Magere peer / appel bladerdeegrolletjes in het Galaxy-wafelijzer en daarbuiten

Magere peer / appel bladerdeegrolletjes in het Galaxy-wafelijzer en daarbuiten

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
ijswater	70 ml
geurloze plantaardige olie	70 ml
tarwebloem (ik heb 1 rang)	200-220 gram
zout	snuifje
geschilde appels of peren

Kook methode

• Fruit klaarmaken, ik heb vandaag peren.
• We maken schoon, snijden in kleine blokjes en behandelen tot de helft gaar.
• Je kunt, net als ik, in de magnetron in een geschikte bak met deksel, of koken met een beetje water.
• Doe het gestoomde fruit in een vergiet om het sap of de siroop af te tappen.
• Voor de test.
• We doen van tevoren water in de vriezer, wachten tot er een dunne korst bovenop verschijnt.
• Giet in een kom om te mengen, leg ook alle stukjes ijs neer.
• Voeg boter toe en klop met een mixer tot een homogene, witte emulsie is verkregen, 3-5 minuten
• 
• Giet er bloem en zout in delen in, kneed het zachte deeg dat niet aan je handen kleeft.
• We vertrekken voor 20 minuten om te "rusten".
• Vervolgens verdelen we het deeg in twee delen, die elk zo dun mogelijk uitrollen tot een rechthoekige laag. Het deeg rolt erg goed uit, breekt niet.
• Snijd in 6 stukken.
• Leg de vulling aan een kant
• Stop het deeg aan drie kanten en sluit de vulling
• We blijven de rol draaien
• U kunt de cellen eventueel invetten met plantaardige olie. Ik niet.
• We spreiden onze broodjes
• De eerste batch in een koud apparaat, de rest, zo blijkt, is niet belangrijk.
• Ik bereidde me voor op het tweede tabblad terwijl het eerste aan het bakken was, dus ik legde het meteen op.
• Alles. Dek af, bak tot ze gaar zijn.
• Ik geef de tijd niet aan, iedereen slaagt op verschillende manieren.
• De broodjes zijn niet erg gebakken. Ik draaide ze heen en weer, draaide ze op en neer in vaten, zodat ze aan alle kanten bruin waren.
• Hoe langer je bakt, hoe meer gelaagd je krijgt.
• We halen het eruit, koelen het af. Bestrooi met poedersuiker indien gewenst. Ik niet, de peren zijn erg zoet.

De schaal is ontworpen voor

precies 2 boekenleggers, 12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

voor het bakken van 30 minuten

Kookprogramma:

magnetron, mixer, wafelijzer

Opmerking

Het is gewoon ... WOW
Schilferige, kruimelige buisjes, ja met een geurige vulling, het is gewoon super
Op de foto is te zien welk deeg is gelaagd.
Het is goed dat ik het meteen voor iedereen opdeed, anders had ik geen tijd om te miauwen
Morgen maak ik het uit twee porties.
Ik zal het zelf proberen met CZ-bloem.

Ik deed het in het apparaat, maar je kunt het in de oven en in de pizzaoven doen.

Vergelijkbare recepten

Havermout Peertaart (Podmosvichka)

Peperkoekcake met peren en stroop (ang-kay)

Bladerdeegbroodjes met noten (dopleta)

Nam naar bladwijzers

Dat is simpel en lekker, niet erg schadelijk! En zonder raffinement! Toch verleid je met het apparaat, ik kon het niet laten en ging naar de rollen!

Ik denk dat de broodjes zonder zo'n apparaat heerlijk zullen zijn. Ik denk dat ik het ga proberen, hoewel ik het deeg niet graag wil rollen

[Podmosvichka]

Podmosvichka, wat een schoonheid!
Maar mijn bladerdeeg werkt op geen enkele manier, en ik deed het lui en de standaard - alles klopt niet, je moet ook proberen op je manier te kneden.
Ik kan geen succesvol deeg vinden voor mijn favoriete samsa. :-(

Ik vraag me af of er geen wafelijzer is, zal het in de oven werken?

[Venera007]

Ik denk dat de broodjes zonder zo'n apparaat heerlijk zullen zijn. Ik denk dat ik het zal proberen, al hou ik er echt niet van om het deeg te rollen

Wat komen ze heerlijk uit de oven!
Tatyana Venera007Wees niet bang, het deeg wordt praktisch uitgerold "met één over" op het vloeipapier.
Ik kreeg mini-strudels, verse ananas ging in de vulling, het was geen ijs, dus ik kookte het met een beetje water en suiker en brouwde het met zetmeel, erg lekker.
Hoewel ik zo'n worstapparaat heb, wilde ik er niet bij staan ​​en draaien en ronddraaien, dus bakte ik 45 minuten in een gas / oven op 190C, de laatste 10 minuten met convectie, ik denk dat het omgedraaid had kunnen worden aanvankelijk zou het sneller zijn geweest.
Warmgewalst in suiker / poeder.
Podmosvichka Elena, bedankt voor het idee en het deeg, het strekt zich uit en schilfert prachtig!
De eerste helft van het deeg werd in partjes gesneden in 8 delen, de tweede, volgens het recept, in 6 rechthoeken, handig op deze manier en dat.

oh, wat een prachtige tubes, en zelfs een mager, chic recept))) heel erg bedankt!

