Zelfgemaakte worsten "Romig"

Zelfgemaakte worsten "Romig"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Kipfilet	500 gram
Varkensnek	250 gram
Uien	1/4 stuks klein stukje
Verse kippeneieren	2 stuks.
Room 10%	60-70 ml.
Zwarte peper	vers gemalen naar smaak
Zout	smaak

Kook methode

• Spoel het vlees af, droog het af met keukenpapier, snijd het in stukjes en maal het in een blender tot puree. Maal de uien met het vlees. Omdat de kipfilets droog zijn, voeg ik 1/3 van de magere varkensnek toe aan het gehakt.
• 
• Voeg eieren, room, zout en peper toe aan het gehakt naar smaak, roer nogmaals grondig tot een gladde massa, klop zelfs de massa los.
• 
• Nu leggen we een laag vershoudfolie op de tafel, leggen een bepaalde hoeveelheid gehakt op de rand met een lepel, egaliseren met een worst
• 
• Neem gehakt met een lepel in water gedoopt, dan kun je de worsten gemakkelijk vormen. Maak het gehakt glad met een worst, draai een rand van de film van je af over de worst en sluit deze stevig aan op de filmlaag, en draai de worst verschillende keren, 5-6 keer, stevig aandrukken om een ​​worstworst te maken.
• 
• Snijd de worst van het filmvel. Maak de rand van de film recht en knoop hem stevig vast.
• 
• Til nu de worst in een "kolom" op en laat met je vingers het gehakt langzaam, in porties naar beneden, zakken, zodat het gehakt compact wordt en de worst van binnen homogeen wordt. Rek nu de wrap uit en bind het andere uiteinde van de worst stevig vast. Als u het plastic niet kunt binden, knoop dan de rand vast met draad.
• 
• Dergelijke worsten blijken
• 
• 
• Ik heb de worstjes gestoomd. Ik legde de worstjes in een snelkookpan met twee verdiepingen.
• Ik kookte worsten in de Oursson-processor, dus ik zette de tijd 30 minuten aan, snelheid 1 (rekening houdend met de tijd voor kokend water) en drukte op START. De voorbereiding is weg.
• 
• De worsten waren snel gekookt!
• Ik legde de worstjes op een bord om af te koelen.
• 
• Worsten gingen zowel warm als koud goed
• 
• 
• De film is perfect verwijderd, kleeft niet aan worst. Worsten worden zowel warm als koud goed gesneden. Op de foto het snijden van reeds koude worstjes.
• De worsten worden in vorm gehouden.

Opmerking

Het is erg lekker geworden!
Ik raad koken aan! Eenvoudig, probleemloos en smakelijk!
Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Barbecue worstjes (Ikra)

Bulgaarse worstjes in spek (RusAnna)

Ridderlijke worsten (tuskarora)

Stoer! (y) Delicate structuur.

Wauw ! Hoe interessant, dit zijn niet eens worsten, maar er worden zelfgemaakte worsten verkregen! Super! Maak een notitie!
Bedankt voor het recept!

[Tanyusha]

Tanyushawelke worsten zijn schattig! Zo teder dat ik het als een bladwijzer beschouw.

[Meisjes]

Meisjes, BEDANKT!!!

Ja, de worsten zijn heerlijk. Mijn moeder, zonder de "kassa" te verlaten, stopte twee stukken in zichzelf, helemaal heet

De consistentie is zodanig dat je ze koud, warm, vrij kunt snijden, opwarmen, er gebakken eieren mee kunt koken, enzovoort ... Een goede optie ...
En je kunt verschillende toevoegingen maken in het gehakt, champignons enzovoort ... En ze bereiden heel snel!

Kook voor de gezondheid!

Maar ze kunnen waarschijnlijk nog steeds worden gemaakt voor toekomstig gebruik en ingevroren, en met het vullen van een natuurlijke schaal (ik heb het over darmen), hoef je je geen zorgen te maken! Je moet het zeker proberen. Bedankt voor het interessante recept!

Ik heb in de toekomst nog niet geprobeerd te vriezen, ik kook graag vers en een beetje

En dus kun je natuurlijk alle opties proberen voor worsten met verschillende vullingen.

