Broodjes met kwark onder appelkaramel

[Pita]

Broodjes met kwark onder appelkaramel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Pita
tarwebloem / kwaliteit	480 gram
plantaardige olie	1 eetl. de lepel
water	240-270 milliliter
zout	1 theelepel
Karamel
bruine suiker	100 g
boter	50 gram
soja zoete saus	2 eetlepels. lepels
crème van elk vetgehalte	2 eetlepels. lepels
een appel	1 grote of twee kleine
Vulling
cottage cheese (ik heb zelfgemaakt)	450 gram
suiker	60-70 gram
zout	snuifje
vanille	smaak
citroenschil	1-2 eetl. lepels
ei	1 stuk

Kook methode

• Pita
• Ik maakte het kneden in KhP op het "Deeg" programma (5 * 5 * 7). Doe alle ingrediënten in de HP-emmer en meng. Het deeg is als dumplings. Haal het deeg eruit, dek af met folie en laat 40-50 minuten staan.

• Scheid kleine stukjes deeg en rol in dunne reepjes. Ik deed het met een deegrolletje. De lengte van de strip moet gelijk zijn aan de lengte van de bakplaat.

• Draai de gebruikelijke bakplaat voor het opvangen van vet en plaats deze op alle 4 de branders van het gasfornuis. We zetten de branders aan (pas aan zodat het vuur ongeveer hetzelfde is). We verwarmen de bakplaat en leggen ons deegstuk erop. Bedankt voor deze methode Elena Bo.

• Zodra de reep pitabrood wit wordt en begint te borrelen, draai je hem om en houd je hem nog een minuut vast.

• Haal het pitabroodje van de bakplaat, besproei het met water uit een verstuiver en dek af met een vochtige handdoek. We hebben dit nodig om de lavash zacht en elastisch te maken.

• Karamel

• Vouw alle ingrediënten samen en giet ze in een pan. Roer, steek in brand.

• Breng onder constant roeren aan de kook en laat 2-3 minuten sudderen.

• Kern de appels. Snijd in blokjes met een zijde van 7-8 millimeter.

• Giet de karamelsaus in een vorm, doe de appels erin en roer.

• Vulling

• Doe een ei in cottage cheese, voeg suiker toe, voeg zout en vanille toe. Goed roeren. Als de wrongel droog is, wrijf hem dan door een zeef of pureer hem met een blender.

• Verwijder de schil van de citroen.

• bijeenkomst

• Neem twee reepjes pitabroodje. Leg ze met een overlap en smeer ze licht in met cottage cheese. De strip moet ongeveer 80-90 centimeter lang zijn. We hebben dit nodig om de rollen stabiel te houden. Als je ze "dun" maakt, vallen ze en behouden ze hun vorm niet. We hebben drie lange stroken nodig.

• Vet de reep over de hele lengte in met een dunne laag cottage cheese en bestrooi met schil.

• Rol de strip tot een rol. We rollen niet erg strak op.

• Om in tweeën te snijden. In totaal worden 6 rollen verkregen.

• Leg de broodjes, in stukken gesneden, in een karamel- en appelpan.

• We bedekken losjes met folie en zetten het 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

• We halen eruit, verwijderen de folie. Bedek de vorm met een schaal en draai deze om zodat de schaal onderin staat en onze broodjes erop. We laten het tot het warm is. Gedurende deze tijd zal een deel van de karamel door de broodjes worden opgenomen en naar binnen sijpelen. We zetten thee en nodigen iedereen uit aan tafel)

• 
• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

6 stuks

Opmerking

Het recept is opgepikt door MoorKaterinka. Heel erg bedankt.
Ik heb het meerdere keren gedaan. Dit is heerlijk. Ik moest zelf een aantal nuances van het vormsel uitzoeken.
Gebakken en van het gekochte pitabroodje. Er is niet veel verschil, maar de lengte van de lavash die we verkopen is niet genoeg. De rollen zijn "dun". Het uiterlijk lijdt. Ze vallen en krijgen "rotzooi". Als je van gekochte lavash gaat bakken, maak dan de reepjes meteen klaar, want de lavash wordt snel doorweekt en het zal moeilijk zijn om het in losse broodjes te snijden van een grote, als je het hele pitabroodje invet en in een rol.
Ik heb zoete sojasaus gebruikt om de karamel te maken.Als u dit niet heeft, kunt u de gebruikelijke klassieker gebruiken, maar deze met de helft verminderen. Zeer aan te bevelen!

[Angela]

Dit is heerlijk! Ik bevestig!
Ik bakte van gekochte lavash (we verkopen het met enorme "vellen"), ik zag het recept op de "kok".
Appelkaramel verdubbelt de snelheid. Ik leg de helft onder de broodjes, de tweede verdeel ik erover. Ik bedek het niet met folie.
Of voeg een beetje cacao toe aan de helft van de wrongel, dan worden de broodjes gestreept. Maar dit is niet voor iedereen - sojasaus + schil + cacao klinkt hard
Angela, goed gedaan, dat is duidelijk! bedankt

[Angela]

Angelawat heerlijke broodjes! : girl_claping: Bedankt voor het recept, ik ga zeker koken.

Angela, cool!
Hier rolde ik lavash met allerlei augurken, maar ik heb de zoete vulling niet afgemaakt ...
Bedankt voor het idee, ik heb het aangenomen!

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt. Het is simpel en lekker. En als er een enorme kant-en-klare lavash is, is dat net zo eenvoudig als peren beschillen.

Angela heel erg bedankt voor het recept voor pitabroodje voor het rollen van deeg. Luister, heb je het een voor een uitgerold? ze drogen snel voor mij. hoe heb je jezelf gered?
onze pitabroodjes in de uitverkoop hebben over het algemeen hun kwaliteit verloren.

[Irishkin]

Irishkin, bedankt. Ik begrijp de vraag niet? Wat droogt op? Deeg?. Ze rolde het bakken uit, de rest lag onder de film, enzovoort, totdat ik al het deeg had gebruikt. Ik rolde niet alles tegelijk. En als je het hebt over kant-en-klaar, dan onder een vochtige handdoek)

lavash in de uitverkoop heeft in het algemeen kwaliteit verloren.

We hebben ze op de een of andere manier niet, maar wat wordt verkocht, de prijs is gek en de maat is klein.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ik breng het naar je bladwijzers, bedankt! We verkopen alleen lavashiks die handig zijn in lengte, ik neem ze voor koude broodjes-sandwiches en neem ze voor warme snacks. Nu komt de cottage cheese en apple-versie erbij, ja, wat een karamel!

Ik begrijp de vraag niet? Wat droogt op? Deeg?

Ik heb geprobeerd pitabroodje te bakken volgens het recept van Lena Bo, maar dan onder een deegroller. en dit is lang en moeilijk. het was niet mogelijk om geleidelijk uit te rollen - het was nodig om snel te bakken. dus ik rolde het en stopte het ergens tussen (ik herinner het me niet meer), en ze plakten horror aan elkaar. sindsdien is het lui geweest om op te nemen. en geleidelijk uitgerold, om te bakken?

maar wat wordt verkocht, de prijs is gek, en de maat is klein

en dat ook. en zelfs niet lekker

[Zhenya,]

Ik rol er een uit en de andere is gebakken. Ik heb het niet opgeslagen. Maar deze zijn meer om te vullen.

We verkopen alleen lavashiks die handig zijn in lengte, ik neem ze voor koude broodjes-sandwiches en neem ze voor warme snacks. Nu komt de cottage cheese en apple-versie erbij, ja, wat een karamel!

Zhenya, bedankt. Gebruik het voor de gezondheid)