[Alycha]

Alycha, Ella, ik zal blij zijn als het recept van pas komt

Toch verleid je met een apparaat

Ja, dat ben ik
Noodzakelijk gewicht heb ik zeker nodig, geen gasfornuis

Ik denk dat ik het zal proberen, al hou ik er echt niet van om het deeg te rollen

Tatiana Venera007, ik ben niet bang, het deeg wordt "met één linkerhand" bijna uitgerold tot vloeipapier.

De duivel is niet zo eng als zijn baby
Alles komt goed

Ik kan geen succesvol deeg vinden voor mijn favoriete samsa. :

Vinkje, maar hiermee proberen? Wat als je het leuk vindt in samsa? En het zal ook voor mij interessant zijn.
Wil je een dubbele portie kneden en in een proefschaal proberen? Ik denk dat het zal werken.



win-tatTanya, nou, je geeft, in de nacht creëer je zo'n schoonheid
Wat zijn super-duper-buizen gebleken
Ik ben blij dat je het leuk vond
kavminsMarinochka, ik hoop dat het recept goed van pas komt

en als er geen wafelijzer is, werkt het dan in de oven?

daarom bakte ik 45 minuten in een gas / oven op 190C, de laatste 10 minuten met convectie,

Makkelijk Lena proberen, ik twijfel er niet aan dat het je gaat lukken

Lenochka, bedankt!

nou je geeft, in de nacht creëer je zo'n schoonheid

En wat houdt ons tegen als het licht aan is

Onze persoon

Rollen, zegt u? Geven. Twee. Mini-strudel is. nam weg

Alleen als Tannins, ik was lui vandaag

[Podmosvichka]

Ik kwam met dankbaarheid! Nee, één is niet genoeg, ik kwam met een hoop dank !!!
Samsa: het is me eindelijk gelukt.
Het deeg is uitstekend, flexibel, rolt goed en dun. Ik heb het nog niet gekneed, bang om gluten te ontwikkelen, maar nu begrijp ik dat rubberachtigheid zo'n deeg niet bedreigt, de volgende keer zal ik het goed kneden en nog dunner rollen.

Podmosvichka, Lena, bedankt voor zo'n geweldig recept!

[Kroon]

KroonGalina, bedankt voor het vertrouwen in het recept
Ik ben erg blij dat je het resultaat goed vond
Eet voor een goede gezondheid
En ik begrijp dat er niets te zien is?

En er is niets (mijn grill bevat precies 6 sam-drogers, de hele proefbatch werd meteen verslonden), en ik maak geen foto's van het eten.
Vandaag hamer ik van de resten van het deeg iets strudelachtig met een zoete vulling, volgens het recept. :-)

Kom op sta op creëren
Strudel, broodje, bagels ... hoe je het ook noemt, alles is heerlijk

Ik rapporteer over zoete buizen.
Ik had ongeveer 1/3 van het deeg, na in de koelkast te hebben gestaan, kwam het eraf met boter, ik voegde bloem toe en mengde het goed.
Ik legde de vulling rauw: geraspte appel, rozijnen, walnoten en een beetje griesmeel voor een bosje siroop.
Het bleken 4 heerlijke buisjes, het deeg bleef kruimelig, ondanks al mijn spot met hem. :-)
Nu ga ik dit heerlijke recept vaak gebruiken!
Respect voor de auteur!

[Galina]

GalinaGalina, bedankt voor het delen van je indrukken
Ik ben erg blij dat het recept is blijven hangen

Ik heb er lang van gedroomd om thuis bladerdeegbuisjes met eiwitcrème af te beelden, maar eerder klaagde ik dat het bij mij niet lukte met bladerdeeg, maar het is eindelijk gelukt! Hoera, hoera !! :-)
Eerst bouwde ik een basis voor de kokers - ik sneed kartonnen kokers uit folie en vershoudfolie in twee delen, wikkelde ze in folie, sneed het dungerolde deeg in smalle reepjes en 'verbond' elke buis tot twee of drie lagen deeg . Gebakken in de grill tot ze volledig blozen, de buisjes van de basis gehaald, afgekoeld en gevuld met room. Het resultaat is uitstekende taarten, niet slechter dan winkeltaarten!
Daarvoor probeerde ik twee tubes zonder room, bakte ze en smeerde ze in met een mengsel van proteïne en water terwijl ze nog warm waren en besprenkelde ze met suiker. Het werkte ook goed.

Het kostte me precies anderhalve maatglaasje bloem, ik nam iets meer vloeistof, elk ongeveer 75 ml, 6 buisjes en 6 meer broodjes met zoete vulling kwamen uit deze hoeveelheid, bijna volgens het recept (grof geraspte appels, suiker en een lepel griesmeel).
Het deeg is bijna universeel, en het gaat met een zoete vulling, en samsa kan worden gemaakt en een worst kan worden verpakt en gebakken. Het is nu mijn favoriet! :-)

Geweldig idee met rietjes
Bedankt voor het delen van uw resultaten.