Kook voor de gezondheid!

En kunnen ze in de tekenfilm (Panasonic) worden gemaakt?

Je kunt het in Panasonic doen - kook voor een paar, de tijd is ongeveer 15-20 minuten na het koken van water
Je kunt proberen om in water te koken in de modus Stoofpot, er wordt hier praktisch geen water gekookt en dit is goed voor worstjes

Bedankt! Ik zal het proberen!

Je kunt het in Panasonic doen - kook voor een paar, de tijd is ongeveer 15-20 minuten na het koken van water
Je kunt proberen om in water te koken in de modus Stoofpot, er wordt hier praktisch geen water gekookt en dit is goed voor worstjes

Gekookt en gebakken in AG, dat deed ik, het lijkt me anders wanneer gestoomd. Gekookt in water lijkt op Kufta.

Admin, prachtige worsten, maar voedselverpakkingsfolie is daarvoor niet geschikt ... bij verhitting komen er schadelijke stoffen vrij uit. Voor verpakking en opslag in de koelkast - alles is in orde, maar zelfs bij het verwarmen van voedsel in een magnetron, wordt het niet aanbevolen om het te gebruiken (dit werd tenminste vermeld in een tv-programma, ik heb het persoonlijk bekeken). Het is beter om de bakzak open te snijden.

[Oksana]

Oksana, en in welke film wordt worst verpakt en gekookt in vleesfabrieken? Op dezelfde plek gaat niet alle blauwe worst, ik wikkel hem in huishoudfolie. En om ham onder vacuüm te koken, gebruiken koks ook vacuümzakken en voedselfolie - hoe is dat?

Tatyana, ik heb natuurlijk misschien niet gelijk, het is gewoon dat de film ook anders is en voor verschillende doeleinden, zelfs niet al het voedsel kan worden verwarmd, het moet een speciale markering hebben op hoeveel graden.

Ik geloof dat je het idee en de methode kunt gebruiken, en welk materiaal je moet kiezen, gezond verstand zal het leren! Niemand stopt immers voedselfolie VOOR VERPAKKING in de magnetron - de naam zegt al voor welke doeleinden het bedoeld is! En ook in de oven ... We gebruiken ofwel een speciale folie voor magnetrons, of zakken (hoezen) om te bakken, wat duidt op blootstelling aan hoge temperaturen !!

Culinaire hoes als omhulsel voor zelfgemaakte worst, meisjes, wat denk jij dat past?
🔗

[huishoudfolie]

Meisjes, ik probeerde worstjes in een film te koken om te bakken, het is ook geschikt, alleen is het erg moeilijk om op te krullen, op te blazen in verschillende richtingen. In zo'n film kookte ik een worstenbroodje in water.

Over het algemeen kiezen we huishoudfolie naar eigen inzicht. We koken vlees in een vacuümverpakking, en dit is ook vershoudfolie, en in dezelfde folie verkopen ze ons kant-en-klaar vlees.

En worst is voor iedereen geschikt, met kruiden en toevoegingen naar smaak.

Het is geweldig dat worst niet alleen uit natuurlijke darmen kan worden gekookt, maar ook met zelfgemaakte middelen

Tanya, bedankt voor het idee

[Tanya]

Tanya, bedankt voor het idee

Tanya, kook voor de gezondheid! Probeer het, ik hoop dat je het leuk vindt

Schattig! Dus vragen ze om een ​​hap. Een vraag: is crème fundamenteel? Kan ik magere melk vervangen? En als u geen varkensborst neemt, maar bijvoorbeeld kippendijen, heeft dit dan invloed op het resultaat? Gewoon ...

Een vraag: is crème fundamenteel? Kan ik magere melk vervangen? En als u geen varkensborst neemt, maar bijvoorbeeld kippendijen, heeft dit dan invloed op het resultaat? Gewoon ...

Room is dikker dan melk, meestal verdient 22% room de voorkeur. Romige smaak geeft romig en kleur aan het gehakt.
Ik heb geen kippendijen geprobeerd, maar je kunt het wel, en een paar keer malen om het gehakt uniform te maken. En het gehakt van de dijen zal donkerder van kleur zijn, van het vlees.

