Zure roomcake (chapatnitsa of koekenpan)

[room]

Zure roomcake (chapatnitsa of koekenpan)

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
meel	560
ei	2
zout	snuifje
bakpoeder	1,5 theelepel.
melk	120 ml
suiker	180 g
boter op kamertemperatuur	30 g
room
zure room	800-1000 ml
suiker	3 eetl. l. (smaak)

Kook methode

• Deze cake is de favoriet van mijn man. Het recept is een familierecept, deze cake is gebakken door de grootmoeder van mijn man (ze is nu 92), die op haar beurt werd onderwezen door haar moeder. Ze bakken een cake in een koekenpan, maar ik bakte in een koekenpan, in de oven, nu in een chapatnice. Het is handiger en sneller in de chapatnitsa, alleen de diameter van de cake is kleiner.
• Kneed het deeg zonder veel moeite. Van deze hoeveelheid kwamen 20 balletjes van elk 50 gram voor de chapatnitsa. Ik heb 2 mini-cakes gemaakt van 10 tortilla's. Doe niet minder, maar meer is precies goed. Vet elke cake in met zure room en suiker, de cakes zelf hoeven niet te worden gesneden, de bw waren even groot (dit is wat de grootmoeder van mijn man deed, en nu ben ik het). De cake is niet plakkerig, sappig (zure room mag niet worden gespaard). Zelf heb ik zure room gemaakt van 800 ml melk van 3,2% vet, 200 ml 20% room en 100 gram 30% zure room.
• In de chapatnitsa, elke onhandige poging en plat op de sluwe, voorzichtig, zodat het deeg niet breekt.
• Laat de cake minstens 30 minuten weken, en als de eters het geven, dan minstens een uur. Slechte cake, eindigt snel =)
• 
• 
• Alle ingrediënten zijn voor het gemak omgezet in grammen.

[Alice]

Alice, en suiker in het deeg is helemaal niet nodig?

[V-tina]

V-tinaTina, natuurlijk heb je het nodig. Ik had haast en miste. Nu zal ik toevoegen, bedankt.

[AlisaZ]

AlisaZ, bedankt voor het recept! Alle ingrediënten zijn altijd op voorraad, erg handig recept! Ik zal het zeker voor mijn kleinzoon bakken, hij heeft een ziel van zure room en een zoetekauw

[AlisaZ]

AlisaZ,
Ik hou ook van en maak een soortgelijke cake * Minuut *, ik bak letterlijk een minuut aan elke kant in een koekenpan.
Ik maak een banketbakkersroom, nu probeer ik het met zure room, het bereidt nog sneller ... Een uitstekend recept voor een redder in nood. (y) Onze grootmoeders kozen de optimale recepten, omdat ze weinig vrije tijd hadden, ik was hier al meer dan eens van overtuigd, dit recept is hier weer een visuele bevestiging van, bedankt voor het publiceren

Het blijkt een beetje een trekje te zijn?

Kun je melk vervangen door water? Niemand heeft het geprobeerd?

[ir]

irsorry, ik heb net het bericht gezien. Ik zou niet zeggen dat het eruitziet als een trekje.



tati-ana, Ik heb het niet geprobeerd.