Tortilla's met sesampasta en hartig

Tortilla's met sesampasta en hartig

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor sesampasta:
sesam	2 eetlepels
olijfolie	1-1,5 eetl
citroensap	1 eetl
water	1 eetl
knoflook	1-2 kruidnagel
hartig	0,5 uur l
Deeg:
meel	50 g
water (33C)	100 ml
verse gist	6 g
suiker	2 uur l
Deeg:
water	70-80 ml
zout	0,5 uur l
olijfolie	2 uur l
alle deeg
hele sesampasta
meel	250 g

Kook methode

• 1. Maal sesamzaadjes lichtjes gedroogd in de oven in een blender tot kleine kruimels. Voeg tijdens het kloppen geleidelijk olijfolie toe (het is handig om dit in de pulsstand te doen). Voeg vervolgens knoflook toe, gepasseerd door een pers, hartig. Meng water met citroensap en, voeg vloeistof toe in een dunne stroom, klop alles samen tot de consistentie van dikke zure room.
• 2. Maal gist met suiker. Giet water bij de bloem, voeg gist toe en klop licht. Laat 15-20 minuten op een warme plaats staan.
• 
• 3. Meng bloem met zout, combineer met kant-en-klaar deeg, voeg sesampasta toe, meng en laat 5 minuten staan. Voeg vervolgens het resterende water toe en kneed het deeg 2 minuten op lage snelheid. Voeg olijfolie toe en blijf kneden op hoge snelheid - kneed nog 5 minuten.
• 
• 
• Rond het deeg (dompel je handen voor in bloem, aangezien het deeg plakkerig is) en laat een uur rijzen.
• 4. Leg het afgewerkte deeg op een met bloem bestoven snijmat, rek het uit tot een rechthoek en rol het op. Verdeel vervolgens in vier gelijke delen. Rol elk deel uit tot een cirkel van ongeveer 1 cm dik, maak inkepingen, bestrooi met sesamzaadjes, vet in met melk en laat het 30 minuten staan.
• 
• 5. Verwarm de oven tot 220C, besprenkel licht met water en bak de cakes de eerste 5 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 200 ° C en breng het klaar - nog eens 5-7 minuten. Vet de cakes voor het bakken opnieuw in met melk.

De schaal is ontworpen voor

4 dingen

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De tortilla's hebben een dunne, zeer krokante korst. Het aroma bij het bakken is fantastisch. Wordt het best geserveerd terwijl het nog warm is.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Sesampasta (tahina holmite) in een "soja" koe / sojamelkmaker (Midea Mi-5) (mur_myau)

Erwtenkulesh met sesampasta (Matryona)

Sesampasta met honing (julifera)

Jachthaven!
Ik kan me voorstellen wat de geur was !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Natasha]

Natasha, had ze niet verwacht. De eerste keer bakte ik het puur als experiment. Het resultaat was dat de cakes stevig wortel schieten. Probeer het af en toe, ik denk dat je het leuk zult vinden!