recept, zoals ik het begrijp, pistachenoten, maar ik heb hazelnoten en walnoten op voorraad. Ik denk erover om hazelnoten toe te voegen, misschien zal ik ze niet bederven ..

[Jeanne]

Jeanne, met hazelnoten zal erg lekker zijn. Op het moment van koken had ik alleen pistachenoten, dus ik heb ze toegevoegd.

[Manka]

Manka, en ik denk er ook over om rozijnen te vervangen door gedroogde veenbessen, nou, ik wil gewoon geen rozijnen eten ..

Toegevoegd op maandag 25 april 2016 17:53

Bedankt!!! Ik leg het morgen neer. Ik kocht druppels, kocht hagelslag. Ik zal rapporteren

[Jeanne]

Jeannekun je pruimen of gedroogde kersen toevoegen. Ik denk dat het zelfs beter zal zijn dan rozijnen.

En ik heb nergens een druppel hiervan gevonden !!!! Is het mogelijk zonder hen?

En hier zal ik het tenminste vragen. Het geldt voor alle paaskoekjes. Heeft u in principe donkere rozijnen nodig? Of is het om helderder op te vallen in de kruimel?

Irin, in plaats van druppels kun je gehakte chocolade toevoegen, alleen goed. Probeer voor het toevoegen een klein deel ervan te smelten en controleer of het niet stratificeert tot een onbegrijpelijke bruine massa en boter (ik heb ooit Babaevsky en Finse Fazer gestratificeerd toen ik het verwarmde voor glazuur).
Donkere rozijnen hebben naar mijn mening een helderdere smaak en zien er beter uit in paaskoekjes.

[Sonadora]

Sonadora, hartelijk dank voor het recept voor zo'n cake.
En ik dacht niet dat de cake chocolade zou kunnen zijn totdat ik je recept zag. Ik kneedde het deeg, zij het zonder chocoladedruppels, maar ik kruidde de rozijnen en de schil met cognac, maalde de noten in een kleinere koffiemolen - het aroma is onbeschrijfelijk: nyam: ik heb het tot morgen naar de koelkast gestuurd. En ik ben allemaal ongeduldig

[Zhannochka]

Inna, met welke noten heb je gebakken?

ZhannochkaIk ben amandelblaadjes gebakken) toegevoegd ...

Oh, meiden, ik maak me zorgen: girl_sad: het deeg kwam een ​​beetje omhoog in de koelkast, hoewel het deeg gisteren in 30 minuten heel goed opzwol ...

[Olga]

Olga,! Alles komt goed !!!!
Ik heb het ook gezegd

Toegevoegd op dinsdag 26 apr. 2016 07:01

Inna, bedankt, ik heb het antwoord gemist)) al besloten de hazelnoten mee Manka, beloofd lekker !!

[Olenka]

een lange, bewijzen dat hij waarschijnlijk nodig zal hebben voor het bakken

Olenka, Ik verwarmde het deeg na de koelkast gedurende 3 uur of zelfs iets langer), en liet de paaskoekjes 2 uur staan), het had iets minder kunnen zijn), gedurende 20 minuten) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Ik was niet van plan om taarten te bakken ... Ze eten niet met ons ... Maar ik las je recepten, ik las, ik verslikte me het meest ...
Ik wil dat ik het al niet kan, kortom! Chocolade dompelde me gewoon in volledige vreugde !!!

[Lenochka]

Ze eten niet bij ons

Lenochka, in mijn familie, alleen mijn moeder waardeert en respecteert taarten, mijn dochter en man kunnen proeven omwille van het respect voor mij ...

Ik bak en verdeel het meeste) ...

Maar van croutons van cakes geen van de mijnen weigert, heb gewoon tijd om te drogen ...