Room is dikker dan melk, meestal verdient 22% room de voorkeur. Romige smaak geeft romig en kleur aan het gehakt.
Ik heb geen kippendijen geprobeerd, maar je kunt het wel, en een paar keer malen om het gehakt uniform te maken. En het gehakt van de dijen zal donkerder van kleur zijn, van het vlees.

Bedankt, ik zal het proberen. Toch zal ik, indien mogelijk, proberen te ontvetten.

Heel erg bedankt voor het idee. Vanavond worstjes gemaakt. Alles werkte, ze hadden er al een gegeten, hoewel ze mopperden dat ik me 's avonds aan het eten maakte tijdens het koken. Ik kookte op een gasfornuis in een gewone pan met water en een dubbele boilerinzet. Snel genoeg bereid, 30 minuten na kokend water. Wat betreft de film: vandaag was ik in "O" KEY, er is altijd een grote selectie film, folie, papier, bakmouwen, enz.Ik heb een filmpje gevonden waar op de verpakking staat dat het gebruikt kan worden om voedsel in de magnetron op te warmen. Anderen zijn alleen voor opslag en verpakking. Ik kocht deze specifieke film voor worstjes.

[Lena]

Lena, dat is lief! Nu is er een veld voor verbeeldingskracht en experimenten en gezonde zelfgemaakte gerechten

Lena, je bent gewoon geweldig!

[Tatyana]

Tatyana, Ik draag een plusteken. Erg lekker, en vooral snel! gemaakt met kaas en eenvoudig. omdat ik niet weet wat voor soort film ik heb, dus ik heb hem niet gebruikt. (het is nog niet bekend welke winkels het gebruiken. Volgende keer zal ik kruiden en gedroogde knoflook toevoegen. Bedankt voor het recept

[Sveta]

Sveta, voor uw gezondheid!
Het blijkt dat je worst kunt koken met geïmproviseerde middelen, en het blijkt zelfs heerlijk

[beheerder]

beheerderTatiana, at net een worst - erg lekker! Bedankt voor het geweldige idee. Ondanks dat ik niet van chemie hou, besloot ik niet in paniek te raken en het in gewone film te wikkelen. Ik denk dat dat oké is. De enige grap - ik gebruikte vette melk in plaats van room - er was geen room in huis, en ik wilde echt de worsten proberen. Ik vond het lekker met melk, vooral omdat het niet zo dik bleek te zijn. Gekookt in kokend water als gewone worsten. Over het algemeen - nu zal dit recept voor mij in gebruik zijn. Bedankt!

[Sveta]

Sveta, voor uw gezondheid!
Ja, nu zal iedereen zich bezighouden met de "grap", hoe kunnen we niet iets van onszelf naar smaak toevoegen

Het principe zelf is belangrijk - snel, lekker en je kunt het bevriezen, wat altijd zal helpen

Dus ik kwam eindelijk bij de worsten! In plaats van room - zachte Ricotta-kaas, anders wil niemand het afmaken. Nootmuskaat, wat gerookt paprikapoeder. Waarom is er een haaknaald in de buurt? Maar omdat ik lange nagels heb, en het lastig is om paardenstaarten te binden. In eerste instantie wilde ik stoppen, en toen kwam het gelukkige idee bij me om een ​​grote haak te nemen (ik heb veel van dit spul, ik heb een keuze).

Hoe glad zijn ze, één op één! Voor uw gezondheid!
Maar dit, een geweldig idee over breinaalden, super ik heb kleine spijkers, maar soms wil ik vloeken op de knopen

En ik heb ze zelfs gekookt en geprobeerd! Erg smakelijk! De man vroeg echter om meer kruiden. Maar hij zal zeker zonder de bodem - hij eet met ketchup en hij heeft niet genoeg kruiden, weet je ... ik heb 10 stuks in de vriezer gelegd.

Wat is je "scherpe" echtgenoot echter. Beledig hem niet, lieverd